Մրգային պահածոների շարքում օշարակի մեջ դեղձը, թերեւս, ամենահամեղ և բազմակողմանիներից է. դրանք թույլ են տալիս օգտագործել ձեր սեփական այգուց դեղձը դասական ջեմից տարբեր կերպ՝ պտուղը կտրատած կամ կիսով չափ կտրատած: Օշարակի մեջ այս քաղցր դեղձերը լավ են օգտագործվում գեղջուկ տորթերի, պաղպաղակի կամ ախորժելի աղանդերի մեջ:

Օշարակի մեջ դեղձը պատրաստելու համար ընտրեք դեղին մարմնով դեղձ, պինդ և ոչ շատ հասուն. հնարավորություն կունենա համտեսել դեղձի մրգերի համը նույնիսկ սեզոնից դուրս՝ իսկապես պարզ և արագ պատրաստման դեպքում:

Պատրաստման ժամանակը` 40 րոպե + բաղադրիչների պատրաստման ժամանակը

Բաղադրությունը 250 մլ տարողությամբ երկու տարայի համար :

• 300 գ դեղձի միջուկ (արդեն մաքրված)
• 150 մլ ջուր
• 70 գ հատիկավոր շաքար

Սեզոնայնությունը . ամառային բաղադրատոմսեր

Ուտեստ մրգային պահածոներ, բուսակերների

Ինչպես պատրաստել դեղձը օշարակի մեջ

Տնական դեղձի օշարակի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար սկսեք պատրաստել ջրի և շաքարի օշարակ. պատրաստելը շատ պարզ է՝ դուք ունեք. Ջուրն ու շաքարավազը տաքացնել կաթսայի մեջ չափավոր կրակի վրա՝ խառնելով այնքան, մինչև շաքարը լուծվի, և զանգվածը նորից թափանցիկ դառնա: Անջատեք և թողեք սառչի:

Դեղձի միջուկը կտրատեք շերտերով, առանցպահպանել արտաքին մաշկը. Թավայի մեջ եփեք մի փոքր ջրով մոտ 5/7 րոպե՝ կախված շերտերի հաստությունից, մինչև մրգի կտորները սկսեն փափկել, առանց շատ փափկվելու։

Դեղձի շերտերը շարել ներսից։ նախկինում ստերիլիզացված բանկա, փորձելով հնարավորինս շատ տեղ զբաղեցնել, լավ սեղմելով: Ծածկել ջրով և շաքարի օշարակով, եզրից մոտ 1 սմ հասնելով, ծածկել և եռացնել մոտ 15-20 րոպե։ Զգույշ եղեք, որ ձեր բանկաների համար բավականաչափ մեծ կաթսա օգտագործեք, որը պետք է ծածկված լինի առնվազն 5 սմ ջրով, դրանք շորով առանձնացնելով, որպեսզի դրանք չկոտրվեն եռման ժամանակ:

Հենց որ ավարտեք պատրաստումը. թող սառչի գլխիվայր:

Այս մրգային պահածոյի տարբերակները

Ինչպես բոլոր պահածոների դեպքում կան անհատականացման անսահման հնարավորություններ, սա վերաբերում է նաև դեղձի օշարակով պատրաստմանը. պարզապես օգտագործեք համեմունքներ և անուշաբույր խոտաբույսեր Ձեր պահածոները ավելի համտեսեք, գուցե գուրմանային հպումով:

• Վանիլ : Փորձեք բուրավետել ձեր դեղձը օշարակի մեջ վանիլի պատիճով. պահածոյի համը յուրահատուկ կլինի:
• Կիտրոն: Ավելի թթվային շոշափելու համար դեղձը տապակեք ջրով և կիտրոնի հյութով:
• Անանուխ ։ Մի քիչ ավելացրեք տարայի մեջանանուխի տերեւները թարմ և ուժեղ համի համար:

Բաղադրատոմսը Ֆաբիոյի և Կլաուդիայի կողմից (Սեզոնները ափսեի վրա)

Կարդացեք բոլոր բաղադրատոմսերը բանջարեղենով Orto Da Coltivare-ից։