জেরুজালেম আর্টিকোক হল সবচেয়ে সহজ ফসলগুলির মধ্যে একটি যা আমরা বাগানে পরীক্ষা করতে পারি: এটি রোগের সমস্যা ছাড়াই বৃদ্ধি পায় এবং জলবায়ু এবং মাটির সাথে খাপ খাইয়ে ব্যবহারিকভাবে যে কোনও জায়গায় চাষ করা যেতে পারে৷

এটি কন্দকে জার্মান শালগম বা জেরুজালেম আর্টিকোক ইও বলা হয়, তবে এটি আসলে আমেরিকান বংশোদ্ভূত একটি উদ্ভিদ।

জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে পুনরুত্পাদন করে আলুর মতো একটি কন্দ , এবং এটি জন্মানো এতই সহজ যে এটি আগাছার মতো প্রকৃতিতেও ছড়িয়ে পড়েছে। ইতালির বিভিন্ন অঞ্চলে আমরা নদী বা খাদের ধারে স্বতঃস্ফূর্ত জেরুজালেম আর্টিকোক উদ্ভিদ খুঁজে পেতে পারি। এটি একটি অল্প পরিচিত সবজি কিন্তু খুব সহজে জন্মানো যায়, আমরা নীচে দেখব কিভাবে এটি করতে হয়, বপন থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত।

বিষয়বস্তুর সূচী

জেরুজালেম আর্টিকোক উদ্ভিদ

জেরুজালেম আর্টিকোক ( হেলিয়ানথাস টিউবোরোসাস ) যৌগিক পরিবারের একটি উদ্ভিদ, ভঙ্গি এবং এর হলুদ ফুল থেকে আমরা সূর্যমুখীর সাথে সম্পর্ক অনুমান করতে পারি, যাকে বোটানিকাল নামেও উল্লেখ করা হয়।

কন্দ আমাদের প্রধান আগ্রহের অংশ: আমরা এটিকে চাষের শুরুতে বপনের জন্য ব্যবহার করি এবং ফসল কাটার ক্ষেত্রেও এটি আমাদের লক্ষ্য।

গাছটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং প্রচুর বিকাশ লাভ করে। উচ্চতা, এটি সহজেই 3 মিটার ছাড়িয়ে যায় এবং এটি 5 পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এর বাগানে এটি রোপণ করে এটি বিবেচনা করা যাক: এটি ছায়া দিতে পারে। এটির একটি কাঠের এবং শক্ত কান্ড রয়েছে, যা উল্লম্বভাবে বেড়ে ওঠেপাতলা না করে।

ফুলটি 10 ​​সেমি ব্যাস সহ হলুদ পাপড়ি সহ একটি বড় ডেইজির মতো। জেরুজালেম আর্টিকোক প্রায়শই আমাদের জলবায়ুতে বীজ তৈরি করতে আসে না, তবে এটি একটি সমস্যা নয় কারণ এটি সহজেই কন্দ থেকে বংশবিস্তার করে।

গাছের একটি বার্ষিক চক্র রয়েছে, তাই এটি বসন্তে বৃদ্ধি পায় এবং এর চক্র স্থায়ী হয় প্রায় 6-8 মাস। ঠান্ডা আবহাওয়ার আগমনের সাথে, বায়বীয় অংশ শুকিয়ে যায়।

জেরুজালেম আর্টিকোক রোপণ করুন

জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দ বসন্তে রোপণ করা হয় , <এর মাস থেকে শুরু হয় 1>মার্চ ।

জেরুজালেম আর্টিকোক কোথায় জন্মাতে হয়

কন্দ রোপণের আগে কিছু দিক বিবেচনা করা ভাল:

