Tươi, đầy màu sắc và thơm ngon, những xiên bí ngòi nướng và tôm là món khai vị hoàn hảo cho mùa hè, đồng thời là một cách độc đáo để đưa bí ngòi lên bàn ăn, trong số rất nhiều công thức nấu ăn với loại rau này.

Chúng là được chuẩn bị trong vài phút, chỉ bằng thời gian nướng bí và làm phồng tôm, nhưng chúng sẽ mang đến cho bàn ăn mùa hè của bạn niềm vui và màu sắc.

Những xiên bí nướng này lý tưởng cho cả bữa tiệc tự chọn hơn là bữa tối dã ngoại mùa hè vì chúng có thể được chuẩn bị trước và sau đó thưởng thức lạnh. Chúng tôi đã làm phong phú chúng bằng quả anh đào mozzarella và cà chua bi chín mọng, ngọt ngào, những thứ chắc chắn không thể thiếu trong vườn rau của bạn trong giai đoạn này.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Nguyên liệu cho 8 xiên:

• 3 bí xanh
• 16 quả cà chua bi
• 16 quả anh đào mozzarella
• 16 con tôm
• 1 tép tỏi
• 2 thìa rượu rum hoặc rượu brandy
• 2 thìa dầu ô liu nguyên chất
• muối cho vừa ăn

Tính thời vụ : công thức nấu ăn mùa hè

Món ăn : món khai vị

Cách chế biến xiên bí ngòi nướng

Rửa sạch và làm khô bí mà chúng ta sẽ nướng. Cắt chúng thành lát dày 3-4 mm theo chiều dọc, bạn sẽ có ít nhất 16 lát. Làm nóng một cái đĩa sau đó nướng bí trong 4-5 phút chobên hoặc trong bất kỳ trường hợp nào cho đến khi chúng đạt được mức độ nấu mong muốn. Sau khi đã sẵn sàng, hãy ướp muối nhẹ và để sang một bên.

Làm sạch tôm: loại bỏ đầu, mai và vỏ bên trong bằng cách rạch nhẹ phần lưng bằng một con dao sắc, lưỡi nhẵn. Rửa sạch những con tôm này và để khô. Trong chảo, đun nóng dầu với tép tỏi nghiền trong một hoặc hai phút. Thêm tôm và nấu trên lửa lớn trong 2 phút. Lật chúng lại, muối và trộn chúng với rượu rum hoặc rượu mạnh. Để chúng nấu thêm 2 phút nữa, tắt điện và đặt sang một bên.

Tại thời điểm này, các nguyên liệu đã sẵn sàng và chúng ta có thể chuẩn bị thịt nướng, hoàn tất việc chuẩn bị. Xếp các xiên bằng cách xen kẽ một quả cà chua bi bọc với bí xanh nướng, một con tôm và một phô mai mozzarella, lặp lại mọi thứ hai lần cho mỗi xiên.

Các biến thể trong công thức xiên

Xiên với bí ngòi nướng và tôm là một món khai vị mùa hè có thể dễ dàng tùy chỉnh và phù hợp với các biến thể khác nhau. Những xiên này có thể được tô điểm bằng hương liệu hoặc biến thành món khai vị chay ngon miệng. Dưới đây là một số gợi ý để phân biệt đề xuất.

• Húng quế tươi . Bạn cũng có thể thêm một vài lá húng quế tươi vào xiên để thêm hương thơm và độ tươi. Tất nhiên anh ấy kết hônvới hương vị mùa hè và được kết hợp cổ điển với cà chua và phô mai mozzarella.
• Món chay. Nếu muốn làm phiên bản chay của món xiên bí ngòi nướng, bạn có thể thay thế tôm bằng tôm đen rỗ hoặc ô liu xanh.
• Feta . Một thay thế cho mozzarella? Hãy thử thay bằng feta Hy Lạp thái hạt lựu, feta mặn hơn nên hãy cân nhắc ít bí xanh và tôm hơn.

Công thức của Fabio và Claudia (Các mùa trên đĩa)

Đọc tất cả các công thức nấu ăn với rau của Orto Da Coltivare.