Yer elması, bahçede deneyebileceğimiz en basit ürünlerden biridir: Hastalık sorunu olmadan büyür ve iklim ve toprağa uyum sağlayarak hemen hemen her yerde yetiştirilebilir.

Bu yumru aynı zamanda Alman şalgamı veya Kudüs enginarı e, ama aslında Amerikan kökenli bir bitkidir.

Yer elması patates gibi yumrulardan çoğalır ve yetiştirmesi o kadar kolay ki doğada yabani ot olarak da yayılmıştır. İtalya'nın çeşitli yerlerinde, nehirler veya hendekler boyunca yabani yer elması bitkileri bulabiliriz. Az bilinen bir sebzedir ancak yetiştirmesi çok kolaydır, bu yüzden aşağıda ekimden hasada kadar nasıl yapılacağını görelim.

İçindekiler

Kudüs enginar bitkisi

Kudüs enginarı ( Helianthus tuberosus ) Compositae familyasından bir bitkidir. Alışkanlıklarından ve sarı çiçeklerinden botanik adında da geçen ayçiçeği ile akrabalığını tahmin edebiliriz.

Yumru bizim ana odağımızdır: ekimin başlangıcında ekim için kullanırız ve aynı zamanda hasatta da hedefimizdir.

Bitki hızlı büyür ve çok uzundur, kolayca 3 metreyi aşar ve 5'e kadar ulaşabilir. Sebze bahçesine ekerken bunu göz önünde bulundurun: gölge sağlayabilir. İncelmeden dikey olarak yükselen güçlü, odunsu bir gövdeye sahiptir.

Çiçeği sarı yaprakları ve 10 cm çapıyla büyük bir papatyayı andırır. Yer elmaları iklimlerimizde genellikle tohum oluşturamaz, ancak yumrudan kolayca çoğaltılabildikleri için bu bir sorun değildir.

Bitki yıllık bir döngüye sahiptir, bu nedenle ilkbaharda büyür ve döngüsü yaklaşık 6-8 ay sürer. Soğuk havanın gelmesiyle birlikte toprak üstü kısmı kurur.

Yer elması dikimi

Kudüs enginar yumruları ilkbaharda ekilirler ayından itibaren Mart .

Kudüs enginarı nerede yetiştirilir

Yumruları dikmeden önce birkaç hususu göz önünde bulundurmak iyi olacaktır:

• Yer elmaları konum açısından çok uyumludur Çeşitli topraklarda mutludur ve fazla güneş almayan alanlarda da bulunabilir, ancak güneşte daha iyi verimlilik elde edilir.
• Doğal yaşam alanı nehir kıyısı olacaktır. çok kuru bir toprak olmamalıdır .
• Bitki uzun bir yetiştirme döngüsüne sahiptir Böylece bahardan kışa kadar tüm mevsim boyunca bahçeyi meşgul eder.
• Bitki çok büyür Bu yüzden yaratacağı gölgeleme etkisini önceden tahmin etmeniz gerekir.
• Kesinlikle otlu bir bitkidir Kudüs enginarları ekildikten sonra onlardan kurtulmak kolay olmayacak ve bitki gelecek yıllarda bir sonraki mahsulü rahatsız etmek için neredeyse kesinlikle geri gelecektir. Bu nedenle, bu sebzeye ayrılmış bahçe yatağını dikkatlice sınırlandırmak ve belki de tarlanın kenarına yerleştirmek daha iyidir.

Yumru dikimi

Yer elması kış sonundan itibaren ekilir (Şubat sonu ile Mayıs arası) ve daha sonra kış sebzesi olarak hasat edilir. Yumrular basitçe toprağa gömülür 10-15 cm derinlik muhtemelen sürgünleri yukarı doğru bırakıyor.

Dikim düzeni olarak aşağıdakiler dikkate alınmalıdır bitkiler arasında en az 50 cm mesafe .

