Um ræktun vínviðsins eru margar sérstakar handbækur, þar sem hann er ein mikilvægasta plantan og einkennir landbúnaðarlandslag okkar á afgerandi hátt.

Eins og við vitum öll, framleiðslu vínhús eru ítalskt afbragð, uppspretta stolts yfir allt stígvél okkar, þar sem DOC og IGT vín eru í miklu magni, þökk sé miklu fjölbreytileika örloftslaga og sérkennum landsvæðum okkar og hefðum.

Hins vegar, vínviðurinn er ekki eingöngu ræktaður fyrir vín, heldur einnig fyrir borðþrúgur , hvít eða svört, septemberávöxtur sem getur með réttu orðið hluti af blandaða aldingarðinum, eða einfaldlega sem einangruð planta. Síðast en ekki síst getur vínviðurinn einnig virkað sem grænmetisþáttur til að búa til pergóla sem sameinar fagurfræðilega og afkastamikla virkni.

Í ljósi þess að vínrækt það er ákaflega viðamikið viðfangsefni, í þessari grein lýsum við plöntunni með eiginleikum hennar og lífeðlisfræðilegum þörfum og bjóðum upp á hugmyndir um ræktun lítillar víngarðs, stjórnað með lífrænum aðferðum, og um litla framleiðslu á borðþrúgum. Þú finnur tillögur um umhirðu víngarðsins , byrjað á réttri stjórnun á ræktun og plöntuheilbrigði samkvæmt lífrænu aðferðinni. Fyrir upplýsingar um hinar mörgu mismunandi þrúgutegundir, rótarstokka og víngerðartækni

Þetta er líka form af veggþjálfun og hægt er að ná því eftir um 3 ára af þjálfunarfasa. Eins og sá fyrri er hann með burðarvirki samsíða jörðu en í þessu tilviki er hann endurnýjaður á hverju ári. Reyndar er haldið 8-12 brum löng grein árlega og spora með tveimur brum á gagnstæða hlið. Greinin er sett lárétt og bundin og úr því þróast ávaxtaberandi sprotarnir, en grein og greni næsta árs verða fengnar úr greni.

Rækta eina ungplöntu

Til ræktunar á einni vínberjaplöntu, til dæmis í potti á svölunum, en einnig í garðinum, gæti verið þess virði að taka upp sapling form , sem er enn það form sem notað er fyrir svæði einkennist af lélegri eða grýttri jörð.

Í þessu tilviki hefur plöntan lágan stofn, aðeins 30-40 cm langan, og 3 eða 4 greinar með sporum, þaðan sem ávaxtaberandi sprotarnir myndast. Sem stuðningskerfi duga reyrir til að halda plöntunni bundinni við, þannig að það getur verið aðstæður sem henta fyrir áhugamannaræktun.

Vetrarklipping

Knúning fyrir vínvið er nauðsynleg til að tryggja gróður- og framleiðslujafnvægi , fyrir gæði ávaxtanna og fyrir hollustu plöntunnar.

Til að skipuleggja árlega klippingu vínviðarins verður að hafa í hugaað þessi planta framleiðir á sprotum ársins sem borin eru af viði ársins á undan og eftir því hvaða ræktunarform er tekið upp breytist stjórnun skurðanna.

Almennt magn af brum sem á að skilja eftir á plöntunni eftir hverja klippingu ákvarðar magn og gæði framleiddra vínbera : ef margir brum eru eftir verður framleiðslan mikil en með lítið sykurinnihald og lágan styrk af arómatískum efnasambönd. Þar af leiðandi, sérstaklega fyrir vínþrúgur, er nauðsynlegt að nýta, að minnsta kosti í upphafi, stuðning sérfræðinga í klippingu og læra síðan smám saman.

Um tímum er engin föst regla um vetrarklippingu, því það fer eftir svæði . Á mið-norðlægum svæðum þar sem hætta er á vorfrosti er betra að bíða til loka vetrar, og því febrúar-mars, því víngarður sem er klipptur snemma, þ.

