فهرست
د پیاز مرملې یو ډیر ساده کور جوړ شوی چمتووالی دی چې د غوښې اصلي کورسونو سره یوځای کیدو یا د پنیر سره یوځای خوند اخیستلو لپاره ښه پور ورکوي ، په ځانګړي توګه خوندور د دې لپاره چې د دوی شدید او ځینې وختونه سخت کم او توازن کړي.
په حقیقت کې، پدې حالت کې، موږ باید د پیاز جام په اړه په سمه توګه خبرې وکړو، په دې شرط چې د جام اصطلاح په ځانګړې توګه د لیمو پر بنسټ د ساتنې لپاره کارول کیږي. دا ډول چمتو کول ساده دي، د ترسره کولو لپاره غوره دي کله چې په باغ کې د پیاز ډیری حاصلات شتون ولري، د Tropea سور پیاز په ځانګړې توګه د جام جوړولو لپاره مناسب دي.
تیاری: 50 دقیقې + د مینځلو وخت
اجزاو (د هر 200 ملی لیتر جار لپاره):
هم وګوره: د شلغم سرونه د انګورو او چرګانو سره پخه شوي- 300 ګرامه دمخه پاک شوي سور پیاز
- 100 g نسواري شکر
- 50 ګرامه دانه بوره
- 50 ملی لیتر بالسمیک سرکه
موسمتیا : د ټول کال لپاره ترکیبونه
ډش : ساتل، جام، د سبزیجاتو ترکیبونه
څنګه د Tropea پیاز جام چمتو کول
سرخ پیاز پاک کړئ او په لنډ ډول پرې کړئ.
په یوه لوی کڅوړه کې، په غوره توګه ګیلاس، د جام د نورو اجزاوو سره مخلوط کړئ: د بالسامیک سرکه، نسواري شکر او دانه شوي شکر. پوښ کړئ او لږ تر لږه د 2 ساعتونو لپاره مرینټ کولو ته پریږدئ ، په واسطه یې وخورئکله ناکله، پخپله د پیازو لخوا خوشې شوي اوبه هم وکاروئ.
د مرین کولو وخت وروسته، پیاز او د مینځلو مایع په کڅوړه کې انتقال کړئ. د 30 دقیقو لپاره په خورا ټیټ تودوخه کې وخورئ، د شکرو کارمل کولو او مایعاتو ته د تبخیر کولو لپاره وخت ورکړئ.
کله چې د پیاز جام چمتو وي، سمدستي یې مخکې له مینځه وړل شوي او لاهم ګرمو کڅوړو ته انتقال کړئ.
د پوښ سره وتړئ، کوم چې باید تعقیم هم وي، جار پورته پورته کړئ او پریږدئ چې یو خلا رامنځته کړي. که چیرې د یخولو وروسته خلا نه وي رامینځته شوی، د پیاز کمپوټ په یخچال کې ځای په ځای کړئ او په څو ورځو کې یې وخورئ.
مهرباني وکړئ په یاد ولرئ : د ټولو خوندي کولو په څیر، حتی کله چې د پیاز جام جوړ کړئ د حفظ الصحې احتیاطاتو ته باید ډیره پاملرنه وشي، د دې دلیل لپاره دا خورا مهم دي چې جار پاک کړئ او موږ سپارښتنه کوو چې د روغتیا وزارت لارښوونې ولولئ. که تاسو تشریح شوي احتیاطي تدابیر تعقیب نه کړئ، تاسو د خوړو د زهري کولو جدي خطر سره مخامخ یاست، د دې لپاره چې اورتو دا کولټیویر او د ترکیب لیکوالان ټول مسؤلیت ردوي.
د دودیز پیاز جامو سره توپیرونه
جام د پیازونو ترکیب د ډیری توپیرونو سره مخ کیږي، په عمده توګه د یو چا د شخصي ذوق له مخې.
- لاوریلاو نور خوشبويي بوټي . هڅه وکړئ چې پیاز د بورې، balsamic سرکه او یو څو خلیج پاڼي (یا نور خوشبو لرونکي بوټي، لکه ګلابي) سره د لا ډیر خوندور خوند لپاره.
- سپین شراب یا کونګاک. د ډیر څرګند بوی لپاره، هڅه وکړئ یو ګیلاس سپین شراب یا کوګناک په پیاز او د مارینډ مایع کې اضافه کړئ.
د فابیو او کلاډیا لخوا ترکیب (په پلیټ کې موسمونه)
هم وګوره: د روټري کښت لوازم، له کرلو څخه تر کوره پورې
د اورتو دا کولټیویر څخه د سبزیجاتو سره ټول ترکیبونه ولولئ.