ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਮੁਰੱਬਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਤਿੱਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ - ਇੱਥੇ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਜੈਮ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਮ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਿੰਬੂ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਬਾਗ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਫ਼ਸਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਟ੍ਰੋਪੀਆ ਦੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ: 50 ਮਿੰਟ + ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਸਮਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ (ਹਰੇਕ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਜਾਰ ਲਈ):
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- 100 ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ g
- 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ
- 50 ਮਿ.ਲੀ. ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
ਮੌਸਮ : ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ
ਡਿਸ਼ : ਰੱਖਿਅਤ, ਜੈਮ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ
ਟ੍ਰੋਪੀਆ ਪਿਆਜ਼ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ
ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟੋ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲਾਸ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਮ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ: ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ। ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡੇ ਗਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਕਾਰਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿਓ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਰਿਕ ਵਧਣਾ: ਇੱਥੇ ਕਿਵੇਂ ਹੈਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਰਜੀਵ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ।
ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਉਲਟਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੈਕਿਊਮ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ : ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵੀ, ਸਾਰੇ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਵਾਂਗ ਸਫਾਈ ਸੰਬੰਧੀ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵੱਲ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੱਸੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਓਰਟੋ ਦਾ ਕੋਲਟੀਵੇਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਲੇਖਕ ਸਾਰੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਰਵਾਇਤੀ ਪਿਆਜ਼ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ
ਜੈਮ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਦੇ ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਲੌਰੇਲਅਤੇ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ । ਹੋਰ ਵੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੀਨੀ, ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੇ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ) ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਵਾਈਟ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਕੌਗਨੈਕ। ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਕੌਗਨੈਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਫੈਬੀਓ ਅਤੇ ਕਲੌਡੀਆ ਦੁਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ (ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮ)
Orto Da Coltiware ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਪੜ੍ਹੋ।