پياز جو مارمليڊ هڪ انتهائي سادو گهر جو ٺهيل آهي، جيڪو گوشت جي مکيه ڪورسن سان گڏ يا پنير سان گڏ لطف اندوز ٿيڻ لاءِ پاڻ کي سٺو ڏئي ٿو، خاص طور تي ذائقيدار ان کي گهٽ ڪرڻ ۽ توازن ۾ رکڻ لاءِ ۽ ڪڏهن ڪڏهن تيز.

درحقيقت، هن معاملي ۾، اسان کي وڌيڪ صحيح طور تي پياز جام جي باري ۾ ڳالهائڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اصطلاح جام خاص طور تي ليمن جي بنياد تي محفوظ ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ھن قسم جي تياري سادو آھي، ان وقت ڪرڻ لاءِ بھتر آھي جڏھن باغ ۾ پياز جو گھڻو فصل ھجي، ٽروپيا جا ڳاڙھا پياز خاص ڪري جام تيار ڪرڻ لاءِ موزون آھن.

تياري: 50 منٽ + ميرينٽنگ جو وقت

اجزاء (هر 200 مليل جار لاءِ):

6>300 گرام اڳ ۾ ئي صاف ٿيل ڳاڙهي پياز
• 100 g آف برائون شوگر
• 50 گرام گرانولٽيڊ شگر
• 50 ملي ليٽر بالسامڪ سرڪي

موسمي : سڄي سال لاءِ ترڪيبون

ڊش : محفوظ، جام، سبزي ترڪيبون

ڪيئن تيار ڪجي Tropea onion jam

لال پياز کي صاف ڪري صاف ڪريو.

هڪ وڏي پيالي ۾، ترجيحي طور تي شيشي، انهن کي جام جي ٻين اجزاء سان ملايو: بالسامڪ سرڪي، برائون شوگر ۽ داڻا ٿيل کنڊ. ڍڪيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪن لاء اچار ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو، هلنديڪڏهن ڪڏهن، پاڻ به پياز مان نڪرندڙ پاڻي کي استعمال ڪندي.

ميرينٽ ڪرڻ جي وقت کان پوءِ، پياز ۽ ميرينٽنگ مائع کي ٿانو ۾ منتقل ڪريو. تقريباً 30 منٽن لاءِ تمام گھٽ گرميءَ تي اُڇلايو، شگر کي ڪارمل ٿيڻ ۽ مائع کي بخار ٿيڻ لاءِ وقت ڏيو.

جڏھن پياز جو جام تيار ٿئي، ان کي فوري طور تي اڳي جراثيم ڪش ۽ اڃا تائين گرم جار ۾ منتقل ڪريو.

لڊ سان بند ڪريو، جيڪو پڻ جراثيم کان پاڪ هجڻ ضروري آهي، جار کي مٿي هيٺ ڪريو ۽ ان کي مٿي هيٺ ٿڌو ڪرڻ ڏيو ته جيئن خال پيدا ٿئي. جيڪڏهن خال نه ٺهي ته اهو ٿڌو ٿيڻ کان پوءِ، پياز جو مرکب فرج ۾ رکجو ۽ ڪجهه ڏينهن اندر ان کي استعمال ڪريو.

مهرباني ڪري نوٽ ڪريو : سڀني محفوظن وانگر، جيتوڻيڪ پياز جو جام ٺاهڻ وقت حفظان صحت جي احتياطي تدبيرن تي تمام گهڻو ڌيان ڏنو وڃي، ان لاءِ جار کي صاف ڪرڻ تمام ضروري آهي ۽ اسان سفارش ڪريون ٿا ته صحت واري وزارت جي هدايتن کي پڙهو. جيڪڏهن توهان بيان ڪيل احتياطي تدبيرن تي عمل نه ڪندا آهيو، توهان کي خطرناڪ فوڊ پوائزننگ جو خطرو آهي، جنهن جي لاءِ Orto Da Coltiware ۽ ريڪيپي جا ليکڪ سڀ ذميواريون رد ڪن ٿا.

روايتي پياز جام ۾ تبديليون

جام پياز جي ترڪيب پاڻ کي ڪيترن ئي مختلف قسمن جي حوالي ڪري ٿو، خاص طور تي ڪنهن جي ذاتي ذائقي جي مطابق.

• لاوريل۽ ٻيون خوشبودار ٻوٽا . ڪوشش ڪريو پياز کي کنڊ، balsamic سرڪي ۽ ڪجھ بي پنن سان (يا ٻيون خوشبودار جڙي ٻوٽي، جهڙوڪ روزميري) سان گڏ ان کان به وڌيڪ شديد ذائقي لاءِ.
• سفيد شراب يا ڪوگنيڪ. وڌيڪ واضح ذائقي لاءِ، پياز ۾ اڇي شراب يا ڪوگنيڪ جو ننڍڙو گلاس ۽ ميرينٽنگ مائع شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.

فابيو ۽ ڪلاڊيا جي ترڪيب (پليٽ تي موسمون)

Orto Da Coltiware مان ڀاڄين سان گڏ سڀ ترڪيبون پڙهو.