Свежие, красочные и вкусные шампуры из кабачков и креветок на гриле - идеальная летняя закуска, а также оригинальный способ подать кабачки к столу среди множества рецептов с этим овощем.

Они готовятся всего за несколько минут - достаточно, чтобы поджарить кабачки и бланшировать креветки, но при этом привнесут веселье и цвет на ваш летний стол.

Эти шампуры из кабачков на гриле идеально подходят как для фуршета, так и для летнего пикника, потому что их можно приготовить заранее и наслаждаться ими в холодном виде. Мы дополнили их моцареллой с черри и сладкими спелыми помидорами черри, которые в это время года как раз будут в вашем саду.

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты для 8 шампуров

• 3 кабачка
• 16 помидоров черри
• 16 вишен моцарелла
• 16 креветок
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки рома или бренди
• 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
• соль по вкусу

Сезонность : летние рецепты

Посуда : стартер

Как приготовить шампуры из кабачков на гриле

Вымойте и высушите кабачки, которые мы будем готовить на гриле. Очистите и нарежьте их вдоль на ломтики толщиной 3-4 мм, у вас должно получиться не менее 16 ломтиков. Хорошо разогрейте сковороду и обжаривайте кабачки по 4-5 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Когда они будут готовы, слегка посолите их и отложите в сторону.

Очистите креветки: удалите голову, панцирь и внутреннюю оболочку, аккуратно надрезав спинку острым ножом с гладким лезвием. Промойте креветки и высушите их. Разогрейте масло в сковороде с раздавленным зубчиком чеснока в течение минуты или двух. Добавьте креветки и готовьте на сильном огне в течение 2 минут. Переверните их, приправьте солью и посыпьте ромом илис бренди. Готовьте еще 2 минуты, выключите и отставьте в сторону.

На этом этапе все ингредиенты готовы, и можно составлять шампуры, завершая приготовление. Составьте шампуры, чередуя помидоры черри, обернутые кабачками гриль, креветки и моцареллу, повторяя это дважды для каждого шампура.

Варианты рецепта шампуров

Шпажки с кабачками и креветками на гриле - легко настраиваемая летняя закуска, которая допускает несколько вариаций. Эти шпажки можно украсить приправами или превратить во вкусную вегетарианскую закуску. Вот несколько предложений, чтобы разнообразить предложение.

• Свежий базилик Вы также можете добавить на шпажку несколько листочков свежего базилика, чтобы придать ей аромат и свежесть. Очевидно, что это блюдо сочетается с летним вкусом и является классическим в паре с помидорами и моцареллой.
• Вегетарианский. Если вы хотите сделать вегетарианскую версию кабачковых шпажек на гриле, креветки можно заменить черными или зелеными оливками без косточек.
• Фета Альтернатива моцарелле? Попробуйте заменить ее греческой фетой, порезанной кубиками. Фета более соленая, поэтому не забывайте меньше солить кабачки и креветки.

Рецепт от Фабио и Клаудии (Stagioni nel piatto)

Читайте все рецепты с овощами от Orto Da Coltivare.