Świeże, kolorowe i pyszne szaszłyki z grillowanej cukinii i krewetek to idealna letnia przekąska, a także oryginalny sposób na wprowadzenie cukinii na stół, wśród wielu przepisów z tym warzywem.

Przygotowuje się je w zaledwie kilka minut, wystarczająco długo, aby zgrillować cukinię i zblanszować krewetki, ale wprowadzą radość i kolor na letni stół.

Te grillowane szaszłyki z cukinii są idealne zarówno do bufetu, jak i na letni piknik, ponieważ można je przygotować z wyprzedzeniem, a następnie delektować się nimi na zimno. Wzbogaciliśmy je wiśniami mozzarella i słodkimi, dojrzałymi pomidorkami koktajlowymi, które o tej porze roku będą w Twoim ogrodzie.

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki na 8 szaszłyków

• 3 cukinie
• 16 pomidorków koktajlowych
• 16 wiśni mozzarella
• 16 krewetek
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki rumu lub brandy
• 2 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
• sól do smaku

Sezonowość letnie przepisy

Danie : starter

Jak przygotować grillowane szaszłyki z cukinii?

Umyj i osusz cukinie, które będziemy grillować. Obierz je i pokrój wzdłuż na plastry o grubości 3-4 mm, powinieneś otrzymać co najmniej 16 plastrów. Dobrze rozgrzej patelnię grillową, a następnie grilluj cukinie przez 4-5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą ugotowane w pożądanym stopniu. Gdy będą gotowe, lekko je posól i odłóż na bok.

Oczyść krewetki: usuń głowę, skorupę i wewnętrzną osłonkę, delikatnie nacinając grzbiet ostrym nożem o gładkim ostrzu. Opłucz krewetki i osusz je. Rozgrzej olej na patelni z rozgniecionym ząbkiem czosnku przez minutę lub dwie. Dodaj krewetki i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty. Odwróć je, dopraw solą i skrop rumem lub olejem z oliwek.Gotować przez kolejne 2 minuty, wyłączyć i odstawić na bok.

W tym momencie wszystkie składniki są gotowe i możemy skomponować szaszłyki, finalizując przygotowanie. Skomponuj szaszłyki naprzemiennie pomidor koktajlowy owinięty grillowaną cukinią, krewetką i mozzarellą, powtarzając tę czynność dwukrotnie dla każdego szaszłyka.

Wariacje na temat przepisu na szaszłyki

Szaszłyki z grillowaną cukinią i krewetkami to łatwa do dostosowania letnia przekąska, która nadaje się do kilku wariacji. Szaszłyki te można ozdobić dodatkami smakowymi lub przekształcić w smaczną wegetariańską przystawkę. Oto kilka sugestii, aby zróżnicować propozycję.

• Świeża bazylia Do szaszłyka można również dodać kilka listków świeżej bazylii, aby nadać mu aromat i świeżość. Oczywiście pasuje do letniego smaku i jest klasycznym połączeniem z pomidorami i mozzarellą.
• Wegetariańskie. Jeśli chcesz przygotować wegetariańską wersję grillowanych szaszłyków z cukinii, możesz zastąpić krewetki czarnymi lub zielonymi oliwkami bez pestek.
• Feta Alternatywą dla mozzarelli może być grecka feta pokrojona w kostkę. Feta jest bardziej słona, więc należy pamiętać o mniejszym posoleniu cukinii i krewetek.

Przepis autorstwa Fabio i Claudii (Stagioni nel piatto)

Przeczytaj wszystkie przepisy z warzywami z Orto Da Coltivare.