Mae tatws yn gnwd na ddylai fod ar goll mewn unrhyw ardd lysiau . Cyrhaeddodd y gloronen faethlon a hawdd ei chadw hon Ewrop ar ôl darganfod America a daeth yn brif fwyd.

Ond nid yw tatws i gyd yr un peth: mae ystod anfeidrol o wahanol fathau , a nodweddir gan lawer o agweddau, o gynhyrchiant i flas, hyd at y lliw. Gall dewis y tatws cywir ein galluogi i gael canlyniadau gwell, o ran cynhyrchiant neu ansawdd, mae yna fathau symlach i'w tyfu gyda dulliau organig oherwydd eu bod yn gallu gwrthsefyll rhai patholegau aml fel alternaria a llwydni llwyd.

4>

Felly dyma restr fach o fathau o datws a rhywfaint o gyngor . Nid wyf yn honni fy mod yn hollgynhwysfawr ac yn rhestru'r holl fathau mwyaf enwog. Yn hytrach, nod y swydd hon yw bod yn ysgogiad i ymchwil ac arbrofi. Rwy'n eich gwahodd yn y sylwadau i ddweud rhywbeth am y tatws rydych chi wedi'u ceisio ac rydych chi'n eu hoffi orau.

I ysgrifennu'r erthygl hon, gofynnais i Paolo hefyd am gyngor, sydd gyda'i Agraria Ughetto yn cynnig catalog diddorol iawn o hau tatws, sydd bellach wedi dod yn bwynt cyfeirio i selogion. Gofynnais i Paolo hefyd am ostyngiad, felly trwy nodi'r cod ORTODACOLTVARE ar adeg prynu, rydych chi'n caelar gael. Y peth anodd yw dod o hyd i ystod dda o ddewisiadau.

Os ydych chi eisiau pori'r gatalog cyfoethog iawn o Agraria Ughetto, fe welwch lawer o'r amrywiaethau a grybwyllir yn yr erthygl hon , yn achos o brynu, rhowch nhw yn y gofod priodol ar y drol y cod ORTODACOLTIVARE (heb fylchau) a byddwch yn derbyn gostyngiad ychwanegol.

• Darganfyddwch y catalog tatws o Agraria Ughetto (peidiwch ag anghofio gostyngiad cod ORTODACOLTIVARE i arbed arian)

Erthygl gan Matteo Cereda

Mynegai cynnwys

Sut i ddewis pa datws i'w plannu

Gellir rhannu'r mathau o datws yn grwpiau mawr, gyda meini prawf dosbarthu gwahanol.

Mae rhaniad pwysig iawn o safbwynt y tyfwr yn dibynnu ar hyd y cylch cnwd :

• Tatws cynnar
• Rhan gynnar tatws
• Tatws canolig-hwyr
• Tatws hwyr

Wrth goginio, ar y llaw arall, mae'n well gwahaniaethu yn ôl lliw:

• Tatws cig melyn
• Tatws cig gwyn
• Tatws coch (croen coch, cnawd melyn)
• Tatws coch go iawn (gan gynnwys cig )
• Tatws porffor neu las (vitellotte, tatws turquoise)

Gellir ystyried ffactorau gwahanol wrth ddewis tatws hadyd:

• Dewis heirloom amrywiaethau , os yn bosibl lleol, sydd dros y blynyddoedd wedi addasu i amodau hinsoddol ein hardal ac sy'n aml yn gwrthsefyll clefydau .
• Dewiswch ddetholiadau modern , sy'n gallu tatws Iseldireg a Ffrangeg yn enwog am fod â nodweddion diddorol, gyda'r anfantais eu bod yn aml yn datws tramor. Yn hyn o beth rydym yn aml yn llwyddo i ddod o hyd i fathau cynhyrchiol iawn.
• Dewiswch yn ôl y defnydd yn y gegin . Mae gan rai tatws wead sy'n fwy addas ar gyfer gnocchi, mae eraill wedi'u ffrio'n arbennig o dda.
• Dewiswchamrywiaeth gyda chadwraeth dda . Mae yna datws sy'n fwy addas i'w bwyta'n ffres, eraill sy'n gallu cadw am gyfnod hir o amser.
• Dewiswch yn ôl y cylch cnwd . Mae hyd tyfu tatws yn amrywio, mae yna tatws cynnar , sy'n barod mewn cyfnod byr o amser, tra bod tatws hwyr yn gofyn am fwy o amser rhwng hau a chynaeafu.

