구운 애호박과 새우를 곁들인 신선하고 다채롭고 맛있는 꼬치는 완벽한 여름 애피타이저이자 이 야채를 사용한 많은 레시피 중에서 애호박을 테이블로 가져오는 독창적인 방법입니다.

그들은 애호박을 굽고 새우를 데우는 데 걸리는 몇 분 만에 준비할 수 있지만 여름 테이블에 기쁨과 색을 더할 것입니다.

이 구운 애호박 꼬치는 뷔페보다는 뷔페에 적합합니다. 미리 준비해 차갑게 즐길 수 있기 때문이다. 모짜렐라 체리와 달콤하고 잘 익은 방울토마토를 곁들여 이 시기에 야채밭에 반드시 있어야 할 필수품입니다.

준비 시간: 20분

꼬치 8개 재료:

• 애호박 3개
• 방울토마토 16개
• 모짜렐라 체리 16개
• 새우 16개
• 마늘 1쪽
• 럼 또는 브랜디 2큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 맛을 내기 위한 소금

계절성 : 여름 조리법

요리 : 애피타이저

애호박 꼬치 구이 준비 방법

씻기 그릴 애호박을 말리십시오. 그것들을 다듬고 세로로 3-4mm 두께의 조각으로 자릅니다. 최소 16 조각이 있어야 합니다. 접시를 잘 가열한 다음 애호박을 4-5분 동안 굽습니다.원하는 요리 정도에 도달할 때까지 준비가 되면 소금에 살짝 절인 후 따로 보관합니다.

새우 손질: 날카롭고 매끄러운 칼날로 등을 섬세하게 절개하여 머리, 등딱지, 내장을 제거합니다. 이 새우를 헹구고 말리십시오. 팬에 다진 마늘 정향과 함께 기름을 1~2분 동안 가열합니다. 새우를 넣고 센불에서 2분간 끓인다. 뒤집고 소금에 절인 다음 럼이나 브랜디와 섞습니다. 2분 더 익힌 다음 전원을 끄고 따로 둡니다.

이제 재료가 모두 준비되었으며 케밥을 구성하여 준비를 마칠 수 있습니다. 구운 애호박으로 감싼 방울 토마토, 새우, 모짜렐라를 번갈아 가며 각 꼬치마다 두 번 반복하여 꼬치를 조립합니다.

꼬치 요리법의 변형

애호박과 새우 꼬치는 쉽게 사용자 정의할 수 있고 다양한 변형에 적합한 여름 전채 요리입니다. 이 꼬치는 향료로 장식하거나 맛있는 채식 애피타이저로 변형할 수 있습니다. 다음은 제안을 차별화하기 위한 몇 가지 제안입니다.

• 신선한 바질 . 꼬치에 신선한 바질 잎 몇 개를 추가하여 향과 신선함을 더할 수도 있습니다. 물론 그는 결혼한다.여름의 맛으로 토마토와 모짜렐라와 함께하는 클래식한 조합입니다.
• 채식주의자. 구운 애호박 꼬치의 채식 버전을 만들고 싶다면 새우를 씨를 뺀 검정 또는 그린 올리브.
• 페타 . 모짜렐라의 대안? 깍둑썰기한 그리스식 페타로 교체해 보세요. 페타는 더 짜기 때문에 애호박과 새우를 적게 넣으세요.

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