Tarp vaisių konservų persikai sirupe, ko gero, yra vieni skaniausių ir universaliausių: juos galima naudoti kitaip nei klasikinę uogienę - supjaustytus griežinėliais arba perpjautus per pusę. Šie saldūs persikai sirupe puikiai tinka naudoti kaimiškiems pyragams, ledų puodeliams ar viliojantiems desertams.

Norėdami paruošti persikus sirupe, rinkitės tvirtus ir ne per daug prinokusius persikus su geltonu minkštimu. Taip galėsite mėgautis persikų vaisių skoniu net ir ne sezono metu, o paruošti juos tikrai greitai ir lengvai.

Paruošimo laikas: 40 minučių + ingredientų paruošimo laikas

Sudedamosios dalys dviem 250 ml stiklainiams :

• 300 g persikų minkštimo (jau išvalyto)
• 150 ml vandens
• 70 g cukraus pudros

Sezoniškumas : vasaros receptai

Indai : vaisių konservai, vegetariški

Kaip paruošti persikus sirupe

Norėdami paruošti naminių persikų sirupo receptą, pirmiausia paruoškite cukraus ir vandens sirupą: tai padaryti labai paprasta: nedideliame puode ant vidutinės ugnies kaitinkite vandenį ir cukrų, maišydami maišykite, kol cukrus ištirps ir mišinys taps skaidrus. Išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti.

Persikų minkštimą supjaustykite griežinėliais, nepalikdami išorinės žievelės. Virkite juos keptuvėje su trupučiu vandens apie 5-7 minutes, priklausomai nuo griežinėlių storio, kol vaisių gabalėliai pradės minkštėti, bet nebus per daug minkšti.

Persikų skilteles išdėliokite sterilizuotuose stiklainiuose, stengdamiesi užimti kuo daugiau vietos ir gerai prispausdami. Užpilkite cukraus ir vandens sirupu maždaug 1 cm nuo krašto, uždenkite ir virkite apie 15-20 min. Pasirūpinkite, kad stiklainiai būtų gana dideli, nes juose turėtų būti bent 5 cm vandens,atskirkite juos rankšluosčiu, kad verdant nesutrūktų.

Baigę palikite atvėsti apverstą aukštyn kojomis.

Šio vaisių konservo variantai

Kaip ir visus kitus konservus, taip ir persikų sirupą galima be galo įvairiai pritaikyti: tiesiog naudokite prieskonius ir žoleles, kad dar labiau pagardintumėte savo konservą, galbūt su gurmanišku prieskoniu.

• Vanilė Pabandykite persikus sirupe pagardinti vanilės lazdele: konservų skonis bus nepakartojamas.
• Citrina. Jei norite rūgštesnio skonio, persikus pasūdykite su vandeniu ir citrinos sultimis.
• Mėtos Į stiklainį įdėkite keletą mėtų lapelių, kad būtų gaivus ir stiprus skonis.

Fabio ir Claudia (Stagioni nel piatto) receptas

Skaitykite visus "Orto Da Coltivare" receptus su daržovėmis.