Atisô Jerusalem là một trong những loại cây trồng đơn giản nhất mà chúng ta có thể thử nghiệm trong vườn: nó phát triển mà không gặp vấn đề về bệnh tật và có thể được trồng thực tế ở bất cứ đâu, thích nghi với khí hậu và thổ nhưỡng.

Điều này củ còn được gọi là Củ cải Đức hoặc atisô Jerusalem e, nhưng thực chất nó là một loại cây có nguồn gốc từ Mỹ.

Atisô Jerusalem sinh sản từ một loại củ giống như khoai tây , và trồng rất đơn giản nên nó cũng lan rộng trong tự nhiên dưới dạng cỏ dại. Ở nhiều vùng khác nhau của Ý, chúng ta có thể tìm thấy những cây atisô Jerusalem mọc tự nhiên dọc theo sông hoặc mương. Nó là một loại rau ít được biết đến nhưng rất dễ trồng, chúng ta sẽ xem bên dưới cách thực hiện, từ gieo hạt đến thu hoạch.

Mục lục

Cây Atisô Jerusalem

Atisô Giêrusalem ( Helianthus tuberosus ) là một loài thực vật thuộc họ bách hợp, từ dáng và hoa màu vàng của nó ta có thể đoán được mối quan hệ với hướng dương, cũng được gọi với danh nghĩa thực vật.

Củ là phần quan tâm chính của chúng tôi: chúng tôi sử dụng nó khi bắt đầu canh tác để gieo hạt và đó cũng là mục tiêu của chúng tôi khi thu hoạch.

Cây phát triển nhanh và phát triển nhiều trong chiều cao, nó dễ dàng vượt quá 3 mét và có thể đạt tới 5 mét. Hãy tính đến điều này khi trồng nó trong vườn: nó có thể cho bóng mát. Nó có thân gỗ và khỏe, mọc thẳng đứngmà không bị mỏng đi.

Bông hoa giống như một bông hoa cúc lớn với những cánh hoa màu vàng, đường kính 10 cm. Atisô Jerusalem thường không đến vùng khí hậu của chúng ta để hình thành hạt, nhưng đây không phải là vấn đề vì nó dễ dàng nhân giống từ củ.

Cây có chu kỳ hàng năm nên mọc vào mùa xuân và chu kỳ kéo dài khoảng 6-8 tháng. Với sự xuất hiện của thời tiết lạnh, phần trên không khô đi.

Trồng atisô Jerusalem

Củ atisô Jerusalem được trồng vào mùa xuân , bắt đầu từ tháng Tháng 3 .

Atisô Jerusalem trồng ở đâu

Trước khi trồng củ, bạn nên xem xét một số khía cạnh:

• Cây atisô Jerusalem Atisô rất dễ thích nghi về vị trí : thích hợp với các địa hình khác nhau và cũng có thể sống ở những nơi không có nhiều nắng, ngay cả khi năng suất cao hơn dưới ánh nắng mặt trời.
• Môi trường sống tự nhiên của nó sẽ là bờ sông nên không được là vùng đất quá khô hạn .
• Cây có chu kỳ thu hoạch dài nên giúp khu vườn luôn bận rộn vì lợi ích mùa, từ mùa xuân đến mùa đông.
• Cây phát triển rất nhiều , do đó tác dụng che bóng của nó phải được dự đoán trước.
• Nó chắc chắn là một loại cỏ dại thực vật , một khi atisô Jerusalem đã được trồng, sẽ không dễ dàng để loại bỏ chúng và gần như chắc chắn cây sẽ quay trở lại gây khó chịu cho việc trồng trọt tiếp theo trong những năm tớiđến. Vì lý do này, tốt hơn hết bạn nên phân định cẩn thận luống hoa của vườn rau dành riêng cho loại rau này và có thể đặt nó ở rìa ruộng.

Trồng củ

Jerusalem atisô được gieo từ cuối mùa đông (khoảng từ cuối tháng 2 đến tháng 5) sau đó thu hoạch làm rau vụ đông. Củ được chôn đơn giản ở sâu 10-15 cm , có thể để chồi hướng lên trên.

Khi trồng lần thứ sáu, cần giữ khoảng cách ít nhất 50 cm giữa các cây .

