Ang sariwa, makulay at masarap, ang mga skewer na may inihaw na zucchini at hipon ay perpektong pampagana sa tag-araw, pati na rin ang orihinal na paraan upang dalhin ang zucchini sa mesa, kabilang sa maraming mga recipe na may ganitong gulay.

Ang mga ito ay inihanda sa loob ng ilang minuto, ang tagal lang ng pag-ihaw ng courgette at pagsunog ng sugpo, ngunit bibigyan nila ng saya at kulay ang iyong summer table.

Ang mga inihaw na courgette skewer na ito ay mainam para sa parehong buffet kaysa sa isang summer picnic dahil maaari silang ihanda nang maaga at pagkatapos ay i-enjoy ang malamig. Pinayaman namin sila ng mozzarella cherries at matamis, hinog na cherry tomatoes na tiyak na kailangan sa iyong hardin ng gulay sa panahong ito.

Oras ng paghahanda: 20 minuto

Mga sangkap para sa 8 skewer:

• 3 courgettes
• 16 cherry tomatoes
• 16 mozzarella cherries
• 16 prawn
• 1 clove ng bawang
• 2 tablespoons ng rum o brandy
• 2 tablespoons ng extra virgin olive oil
• asin sa panlasa

Pang-panahon : mga recipe ng tag-init

Ulam : pampagana

Paano maghanda ng mga inihaw na zucchini skewer

Hugasan at patuyuin ang courgettes na aming iihaw. Gupitin ang mga ito at gupitin ang mga ito sa 3-4 mm makapal na mga hiwa nang pahaba, dapat kang makakuha ng hindi bababa sa 16 na hiwa. Painitin ng mabuti ang isang plato pagkatapos ay i-ihaw ang courgettes sa loob ng 4-5 minuto para sagilid o sa anumang kaso hanggang sa maabot nila ang nais na antas ng pagluluto. Kapag handa na, asin ang mga ito nang bahagya at itabi ang mga ito.

Linisin ang mga hipon: alisin ang ulo, carapace at panloob na pambalot sa pamamagitan ng maingat na paghiwa sa likod gamit ang isang matalim at makinis na talim na kutsilyo. Banlawan ang mga hipon na ito at tuyo ang mga ito. Sa isang kawali, painitin ang mantika na may durog na sibuyas ng bawang sa loob ng isang minuto o dalawa. Idagdag ang mga hipon at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 2 minuto. Ibalik ang mga ito, asin ang mga ito at ihalo ang mga ito sa rum o brandy. Hayaang maluto ang mga ito para sa isa pang 2 minuto, patayin at itabi.

Sa puntong ito handa na ang lahat ng mga sangkap at maaari na nating buuin ang mga kebab, tinatapos ang paghahanda. Ipunin ang mga skewer sa pamamagitan ng pagpapalit-palit ng cherry tomato na binalot ng inihaw na zucchini, isang hipon at isang mozzarella, ulitin ang lahat nang dalawang beses para sa bawat skewer.

Mga pagkakaiba-iba sa recipe ng skewer

Ang mga skewer na may inihaw na zucchini at Hipon ay isang pampagana sa tag-init na madaling nako-customize at nagbibigay ng sarili sa iba't ibang variation. Ang mga skewer na ito ay maaaring palamutihan ng mga pampalasa o i-transform sa isang masarap na vegetarian appetizer. Narito ang ilang mungkahi upang maiba ang panukala.

• Fresh basil . Maaari ka ring magdagdag ng ilang sariwang dahon ng basil sa skewer upang magdagdag ng bango at pagiging bago. Syempre ikakasal siyana may lasa sa tag-araw at klasikong sinamahan ng mga kamatis at mozzarella.
• Vegetarian. Kung gusto mong gumawa ng vegetarian na bersyon ng mga inihaw na zucchini skewer, maaari mong palitan ang mga hipon ng pitted black o berdeng olibo.
• Feta . Isang alternatibo sa mozzarella? Subukang palitan ito ng diced Greek feta, mas maalat ang feta kaya mas kaunting zucchini at prawn ang isaalang-alang.

Recipe nina Fabio at Claudia (Mga season sa plato)

Basahin ang lahat ng recipe na may mga gulay mula sa Orto Da Coltivare.