در میان کنسروهای میوه، هلو در شربت شاید از خوشمزه ترین و همه کاره ترین ها باشد: آنها به شما این امکان را می دهند که از هلوهای باغ خود به روشی متفاوت از مربای کلاسیک استفاده کنید و میوه آن را برش داده یا از وسط نصف کنید. این هلوهای شیرین شربتی به خوبی می توانند در کیک های روستایی، بستنی های بستنی یا دسرهای اشتها آور استفاده شوند.

برای تهیه هلو در شربت، هلوهایی را با گوشت زرد، سفت و نه خیلی رسیده انتخاب کنید. این امکان را خواهد داشت که حتی در خارج از فصل، طعم میوه های هلو را با یک آماده سازی بسیار ساده و سریع بچشید.

زمان آماده سازی: 40 دقیقه + زمان آماده سازی مواد

مواد لازم برای دو شیشه 250 میلی لیتری :

• 300 گرم تفاله هلو (از قبل تمیز شده)
• 150 میلی لیتر آب
• 70 گرم شکر گرانول

فصلی : دستور العمل های تابستانی

غذا : کنسرو میوه گیاهی

طرز تهیه هلو در شربت

برای تهیه طرز تهیه هلو خانگی شربتی از تهیه شربت آب و شکر شروع کنید: درست کردن آن بسیار ساده است: شما باید برای گرم کردن آب و شکر در یک قابلمه روی حرارت متوسط، هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط دوباره شفاف شود. خاموش کنید و بگذارید خنک شود.

پهلو هلو را به صورت ورقه ای برش دهید.پوست بیرونی را حفظ کنید بسته به ضخامت برش ها حدود 5/7 دقیقه در تابه ای با کمی آب بپزید تا تکه های میوه نرم شوند، بدون اینکه خیلی نرم شوند.

ورقه های هلو را داخل آن بچینید. کوزه هایی که قبلاً استریل شده اند، سعی می کنند تا جای ممکن فضای بیشتری را اشغال کنند، به خوبی فشار دهید. روی آن را با آب و شربت شکر به اندازه 1 سانتی متر از لبه بپوشانید و حدود 15-20 دقیقه بجوشانید. توجه داشته باشید که از یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ برای شیشه های خود استفاده کنید، که باید حداقل 5 سانتی متر آب آن را پوشانده باشد، آنها را با یک پارچه جدا نگه دارید تا از شکستن آنها در هنگام جوش جلوگیری شود.

پس از اتمام آماده سازی، بگذارید زیر و رو شود.

تغییرهای این کنسرو میوه

همانطور که در تمام کنسروها امکان سفارشی سازی بی نهایت وجود دارد، این امر در مورد تهیه هلو در شربت نیز صدق می کند: فقط از ادویه ها و گیاهان معطر استفاده کنید. طعم بیشتر، شاید با یک لمس لذیذ، غذاهای خود را حفظ کنید.

• وانیل . هلوهای خود را در شربت با غلاف وانیل طعم دار کنید: طعم کنسرو منحصر به فرد خواهد بود.
• لیمو. برای طعم اسیدی تر، هلوها را با آب و آب لیمو تفت دهید.
• نعناع . مقداری به شیشه اضافه کنیدبرگ نعنا برای طعمی تازه و قوی.

دستور پخت توسط فابیو و کلودیا (فصول در بشقاب)

خواندن همه دستور العمل ها با سبزیجات از Orto Da Coltivare.