Trước khi trồng cần làm đất , nếu tơi xốp củ sẽ dễ phồng đạt kích thước tốt. Không cần bón phân cụ thể nhưng sẽ rất hữu ích nếu làm giàu chất hữu cơ cho đất bằng cách sử dụng phân hữu cơ và phân chuồng trưởng thành.

Trồng trọt atisô Jerusalem

Cây Helianthus tuberosus không cần chăm sóc chi tiết: chúng ta sẽ thấy nó phát triển mà không gặp khó khăn gì đặc biệt.

Chúng ta có thể quản lý cỏ dại một cách đơn giản bằng cách làm cỏ hoặc phủ gốc định kỳ , lưu ý rằng thói quen thẳng đứng và khả năng của cỏ dại tạo nên atisô Jerusalem rất cạnh tranh nên không quá sợ hãi trước sự hiện diện của các loại cây khác.

Atisô Jerusalem có bộ rễ cực tốt , có khả năng tự tìm nước, chúng ta phải tưới khi nào chỉ cần thiết trong mùa khô.

Thật đáng giávùng nhiều gió đỡ thân cây , ta có thể trồng cọc giữ dây kéo dọc theo hàng atisô Giêrusalem, để tránh gió làm cong cây cao.

Bệnh tật và nghịch cảnh

Atisô Jerusalem không sợ bệnh tật , không dễ bị côn trùng và ký sinh trùng tấn công. Kẻ thù chính của nó là những con chuột có thể làm hỏng củ.

Thu hái củ

Atisô Jerusalem được thu hoạch bằng cách đào củ từ dưới thân cây , đào sâu tới 15-20 cm, phần thân bên ngoài của cây càng dày thì chúng ta càng có thể mong đợi tìm thấy những bông atisô Jerusalem lớn. B

Atiso Giêrusalem ra củ sâu nên rất khó thu hái hết và thường nằm dưới đất tiếp tục phát triển các năm sau. Việc trồng trọt cũng có thể được tiếp tục trong vài năm nhưng phải luôn để lại một số củ, nếu không quy mô của vụ thu hoạch sẽ bị ảnh hưởng.

Việc thu hoạch diễn ra vào mùa thu : chúng ta có thể thu hoạch trong một dần dần khi bạn muốn tiêu thụ rau, kéo dài vụ thu hoạch sang mùa đông. Bằng cách này, bạn sẽ có được một loại rau mùa đông tuyệt vời luôn có sẵn, lý tưởng cho khu vườn gia đình. Vụ thu hoạch atisô Jerusalem hầu như luôn rất mỹ mãn vì đây là loại cây cho năng suất cao về số lượng.

Nấu ănAtisô Jerusalem

Củ có thể ăn sống và nấu chín.

Đầu tiên làm sạch bằng cách chải chúng , không nên gọt vỏ do có hình dạng không đều. Sau khi làm sạch, chúng được nấu chín như khoai tây, chúng cũng có thể ăn sống, chẳng hạn như nạo chúng.

Atisô Jerusalem là một loại rau ít được biết đến nhưng rất ngon, nó có vị hơi đắng rất giống với atisô . Củ nấu chín có tác dụng nhuận tràng nhẹ và tiêu thũng. Một mẹo nấu ăn: hãy thử chiên chúng… Trẻ em sẽ đặc biệt thích chúng.

Tìm atisô Jerusalem ở đâu để trồng

Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy hạt atisô Jerusalem ở hiệp hội nông nghiệp , bạn cũng có thể trồng các loại củ mua từ người bán rau nhưng chọn loại giống được chọn lọc và chứng nhận sẽ tốt hơn. Củ giống có thể được tìm thấy trực tuyến.

Tôi khuyên bạn nên đặt mua chúng từ cửa hàng Agraria Ughetto , nơi cung cấp hai loại: atisô Jerusalem trắng và atisô Jerusalem đỏ. Tôi cũng cung cấp cho bạn một mã giảm giá để tiết kiệm 10% khi mua hàng: bạn phải viết ORTHODACOLTIVARE vào giỏ hàng.

• Mua hạt atisô Jerusalem (đừng quên nhập mã ORTODACOLTIVARE để được giảm giá).

Bài viết của Matteo Cereda