Ինչպես պատրաստել կարմիր սոխի ջեմ

Բովանդակություն

Սոխի մարմելադը չափազանց պարզ տնական պատրաստում է, որը հարմար է ուղեկցել մսի հիմնական ճաշատեսակներին կամ վայելել պանիրների հետ միասին, հատկապես ավելի համեղները՝ թուլացնելու և հավասարակշռելու դրանց ինտենսիվ և երբեմն կծու:

Փաստորեն, այս դեպքում ավելի ճիշտ պետք է խոսել սոխի մուրաբայի մասին, քանի որ ջեմ տերմինը օգտագործվում է բացառապես ցիտրուսային մուրաբաների համար։ Պատրաստման այս տեսակը պարզ է, օպտիմալ, երբ այգում սոխի առատ բերք կա, Տրոպեայի կարմիր սոխը հատկապես հարմար է մուրաբա պատրաստելու համար:

պատրաստում. 50 րոպե + մարինացման ժամանակը

Բաղադրությունը (յուրաքանչյուր 200 մլ տարայի համար)

300 գ արդեն մաքրված կարմիր սոխ
100 գ շագանակագույն շաքարավազ
50 գ հատիկավոր շաքար
50 մլ բալզամիկ քացախ

Սեզոնայնությունը . բաղադրատոմսեր ամբողջ տարվա համար

Ուտես . պահածոներ, մուրաբաներ, բուսական բաղադրատոմսեր

Ինչպես պատրաստել Tropea սոխի մուրաբա

Մաքրել և կտրատել կարմիր սոխը նրբորեն:

Մեծ ամանի մեջ, նախընտրելի է ապակյա, խառնել դրանք ջեմի մյուս բաղադրիչների հետ՝ բալզամիկ քացախ, շագանակագույն շաքարավազ և հատիկավոր շաքար: Ծածկեք և թողեք մարինացվի առնվազն 2 ժամ՝ խառնելովերբեմն՝ օգտագործելով նաև սոխի արձակած ջուրը։

Մարինացման ժամանակից հետո սոխը և մարինացնող հեղուկը տեղափոխում ենք կաթսայի մեջ։ Եռացնել շատ թույլ կրակի վրա մոտ 30 րոպե՝ ժամանակ տալով, որ շաքարավազները կարամելանան, իսկ հեղուկները գոլորշիանան։

Երբ սոխի մուրաբան պատրաստ լինի, անմիջապես տեղափոխեք այն նախապես ստերիլիզացված և դեռ տաք բանկաների մեջ։

Տես նաեւ: Դդմի ցանքս. ինչպես և երբ ցանել

Փակեք կափարիչով, որը նույնպես պետք է մանրէազերծված լինի, շուռ տվեք տարան և թողեք, որ թարս սառչի՝ վակուում ստեղծելու համար: Եթե սառչելուց հետո վակուում չի առաջացել, ապա սոխի կոմպոտը դրեք սառնարանում և սպառեք մի քանի օրվա ընթացքում:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ . ինչպես բոլոր պահածոները, նույնիսկ սոխի մուրաբա պատրաստելիս: Պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել հիգիենայի նախազգուշական միջոցներին, այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր է բանկաների ախտահանումը և խորհուրդ ենք տալիս կարդալ Առողջապահության նախարարության ուղեցույցները։ Եթե դուք չեք հետևում նկարագրված նախազգուշական միջոցներին, ապա ձեզ սպառնում է լուրջ սննդային թունավորում, որի համար Օրտո Դա Կոլտիվարը և բաղադրատոմսի հեղինակները հրաժարվում են պատասխանատվությունից:

Սոխի ավանդական ջեմի տատանումները

Ջեմը Սոխի բաղադրատոմսը տրվում է բազմաթիվ տարբերակների, որոնք հիմնականում թելադրված են անձնական ճաշակով:

Դափնուև այլ անուշաբույր խոտաբույսեր ։ Փորձեք մարինացնել սոխը շաքարով, բալզամիկ քացախով և մի քանի դափնու տերևներով (կամ այլ անուշաբույր խոտաբույսերով, օրինակ՝ խնկունի) ավելի ինտենսիվ համ ստանալու համար:
Սպիտակ գինի կամ կոնյակ: Ավելի ընդգծված համի համար փորձեք ավելացնել մի բաժակ սպիտակ գինի կամ կոնյակ սոխին և մարինադի հեղուկին:

Բաղադրատոմսը Ֆաբիոյի և Կլաուդիայի կողմից (Տարվա եղանակները ափսեի մեջ)