তাজা, রঙিন এবং সুস্বাদু, গ্রিল করা জুচিনি এবং চিংড়ি সহ স্ক্যুয়ারগুলি একটি নিখুঁত গ্রীষ্মের ক্ষুধা যোগানোর পাশাপাশি এই সবজির অনেক রেসিপির মধ্যে জুচিনিকে টেবিলে আনার একটি আসল উপায়৷

এগুলি হল কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত, শুধু কুরগেটগুলি গ্রিল করতে এবং চিংড়িগুলিকে স্ক্যাল্ড করতে যতটা সময় লাগে, তবে এগুলি আপনার গ্রীষ্মের টেবিলকে আনন্দ এবং রঙ দেবে৷

এই গ্রিল করা কোরগেট স্কিভারগুলি বুফে উভয়ের জন্যই আদর্শ। গ্রীষ্মের পিকনিক কারণ তারা আগে থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং তারপর ঠান্ডা উপভোগ করতে পারেন। আমরা এগুলিকে মোজারেলা চেরি এবং মিষ্টি, পাকা চেরি টমেটো দিয়ে সমৃদ্ধ করেছি যা এই সময়ের মধ্যে আপনার সবজি বাগানে অবশ্যই আবশ্যক৷

প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট

8টি স্ক্যুয়ারের জন্য উপকরণ:

• 3টি করগেটস
• 16টি চেরি টমেটো
• 16টি মোজারেলা চেরি
• 16টি চিংড়ি
• 1 লবঙ্গ রসুন
• 2 টেবিল চামচ রাম বা ব্র্যান্ডি
• 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
• স্বাদমতো লবণ

মৌসুমি : গ্রীষ্মের রেসিপি

থালা : অ্যাপেটাইজার

কিভাবে গ্রিল করা জুচিনি স্ক্যুয়ারস তৈরি করবেন

ধোয়া এবং আমরা গ্রিল করতে যাচ্ছি যে courgettes শুকিয়ে. সেগুলিকে ট্রিম করুন এবং লম্বায় 3-4 মিমি পুরু স্লাইস করুন, আপনার কমপক্ষে 16টি স্লাইস পাওয়া উচিত। একটি প্লেট ভাল করে গরম করুন তারপর 4-5 মিনিটের জন্য কুর্গেটগুলি গ্রিল করুনপাশ বা যেকোনো ক্ষেত্রেই যতক্ষণ না তারা রান্নার কাঙ্খিত মাত্রায় পৌঁছেছে। প্রস্তুত হয়ে গেলে, সেগুলিকে হালকাভাবে লবণ দিন এবং আলাদা করে রাখুন৷

চিংড়িগুলি পরিষ্কার করুন: একটি ধারালো, মসৃণ ব্লেডযুক্ত ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে পিঠে ছেদ করে মাথা, ক্যারাপেস এবং অভ্যন্তরীণ আবরণ সরিয়ে ফেলুন৷ এই চিংড়িগুলো ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি প্যানে, রসুনের লবঙ্গ দিয়ে এক বা দুই মিনিটের জন্য তেল গরম করুন। চিংড়ি যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে ২ মিনিট রান্না করুন। এগুলি উল্টে দিন, লবণ দিন এবং রাম বা ব্র্যান্ডির সাথে মিশ্রিত করুন। তাদের আরও 2 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, বন্ধ করুন এবং একপাশে রেখে দিন।

এই মুহুর্তে উপাদানগুলি সমস্ত প্রস্তুত এবং আমরা প্রস্তুতি চূড়ান্ত করে কাবাবগুলি রচনা করতে পারি। গ্রিল করা জুচিনি, একটি চিংড়ি এবং একটি মোজারেলা দিয়ে মোড়ানো একটি চেরি টমেটো বিকল্প করে স্ক্যুয়ারগুলিকে একত্রিত করুন, প্রতিটি স্ক্যুয়ারের জন্য সবকিছু দুবার পুনরাবৃত্তি করুন।

স্কিওয়ার রেসিপির বিভিন্নতা

গ্রিল করা জুচিনি এবং চিংড়ি সহ স্কিভারগুলি হল একটি গ্রীষ্মের ক্ষুধাদায়ক যা সহজেই কাস্টমাইজযোগ্য এবং নিজেকে বিভিন্ন বৈচিত্র্যের জন্য ধার দেয়। এই skewers flavorings সঙ্গে অলঙ্কৃত করা যেতে পারে বা একটি সুস্বাদু নিরামিষ ক্ষুধার্ত মধ্যে রূপান্তরিত করা যেতে পারে. প্রস্তাবটিকে আলাদা করার জন্য এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল৷

• তাজা তুলসী ৷ আপনি সুগন্ধি এবং সতেজতা যোগ করতে skewer এ কয়েকটি তাজা তুলসী পাতা যোগ করতে পারেন। অবশ্যই তার বিয়ে হবেগ্রীষ্মের স্বাদের সাথে এবং টমেটো এবং মোজারেলার সাথে মিলিত ক্লাসিক।
• নিরামিষাশী। আপনি যদি গ্রিল করা জুচিনি স্ক্যুয়ারের নিরামিষ সংস্করণ বানাতে চান, তাহলে আপনি চিংড়ির বদলে পিটেড কালো অথবা সবুজ জলপাই।
• ফেটা । মোজারেলার বিকল্প? এটিকে গ্রীক ফেটা দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন, ফেটা লবণাক্ত তাই কম জুচিনি এবং চিংড়ির কথা বিবেচনা করুন।

ফ্যাবিও এবং ক্লাউডিয়ার রেসিপি (প্লেটে সিজন)

ওর্তো দা কোল্টিভারের সবজি সহ সব রেসিপি পড়ুন।