Värsked, värvilised ja maitsvad grillitud kabatšoki- ja krevetiservad on suurepärane suvine eelroog ning samuti originaalne viis, kuidas tuua suvikõrvitsad lauale paljude selle köögiviljaga valmistatud retseptide hulgas.

Need valmivad vaid mõne minutiga, just nii kaua, et suvikõrvitsad saaks grillitud ja krevetid blanšeeritud, kuid toovad suvise laua rõõmsaks ja värviliseks.

Need grillitud suvikõrvitsavarred on ideaalsed nii buffetiks kui ka suviseks piknikuks, sest neid saab ette valmistada ja seejärel külmalt nautida. Oleme neid rikastanud mozzarella-kirssidega ja magusate küpsete kirsstomatitega, mis on teie aias sel aastaajal olemas.

Ettevalmistusaeg: 20 minutit

Koostisained 8 varrega jaoks

• 3 kabatšokki
• 16 kirsstomatit
• 16 mozzarella-kirssi
• 16 krevetti
• 1 küüslauguküünt
• 2 supilusikatäit rummi või brändit
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• soola maitse järgi

Sesoonsus : suvised retseptid

Taldrik : starter

Kuidas valmistada grillitud suvikõrvitsavarraste

Peske ja kuivatage suvikõrvitsad, mida kavatseme grillida. Kooritage ja viilutage need pikuti 3-4 mm paksusteks viiludeks, peaksite saama vähemalt 16 viilu. Kuumutage grillplaat hästi ja grillige suvikõrvitsad 4-5 minutit külje pealt või kuni need on küpsed soovitud küpsusastmeni. Kui need on valmis, soolake neid kergelt ja pange kõrvale.

Puhastage krevetid: eemaldage pea, kest ja sisemine kest, lõigates ettevaatlikult terava, sileda teraga noaga selga. Loputage need krevetid ja kuivatage need. Kuumutage õli pannil koos purustatud küüslauguküüntega minut või kaks. Lisage krevetid ja küpsetage neid 2 minutit suurel tulel. Keerake neid ümber, maitsestage soolaga ja puistake peale rummi võikoos brändiga. Laske neil veel 2 minutit keeda, lülitage välja ja pange kõrvale.

Nüüd on kõik koostisosad valmis ja me saame koostada varrastest, mis lõpetab ettevalmistuse. Koostage varrastest vaheldumisi kirsstomat, mis on pakitud grillitud suvikõrvitsaga, krevett ja mozzarella, korrates seda kaks korda iga varraste puhul.

Variatsioonid varraste retseptist

Grillitud suvikõrvitsate ja krevettidega varrega on kergesti kohandatav suvine eelroog, mida saab varieerida mitmeti. Neid varrega saab kaunistada maitseainetega või muuta maitsvaks taimetoidu eelroaks. Siin on mõned soovitused ettepaneku eristamiseks.

• Värske basiilik . Võite lisada ka paar lehte värsket basiilikut, et anda sellele lõhna ja värskust. Ilmselt sobib see suvise maitsega ja on klassikaline koos tomatite ja mozzarellaga.
• Taimetoitlane. Kui soovite teha grillitud suvikõrvitsaservade taimetoidulist versiooni, võite asendada krevetid kivideta mustade või roheliste oliividega.
• Feta Mozzarella asemel võite asendada selle kuubikuteks lõigatud kreeka fetaga, mis on soolasem, seega soolake suvikõrvitsad ja krevetid kindlasti vähem.

Fabio ja Claudia retsept (Stagioni nel piatto)

Loe kõiki Orto Da Coltivare köögiviljadega retsepte.