Græn klipping í víngarðinum

Græn eða sumarklipping er sú aðferð sem miðar að því að stjórna þróun líffæragrænna , þ.mt bunkar, til að halda jafnvægi á þeim í gæðatilgangi og til að draga úr hættu á meinsjúkdómum. Örloftslag í kringum hópinn verður að vera ákjósanlegur og forðast þarf hættu á rakaþéttingu og skyggingu.

Theinngrip samanstanda td af:

• Spollonatura , þ.e. útrýmingu sprota við rætur plöntunnar eða meðfram stöngli (soggar).
• Scaccatura sprota sem bera ekki klasa og gefa skugga.
• Snyrting á vínberjasprotum , þ.e. búnt, þannig að orkan einbeiti sér að vexti búksins sjálfs.
• Þynning á búnkunum , jafnvel þótt það sé ekki alltaf nauðsynlegt.
• Femininellatura , eða útrýming kvenkyns sprota, sprotarnir sem fæddir eru á sumrin úr tilbúnum brum, sérstaklega ef þeir komast í snertingu við hópinn.
• Sfogliatura : brotthvarf laufa í snertingu við klasana, sérstaklega ef plönturnar eru mjög öflugar.

Grátur vínviðarins

Með grátur vínviðsins er átt við fyrirbærið þar sem enn ber vínviðurinn byrjar að gefa frá sér safa frá skurðunum . Fyrirbærið á sér stað á milli mars og apríl og gefur til kynna að plöntan sé "í safa", þ.e.a.s. hún hafi vaknað af vetrarhvíldinni og innri pottarnir eru farnir að virka.

Heilbrigðisvörn lífrænna víngarðsins

Vörn vínviðarins gegn sjúkdómum og sníkjudýrum er afgerandi þáttur til að fá góða framleiðslu bæði hvað varðar magn og gæði og þetta er vísteinnig til framleiðslu á borðþrúgum til eigin neyslu.

Sem betur fer er einnig hægt að stjórna vörnum með líffræðilegri aðferð, þar sem byrjað er á heilu safni landbúnaðarhátta sem miða að því að tryggja grunnforvarnir , og grípa til meðferða með vörum sem leyfðar eru í lífrænum ræktun .

Eins og við sögðum er ein mikilvægasta aðferðin til að koma í veg fyrir meinafræði rétt klipping , ásamt hömlun frjóvgunar .

Sjúkdómar og lífrænar meðferðir

kopar hefur verið notað í vínrækt um aldir í formi Bordeaux blöndu, oxýklóríða og annarra vara fyrir vörn gegn sveppasjúkdómum, en notkun þessa málms í landbúnaði undanfarin ár hefur verið háð takmörkunum í auknum mæli í ljósi umhverfisáhrifa hans, svo það er betra að ganga út frá því að þú viljir frekar önnur efni .

Eitt af þessu er til dæmis zeolite chabasite , fínt steinefni af eldfjallauppruna, sem ýmsar rannsóknir hafa verið gerðar á sem virðast staðfesta virkni þess til að koma í veg fyrir upphaf algengustu sjúkdómarnir. Agnirnar búa í rauninni hulu á gróðrinum sem dregur í sig raka og þar að auki hafa þær letjandi áhrif á skaðleg skordýr. Fyrir meðferðir, sem á að þynna í vatni eða dufti, er ráðlegt að hafa merkimiða ogsérhæfðum smásöluaðilum, einnig til að fá ráðgjöf sem tengist tilteknu loftslagi og landsvæði.

Zeolite tilheyrir flokki endurlífgandi efna, þ.e. sett af vörum sem eru á markaðnum og eru í raun ekki raunverulegar plöntuverndarvörur. eigin, en eflir náttúrulegar varnir plantna. Þau eru öll af náttúrulegum uppruna, hentug í endurteknar meðferðir allt tímabilið í forvarnarskyni. Þar sem þau eru ekki landbúnaðarlyf þarf ekki að hafa "leyfi" til að kaupa og nota þau og það eru engir biðtímar til að virða.

