Freŝaj, buntaj kaj bongustaj, broĉetoj kun rostitaj kukurboj kaj salikokoj estas perfekta somera apetitigaĵo, kaj ankaŭ originala maniero alporti kukurbojn al la tablo, inter la multaj receptoj kun ĉi tiu legomo.

Ili estas preta en kelkaj minutoj, ĝuste la tempo necesas por kradrogi la kukurbojn kaj bruligi la salikokojn, sed ili donos al via somera tablo ĝojon kaj koloron.

Ĉi tiuj kradrostataj kukurboj estas idealaj kaj por bufedo ol por bufedo. somera pikniko ĉar oni povas ilin anticipe prepari kaj poste ĝui malvarme. Ni riĉigis ilin per mozarelaj ĉerizoj kaj dolĉaj maturaj ĉerizaj tomatoj, kiuj certe estas nepraj en via legomĝardeno en ĉi tiu periodo.

Prepara tempo: 20 minutoj

Ingrediencoj por 8 broketoj:

• 3 kukurboj
• 16 ĉerizaj tomatoj
• 16 mozarelaj ĉerizoj
• 16 salikokoj
• 1 ajlo
• 2 kuleroj da rumo aŭ brando
• 2 kuleroj da ekstra virga olivoleo
• salo laŭguste

Sezoneco : someraj receptoj

Plado : apetitigaĵo

Kiel prepari kradrostajn kukurbajn broketojn

Lavo kaj sekigi la kukurbojn, kiujn ni kradros. Tranĉu ilin kaj tranĉu ilin en 3-4 mm dikaj tranĉaĵoj laŭlonge, vi devus ricevi almenaŭ 16 tranĉaĵojn. Varmigu bone teleron kaj kradu la kukurbojn dum 4-5 minutoj porflanko aŭ ĉiukaze ĝis ili atingis la deziratan gradon de kuirado. Unufoje pretaj, salu ilin malpeze kaj konservu ilin flanken.

Purigu la salikokojn: forigu la kapon, karapacon kaj internan envolvaĵon delikate incizante la dorson per akra, glatklinga tranĉilo. Rinse ĉi tiujn salikokojn kaj sekigi ilin. En pato, varmigu la oleon kun la dispremita ajlo dum unu aŭ du minutoj. Aldonu la salikokojn kaj kuiru super alta fajro dum 2 minutoj. Turnu ilin, salu kaj miksu ilin kun rumo aŭ brando. Lasu ilin kuiri dum aliaj 2 minutoj, malŝaltu kaj flankenmetite.

Je ĉi tiu punkto la ingrediencoj estas ĉiuj pretaj kaj ni povas formi la kebabojn, finante la preparadon. Kunvenu la broketojn alternante ĉeriztomaton envolvitan per kradita kukurbo, salikoko kaj mozzarelo, ripetante ĉion dufoje por ĉiu brodo.

Varioj al la recepto de broketo

Brodetoj kun kraditaj kukurboj kaj Salikokoj estas somera apetitigaĵo, kiu estas facile agordebla kaj pruntas sin al malsamaj varioj. Ĉi tiuj broketoj povas esti plibeligitaj per gustoj aŭ transformitaj en bongustan vegetaran apetitigaĵon. Jen kelkaj sugestoj por diferencigi la proponon.

• Freŝa bazilio . Vi ankaŭ povas aldoni kelkajn freŝajn baziajn foliojn al la brodo por aldoni aromon kaj freŝecon. Kompreneble li edziĝaskun somera gusto kaj estas klasika kombinita kun tomatoj kaj mozarelo.
• Vegetarana. Se vi volas fari vegetaran version de la kradrostaj kukurbetoj, vi povas anstataŭigi la salikokojn per pikita nigra aŭ verdaj olivoj.
• Feta . Ĉu alternativo al mozzarella? Provu anstataŭigi ĝin per tranĉita greka feto, fetao estas pli sala do konsideru malpli da kukurboj kaj salikokoj.

Recepto de Fabio kaj Claudia (Sezonoj sur la telero)

Legu ĉiujn receptojn kun legomoj de Orto Da Coltivare.