Proaspete, colorate și delicioase, frigăruile de dovlecei și creveți la grătar sunt un aperitiv perfect pentru vară, dar și o modalitate originală de a aduce dovleceii pe masă, printre numeroasele rețete cu această legumă.

Se prepară în doar câteva minute, doar cât să frigi dovleceii și să scufunzi creveții, dar vor aduce veselie și culoare pe masa ta de vară.

Aceste frigărui de dovlecei la grătar sunt ideale atât pentru un bufet, cât și pentru un picnic de vară, deoarece pot fi pregătite în avans și apoi savurate reci. Le-am îmbogățit cu cireșe mozzarella și roșii cherry dulci și coapte, care se vor găsi în grădina ta în această perioadă a anului.

Timp de preparare: se prepară: 20 de minute

Ingrediente pentru 8 frigărui

• 3 dovlecei
• 16 roșii cherry
• 16 cireșe mozzarella
• 16 creveți
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri de rom sau coniac
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• sare după gust

Caracterul sezonier : rețete de vară

Farfurie : starter

Cum se prepară frigăruile de dovlecei la grătar

Spălăm și uscăm dovleceii pe care îi vom frige la grătar. Îi decojim și îi tăiem pe lungime în felii de 3-4 mm grosime, trebuie să obținem cel puțin 16 felii. Încălzim bine o plită și apoi prăjim dovleceii timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până când sunt gătiți la gradul dorit. Când sunt gata, îi sărăm ușor și îi punem deoparte.

Curățați creveții: îndepărtați capul, carapacea și învelișul intern, tăind ușor în spate cu un cuțit ascuțit, cu lama netedă. Clătiți acești creveți și uscați-i. Încălziți uleiul într-o tigaie cu cățelul de usturoi zdrobit timp de un minut sau două. Adăugați creveții și gătiți-i la foc mare timp de 2 minute. Întoarceți-i, asezonați-i cu sare și stropiți-i cu rom saucu coniacul. Se mai lasă să fiarbă 2 minute, se stinge și se lasă deoparte.

În acest moment, ingredientele sunt toate gata și putem compune frigăruile, finalizând astfel preparatul. Compuneți frigăruile alternând o roșie cherry învelită cu dovlecel la grătar, un crevete și o mozzarella, repetând acest lucru de două ori pentru fiecare frigăruie.

Variații ale rețetei de frigărui

Frigăruile cu dovlecei și creveți la grătar sunt un aperitiv de vară ușor de personalizat, care se pretează la mai multe variante. Aceste frigărui pot fi înfrumusețate cu arome sau transformate într-un aperitiv vegetarian savuros. Iată câteva sugestii pentru a diferenția propunerea.

• Busuioc proaspăt . puteți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt la frigărui pentru a-i da parfum și prospețime. Evident, se potrivește cu gustul verii și este clasică asortată cu roșii și mozzarella.
• Vegetarian. Dacă doriți să faceți o versiune vegetariană a frigăruilor de dovlecei la grătar, puteți înlocui creveții cu măsline negre sau verzi fără sâmburi.
• Feta O alternativă la mozzarella? Încercați să o înlocuiți cu feta grecească tăiată în cuburi, feta este mai sărată, așa că asigurați-vă că sareți mai puțin dovleceii și creveții.

Rețetă de Fabio și Claudia (Stagioni nel piatto)

Citește toate rețetele cu legume de la Orto Da Coltivare.