Hér að neðan er yfirlit yfir helstu sjúkdóma sem hafa áhrif á vínviðinn og mögulegar lausnir með vörum sem eru teknar inn í líffræðileg vörn, sem eiga vissulega við fyrir vottuð fagfyrirtæki, en einnig, sem innblástur, fyrir einkaaðila sem vilja tileinka sér vistvænt val í ræktun sinni.

Dúnmygla

Þetta er vel þekktur sveppasjúkdómur, vínberjadúnmygla stafar af sveppnum Plasmopara viticola .

Gró sveppsins yfirvetur á fallnum laufum, og þegar nægjanlegur rakastig er og hitastig að minnsta kosti 10-11 °C , sem næst frá apríl, byrjar að fjölga sér og við fyrstu mikla úrkomu, með regndropunum sem þeir eru fluttir á plöntuna, sem byrjar að smitast, umfram alltef hann hefur þegar um 10 cm langa sprota.

Því lægra sem vínviðurinn er hækkaður, með gróður nálægt jörðu, því meiri líkur eru á að þessi frumsýking komi upp. Það er því hægt að byrja að sjá fyrstu blettina á blöðunum , sem kallast "olíublettir" á efri blaðsíðunni, og síðar myndast mygla á þeirri neðri, sem síðar getur einnig haft áhrif á blómin. , ber, cirrusský og ungir sprotar. Frá frumsýkingu er síðan afleidd sýkingin, sem líffæri sveppsins dreifast hratt með öðrum rigningum, dögg og vindi. Sýktir hópar dökkna og þorna.

Hægt er að halda niðri myglu með kúprímeðferðum, með virðingu fyrir skömmtum, aðferðum og hámarksfjölda meðferða á ári. Í lífrænni ræktun má ekki fara yfir 28 kg af koparmálmi á 7 árum á hektara, það er að meðaltali 4 kg/ár/hektara. Þetta þýðir að til þess að reikna það út þarftu að lesa hlutfall kopars sem er í vörunni sem keypt er.

Mygla

Mygla kemur fram snemma í árstíð, þegar það klekjast út af brum, þá er hægt að taka eftir því á laufblöðunum og á knippunum með klassískri hvítleit og duftkennd mynd. Fyrir bæði vín- og borðvínvið eru vörur byggðar á antagonista sveppnum Ampelomyces quisqualis skráðar, til að velja eða skipta meðbrennisteini.

Botrytis

Botrytis eða grámyglan ( Botritis cinerea ) kemur oft upp sem fyrir tilviljun er einnig til staðar á plöntunni. eins og rakastig, skygging á ávöxtum og umfram köfnunarefni í jarðvegi. Það lýsir sér með klassískri myglu sem hefur áhrif á bunurnar sem verða óætar. Afbrigðin sem hafa bunches með mjög þétt pakkuðum berjum eru hætt við þessum sjúkdómi. Fyrir botrytis er áhugavert lífsveppaeitur byggt á Bacillus subtilis, skráð á vínviðinn, þ.e. efnablöndu sem kemur úr bacillu sem keppir við sjúkdómsvaldandi sveppinn og truflar þróun þess síðarnefnda. Það er hægt að nota á vínvið frá upphafi blómstrandi til uppskeru, að hámarki 4 meðferðir á ári.

Flavescence dorée

Flavescence dorée er sjúkdómur sem orsakast af phytoplasma , sem smitast auðveldlega af vektorskordýri, Scaphoideus titanus , og því er vörnin sett upp með því að berjast við skordýrið, til dæmis með því að meðhöndla með náttúrulegum pyrethrum.

Flavescence kemur fram. sjálft í formi gult , með hnúðum sem visna, sprotar sem verða gúmmíkenndar, gulna ekki og leggjast niður. Blöðin þykkna og verða pappírsmikil.