Yn ychwanegol at y pedwar maen prawf "rhesymol" hyn, mae chwilfrydedd, peiriant dihysbydd y rhai sy'n frwd dros erddi a natur. I'r rhai sydd am roi cynnig ar bethau newydd, mae'n werth rhoi cynnig ar y tatws porffor a'r rhai coch eu cnawd , na fydd yn rhyfeddu perthnasau a ffrindiau.

Prynwch datws hadyd

Yn gyffredinol, i dyfu tatws, nid yw un yn dechrau o’r hedyn ond mae’r gloronen yn cael ei phlannu’n uniongyrchol. Gallem hefyd blannu tatws a brynwyd yn yr archfarchnad , ond prynu tatws oddi wrth hau ardystiedig neu o leiaf gan gyflenwr dibynadwy. Mewn gwirionedd, gall y gloronen drosglwyddo patholegau, yn enwedig feirosis, y mae'n dda peidio â'u mewnforio i'ch maes. Ymhellach, mae'r tatws hadyd yn cael eu dewis yn ôl eu nodweddion.

Does dim byd yn atal y rhai sydd wedi bod yn tyfu ers amser maith cadw eu cloron o un flwyddyn i'r llall a gwneud eu hunain yn hunangynhaliol. , ond doeth hefyd yw eu hadnewyddu yn gyfnodol hedyntarddiad. Ar ben hynny, ni ddylid colli blas arbrofi gyda mathau newydd o datws. Dyna pam yr ydym yn cael ein hunain yn cyfnewid rhwng selogion, neu brynu.

Yn anffodus, mewn llawer o gonsortia amaethyddol neu ganolfannau garddio, mae’r cynnig o datws yn cael ei wastatau ar ychydig o fathau clasurol ac nid yw’n hawdd dod o hyd iddo tatws hynafol neu fanylion , fel cig llo neu ratte.

Mathau tatws: rhestr

>

Amhosib dweud sawl math o datws sydd yna yn yr Eidal, llawer llai yn y byd. Yma rydym yn dechrau ar restr fach ddiymhongar, y gallem ei diweddaru'n raddol (yn hyn o beth, nodwch datws sy'n ymddangos yn ddiddorol i chi).

