Lidi yang segar, berwarna-warni dan lazat, dengan zucchini panggang dan udang adalah pembuka selera musim panas yang sempurna, serta cara asli untuk membawa zucchini ke meja, antara banyak resipi dengan sayur-sayuran ini.

Ia adalah disediakan dalam beberapa minit, hanya masa yang diperlukan untuk memanggang labu kuning dan udang melecur, tetapi ia akan memberikan kegembiraan dan warna pada meja musim panas anda.

Lidi courgette panggang ini sesuai untuk kedua-dua bufet berbanding untuk hidangan berkelah musim panas kerana mereka boleh disediakan lebih awal dan kemudian dinikmati sejuk. Kami telah memperkayakan mereka dengan ceri mozzarella dan tomato ceri yang manis dan masak yang sememangnya satu kemestian di taman anda dalam tempoh ini.

Masa penyediaan: 20 minit

Bahan-bahan untuk 8 lidi:

• 3 biji kubis
• 16 tomato ceri
• 16 ceri mozzarella
• 16 ekor udang
• 1 ulas bawang putih
• 2 sudu besar rum atau brendi
• 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• garam secukup rasa

Bermusim : resipi musim panas

Hidangan : pembuka selera

Cara menyediakan lidi zucchini panggang

Basuh dan keringkan kubis yang akan kita panggang. Potong mereka dan potong menjadi kepingan tebal 3-4 mm memanjang, anda harus mendapat sekurang-kurangnya 16 keping. Panaskan pinggan dengan baik kemudian panggang zucchini selama 4-5 minit untuksampingan atau dalam apa jua keadaan sehingga mereka mencapai tahap memasak yang diingini. Setelah siap, garam sedikit dan ketepikan.

Bersihkan udang: keluarkan kepala, karapas dan selongsong dalam dengan menyenggat bahagian belakang dengan pisau tajam dan berbilah licin. Bilas udang ini dan keringkan. Dalam kuali, panaskan minyak bersama ulas bawang putih yang ditumbuk selama satu atau dua minit. Masukkan udang dan masak dengan api besar selama 2 minit. Terbalikkan, garam dan campurkan dengan rum atau brendi. Biarkan mereka masak selama 2 minit lagi, matikan dan ketepikan.

Pada ketika ini bahan-bahan sudah siap dan kita boleh menyusun kebab, memuktamadkan penyediaan. Pasang lidi dengan berselang seli tomato ceri yang dibalut dengan zucchini panggang, udang dan mozzarella, ulang semuanya dua kali untuk setiap lidi.

Variasi kepada resipi lidi

Lidi dengan zucchini panggang dan Udang adalah pembuka selera musim panas yang mudah disesuaikan dan sesuai dengan variasi yang berbeza. Lidi ini boleh dihiasi dengan perasa atau diubah menjadi pembuka selera vegetarian yang lazat. Berikut ialah beberapa cadangan untuk membezakan cadangan.

• Basil segar . Anda juga boleh menambah beberapa helai daun selasih segar pada lidi untuk menambah keharuman dan kesegaran. Sudah tentu dia akan berkahwindengan rasa musim panas dan klasik digabungkan dengan tomato dan mozzarella.
• Vegetarian. Jika anda ingin membuat versi vegetarian lidi zucchini panggang, anda boleh menggantikan udang dengan pitted hitam atau zaitun hijau.
• Feta . Alternatif kepada mozzarella? Cuba gantikannya dengan feta Greek yang dipotong dadu, feta lebih masin jadi kurangkan zucchini dan udang.

Resipi oleh Fabio dan Claudia (Musim di atas pinggan)

Baca semua resipi dengan sayur-sayuran daripada Orto Da Coltivare.