Esca-sjúkdómur

Þetta er sérstakur sjúkdómur sem orsakast af mengi afsveppir , og geta leitt til tafa á brjósti í upphafi tímabils og síðan komið fram síðar. Gulnun á blaðinu sést á laufblöðunum á meðan æðin helst græn og gulnun blaðsins verður síðan brún. Berin geta verið með punkta fjólubláa bletti, sérstaklega á borðþrúgutegundum eins og Regina og Italia. Í viði hefur sjúkdómurinn áhrif á innri æðar með svartnun og útflæði og leiðir almennt til dauða plöntunnar, svo á meðan er gott að byrja á gróðursetningu á rótgrónum græðlingum og rífa síðan upp plönturnar sem sýna einkenni þessa mótlætis. .

Skordýrasníkjudýr víngarðsins

Ýmis skordýr geta ráðist á víngarðinn, svo sem mölfluga, bragðlauka og drosophila suzukii.

Moth

L Skordýrið ( Lobesia botrana ) slær fyrst á blómstrandi (I kynslóð lirfur) og síðan (II og III kynslóð lirfur) á klessurnar, étur þá og leiðir þá til að rotna og geta auðveldlega orðið fyrir botrytis-sýkingum.

Við getum varið vínviðinn með meðferðum sem byggjast á Bacillus thuringiensis, eða með því að staðsetja Tap Trap matargildrur , undirbúa eftirfarandi beitu: 1 lítra af víni, og bætið við 6-7 skeiðar af sykri, 15 negul og hálfri kanilstöng. Leyfðu tvær vikur til að blandast og síðanþynnt með 3 lítrum af vatni. Lokaundirbúningurinn er fyrir 4 gildruflöskur.

Flavescent blaðahoppur

Breygandi blaðahoppur ( Empoasca vitis ) er lítið gulgrænt skordýr, sem frá maí vínvið til að verpa egg á æð neðri hluta laufanna. Skaðinn er táknaður með sog eitla, sem veldur brúnni og þurrkun á blaðjaðrinum. Gegn þessu skordýri er hægt að framkvæma meðhöndlun með vöru sem byggir á azadirachtin, virku efni sem unnið er úr neemolíu.

Metcalfa

Metcalfa ( Metcalfa pruinosa ) herja á neðanverðu laufblaðanna og er hægt að þekkja hana á tilvist hunangsdöggs og vaxs, en almennt er skaðinn ekki alvarlegur.

Uppskera: vínberjauppskeran

Þrúguuppskeran er kölluð uppskera, hún fer fram í september og nákvæm stund fer eftir árunum og svæðum sem og vínviðarafbrigðunum. Ávextirnir, sem kallast ber og safnað saman í klasa, verður að fara fljótt í kjallarann ​​til vinnslu, en ef örlög þeirra eru fersk neysla er hægt að uppskera þá á nokkrum dögum en samt neyta fljótlega.

Þrúgur eins og ávextir eru kaloríuríkar en einnig gagnleg vegna mikils innihalds af andoxunarefnum og steinefnasöltum. Í kjarna berjanna eru þauinniheldur fræin, sem kallast vínberjafræ, sem hægt er að fá olíu sem er mikið notuð í snyrtivörur.

Lífræn vínrækt og reglugerðir

Frá 1. janúar 2022 tók gildi reglugerð ESB 848/2018, sem felldi úr gildi reglugerð ESB 834/07, sem viðmið fyrir lífræna geirann í öllu Evrópusambandinu og gildir fyrir alla lífræna rekstraraðila, bændur, vinnsluaðila, kaupmenn og innflytjendur. Í „Reglugerð um plöntuframleiðslu“ í 12. grein er vísað til I. hluta II. Lista yfir virk efni sem leyfð er til varnar er að finna í viðauka I við reglugerð 1165/2021, en áburður, jarðvegsbætir og næringarefni eru skráð í viðauka II. Fyrir umbreytinguna í kjallaranum byrjum við frá listinni. 18 í Reg 848, "Production standards for wine", sem vísar til VI. hluta viðauka II í sömu reglugerð.

