Свежи, шарени и укусни, ражњићи са тиквицама на жару и козицама су савршено предјело за лето, као и оригиналан начин да се тиквице доведу на сто, међу бројним рецептима са овим поврћем.

Припремају се за неколико минута, колико је потребно за печење тиквица и шкампи, али ће вашој летњој трпези дати радост и боју.

Ови ражњићи од тиквица са роштиља идеални су и за шведски сто. за летњи пикник јер се могу унапред припремити и онда уживати на хладном. Оплеменили смо их моцарела вишњама и слатким, зрелим чери парадајзом који су свакако обавезни у вашој башти у овом периоду.

Време припреме: 20 минута

Састојци за 8 ражњића:

• 3 тиквице
• 16 чери парадајза
• 16 моцарела вишања
• 16 козица
• 1 чен белог лука
• 2 кашике рума или ракије
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• соли по укусу

Сезонство : летњи рецепти

Јело : предјело

Како да припремите ражњиће од тиквица на жару

Оперите и осушите тиквице које ћемо пећи на роштиљу. Исеците их и исеците на кришке дебљине 3-4 мм по дужини, требало би да добијете најмање 16 кришки. Добро загрејте тањир па пеците тиквице 4-5 минутастрану или у сваком случају док не достигну жељени степен кувања. Када су готове, лагано их посолите и оставите са стране.

Очистите козице: уклоните главу, омотач и унутрашњу шкољку тако што ћете деликатно зарезати леђа оштрим ножем са глатким сечивом. Оперите ове козице и осушите их. У тигању загрејте уље са изгњеченим ченом белог лука минут-два. Додајте козице и кувајте на јакој ватри 2 минута. Окрените их, посолите и умутите са румом или ракијом. Пустите да се кувају још 2 минута, искључите и оставите са стране.

У овом тренутку су састојци готови и можемо да правимо ћевапе, завршавајући припрему. Саставите ражњиће тако што ћете наизменично смењивати чери парадајз умотан са тиквицама на жару, шкампи и моцарелом, понављајући све два пута за сваки ражњић.

Варијације рецепта за ражњић

Ражњачи са тиквицама на жару и шкампи су летње предјело које је лако прилагодљиво и подложно различитим варијацијама. Ови ражњићи се могу украсити аромама или претворити у укусно вегетаријанско предјело. Ево неколико предлога за разликовање предлога.

• Свежи босиљак . Такође можете додати неколико листова свежег босиљка на ражањ да додате мирис и свежину. Наравно да се женилетњег укуса и класичан је у комбинацији са парадајзом и моцарелом.
• Вегетаријански. Ако желите да направите вегетаријанску верзију ражњића од тиквица на жару, шкампе можете заменити црним или без коштица. зелене маслине.
• Фета . Алтернатива моцарели? Покушајте да је замените грчком фетом исеченом на коцкице, фета је сланија па водите рачуна о мање тиквица и шкампа.

Рецепт Фабија и Клаудија (Годишња доба на тањиру)

Прочитајте све рецепте са поврћем из Орто Да Цолтиваре.