• Agata. Amrywiaeth tatws clasurol, addas gyda thatws newydd ac am ei fwydion cadarn sy'n llawn startsh i'w ddefnyddio mewn gnocchi.
• Agria. cloron hirgrwn hardd gyda lliw melyn dwys yn y cnawd a'r croen, cyltifar canolig-hwyr.
• Amany. Taten hwyr gyda chroen brown a thu mewn melyn, cynhyrchiol iawn.
• Bergerac . Tatws porffor Ffrengig rhyfeddol, gyda blas a chynnyrch rhagorol.
• Bernardette. Amrywiaeth Ffrengig lled-gynnar, yn ddiddorol oherwydd ei gynnyrch rhagorol a'i flas da.
• Biancona di Esino . Taten wen o Lombardi.
• Bintje. Tatws cnawd melyn da iawn, gyda chylch hwyr.
• Blondine melyn . Cylch cnwd tatws melyncanolig yn gynnar.
• Fain las. Nid taten las mohono, ond mae ganddi glytiau porffor nodweddiadol ar y croen, taten flodeuog â blas dwys.
• 1> Bluestar . Taten borffor sy'n wahanol i'r cig llo clasurol ar gyfer lliw mewnol y mwydion, bob amser mewn porffor ond â llinellau gwyn.
• tatws Bologna. Amrywiaeth Eidalaidd leol gyda blas cain.
• Capuchine . Taten felen Ffrengig gydag ymwrthedd da i glefydau ac ansawdd cadw da.
• Charlotte . Fe'i nodweddir gan fwydion cadarn iawn, sy'n ddelfrydol ar gyfer saladau oer, yn wych ar gyfer sglodion Ffrengig.
• Cherie . Tatws gyda chroen coch, gyda melyn a chadarn y tu mewn.
• Cicero . Taten felen ysgafn, addas ar gyfer gogledd yr Eidal ac ardaloedd mynyddig.
• Daifla . Amrywiaeth canolig-hwyr gyda chnawd gwyn, yn enwog iawn am ei gysondeb a'i flas.
• Desireé . Un o'r tatws sy'n cael ei drin fwyaf erioed, croen coch a chnawd melyn.
• Draga . Tatws cynnar canolig, addas i'w bwyta'n ffres.
• El mundo . Amrywiaeth aeddfedu canolig, gwladaidd iawn a gwrthsefyll.
• Everest . Tatws Iseldiraidd cynnar, yn gallu gwrthsefyll sychder yn fawr.
• Fabula . Amrywiaeth hwyr gyda chnawd melyn dwys.
• Fleur bleu . Mae amrywiaeth tatws porffor yn fwy cynhyrchiol na chig llo ac yn gallu gwrthsefyll feirosis.
• Frieslander . Un oy tatws cynharaf erioed.
• Gaiane . Math o borffor (croen a mwydion) sy'n gallu gwrthsefyll llwydni llwyd.
• Inova . Taten ddiddorol iawn: cloron cynnar canolig, gwydn a rhagorol i'w cadw.
• Jaerla . Amrywiaeth yn addasadwy iawn i wahanol briddoedd a hinsoddau.
• Jeli German . Taten felen sy'n enwog am ei blas, oes silff ardderchog.
• Kennebec . Taten gnawd wen, yn gyffredin iawn.
• Liseta . Amrywiaeth gynnar, ardderchog ar gyfer ffrio.
• Loane Melyn . Tatws gyda chynnyrch rhagorol, cylch cynnar canolig, hirgrwn, cloron mawr a rheolaidd.
• Malou. Planhigion sy'n gallu gwrthsefyll alternaria a straen hinsoddol, tatws â blas ardderchog
• Marabel. Amrywiaeth Almaenig braidd yn gynnar, diddorol am ei gynnyrch.
• Marine . Taten Ffrengig ddiddorol iawn sy'n caru priddoedd rhydd.
• Monalisa . Amrywiaeth boblogaidd ac eang, canolig hwyr ac amlbwrpas yn y gegin.
• Mozart . Amrywiaeth glasurol â chroen coch, yn gallu pydru ac yn gallu storio'n dda.
• Mulberry Beauty . Mae'r daten Iseldiraidd hon yn nodedig am ei lliw coch, nid yn unig ar y croen ond hefyd ar y tu mewn.
• Taten newydd o Galatina . Amrywiaeth Apulian leol, ardderchog ar gyfer tatws newydd.
• Penelope . Mae tatws gyda chroen melyn a chnawd yn ffurfio planhigion a chloron egnïol a gedwir ynhir.
• Primura . Amrywiaeth glasurol gyda chnawd melyn gwellt, yn gynnar iawn.
• Cwarantîn Ligurian . Amrywiaeth Genöaidd hynafol, gyda chynnwys isel o solanin.
• Tatws ratt . Amrywiaethau â blas unigryw, a elwir hefyd yn "tatws menyn", mae'r croen yn denau iawn (rhaid rhoi cynnig arni!).
• Safrane . Fel mae'r enw'n awgrymu, amrywiaeth Ffrengig o datws melyn.
• Taten goch Colfiorito. Amrywiaeth o groen coch, sy'n nodweddiadol o ganol yr Eidal ac wedi ennill y marc IGP.
• Gwas . Cylchred canolig, ardderchog mewn gnocchi.
• Patata della Sila. Math lleol o PGI Eidalaidd, ardderchog wrth goginio oherwydd y cynnwys sych da.
• Gwiriwch . Taten gnawd felen, lled-gynnar ac amlbwrpas yn y gegin ac yn berffaith ar gyfer gwneud tatws newydd.
• Stemster . Amrywiaeth croen coch, ymwrthedd hinsoddol ardderchog y planhigyn.
• Sulred . Taten arall â chroen coch sy'n gallu gwrthsefyll afiechyd.
• Sylvana. Tatws Iseldiraidd, cynhyrchiol a rhagorol wrth goginio.
• Triphlyg . Amrywiaeth ddelfrydol ar gyfer tyfu organig, gwrthiannol iawn.
• Brenhines fioled . Tatws gyda lliw glas fioled bywiog.
• Vitabella . Amrywiaeth gynnar ganolig, yn debyg i'r Marabel mwy adnabyddus.
• Volumia . Tatws melyn, amlbwrpas iawn yn y gegin.
• Vitellotta . Amrywiaeth hynafol o datws porffor, gwrthsefyll iawnafiechydon.
• Yona . Mae cnwd uchel iawn ac ymwrthedd i adfyd yn gwneud y daten groen goch hon yn ddiddorol iawn.
• Zoe . Amrywiaeth Ffrengig coch, hefyd yn y mwydion, fel ar gyfer y tatws porffor eraill, mae'r lliw yn arwydd o gynnwys cyfoethog o lycopen ac anthocyaninau. Blas melys, gydag awgrymiadau o gastanwydden.