Grein eftir Sara Petrucci

Innhaldsskrá

Vínviðarplantan

Vitis vinifera er laufgræn og lianiform planta , sem tilheyrir Vitaceae fjölskyldunni. Í þessari fjölskyldu eru tegundir sem geta ekki haldið sér uppi, heldur verða að klifra á stoðum , sem í náttúrunni eru stofnar annarra tegunda, en í ræktun eru það pergola eða klassísk kerfi sem samanstanda af stöngum og vírum, algengasta ástandið í atvinnuvínekrum.

Vinviðin eru öll ágrædd , oft á öðrum tegundum vínplantna. Dæmigerður rótarstofn er ameríski vínviðurinn , sem þolir phylloxera, skaðlegt skordýr sem kom fram um miðjan 1800 og olli miklum skaða á evrópskum vínekrum.

Plantan framleiðir á eins árs- gamlar greinar, sem þær eru kallaðar greinar . Blóm hins ræktaða vínviðar eru hermafroditísk, lítil og grænleit og mynda hina þekktu vínberjaklasa. Blöðin eru stór, þrífléttuð eða fimmflipótt, mismunandi eftir vínviðum. Rótarkerfið fer nógu djúpt í jarðveginn en flestar ræturnar eru eftir á fyrsta metra dýpis.

knúpum vínviðsins er skipt í:

• Dvala brum , sem gefa tilefni til sprota árið eftir myndun, sem verður að grein.
• Tilbúnir brumar , sem þróast á brum ársins og gefa líftil kvendýranna.
• Daldir brumar , sem eru gróandi brum sem myndast aðeins eftir mikla skurði eða jafnvel áverka, jafnvel árum eftir myndun þeirra.

Loftslag og jarðvegur við hæfi víngarðsins

Vinviðurinn er Miðjarðarhafstegund með miklar hitakröfur sem engu að síður aðlagast ýmsum jarðvegi og örloftslagi. Hver þrúgutegund býður upp á það besta af víngerðarmöguleikum sínum í umhverfi sem býr yfir ákveðnum eiginleikum í samsetningu hvert við annað, svo mjög að einstakar og óendurteknar jarðvegs- og loftslagsaðstæður skapast, þökk sé einstökum dæmigerðum framleiðslum.

Fyrir sjálfsframleiðslu borðþrúgur er spurningin aðeins önnur og við getum náð árangri á svæðum sem eru ekki endilega "fyrir vínvið", að því gefnu að þau uppfylli nægilega grunnþarfir tegundarinnar.

Hin fullkomna loftslag

Vinviðurinn vex vel á yfirráðasvæðum okkar í suður-, mið-, en einnig norður-Ítalíu. Hann elskar mildan hita og sólina , en hún þolir líka ekki of mikinn kulda. Hófleg loftræsting er jákvæð til að tryggja rétta loftun, sem dregur úr hættu á sveppasjúkdómum.

Réttur jarðvegur

Áður en fjárfest er í alvöru víngarð er ráðlegt að greina jarðveg. sýni , sem einnig geta leiðbeint okkur við val á rétta rótarstofninum.

ThePlöntan er líka aðlögunarhæf að mismunandi tegundum jarðvegs, en vissulega má hún ekki verða fyrir stöðnun vatns og má ekki hafa of súrt eða basískt pH .

Hvað er „terroir“

Þetta franska hugtak gefur til kynna allt safn þátta sem stuðla að tiltekinni vínframleiðslu : loftslag, jarðveg, rótarstofn, þrúgutegund, landslag, en einnig hefð svæðisins og tækniþekking sem hefur þróast þar.

Hvernig á að gróðursetja vínviðinn

Til að planta vínviðarplöntu er ráðlegt að velja mjög sólríka stað. Vínplönturnar sem á að gróðursetja eru kallaðar „ rótgræðlingar “, þær eru græddar og hafa stilk með tveimur brumum.

Tímabilið sem hentar til gróðursetningar er gróðurhvíld, á milli hausts og vetrarloka , forðast froststundir.

