Jordärtskockor är en av de enklaste grödorna vi kan experimentera med i trädgården: Den växer utan sjukdomsproblem och kan odlas praktiskt taget var som helst, eftersom den anpassar sig till klimat och jordmån.

Denna knöl kallas också Kålrot eller jordärtskocka e, men det är faktiskt en växt med amerikanskt ursprung.

Jordärtskockor förökar sig från knölar som potatis och det är så lätt att odla att har också spridit sig i naturen som ett ogräs. I olika delar av Italien kan vi hitta vilda jordärtskockor längs floder eller diken. Det är en lite känd grönsak men mycket lätt att odla, så låt oss se nedan hur man gör det, från sådd till skörd.

Innehållsförteckning

Växten jordärtskocka

Jordärtskockan ( Helianthus tuberosus ) är en växt som tillhör familjen Compositae. På grund av dess växtsätt och gula blommor kan vi gissa att den är släkt med solrosen, som också nämns i dess botaniska namn.

Knölen är vårt huvudfokus: vi använder den i början av odlingen för sådd och den är också vårt mål vid skörden.

Växten växer snabbt och blir mycket hög, lätt över 3 meter och kan bli upp till 5. Ta hänsyn till detta när du planterar den i grönsakslandet: den kan ge skugga. Den har en stark, träig stam som stiger vertikalt utan gallring.

Blomman påminner om en stor tusensköna med gula kronblad och en diameter på 10 cm. Jordärtskockor bildar ofta inte frön i vårt klimat, men det är inget problem eftersom de lätt kan förökas från knölen.

Växten har en årlig cykel, så den växer på våren och cykeln varar cirka 6-8 månader. När det kommer kallt väder torkar den luftiga delen.

Plantering av jordärtskockor

Knölar av jordärtskocka de planteras på våren från månaden mars .

Var man odlar jordärtskockor

Innan du planterar knölar är det bra att överväga några aspekter:

• Jordärtskockan är mycket anpassningsbar när det gäller växtplats Den trivs med en mängd olika jordar och kan även hittas i områden utan mycket sol, även om bättre produktivitet uppnås i solen.
• Dess naturliga livsmiljö skulle vara flodstranden så jorden får inte vara för torr .
• Växten har en lång odlingscykel så den håller trädgården sysselsatt under hela säsongen, från vår till vinter.
• Anläggningen växer mycket så du måste förutse vilken skuggeffekt den kommer att ha.
• Det är en klart ogräsartad växt När jordärtskockorna väl har planterats blir det inte lätt att bli av med dem och växten kommer nästan säkert tillbaka för att irritera nästa skörd under de kommande åren. Därför är det bättre att noggrant avgränsa den trädgårdsbädd som är avsedd för denna grönsak och kanske placera den i utkanten av fältet.

Plantering av knölar

Jordärtskockor sås från slutet av vintern (mellan slutet av februari och maj) och skördas sedan som en vintergrönsak. Knölarna begravs helt enkelt i 10-15 cm djup eventuellt med skotten uppåt.

Följande bör tas i beaktande när planteringarna utformas minst 50 cm avstånd mellan plantorna .

Före plantering är det värt att bearbeta jorden Om den är lucker blir det lättare för knölarna att svälla till en bra storlek. Ingen speciell gödsling behövs, men det är bra att berika jorden med organiskt material, med kompost och mogen gödsel.

Odling av jordärtskocka

Vid anläggningen i Helianthus tuberosus ingen särskild skötsel behövs: vi ser till att den växer utan några särskilda svårigheter.

Vi kan hantera ogräs enkelt, med periodisk ogräsrensning eller mulching , med tanke på att dess upprätta växtsätt och förmåga att bekämpa skadedjur gör jordärtskockan mycket konkurrenskraftig, så den räds inte närvaron av andra växter alltför mycket.

Kronärtskocka från Jerusalem har ett utmärkt rotsystem kan hitta vatten på egen hand, behöver vi bara bevattna efter behov under torrperioden.

Värdefullt i blåsiga områden stödja växtens stjälkar , kan vi plantera pålar med vajrar som dras längs raden av jordärtskockor för att hindra vinden från att böja de höga växterna.

Sjukdomar och motgångar

Jordärtskockor är inte rädda för sjukdomar och är mycket lite känslig för insekter och skadedjur. Dess främsta fiende är möss, som kan skada knölarna.

Skörd av knölar

Jordärtskockor skördas gräva knölarna från under plantans stam , gräver vi ner till 15-20 cm djup, ju tjockare plantans yttre stam är, desto fler stora jordärtskockor kan vi förvänta oss att hitta. B

Jordärtskockor producerar djupa knölar, det är därför mycket svårt att samla dem alla och de stannar ofta kvar i jorden och fortsätter att utvecklas de följande åren. Man kan behålla skörden i flera år, men man måste alltid lämna kvar några knölar, annars blir skördens storlek lidande.

Skörden sker på hösten Vi kan skörda i takt med att vi vill konsumera grönsaken och förlänga skörden till vintern. På så sätt har vi alltid en utmärkt vintergrönsak till hands, perfekt för familjens trädgård. Att skörda jordärtskockor är nästan alltid mycket tillfredsställande eftersom de är en mycket produktiv växt när det gäller kvantitet.

Tillagning av jordärtskockor

Knölarna kan ätas antingen råa eller tillagade.

Först av allt de rengörs genom borstning När de har rengjorts kan de kokas som potatis och är även ätbara råa, t.ex. rivna.

Jordärtskockor är en föga känd men mycket välsmakande grönsak, har en bitter smak som påminner mycket om kronärtskockans. Kokta knölar har en milt laxerande effekt och matsmältande egenskaper. Ett matlagningstips: prova dem stekta... Särskilt barn kommer att gilla dem.

Var hittar man jordärtskockor för plantering

Det är inte alltid lätt att hitta jordärtskockor för sådd på bondemarknader, knölar som köpts från trädgårdsmästaren kan också planteras men att välja en utvald och certifierad frösort skulle vara bättre. Fröknölar kan hittas online.

Jag rekommenderar beställ dem i butiken Agraria Ughetto som erbjuder två sorter: vita jordärtskockor och röda jordärtskockor. Jag erbjuder dig också en rabattkod för att spara 10% på ditt köp: du måste Skriv ORTHODACULTURE i vagnen.

• Köp jordärtskockor för sådd (glöm inte att ange koden ORCHARD för att erhålla rabatten).

Artikel av Matteo Cereda