>

Tatws newydd

Dylid nodi yn lle hynny nad yw tatws newydd yn amrywiaeth arbennig tatws, ond yn syml, tatws ydyn nhw wedi'u cynaeafu'n gynnar gyda'r planhigyn yn dal yn wyrdd. Yn yr achos hwn, ceir cloron llai, gyda chroen tenau a llai o gadwraeth.

Yn gyffredinol, i wneud tatws newydd mae'n well defnyddio mathau cynnar .

Americanaidd tatws neu datws melys

Nid yw tatws melys neu datws melys, a elwir hefyd yn datws melys, yn amrywiaeth o datws , er y gallai’r enw wneud i ni feddwl felly. Mae'n rhywogaeth botanegol hollol wahanol ( ipomea batata ac nid solanum tuberosum ), sy'n rhannu gwedd eithaf tebyg a defnydd coginio tebyg.

Pa fathau i'w plannu : awgrymiadau

Dyma rai awgrymiadau ar ba datws i'w hau, hefyd o ganlyniad i awgrymiadau Paolo Ughetto.

• Amrywogaethau tatws cynhyrchiol : tatws Inova , cylchred lled-gynnar.
• Amrywiaeth gwladaidd a gwrthiannol iawn : Jaerla , yn dda ac yn addasadwy i unrhyw bridd.
• Amrywiaeth sy'n addas ar gyfer tyfu'n organig: mae tatws triphlyg yn ymwrthol iawn ac yn addasadwy a gallant fod yn ddelfrydol ar gyfer tyfu heb driniaethau.
• Amrywiaeth gyda blas arbennig o dda : Bintje (y gorau absoliwt yn ôl Paolo), taten hwyr. dim ond trwy newid y pridd bob blwyddyn y mae'n cynhyrchu cynnyrch.
• Amrywiaeth cynnar: y daten Marine , o darddiad Ffrengig.
• Tatws croen coch : gall y daten Yona , hefyd yn Ffrancwyr, roi boddhad mawr.
• Tatws coch : Mae harddwch Mulberry yn synnu at ei gnawd coch.
<9 Tatws porffor : y Bergerac a'r Vitelotte am y lliw porffor cryf a'r Fleur Bleau ar gyfer y cnwd.
• Patate ratte : fy hoff datws, ar gyfer eu blas arbennig iawn gydag awgrymiadau o gnau cyll. Mae'r cloron hefyd yn arbennig o ran eu siâp hirfaith, gellir eu bwyta gyda'r croen, sy'n denau, ar ôl eu glanhau'n dda.

Yn ogystal â'r cyngor cyffredinol, fodd bynnag, awgrymaf ichi hefyd ewch i chwilio am amrywogaethau hynafol lleol . Yn yr achos hwnnw maent yn sicr i gael eu ffafrio.

Catalog tatws hadyd

Mae tatws hadyd yn hawdd iawn dod o hyd iddynt: mae gan bob siop amaethyddol nhw yn y cyfnod cywir ar gyfer eu plannu