Ynhâldsopjefte
Under fruitkonserves binne perziken yn siroop faaks ien fan 'e lekkerste en alsidigste: se kinne jo perziken út jo eigen hôf brûke op in oare manier as de klassike jam, mei de frucht yn plakjes of yn 'e helte snijd. Dizze swiete perziken yn siroop liene har goed om te brûken yn rustike taarten, iiskons of lekkere desserts.
Om perziken op siroop te meitsjen, kieze perziken mei giel fleis, fêst en net te ryp: op dizze manier kinne jo sil de mooglikheid hawwe om de smaak fan perzikfruchten sels bûten it seizoen te priuwen, mei in echt ienfâldige en rappe tarieding.
Sjoch ek: Spinaazje: gids foar biologyske teelt
Treidingstiid: 40 minuten + tariedingstiid fan yngrediïnten
Yngrediïnten foar twa 250 ml potten :
Sjoch ek: Crafty trúk foar it planten fan tomaten- 300 g perzikpulp (al skjinmakke)
- 150 ml wetter
- 70 g granulearre sûker
Seizoenskânsen : simmerresepten
Gerjocht : fruitkonserven, fegetarysk
Hoe meitsje perziken yn siroop
Om it resept foar selsmakke perziken yn siroop te meitsjen, begjin mei it tarieden fan it wetter en sûkersiroop: it meitsjen is heul ienfâldich: jo hawwe om it wetter en de sûker te ferwaarmjen yn in panne oer matige waarmte, roerend oant de sûker is oplost en it mingsel wer dúdlik wurden is. Útskeakelje en ôfkuolje litte.
Snij de perzikpulp yn plakjes, sûnderhâld de bûtenste hûd. Koekje se yn in panne mei in bytsje wetter foar sa'n 5/7 minuten ôfhinklik fan de dikte fan de plakjes, oant de stikjes fruit sêft begjinne te wurden, sûnder te sêft te wêzen.
Rinkje de perzikplakken yn de earder sterilisearre potten, besykje safolle mooglik romte yn te nimmen, goed drukke. Dekke mei wetter en sûkersiroop oant sawat 1 sm fan 'e râne, dekke en simmer foar sawat 15-20 minuten. Soargje derfoar dat jo in panne grut genôch brûke foar jo glêzen, dy't moatte wurde bedekt mei op syn minst 5 sm wetter, hâld se skieden mei in doek om foar te kommen dat se brekke by it sieden.
As jo klear binne mei it tarieden, op 'e kop koelje litte.
Fariaasjes op dit fruitkonservaat
Lykas by alle konserven binne der ûneinige oanpassingsmooglikheden, dat jildt ek foar it tarieden fan perziken op siroop: brûk gewoan krûden en aromaatyske krûden om smaak fierder, miskien mei in gourmet touch, jo konserven.
- Vanilla . Besykje jo perziken op smaak te bringen yn siroop mei in vanillepeul: de smaak fan it konserve sil unyk wêze.
- Sitroen. Foar in soere touch, sauté de perziken mei wetter en sitroensap.
- Mint . Foegje wat oan 'e potmintblêden foar in frisse en sterke smaak.
Rezept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op 'e plaat)
Lês alle resepten mei griente fan Orto Da Coltivare.