'S e ullachadh dachaigh air leth sìmplidh a th' ann am marmalade oinniún, a tha gu math freagarrach airson na prìomh chùrsaichean feòla a tha na chois no airson a mhealtainn còmhla ri càiseagan, gu h-àraidh an fheadhainn as blasda airson an cuid dian agus uaireannan sgiobalta a lughdachadh agus a chothromachadh.

Gu fìrinneach, anns a ’chùis seo bu chòir dhuinn bruidhinn nas fheàrr air silidh oinniún, leis gu bheil am facal jam air a chleachdadh a-mhàin airson glèidhteachas stèidhichte air citris. Tha an seòrsa ullachaidh seo sìmplidh, as fheàrr a dhèanamh nuair a tha foghar pailt de uinneanan sa ghàrradh, tha uinneanan dearga Tropea gu sònraichte freagarrach airson silidh a dhèanamh.

ullachadh: 50 mionaid + ùine marinating

Tàthchuid (airson gach jar 200 ml):

• 300 g de uinneanan dearga a chaidh a ghlanadh mu thràth
• 100 g de shiùcair dhonn
• 50 g de shiùcair gràinealaichte
• 50 ml de fhìonag balsamic

ràitheanas : reasabaidhean airson na bliadhna air fad

Dish : gleidheadh, subhaichean, reasabaidhean glasraich

Mar a dheasaicheas tu silidh oinniún Tropea

Crùisg agus gearraich na h-uinneanan dearga gu socair.

Ann am bobhla mòr, glainne mas fheàrr, measgaich iad le grìtheidean eile an t-silidh: am fìonag balsamic, an siùcar donn agus an siùcar gràinealaichte. Còmhdaich agus fàg airson marinate airson co-dhiù 2 uair a thìde, a 'gluasadbho àm gu àm, cuideachd a' cleachdadh an uisge a tha na h-uinneanan fhèin a' leigeil ma sgaoil.

Às dèidh na h-ùine marinating, gluais na h-uinneanan agus an leaghan marinating a-steach do phoit. Bruich thairis air teas gu math ìosal airson timcheall air 30 mionaid, a’ toirt ùine dha na siùcaran caramelize agus na lionntan a ghlanadh.

Nuair a bhios an sionnach oinniún deiseil, gluais e sa bhad gu cnagain a bha air an sterilachadh agus a tha fhathast teth.

Dùin leis a’ mhullach, a dh’ fheumar a sterilachadh cuideachd, tionndaidh am jar bun os cionn agus leig leis fuarachadh bun os cionn gus falamh a chruthachadh. Mura h-eil am bàn air cruthachadh aon uair ‘s gu bheil e air fhuarachadh, cuir a’ chompote oinniún anns an fhrigeradair agus ith e taobh a-staigh beagan làithean.

Thoir an aire : mar a h-uile stuth glèidhte, eadhon nuair a bhios tu a’ dèanamh silidh oinniún feumar aire mhòr a thoirt do rabhadh slàinteachais, air an adhbhar seo tha e glè chudromach na cnagain a ghlanadh agus tha sinn a’ moladh stiùireadh Ministreachd na Slàinte a leughadh. Mura lean thu an rabhadh a chaidh a mhìneachadh, tha thu ann an cunnart droch phuinnseanachadh bìdh, agus tha Orto Da Coltivare agus ùghdaran na reasabaidh a’ diùltadh a h-uile uallach. tha reasabaidh uinneanan freagarrach airson grunn atharrachaidhean, gu ìre mhòr air an òrdachadh le blas pearsanta neach.

• Labhrasagus luibhean cùbhraidh eile. Feuch ri na h-uinneanan a mhèarrsadh le siùcar, fìonag balsamic agus beagan dhuilleagan bàgh (no luibhean cùbhraidh eile, leithid rosemary) airson blas eadhon nas dian.
• Fìon geal no cognac. Airson blas nas fhollaisiche, feuch ri glainne fìon geal no cognac a chur ris na h-uinneanan agus an lionn marinade.

Reiseas Fabio agus Claudia (Reasan air an truinnsear)

Leugh na reasabaidhean gu lèir le glasraich bho Orto Da Coltivare.