Siirupis virsikud on puuviljakonservide seas ehk ühed kõige maitsvamad ja mitmekülgsemad: need võimaldavad kasutada oma viljapuuaiast pärit virsikuid klassikalisest moosist erinevalt, kui puuviljad on viilutatud või pooleks lõigatud. Need magusad virsikud siirupis sobivad hästi kasutamiseks rustikaalsetes kookides, jäätisekarikates või ahvatlevates magustoitudes.

Siirupis virsikute valmistamiseks valige kollase viljalihaga virsikud, mis on kõvad ja mitte liiga küpsed. Nii saate nautida virsikute maitset ka väljaspool hooaega, kusjuures valmistamine on väga kiire ja lihtne.

Ettevalmistusaeg: 40 minutit + koostisainete ettevalmistusaeg

Koostisosad kahe 250 ml purgi jaoks :

• 300 g virsiku viljaliha (juba puhastatud)
• 150 ml vett
• 70 g tuhksuhkrut

Sesoonsus : suvised retseptid

Taldrik : puuviljakonservid, taimetoitlane

Kuidas valmistada virsikuid siirupis

Koduste virsikute siirupis retsepti valmistamiseks alustage suhkru-vee siirupi valmistamisest: see on väga lihtne: kuumutage vett ja suhkrut väikeses kastrulis mõõdukal kuumusel, segades, kuni suhkur on lahustunud ja segu on selge. Lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.

Viiluta virsikute viljaliha, säilitamata väliskoori. Keeda neid pannil vähese veega umbes 5-7 minutit, sõltuvalt viilude paksusest, kuni puuviljatükid hakkavad pehmeks muutuma, ilma et nad oleksid liiga pehmed.

Asetage virsikuviilud eelnevalt steriliseeritud purgi sisse, püüdes hõivata võimalikult palju ruumi, surudes neid hästi kinni. Katke suhkru-vee siirupiga umbes 1 cm kaugusele servast, katke ja keetke umbes 15-20 minutit. Hoolitsege, et kasutate purgid oleksid üsna suures potis, mis peaks olema vähemalt 5 cm ulatuses kaetud veega,hoides neid eraldi teerätikuga, et vältida nende purunemist keetmise ajal.

Kui olete valmis, jätke jahtuma tagurpidi.

Selle puuviljakonservi variandid

Nagu kõigi konservide puhul, on ka siirupis virsikute valmistamisel lõputud võimalused nende kohandamiseks: kasutage lihtsalt vürtse ja maitsetaimi, et oma konservi veelgi maitsestada, võib-olla ka gurmeepäraselt.

• Vanilje Proovige oma virsikuid siirupis vaniljepulgaga maitsestada: konservi maitse on ainulaadne.
• Sidrun. Kui soovite hapukamat, kastke virsikud vee ja sidrunimahlaga.
• Mündi Värske ja tugeva maitse saamiseks lisage purki paar piparmündilehte.

Fabio ja Claudia retsept (Stagioni nel piatto)

Loe kõiki Orto Da Coltivare köögiviljadega retsepte.