A friss, színes és ízletes, grillezett cukkini- és garnélaráknyársak tökéletes nyári előétel, valamint eredeti módja annak, hogy a cukkini az asztalra kerüljön, a számos, ezzel a zöldséggel készült recept között.

Mindössze néhány perc alatt elkészül, éppen csak annyi idő alatt, amíg a cukkinit meggrillezzük és a garnélarákot blansírozzuk, de vidámságot és színt visz a nyári asztalra.

Ezek a grillezett cukkini nyársak ideálisak egy büfében és egy nyári pikniken is, mivel előre elkészíthetők, majd hidegen fogyaszthatók. Mi mozzarella cseresznyével és édes, érett cseresznyeparadicsommal gazdagítottuk őket, amelyek ilyenkor a kertben is megtalálhatók.

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 8 nyárshoz

• 3 cukkini
• 16 cseresznyeparadicsom
• 16 mozzarella cseresznye
• 16 garnélarák
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál rum vagy brandy
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• só ízlés szerint

Szezonalitás : nyári receptek

Dish : indító

Hogyan készítsünk grillezett cukkini nyársat?

Mossuk meg és szárítsuk meg a cukkinit, amit grillezni fogunk. Hámozzuk meg és szeleteljük fel hosszában 3-4 mm vastag szeletekre, legalább 16 szeletet kell kapnunk. Egy grillserpenyőt jól melegítsünk fel, majd grillezzük a cukkinit oldalanként 4-5 percig, vagy amíg a kívánt fokon átsül. Ha kész, enyhén sózzuk meg és tegyük félre.

Tisztítsa meg a garnélarákokat: távolítsa el a fejet, a páncélt és a belső bélzetet úgy, hogy egy éles, sima pengéjű késsel óvatosan bevágja a hátát. Öblítse le ezeket a garnélarákokat és szárítsa meg őket. Egy serpenyőben melegítse fel az olajat a zúzott fokhagymagerezddel egy-két percig. Adja hozzá a garnélarákokat és nagy lángon főzze 2 percig. Fordítsa meg őket, sózza meg és locsolja meg rummal, vagy vegyen rá egy kis rumot.A brandyvel együtt. 2 percig még hagyjuk főni, majd kikapcsoljuk és félretesszük.

Ekkor már minden hozzávaló készen áll, és összeállíthatjuk a nyársakat, ezzel befejezve az előkészítést. Állítsuk össze a nyársakat úgy, hogy felváltva egy cseresznyeparadicsomot grillezett cukkinivel, egy garnélarákot és egy mozzarellát teszünk bele, és ezt minden nyársnál kétszer megismételjük.

A nyárs recept variációi

A grillezett cukkinivel és garnélarákkal készült nyársak könnyen testre szabható nyári előétel, amely számos variációra alkalmas. Ezeket a nyársakat ízesíthetjük ízesítőkkel, vagy ízletes vegetáriánus előételt készíthetünk belőlük. Íme néhány javaslat a javaslat megkülönböztetéséhez.

• Friss bazsalikom A nyársra néhány levél friss bazsalikomot is tehetünk, hogy illatot és frissességet adjunk neki. Nyilvánvaló, hogy a nyári ízekhez illik, és klasszikus paradicsommal és mozzarellával párosítva.
• Vegetáriánus. Ha a grillezett cukkini nyársak vegetáriánus változatát szeretné elkészíteni, a garnélarákot magozott fekete vagy zöld olajbogyóval helyettesítheti.
• Feta A mozzarella alternatívája? Próbálja meg kockákra vágott görög fetával helyettesíteni, a feta sósabb, ezért a cukkinit és a garnélarákot kevésbé sózza.

Fabio és Claudia receptje (Stagioni nel piatto)

Olvassa el az Orto Da Coltivare összes zöldségekkel készült receptjét.