ในบรรดาผลไม้แช่อิ่ม ลูกพีชในน้ำเชื่อมอาจเป็นหนึ่งในลูกพีชที่อร่อยและหลากหลายที่สุด ลูกพีชเหล่านี้ให้คุณใช้ลูกพีชจากสวนของคุณเองในวิธีที่แตกต่างจากแยมแบบคลาสสิก ด้วยการนำผลไม้มาฝานหรือผ่าครึ่ง ลูกพีชหวานในน้ำเชื่อมเหล่านี้เหมาะที่จะใช้ในเค้กแบบชนบท ไอศกรีมซันเดย์ หรือของหวานที่น่ารับประทาน

ในการเตรียมลูกพีชในน้ำเชื่อม ให้เลือกลูกพีชที่มีเนื้อสีเหลือง เนื้อแน่น และไม่สุกเกินไป ด้วยวิธีนี้ คุณ จะมีโอกาสลิ้มรสรสชาติของผลพีชแม้นอกฤดูกาล ด้วยการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วจริงๆ

เวลาเตรียม: 40 นาที + เวลาเตรียมส่วนผสม

ส่วนผสม สำหรับขวดโหลขนาด 250 มล. สองขวด :

• เนื้อลูกพีช 300 กรัม (ทำความสะอาดแล้ว)
• น้ำ 150 มล.
• น้ำตาลทราย 70 กรัม

ฤดูกาล : สูตรอาหารฤดูร้อน

จาน : แยมผลไม้, มังสวิรัติ

วิธีเตรียมลูกพีชในน้ำเชื่อม

ในการทำสูตรลูกพีชในน้ำเชื่อมแบบโฮมเมด เริ่มจากการเตรียมน้ำและน้ำเชื่อม: ทำง่ายมาก: คุณมี ตั้งน้ำและน้ำตาลในกระทะด้วยไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมใสอีกครั้ง ปิดและปล่อยให้เย็น

หั่นเนื้อลูกพีชเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องรักษาผิวชั้นนอก ปรุงอาหารในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยประมาณ 5/7 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของผลไม้ชิ้นนั้น จนกระทั่งชิ้นผลไม้เริ่มนิ่มโดยไม่นิ่มเกินไป

จัดเรียงชิ้นพีชด้านใน ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้พยายามใช้พื้นที่ให้มากที่สุดกดให้เข้ากัน ปิดฝาด้วยน้ำและน้ำเชื่อมให้ห่างจากขอบประมาณ 1 ซม. ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ระวังใช้กระทะขนาดใหญ่พอสำหรับเหยือกน้ำของคุณ ซึ่งต้องปิดฝาด้วยน้ำอย่างน้อย 5 ซม. ใช้ผ้าคั่นระหว่างเหยือกเพื่อป้องกันไม่ให้แตกระหว่างการต้ม

เมื่อคุณเตรียมเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นคว่ำลง

รูปแบบต่างๆ ของการถนอมผลไม้นี้

เช่นเดียวกับการถนอมผลไม้ทั้งหมด มีความเป็นไปได้ในการปรับแต่งที่ไม่สิ้นสุด สิ่งนี้ยังใช้กับการเตรียมลูกพีชในน้ำเชื่อม: เพียงใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อ ปรุงรสเพิ่มเติม บางทีด้วยรสสัมผัสของอาหาร แยมของคุณ

• วานิลลา ลองปรุงรสลูกพีชในน้ำเชื่อมด้วยฝักวานิลลา: รสชาติของแยมจะไม่ซ้ำใคร
• มะนาว ผัดลูกพีชด้วยน้ำและน้ำมะนาวเพื่อให้ได้สัมผัสที่เป็นกรดมากขึ้น
• มิ้นท์ . เพิ่มบางส่วนลงในโถใบสะระแหน่เพื่อรสชาติที่สดชื่นและเข้มข้น

สูตรโดย Fabio และ Claudia (ปรุงรสบนจาน)

อ่านสูตรอาหารทั้งหมด กับผักจาก Orto Da Coltivare