जेरुसेलम आर्टिचोक एउटा साधारण बाली हो जुन हामीले बगैंचामा प्रयोग गर्न सक्छौं: यो रोगको समस्या बिना बढ्छ र व्यावहारिक रूपमा जहाँ पनि खेती गर्न सकिन्छ, जलवायु र माटो अनुकूल छ।

यो ट्युबरलाई जर्मन शलजम वा जेरुसेलम आर्टिचोक ई पनि भनिन्छ, तर यो वास्तवमा अमेरिकी मूलको बिरुवा हो।

यरुसेलम आर्टिचोक बाट पुन: उत्पादन हुन्छ। आलु जस्तै एउटा ट्युबर , र यो बढ्नको लागि यति सरल छ कि यो झारको रूपमा प्रकृतिमा पनि फैलिएको छ। इटालीका विभिन्न क्षेत्रहरूमा हामीले नदी वा खाडलहरूमा सहज जेरुसेलम आर्टिचोक बिरुवाहरू भेट्टाउन सक्छौं। यो थोरै ज्ञात तरकारी हो तर उब्जाउन धेरै सजिलो छ, हामी यसलाई कसरी गर्ने भनेर तल हेर्नेछौं, छर्नदेखि फसलसम्म।

सामग्रीको अनुक्रमणिका

जेरुसेलम आर्टिचोक बिरुवा

जेरुसेलम आर्टिचोक ( हेलियान्थस ट्युबरोसस ) कम्पोजिट परिवारको बिरुवा हो, आसन र यसको पहेँलो फूलहरूबाट हामी सूर्यमुखीसँगको सम्बन्ध अनुमान गर्न सक्छौं, जसलाई वनस्पति नाममा पनि भनिन्छ।

कन्द हाम्रो मुख्य चासोको अंश हो: हामी यसलाई रोप्नको लागि खेतीको सुरुमा प्रयोग गर्छौं र यो फसलमा हाम्रो लक्ष्य पनि हो।

बिरुवा छिटो बढ्छ र धेरै विकसित हुन्छ उचाइ, यो सजिलै 3 मिटर भन्दा बढी छ र यो 5 सम्म पुग्न सक्छ। बगैंचामा रोपेर यसलाई ध्यानमा राखौं: यसले छाया दिन सक्छ। यसमा काठ र बलियो स्टेम छ, जुन ठाडो रूपमा उठ्छपातलो नभइकन।

फुल पहेँलो पंखुडी भएको ठूलो डेजी जस्तो देखिन्छ, जसको व्यास १० सेन्टीमिटर हुन्छ। जेरुसेलम आर्टिचोक प्रायः हाम्रो हावापानीमा बीउ बनाउनको लागि आउँदैन, तर यो कुनै समस्या होइन किनभने यसले सजिलै टबरबाट फैलन्छ।

बिरुवाको वार्षिक चक्र हुन्छ, त्यसैले यो वसन्तमा बढ्छ र यसको चक्र रहन्छ। लगभग 6-8 महिना। चिसो मौसमको आगमनसँगै, हवाई भाग सुक्छ।

जेरुसेलम आर्टिचोक रोप्नुहोस्

जेरुसेलम आर्टिचोक ट्युबर वसन्तमा रोपिन्छन् , <को महिनाबाट सुरु हुन्छ। 1>मार्च ।

यरूशलेम आर्टिचोक कहाँ उब्जाउने

कन्द रोप्नु अघि केही पक्षहरू विचार गर्नु राम्रो हुन्छ:

• जेरुसेलम आटिचोक स्थितिको हिसाबले धेरै अनुकूलनीय छ : यो विभिन्न भूभागहरूसँग सन्तुष्ट छ र घाममा राम्रो उत्पादकता प्राप्त भए तापनि धेरै घमाइलो नभएको क्षेत्रमा पनि बस्न सक्छ।
• यसको प्राकृतिक बासस्थान हुनेछ। नदीको किनार हो त्यसैले यो जमिन धेरै सुख्खा हुनु हुँदैन ।
• बिरुवाको लामो बाली चक्र हुन्छ , त्यसैले यसले बगैंचालाई सम्पूर्ण उपयोगीका लागि व्यस्त राख्छ। मौसम, वसन्त देखि जाडो सम्म।
• बिरुवा धेरै बढ्छ , त्यसैले यसको छायांकन प्रभाव पहिले नै हुनुपर्छ।
• यो एक निश्चित झार हो बिरुवा , एक पटक यरूशलेम आर्टिचोकहरू रोपिसकेपछि तिनीहरूलाई छुटकारा पाउन सजिलो हुनेछैन र लगभग निश्चित रूपमा बिरुवा वर्षहरूमा निम्न खेतीलाई कष्ट दिन फिर्ता आउनेछ।आउनुहोस्। यस कारणले गर्दा, यो तरकारीलाई समर्पित तरकारी बगैंचाको फूलबारीलाई सावधानीपूर्वक छुट्याएर खेतको छेउमा राख्नु राम्रो हुन्छ। आर्टिचोक जाडोको अन्त्यबाट (फेब्रुअरी र मेको अन्त्यको बीचमा) रोपिन्छ र त्यसपछि जाडोको तरकारीको रूपमा काटिन्छ। ट्युबरहरू केवल 10-15 सेन्टिमिटर गहिराइमा गाडिन्छन् , सम्भवतः अंकुरहरू माथि छोड्छन्।

  छैटौं रोपणको रूपमा यो बिरुवाहरू बीच कम्तिमा 50 सेन्टिमिटरको दूरी राख्न आवश्यक छ। ।

  रोप्नु अघि यो माटोमा काम गर्न लायक छ , यदि यो खुकुलो छ भने राम्रो आकारमा पुग्ने कंदहरू फुल्न सजिलो हुनेछ। कुनै विशेष निषेचन आवश्यक पर्दैन, तर कम्पोस्ट र परिपक्व मल प्रयोग गरेर जैविक पदार्थले माटोलाई समृद्ध बनाउन यो उपयोगी छ।

  जेरुसेलम आर्टिचोकको खेती

  हेलियान्थस ट्यूबरोसस बिरुवा हेरचाह विवरणहरू आवश्यक पर्दैन: हामी यो विशेष कठिनाइ बिना बढ्दै गएको देख्नेछौं।

  हामी सामालाई सजिलै व्यवस्थापन गर्न सक्छौं, आवधिक झारपात वा मल्चिङ , ठाडो बानी र झारको क्षमतालाई ध्यानमा राख्दै। जेरुसेलम आर्टिचोक धेरै प्रतिस्पर्धात्मक छ, त्यसैले यसले अन्य बोटबिरुवाहरूको उपस्थितिसँग धेरै डराउँदैन।

  जेरुसेलम आर्टिचोक उत्कृष्ट जरा प्रणाली छ , स्वायत्त रूपमा पानी फेला पार्न सक्षम छ, हामीले सिँचाइ गर्नुपर्छ जब सुक्खा मौसममा मात्र आवश्यक हुन्छ।

  यो पनि हेर्नुहोस्: नेटल म्यासेरेट कति समयसम्म राख्छ?

  यो यसको लायक छहावा चल्ने क्षेत्रहरू बिरुवाको डाँठहरूलाई समर्थन गर्दछ , हावालाई अग्लो बिरुवाहरू झुकाउनबाट रोक्नको लागि, हामी जेरुसेलम आर्टिचोकको पङ्क्तिमा तारहरू तानेर राख्ने पोलहरू रोप्न सक्छौं।

  रोग र प्रतिकूलता

  जेरुसेलम आर्टिचोक रोगहरु देखि डराउँदैनन् , र कीरा र परजीवीहरु द्वारा आक्रमण को लागी धेरै संवेदनशील छैन। यसको मुख्य शत्रु मुसाहरू हुन् जसले कंदलाई हानि पुऱ्याउन सक्छन्।