Dikimden önce, aşağıdakilere değer toprağı işlemek Eğer gevşek olursa yumruların iyi bir boyuta ulaşması daha kolay olacaktır. Özel bir gübrelemeye gerek yoktur, ancak kompost ve olgun gübre kullanarak toprağı organik madde ile zenginleştirmek yararlıdır.

Yer elması yetiştiriciliği

Fabrikasında Helianthus tuberosus Özel bir bakıma gerek yoktur: herhangi bir zorluk çekmeden büyüdüğünü göreceğiz.

Yabani otları basitçe yönetebiliriz periyodik ayıklama veya malçlama Dik duruşu ve haşere kapasitesinin yer elmasını çok rekabetçi hale getirdiğini, bu nedenle diğer bitkilerin varlığından çok fazla korkmadığını unutmayın.

Kudüs enginarı mükemmel bir kök sistemine sahiptir bağımsız olarak su bulabildiği için sadece kurak mevsimde gerektiği kadar sulama yapmamız gerekiyor.

Rüzgarlı bölgelerde değerlidir bitki gövdelerini desteklemek Rüzgarın uzun bitkileri bükmesini önlemek için yer elması sırası boyunca çekilen telleri tutan kazıklar dikebiliriz.

Hastalıklar ve olumsuzluklar

Yer elması hastalıktan korkmaz Böcek ve haşere saldırılarına karşı çok az hassastır. Başlıca düşmanı, yumrulara zarar verebilen farelerdir.

Yumruların hasadı

Kudüs enginarları hasat edildi yumruların bitkinin gövdesinin altından kazılması 15-20 cm derinliğe kadar kazdığımızda, bitkinin dış gövdesi ne kadar kalınsa, o kadar büyük yer elması bulmayı bekleyebiliriz. B

Yer elması derin yumrular üretir, bu nedenle hepsini toplamak çok zor ve genellikle toprakta kalırlar ve sonraki yıllarda gelişmeye devam ederler. Ürün birkaç yıl saklanabilir, ancak her zaman az sayıda yumru bırakılmalıdır, aksi takdirde hasat büyüklüğü zarar görür.

Hasat sonbaharda gerçekleşir Sebzeyi tüketmek istedikçe kademeli bir şekilde hasat edebilir, hasadı kışa uzatabiliriz. Bu şekilde, aile ev bahçesi için ideal olan mükemmel bir kış sebzesine her zaman sahip oluruz. Yer elması hasadı neredeyse her zaman çok tatmin edicidir çünkü miktar açısından çok verimli bir bitkidir.

Kudüs enginarının pişirilmesi

Yumrular çiğ ya da pişmiş olarak yenebilir.

Her şeyden önce fırçalanarak temizlenirler Temizlendikten sonra patates gibi pişirilebilir ve çiğ olarak da yenebilir, örneğin rendelenebilir.

Yer elması az bilinen ama çok lezzetli bir sebzedir, enginarınkine çok benzeyen acımsı bir tada sahiptir Pişirilmiş yumru köklerin hafif müshil etkisi ve sindirim özellikleri vardır. Bir pişirme ipucu: kızartılmış olarak deneyin... Özellikle çocuklar sevecektir.

Dikim için Kudüs enginarları nerede bulunur

Çiftçi pazarlarında ekim için Kudüs enginarı bulmak her zaman kolay değildir, Pazar bahçıvanından alınan yumrular da ekilebilir ancak seçilmiş ve sertifikalı bir tohum çeşidi seçmek daha iyi olacaktır. Tohum yumruları internette bulunabilir.

Tavsiye ederim Agraria Ughetto mağazasından sipariş edin iki çeşit sunuyor: beyaz Kudüs enginarları ve kırmızı Kudüs enginarları. Ayrıca satın alma işleminizde% 10 tasarruf etmeniz için size bir indirim kodu sunuyorum: yapmanız gereken ORTHODACULTURE yazın arabada.

• Ekim için yer elması satın alın (kodu girmeyi unutmayın BAHÇE indirim elde etmek için).

Matteo Cereda tarafından yazılan makale