Јерусалемска артичока је једна од најједноставнијих култура које можемо експериментисати у башти: расте без проблема са болестима и може се узгајати практично свуда, прилагођавајући се клими и земљишту.

Ово гомоља се назива и немачка репа или јерусалимска артичока е, али је заправо биљка америчког порекла.

Јерусалемска артичока се размножава из кртола попут кромпира , а толико је једноставна за узгој да се такође раширила у природи као коров. У разним областима Италије можемо пронаћи спонтане биљке јерусалимске артичоке дуж река или јаркова. Мало је познато поврће, али се врло лако узгаја, видећемо у наставку како се то ради, од сетве до бербе.

Индекс садржаја

Биљка артичоке из Јерусалима

Јерусалимска артичока ( Хелиантхус туберосус ) је биљка из породице композита, по држању и жутим цветовима може се наслутити однос са сунцокретом, који се спомиње и у ботаничком називу.

Кмот је део нашег главног интересовања: користимо га на почетку узгоја за сетву и такође нам је циљ у жетви.

Биљка брзо расте и много се развија у висина, лако прелази 3 метра и може достићи и до 5. Узмимо у обзир ово тако што ћемо га посадити у башти: може дати сенку. Има дрвенасту и робусну стабљику, која се уздиже окомитобез проређивања.

Цвет подсећа на велику тратинчицу са жутим латицама, пречника 10 цм. Јерусалимска артичока често не стиже у наше поднебље да би формирала семе, али то није проблем јер се лако размножава из кртола.

Биљка има годишњи циклус, тако да расте у пролеће и њен циклус траје око 6-8 месеци. Са доласком хладног времена надземни део се пресуши.

Засадите топинамбур

Кротоли артичоке се саде у пролеће , почев од месеца март .

Где узгајати артичоке из Јерусалима

Пре садње кртола добро је размотрити неке аспекте:

• Јерусалим Артичока је веома прилагодљива у погледу положаја : задовољан је различитим теренима, а може да живи и у подручјима која нису превише сунчана, чак и ако се на сунцу постиже боља продуктивност.
• Њено природно станиште би бити обала реке, стога земљиште не сме бити превише суво .
• Биљка има дуг циклус усева , тако да одржава башту заузетом за читаву корист годишње доба, од пролећа до зиме.
• Биљка много расте , стога се мора предвидети ефекат сенчења који ће имати.
• То је дефинитивно коров биљка , а када се артичоке из Јерусалема засаде, неће их се лако отарасити и скоро сигурно ће се биљка вратити да смета следећем узгоју у годинама додоћи. Из тог разлога, боље је пажљиво разграничити гредицу повртњака посвећене овом поврћу и можда је поставити на ивицу поља.

Садња кртола

Јерусалим артичока се сеје од краја зиме (између краја фебруара и маја) и потом се бере као зимско поврће. Кртоле се једноставно закопавају на 10-15 цм дубине , евентуално остављајући изданке нагоре.

Као шеста садња потребно је држати најмање 50 цм растојања између биљака .

Пре садње вреди обрадити земљу , ако је рахла, лакше ће набубрити кртоле како би достигле добру величину. Нису потребна посебна ђубрења, али је корисно обогатити земљиште органском материјом, коришћењем компоста и зрелог стајњака.

Узгој биљке артичоке из Јерусалимске

Хелиантхус туберосус не захтева детаље о нези: видећемо да расте без посебних потешкоћа.

Можемо једноставно управљати коровом, периодичном пливљењем или малчирањем , имајући у виду да вертикална навика и капацитет корова чине јерусалимска артичока је веома конкурентна, стога се не плаши превише присуства других биљака.

Јерусалемска артичока има одличан коренов систем , способан је да аутономно проналази воду, морамо да наводњавамо када потребно само током сушне сезоне.

Вреди тогаветровита подручја подржавају стабљике биљке , можемо посадити стубове који држе жице повучене дуж реда јерусалимске артичоке, да спречимо да ветар савија високе биљке.

Болести и недаће

Артичока се не плаши болести и није много подложна нападима инсеката и паразита. Његов главни непријатељ су мишеви који могу оштетити кртоле.

Сакупљање кртола

Тампињока се бере искапањем кртола испод стабљике биљке , копајући до 15-20 цм дубине, што је спољна стабљика биљке дебља, то више можемо очекивати велике топинамбуре. Б

Герусалимска артичока производи кртоле у ​​дубини, стога је веома тешко сакупити их све и често остају у земљи настављајући да се развијају у наредним годинама. Узгој се такође може наставити неколико година, али се увек мора оставити неколико кртола, иначе ће то утицати на величину жетве.

Берба се обавља у јесен : можемо да беремо у степенасти начин како желите да конзумирате поврће, продужавајући жетву у зиму. На овај начин добијате одлично зимско поврће које је увек доступно, идеално за башту породичне куће. Берба артичоке у Јерусалиму је скоро увек веома задовољавајућа јер је квантитативно веома продуктивна биљка.

КувањеЈерусалимске артичоке

Кмоле се могу јести и сирове и куване.

Пре свега очисте се четкањем , није препоручљиво гулити их јер неправилног облика. Када се очисте, кувају се као кромпир, јестиви су и сирови, на пример рендањем.

Тинамбур је мало познато, али веома укусно поврће, помало је горког укуса веома сличног до артичоке . Кувани кртоли имају благи лаксативни ефекат и својства за варење. Савет за кување: пробајте их пржене… Деца ће их посебно волети.

Где да се посади артичока из Јерусалима

Није увек лако пронаћи семе артичоке у пољопривредни конзорцијуми , можете садити и кртоле купљене од зеленаша али би било боље изабрати одабрану и сертификовану сорту за сетву. Семенске кртоле можете пронаћи на мрежи.

Саветујем вам да их наручите у продавници Аграриа Угхетто , која нуди две сорте: белу артичоку и црвену јерусалимску артичоку. Нудим вам и код за попуст да бисте уштедели 10% при куповини: морате да упишете ОРТХОДАЦОЛТИВАРЕ у корпу.

• Купите семенске артичоке из Јерусалема (не заборавите да унесете код ОРТОДАЦОЛТИВАРЕ да бисте добили попуст).

Чланак Маттео Цереда