Свіжі, яскраві та смачні шашлики з кабачків і креветок на грилі - ідеальна літня закуска, а також оригінальний спосіб подати кабачки до столу, серед безлічі рецептів з цим овочем.

Вони готуються всього за кілька хвилин, якраз достатньо, щоб підсмажити кабачки на грилі та бланшувати креветки, але додадуть бадьорості та яскравих фарб до вашого літнього столу.

Ці кабачки на шпажках-гриль ідеально підходять як для фуршету, так і для літнього пікніка, адже їх можна приготувати заздалегідь, а потім насолоджуватися холодними. Ми доповнили їх вишеньками моцарели та солодкими, стиглими помідорами чері, які будуть у вашому саду в цю пору року.

Час підготовки: 20 хвилин

Інгредієнти для 8 шампурів

• 3 кабачки
• 16 помідорів черрі
• 16 вишень моцарели
• 16 креветок
• 1 зубчик часнику
• 2 столові ложки рому або бренді
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• сіль за смаком

Сезонність Рецепти на літо : літні рецепти

Блюдо : стартер

Як приготувати шашлик з кабачків на грилі

Кабачки, які ми будемо смажити на грилі, вимити і висушити. Почистити і нарізати вздовж на скибочки товщиною 3-4 мм, повинно вийти щонайменше 16 скибочок. Добре розігріти сковорідку і смажити кабачки на грилі по 4-5 хвилин з кожного боку або до бажаного ступеня готовності. Коли вони будуть готові, злегка посолити і відставити вбік.

Очистити креветки: видалити голову, панцир і внутрішню оболонку, акуратно надрізавши спинку гострим ножем з гладким лезом. Промити креветки і висушити. Розігріти олію на сковороді з роздавленим зубчиком часнику протягом хвилини-двох. Додати креветки і готувати на сильному вогні 2 хвилини. Перевернути, посолити і збризнути ромом або рожевоюДайте їм поваритися ще 2 хвилини, вимкніть і відставте в сторону.

На цьому етапі всі інгредієнти готові, і ми можемо формувати шпажки, завершуючи підготовку. Формуйте шпажки, чергуючи помідор черрі, загорнутий в кабачок-гриль, креветку і моцарелу, повторюючи це двічі на кожній шпажці.

Варіації рецепту шашлику

Шашлик з кабачками та креветками на грилі - це легко адаптована літня закуска, яка піддається декільком варіаціям. Ці шашлики можна прикрасити ароматизаторами або перетворити на смачну вегетаріанську закуску. Ось кілька порад, які допоможуть урізноманітнити пропозицію.

• Свіжий базилік Ви також можете додати кілька листочків свіжого базиліка на шпажку, щоб надати їй аромату та свіжості. Очевидно, що вона має літній смак і класично поєднується з помідорами та моцарелою.
• Вегетаріанка. Якщо ви хочете приготувати вегетаріанську версію кабачків на шпажках-гриль, то можете замінити креветки на чорні або зелені оливки без кісточок.
• Фета Альтернатива моцареллі? Спробуйте замінити її на грецьку фету, нарізану кубиками, фета солоніша, тому переконайтеся, що кабачки та креветки солять менше.

Рецепт від Фабіо та Клаудії (Stagioni nel piatto)

Читайте всі рецепти з овочами від Orto Da Coltivare.