  कंदको फसल काट्ने

  जेरुसेलम आर्टिचोक बिरुवाको डाँठको मुनिबाट कंद खनेर , 15-20 सेन्टिमिटरसम्म गहिरो खन्ने, बिरुवाको बाहिरी स्टेम जति बाक्लो हुन्छ, हामी ठूला यरूशलेम आर्टिचोकहरू फेला पार्ने आशा गर्न सक्छौं। B

  जेरुसेलम आर्टिचोकहरूले गहिराइमा ट्युबरहरू उत्पादन गर्छन्, त्यसैले ती सबैलाई सङ्कलन गर्न धेरै गाह्रो छ र तिनीहरू प्राय: जमिनमा रहन र त्यसपछिका वर्षहरूमा विकास गर्न जारी राख्छन्। खेती पनि धेरै वर्षसम्म जारी राख्न सकिन्छ तर केही ट्युबरहरू सधैं छोड्नुपर्छ, अन्यथा फसलको आकारमा असर पर्छ।

  फसल काट्ने काम शरद ऋतुमा हुन्छ : हामी फसल काट्न सक्छौं। तपाईं तरकारीहरू उपभोग गर्न चाहानुहुन्छ, जाडोमा फसललाई लम्ब्याउने तरिका। यस तरिकाले तपाईले उत्कृष्ट जाडो तरकारी पाउनुहुनेछ जुन सधैं उपलब्ध हुन्छ, पारिवारिक घरको बगैचाको लागि आदर्श। यरूशलेम आर्टिचोक फसल लगभग सधैं धेरै सन्तोषजनक हुन्छ किनभने यो मात्राको हिसाबले धेरै उत्पादक बोट हो।

  खाना पकाउनेजेरुसेलम आर्टिचोकहरू

  कन्दहरू काँचो र पकाएर खान सकिन्छ।

  सबैभन्दा पहिले तिनीहरूलाई ब्रस गरेर सफा गरिन्छ , तिनीहरूको कारणले गर्दा तिनीहरूलाई छील्नु उचित हुँदैन। अनियमित आकार। एकपटक सफा गरिसकेपछि, तिनीहरू आलु जस्तै पकाइन्छ, तिनीहरू पनि काँचो खान्छन्, उदाहरणका लागि तिनीहरूलाई ग्रेटिंग गरेर।

  जेरुसेलम आर्टिचोक एक थोरै चिनिन्छ तर धेरै स्वादिष्ट तरकारी हो, यसको अलिकति तितो स्वाद धेरै समान छ। एउटा आर्टिचोकको लागि । पकाएको कंदमा हल्का रेचक प्रभाव र पाचन गुणहरू छन्। खाना पकाउने टिप: तिनीहरूलाई भुटेको प्रयास गर्नुहोस्... बच्चाहरूले तिनीहरूलाई विशेष रूपमा मन पराउनेछन्।

  यरुसेलम आर्टिचोकहरू रोप्न कहाँ खोज्ने

  यरुसेलम आर्टिचोकहरू भेट्टाउन सधैं सजिलो हुँदैन। कृषि कन्सोर्टिया , तपाईंले हरियालीबाट किनेको ट्युबरहरू पनि रोप्न सक्नुहुन्छ तर चयन गरिएको र प्रमाणित बिरुवा छनोट गर्नु राम्रो हुनेछ। बीउ ट्युबरहरू अनलाइन फेला पार्न सकिन्छ।

  म तपाईंलाई एग्रेरिया उगेटो पसलबाट अर्डर गर्न सल्लाह दिन्छु , जसले दुई प्रकारहरू प्रदान गर्दछ: सेतो जेरुसेलम आर्टिचोक र रातो जेरुसेलम आर्टिचोक। म तपाइँलाई तपाइँको खरिदमा 10% बचत गर्न छुट कोड पनि प्रस्ताव गर्दैछु: तपाइँले कार्टमा ORTHODACOLTIVARE लेख्नुपर्छ।

  • बीउ जेरुसेलम आर्टिचोकहरू किन्नुहोस् (छूट प्राप्त गर्न कोड ORTODACOLTIVARE प्रविष्ट गर्न नबिर्सनुहोस्)।

  Matteo Cereda द्वारा लेख