• জেরুজালেম আর্টিচোক অবস্থানের দিক থেকে খুব মানিয়ে নিতে পারে : এটি বিভিন্ন ভূখণ্ডের সাথে সন্তুষ্ট এবং এমন এলাকায়ও বাস করতে পারে যেগুলি খুব রোদে নয়, এমনকি যদি রোদে ভাল উত্পাদনশীলতা পাওয়া যায়।
• এর প্রাকৃতিক বাসস্থান হবে নদীর তীরে তাই জমি খুব বেশি শুষ্ক হওয়া উচিত নয় ।
• উদ্ভিদের একটি দীর্ঘ শস্যচক্র আছে , তাই এটি বাগানটিকে পুরো কাজে ব্যস্ত রাখে ঋতু, বসন্ত থেকে শীত পর্যন্ত।
• গাছটি প্রচুর বৃদ্ধি পায় , তাই এটির ছায়ার প্রভাব অবশ্যই আগে থেকেই দেখতে হবে।
• এটি একটি নির্দিষ্ট আগাছা উদ্ভিদ , একবার জেরুজালেম আর্টিকোক রোপণ করা হলে সেগুলি থেকে পরিত্রাণ পাওয়া সহজ হবে না এবং প্রায় নিশ্চিতভাবে উদ্ভিদটি কয়েক বছর ধরে নিম্নলিখিত চাষগুলিকে বিরক্ত করতে ফিরে আসবেআসা এই কারণে, এই সবজির জন্য উত্সর্গীকৃত উদ্ভিজ্জ বাগানের ফুলের বিছানা সাবধানে সীমাবদ্ধ করা এবং সম্ভবত এটিকে মাঠের প্রান্তে রাখা ভাল।

কন্দ রোপণ

জেরুজালেম আর্টিকোক শীতের শেষ থেকে বপন করা হয় (ফেব্রুয়ারি এবং মে মাসের শেষের মধ্যে) এবং তারপরে শীতকালীন সবজি হিসাবে কাটা হয়। কন্দগুলিকে কেবল 10-15 সেমি গভীর তে পুঁতে দেওয়া হয়, সম্ভবত অঙ্কুরগুলি উপরের দিকে রেখে দেওয়া হয়।

ষষ্ঠ রোপণ হিসাবে এটি গাছের মধ্যে কমপক্ষে 50 সেমি দূরত্ব রাখতে হবে। ।

রোপণের আগে মাটির কাজ করা মূল্যবান, যদি এটি আলগা হয় তবে কন্দগুলি ভাল আকারে পৌঁছানো সহজ হবে। কোনো বিশেষ নিষিক্তকরণের প্রয়োজন নেই, তবে কম্পোস্ট এবং পরিপক্ক সার ব্যবহার করে জৈব পদার্থ দিয়ে মাটিকে সমৃদ্ধ করতে এটি কার্যকর।

জেরুজালেম আর্টিচোকের চাষ

হেলিয়ান্থাস টিউবোরোসাস উদ্ভিদ যত্নের বিশদ বিবরণের প্রয়োজন নেই: আমরা এটি বিশেষ অসুবিধা ছাড়াই বৃদ্ধি পেতে দেখব।

আমরা সহজভাবে আগাছা পরিচালনা করতে পারি, পর্যায়ক্রমিক আগাছা বা মালচিং এর মাধ্যমে, এটি মনে রেখে যে উল্লম্ব অভ্যাস এবং আগাছার ক্ষমতা তৈরি করে জেরুজালেম আর্টিকোক খুব প্রতিযোগিতামূলক, তাই এটি অন্যান্য উদ্ভিদের উপস্থিতিতে খুব বেশি ভয় পায় না।

জেরুজালেম আর্টিকোকের একটি চমৎকার রুট সিস্টেম রয়েছে , স্বায়ত্তশাসিতভাবে জল খুঁজে পেতে সক্ষম, আমাদের সেচ দিতে হবে যখন শুধুমাত্র শুষ্ক মৌসুমে প্রয়োজন।

এটি মূল্যবানবাতাসের জায়গাগুলি গাছের ডালপালাকে সমর্থন করে , আমরা এমন খুঁটি লাগাতে পারি যেগুলি জেরুজালেম আর্টিকোকের সারি বরাবর তারগুলিকে টানতে রাখে, যাতে বাতাসকে লম্বা গাছগুলিকে বাঁকানো থেকে বাধা দেয়।

রোগ এবং প্রতিকূলতা

জেরুজালেম আর্টিকোক রোগের ভয় পায় না , এবং পোকামাকড় এবং পরজীবী দ্বারা আক্রমণের জন্য খুব সংবেদনশীল নয়। এর প্রধান শত্রু হল ইঁদুর যারা কন্দের ক্ষতি করতে পারে।

