Ndër konservat e frutave, pjeshkët në shurup janë ndoshta ndër më të shijshmet dhe më të gjithanshmet: ato ju lejojnë të përdorni pjeshkët nga kopshti juaj në një mënyrë të ndryshme nga reçeli klasik, me fruta të prera në feta ose të prera në gjysmë. Këto pjeshkë të ëmbla në shurup janë të përshtatshme për t'u përdorur në ëmbëlsira fshatare, akullore apo ëmbëlsira të shijshme.

Për të përgatitur pjeshkë në shurup, zgjidhni pjeshkë me mish të verdhë, të forta dhe jo shumë të pjekura: në këtë mënyrë ju do të ketë mundësinë të shijojë shijen e frutave të pjeshkës edhe jashtë sezonit, me një përgatitje vërtet të thjeshtë dhe të shpejtë.

Koha e përgatitjes: 40 minuta + koha e përgatitjes së përbërësve

Përbërësit për dy kavanoza 250 ml :

• 300 g tul pjeshke (tashmë e pastruar)
• 150 ml ujë
• 70 g sheqer të grimcuar

Sezonia : receta verore

Gjatë : konservat e frutave, vegjetariane

Si te pergatisim pjeshken ne shurup

Per te pergatitur receten e pjeshkes ne shurup shtepiake, filloni duke pergatitur shurupin e ujit dhe sheqerit: pergatitja eshte shume e thjeshte: keni për të ngrohur ujin dhe sheqerin në një tenxhere mbi nxehtësi të moderuar, duke i trazuar derisa sheqeri të tretet dhe përzierja të jetë bërë sërish e qartë. E fikim dhe e lëmë të ftohet.

Pulpën e pjeshkës e presim në feta, pambani lëkurën e jashtme. I kaurdisim në një tigan me pak ujë për rreth 5/7 minuta në varësi të trashësisë së fetave, derisa copat e frutave të fillojnë të zbuten, pa u zbutur shumë.

Rrendisim fetat e pjeshkës brenda kavanoza të sterilizuara më parë, duke u përpjekur të zënë sa më shumë hapësirë, duke shtypur mirë. E mbulojmë me ujin dhe shurupin e sheqerit duke arritur rreth 1 cm nga buza, e mbulojmë dhe e ziejmë për rreth 15-20 minuta. Kujdesuni të përdorni një tenxhere mjaft të madhe për kavanozët tuaj, të cilat duhet të mbulohen me të paktën 5 cm ujë, duke i mbajtur të ndara me një leckë që të mos thyhen gjatë zierjes.

Pasi të keni mbaruar përgatitjen. lëreni të ftohet me kokë poshtë.

Variantet e kësaj konserve frutash

Ashtu si me të gjitha konservat, ka mundësi të pafundme personalizimi, kjo vlen edhe për përgatitjen e pjeshkës në shurup: thjesht përdorni erëza dhe barishte aromatike për të shijoni më tej, ndoshta me një prekje gustator, konservat tuaja.

• Vanilje . Provoni t'i aromatizoni pjeshkët tuaja në shurup me një bisht vaniljeje: aroma e konservës do të jetë unike.
• Limon. Për një prekje më acide, kaurdisini pjeshkët me ujë dhe lëng limoni.
• Mente . Shtoni pak në kavanozgjethet e nenexhikut për një shije të freskët dhe të fortë.

Receta nga Fabio dhe Claudia (Stinët në pjatë)

Lexo të gjitha recetat me perime nga Orto Da Coltivare.