ကြက်သွန်နီမာလာဒသည် အလွန်ရိုးရှင်းသော အိမ်လုပ်ပြင်ဆင်မှုဖြစ်ပြီး အသား၏အဓိကသင်တန်းများနှင့်အတူ တွဲဖက်စားရန် သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲများနှင့် တွဲစားရန်၊ အထူးသဖြင့် ၎င်းတို့၏ပြင်းထန်ပြီး တစ်ခါတစ်ရံ အညှော်များကို လျော့ပါးစေပြီး မျှတစေရန် အရသာပိုရှိသော အသားများကို ချေးငှားပါသည်။

တကယ်တော့၊ ဒီအခြေအနေမှာဆိုရင် ယိုဆိုတဲ့ အသုံးအနှုန်းကို citrus ကိုအခြေခံတဲ့ ထိန်းသိမ်းမှုအတွက် သီးသန့်အသုံးပြုထားတာကြောင့် ကြက်သွန်ယိုကို ပိုမှန်မှန်ကန်ကန်ပြောသင့်ပါတယ်။ ဤပြင်ဆင်မှု အမျိုးအစားသည် ဥယျာဉ်အတွင်း ကြက်သွန်နီ အမြောက်အများ ရိတ်သိမ်းချိန်တွင် ပြုလုပ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး၊ Tropea ၏ ကြက်သွန်နီများသည် ယိုပြုလုပ်ရန် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။

ပြင်ဆင်မှု- 50 မိနစ် + နှပ်ထားချိန်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (200 ml ဗူးတစ်ခုစီအတွက်):

• သန့်စင်ပြီးသား ကြက်သွန်နီ 300 g
• 100 သကြားအညို ဂရမ်
• 50 granulated သကြား
• 50 ml balsamic vinegar

ရာသီအလိုက် - တစ်နှစ်ပတ်လုံး ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဟင်းပွဲ - ထိန်းသိမ်းထား၊ ယို၊ သက်သတ်လွတ် ချက်ပြုတ်နည်းများ

Tropea ကြက်သွန်ယိုကို ပြင်ဆင်နည်း

ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။

ဖြစ်နိုင်ရင် ဖန်ခွက်အကြီးကြီးတစ်ခုတွင် ယို၏အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ- balsamic ရှာလကာရည်၊ သကြားညိုနှင့် granulated သကြားတို့ကို ရောမွှေပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး အနည်းဆုံး 2 နာရီကြာအောင် မွှေထားလိုက်ပါ။ရံဖန်ရံခါတွင်၊ ကြက်သွန်နီကိုယ်တိုင်ထုတ်သောရေကိုလည်း အသုံးပြုသည်။

ရေစိမ်ထားပြီးနောက် ကြက်သွန်နီနှင့် နှပ်ထားသောအရည်ကို အိုးတစ်လုံးထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ သကြားများကို caramelize လုပ်ပြီး အရည်များ အငွေ့ပျံသွားစေရန် အချိန်ပေးကာ မိနစ် 30 ခန့် အပူပေးလိုက်ပါ။

ကြက်သွန်ယို အဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် ယခင်က ပိုးသတ်ပြီး ပူနေဆဲ အိုးထဲသို့ ချက်ချင်း လွှဲပေးပါ။

ပိုးသတ်ထားရမည့် အဖုံးဖြင့်ပိတ်ပါ၊ အိုးကို ဇောက်ထိုးလှန်ကာ ဖုန်စုပ်စက်ဖန်တီးရန်အတွက် ဇောက်ထိုးအအေးခံပါ။ အအေးခံပြီးသည်နှင့် လေဟာနယ် မဖွဲ့စည်းရသေးပါက၊ ကြက်သွန်ကြော်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားကာ ရက်အနည်းငယ်အတွင်း စားသုံးပါ။

သတိပြုရန် - ကြက်သွန်ယိုကို ပြုလုပ်သည့်တိုင် သိမ်းဆည်းခြင်းအားလုံးကဲ့သို့ပင်၊ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုကို အထူးဂရုပြုရမည်ဖြစ်သောကြောင့် အိုးများကို သန့်ရှင်းရန် အလွန်အရေးကြီးပြီး ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန၏ လမ်းညွှန်ချက်များကို ဖတ်ရှုရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ဖော်ပြထားသည့် ကြိုတင်သတိထားချက်များကို မလိုက်နာပါက Orto Da Coltivare နှင့် ဟင်းချက်နည်းရေးသားသူများသည် တာဝန်အားလုံးကို ငြင်းပယ်သောကြောင့် အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကို ကြုံတွေ့နိုင်သည်။

ရိုးရာကြက်သွန်ယို အမျိုးမျိုး

ယို ကြက်သွန်နီ၏ ချက်နည်းသည် အများအားဖြင့် တစ်မျိုးတစ်ဘာသာတည်းအတွက် ချေးငှားပေးသည်၊ အဓိကအားဖြင့် လူတစ်ဦး၏ ကိုယ်ပိုင်အရသာဖြင့် ညွှန်ကြားပါသည်။

• Laurelနှင့် အခြားရနံ့ရှိသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ။ ကြက်သွန်နီကို သကြား၊ balsamic ရှာလကာရည်နှင့် ကရဝေးရွက်အနည်းငယ် (သို့မဟုတ် Rosemary ကဲ့သို့သော အခြားမွှေးကြိုင်သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များ) ဖြင့် နှပ်ထားကြည့်ပါ။
• ဝိုင်ဖြူ သို့မဟုတ် ကော့ညက်။ ပိုမိုသိသာထင်ရှားသောအရသာရှိစေရန်၊ ဝိုင်ဖြူ သို့မဟုတ် ကော့ညက်တစ်ခွက်ကို ကြက်သွန်နီနှင့် marinade အရည်ထဲသို့ ထည့်ကြည့်ပါ။

Fabio နှင့် Claudia မှ ချက်နည်း (ပန်းကန်ပေါ်ရှိ ရာသီများ)

Orto Da Coltivare မှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများအားလုံးကို ဖတ်ပါ။