ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
പുതിയതും വർണ്ണാഭമായതും രുചികരവുമായ, ഗ്രിൽ ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകും കൊഞ്ചും ഉള്ള skewers വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു മികച്ച വിശപ്പാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഈ പച്ചക്കറിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പടിപ്പുരക്കതകിനെ മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ മാർഗമാണ്.
ഇതും കാണുക: ചെറുതായി നിൽക്കുന്ന കാരറ്റ്: കൃഷി നുറുങ്ങുകൾകവുങ്ങുകൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യാനും ചെമ്മീൻ ചുടാനും എടുക്കുന്ന സമയമത്രയും കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവ നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല മേശയ്ക്ക് സന്തോഷവും നിറവും നൽകും.
ഈ ഗ്രിൽഡ് കോർജറ്റ് സ്‌കെവറുകൾ ഒരു ബുഫെയ്‌ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു വേനൽക്കാല പിക്നിക്കിന്, കാരണം അവ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുകയും പിന്നീട് തണുപ്പ് ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഈ കാലയളവിൽ നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ തീർച്ചയായും ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട മൊസറെല്ല ചെറികളും മധുരവും പഴുത്ത ചെറി തക്കാളിയും കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ അവരെ സമ്പുഷ്ടമാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 20 മിനിറ്റ്
> 8 സ്‌ക്യൂവറുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:- 3 കവുങ്ങുകൾ
- 16 ചെറി തക്കാളി
- 16 മൊസറെല്ല ചെറി
- 16 കൊഞ്ച്
- 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഉപ്പ് രുചിക്ക്
സീസണാലിറ്റി : വേനൽക്കാല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
വിഭവം : appetizer
ഗ്രിൽ ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ skewers തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കഴുകി ഞങ്ങൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ പോകുന്ന കവുങ്ങുകൾ ഉണക്കുക. അവ ട്രിം ചെയ്ത് 3-4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 16 കഷ്ണങ്ങളെങ്കിലും ലഭിക്കണം. ഒരു പ്ലേറ്റ് നന്നായി ചൂടാക്കിയതിന് ശേഷം 4-5 മിനുട്ട് കവുങ്ങ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുകവശം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ അവർ പാചകം ആവശ്യമുള്ള ബിരുദം എത്തുന്നതുവരെ. തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് മാറ്റിവെക്കുക.
ഇതും കാണുക: സിറപ്പിൽ പീച്ച് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാംകൊഞ്ച് വൃത്തിയാക്കുക: മൂർച്ചയുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പുറകിൽ സൂക്ഷ്മമായി മുറിവുണ്ടാക്കി തല, കാരപ്പേസ്, ആന്തരിക കവചം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ ചെമ്മീൻ കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരു പാനിൽ, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ്. ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക. അവ മറിച്ചിട്ട് ഉപ്പിട്ട് റമ്മിലോ ബ്രാണ്ടിയിലോ മിക്‌സ് ചെയ്യുക. അവ മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത് മാറ്റിവെക്കുക.
ഈ സമയത്ത് ചേരുവകൾ എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, നമുക്ക് കബാബുകൾ തയ്യാറാക്കാം, തയ്യാറാക്കൽ അവസാനിപ്പിച്ചു. ചുട്ടുപഴുത്ത പടിപ്പുരക്കതകും കൊഞ്ചും മൊസറെല്ലയും കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ചെറി തക്കാളി ഒന്നിടവിട്ട് ഓരോ സ്‌കീവറിനും എല്ലാം രണ്ടുതവണ ആവർത്തിക്കുക.
സ്‌കേവർ പാചകക്കുറിപ്പിലെ വ്യതിയാനങ്ങൾ
ഗ്രിൽ ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും കൊഞ്ചിന്റെയും സ്കീവറുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കാവുന്നതും വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങൾക്ക് സ്വയം കടം കൊടുക്കുന്നതുമായ ഒരു വേനൽക്കാല വിശപ്പ്. ഈ skewers സുഗന്ധങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ വിശപ്പാക്കി മാറ്റാം. നിർദ്ദേശം വേർതിരിക്കുന്നതിനുള്ള ചില നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇതാ.
- പുതിയ തുളസി . സുഗന്ധവും പുതുമയും നൽകുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പുതിയ തുളസി ഇലകൾ സ്കീവറിൽ ചേർക്കാം. തീർച്ചയായും അവൻ വിവാഹിതനാകുന്നുവേനൽക്കാലത്ത് രുചിയുള്ളതും തക്കാളിയും മൊസറെല്ലയും ചേർന്നതും ക്ലാസിക് ആണ്.
- വെജിറ്റേറിയൻ. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രിൽ ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, കൊഞ്ചുകൾക്ക് പകരം കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഒലിവ്.
- Feta . മൊസറെല്ലയ്ക്ക് ഒരു ബദൽ? ഗ്രീക്ക് ഫെറ്റ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഫെറ്റ ഉപ്പുവെള്ളമാണ്, അതിനാൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും കൊഞ്ചിന്റെയും കുറവ് കണക്കിലെടുക്കുക.
ഫാബിയോയുടെയും ക്ലോഡിയയുടെയും പാചകക്കുറിപ്പ് (പ്ലേറ്റിലെ സീസണുകൾ)
ഓർട്ടോ ഡാ കോൾട്ടിവെയറിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും വായിക്കുക.