কন্দ কাটা

জেরুজালেম আর্টিকোক কাটা হয় গাছের কান্ডের নীচ থেকে কন্দ খনন করে , 15-20 সেন্টিমিটার গভীর পর্যন্ত খনন করলে, গাছের বাহ্যিক কান্ড যত ঘন হবে, আমরা তত বেশি বড় জেরুজালেম আর্টিকোক খুঁজে পাওয়ার আশা করতে পারি। B

জেরুজালেম আর্টিকোক গভীরতায় কন্দ তৈরি করে, তাই এগুলি সংগ্রহ করা খুবই কঠিন এবং তারা প্রায়শই মাটিতে থাকে এবং পরবর্তী বছরগুলিতে বিকাশ অব্যাহত থাকে। চাষও কয়েক বছর ধরে চালিয়ে যাওয়া যেতে পারে তবে কিছু কন্দ সর্বদা রেখে দিতে হবে, অন্যথায় ফসলের আকার প্রভাবিত হবে।

শরতে ফসল কাটা হয় : আমরা ফসল কাটাতে পারি আপনি শীতকালে ফসল দীর্ঘায়িত, সবজি গ্রাস করতে চান পদ্ধতি স্নাতক. এইভাবে আপনি একটি চমৎকার শীতকালীন সবজি পাবেন যা সবসময় পাওয়া যায়, পরিবারের বাড়ির বাগানের জন্য আদর্শ। জেরুজালেম আর্টিচোক ফসল প্রায় সবসময়ই খুব সন্তোষজনক কারণ এটি পরিমাণের দিক থেকে একটি অত্যন্ত উৎপাদনশীল উদ্ভিদ।

রান্না করাজেরুজালেম আর্টিকোকস

কন্দগুলি কাঁচা এবং রান্না করা উভয়ই খাওয়া যায়।

প্রথমত এগুলি ব্রাশ করে পরিষ্কার করা হয় , এটির কারণে তাদের খোসা ছাড়ানো বাঞ্ছনীয় নয় অনিয়মিত আকৃতি। একবার পরিষ্কার করার পরে, এগুলি আলুর মতো রান্না করা হয়, এগুলি কাঁচাও হয়, যেমন ঝাঁঝরি করে।

জেরুজালেম আর্টিকোক একটি স্বল্প পরিচিত কিন্তু খুব সুস্বাদু সবজি, এর স্বাদ কিছুটা তেতো একই রকম একটি আর্টিকোক রান্না করা কন্দ একটি সামান্য রেচক প্রভাব এবং হজম বৈশিষ্ট্য আছে. একটি রান্নার টিপ: সেগুলি ভাজা করে দেখুন... বাচ্চারা বিশেষ করে সেগুলি পছন্দ করবে৷

কোথায় জেরুজালেম আর্টিচোকগুলি রোপণ করার জন্য পাওয়া যায়

এতে জেরুজালেম আর্টিকোক বীজ খুঁজে পাওয়া সবসময় সহজ নয় এগ্রিকালচারাল কনসোর্টিয়া , আপনি গ্রিনগ্রোসার থেকে কেনা কন্দও রোপণ করতে পারেন তবে একটি নির্বাচিত এবং প্রত্যয়িত বপনের জাত বেছে নেওয়া ভাল হবে। বীজের কন্দ অনলাইনে পাওয়া যাবে।

আমি আপনাকে এগুলিকে আগ্রারিয়া উগেট্টো শপ থেকে অর্ডার করার পরামর্শ দিচ্ছি , যেটি দুটি প্রকারের অফার করে: সাদা জেরুজালেম আর্টিকোক এবং লাল জেরুজালেম আর্টিকোক। আপনার কেনাকাটায় 10% বাঁচাতে আমি আপনাকে একটি ডিসকাউন্ট কোডও অফার করছি: আপনাকে কার্টে লিখতে হবে ORTHODACOLTIVARE ।

• বীজ জেরুজালেম আর্টিকোক কিনুন (ছাড় পেতে কোড ORTODACOLTIVARE লিখতে ভুলবেন না)।

ম্যাটিও সেরেদার প্রবন্ধ