Fresko, koloretsu eta goxo-goxoak, kalabazin eta ganbekin plantxan egindako pintxoak udako aperitibo ezin hobea dira, baita kalabazin mahaira eramateko modu originala ere, barazki honekin dituen errezeta ugarien artean.

Horiek dira. minutu gutxitan prestatuta, kuiatxoak plantxan eta otarrainxkak erretzeko behar den denbora besterik ez, baina udako mahaiari poza eta kolorea emango diote.

Kalabain erretako pintxo hauek aproposak dira bai buffet baterako bai buffet baterako. udako piknika aldez aurretik prestatu eta gero hotzaz gozatu daitezkeelako. Mozzarella gereziekin eta gerezi tomate gozo eta helduekin aberastu ditugu, zalantzarik gabe zure baratzean ezinbestekoak direnak aldi honetan.

Prestatzeko denbora: 20 minutu

8 pintxotarako osagaiak:

• 3 kalabazin
• 16 cherry tomate
• 16 mozzarella gerezi
• 16 otarrainxka
• Baratxuri ale 1
• 2 koilarakada ron edo brandy
• 2 koilarakada oliba-olio birjina estra
• gatza dastatzeko

Urtaroa : udako errezetak

Platea : hamaiketakoa

Nola prestatu plantxan kalabazin pintxoak

Garbitu eta plantxan egingo ditugun kuiatxoak lehortu. Moztu eta 3-4 mm-ko lodierako xerratan moztu luzera, gutxienez 16 xerra lortu behar dituzu. Ondo berotu plater bat eta gero plantxan kuiatxoak 4-5 minutuzalboan edo, nolanahi ere, nahi den egosketa-maila lortu arte. Behin prest, gatza itzazu arinki eta alde batera utzi.

Garbitu otarrainxkak: kendu burua, karapazoa eta barruko karkasa, bizkarraldea labana zorrotz eta leun batekin ebakidura delikatuz. Garbitu ganba hauek eta lehortu. Zartagin batean, berotu olioa baratxuri ale birrinduarekin minutu bat edo bi. Ganbak gehitu eta su bizian egosi 2 minutuz. Bueltatu, gatzatu eta ronarekin edo brandyarekin nahasi. Beste 2 minutuz egosten utzi, itzali eta alde batera utzi.

Une honetan osagai guztiak prest daude eta kebabak konposa ditzakegu, prestaketa amaituz. Muntatu pintxoak txandakatuz kalabazin plantxan bildutako gerezi tomate bat, otarrainxka bat eta mozzarella bat, brotxeta bakoitzeko dena birritan errepikatuz.

Pintxoen errezetaren aldaerak

Kalabain plantxan eta otarrainxkekin egindako brotxetak dira. udako hamaiketakoa, erraz pertsonaliza daitekeena eta aldaera ezberdinetarako ematen duena. Pintxo hauek zaporeekin apain daitezke edo hamaiketako begetariano zaporetsu batean bihur daitezke. Hona hemen proposamena bereizteko iradokizun batzuk.

• Albaka freskoa . Albahaka hosto fresko batzuk ere gehi ditzakezu pintxoan usain eta freskotasuna gehitzeko. Noski ezkondu egiten daudako zaporearekin eta tomatearekin eta mozzarellarekin konbinatuta klasikoa da.
• Begetarianoa. Parrilan egindako kalabazin pintxoen bertsio begetarianoa egin nahi baduzu, otarrainxkak zuritu beltzekin ordezkatu ditzakezu. oliba berdeak.
• Feta . Mozzarellaren alternatiba bat? Saiatu dadotan Greziako feta batekin ordezkatzen, feta gaziagoa da, beraz, kontuan izan kalabazin eta ganbak gutxiago.

Fabio eta Claudiaren errezeta (Urtaroak platerean)

Irakurri Orto Da Coltivare-ko barazkiekin egindako errezeta guztiak.