Til ígræðslu þarftu að grafa nægilega djúpa holu og setja plöntuna beint í hana og bæta við góðum þroska. rotmassa eða áburður sem grunnáburður, helst blandaður við yfirborðslög grafinnar jarðar.

Gróðursetning víngarðs

Ef þú ert með búgarð og ef þú ert með nógu stórt svæði fyrir framleiðslu á víni, þú þarft að skipuleggja vandlega skipulag víngarðsins . Einnig er ráðlegt að nota sérhæfðan tæknimann til að aðstoða okkurí þessum áfanga og forðast mistök sem eiga eftir að hafa afleiðingar í mörg ár fram í tímann.

Ef við erum á hentugu svæði sem hefð er fyrir ræktun með vínvið, er líklegt að landið okkar hafi þegar hýst þessa ræktun, en fyrir plöntuheilbrigði af ástæðum væri tilvalið að bíða í að minnsta kosti nokkur ár frá því að víngarður er fjarlægður þar til nýr er gróðursettur. Svo skulum við líka meta vandlega nýlega sögu viðkomandi lóðar og fá ráðleggingar um hvað á að gera í hverju tilviki fyrir sig.

Til að planta víngarð þarf fyrst og fremst að rekja raðirnar , þá útbúið staura , sem geta verið úr timbri, steinsteypu eða galvaniseruðu járni. Við þær þarf að binda málmvírana eftir allri lengd röðarinnar, oftast úr ryðfríu stáli.

Til að planta græðlingunum má líka grípa til verktaka sem eru með sérstaka ígræðsluvél.

Fyrir allt víngerðarferlið er ekki nauðsynlegt að hafa sinn eigin kjallara, því ef þú ert á viðeigandi svæði munum við finna samvinnukjallara til að gefa vínberin í, og síðan með tímanum metið hvort fjárfesta eigi frekar í umbreytingunni.

Gróðursetningarskipulag

Það er ekki auðvelt að gefa fyrirfram ráðleggingar um gróðursetningarskipulag fyrir vínvið, því þetta er breytu sem fer eftir mismunandi umhverfi . Almennt samtí vínvíngarðum eru gildi eins og 3000-4000 plöntur á hektara talin ákjósanleg ( 300-400 plöntur á 1000 m2 ), en nákvæm tala, gefin út af fjarlægðum í röðinni og á milli raða, fer eftir ýmsum þáttum eins og samsetningu fjölbreytni og rótstofns, loftslagi, jarðvegi og aðferðum sem notuð eru.

Til þjálfunarforma eins og spurred cordon og Guyot yfirleitt eru fjarlægðir 2,5-3 metrar á milli raða og 80-120 cm á milli einnar plöntu og annarrar meðfram röðinni.

Lífræn víngarðshirða

Venjuleg umsjón með víngarðinum er ekki sérstaklega erfið, beiðni um frjóvgun og áveitu er mismunandi eftir eðli jarðvegs, víða eru víngarðarnir staðsettir í aflíðandi landslagi, þar sem menn þurfa að hafa áhyggjur af umgengni um landið til að forðast rof.

Frjóvgun

Eins og allar ávaxtaberandi tegundir þarf að frjóvga vínviðinn árlega, til viðbótar við grunnfrjóvgunina sem beitt er við gróðursetningu græðlinganna. Í lífrænni ræktun er hægt að nota náttúrulegar og lífrænar breytingar , svo sem rotmassa og áburð, til að setja í jarðveginn þegar þau eru þroskaður. Á markaðnum er mikill áburður af lífrænum uppruna eða blandaður steinefna- og lífrænn áburður, unnin úr áburði, aukaafurðum slátrunar, ræktun o.fl. Um magnið sem á að dreifa er í þessum tilvikum ráðlegt að vísa til ábendingannatilgreint á tæknigögnum eða á umbúðum þessara tilteknu vara. Við frjóvgun víngarðsins verða menn að gæta sín, jafnvel með lífrænum áburði er hætta á að farið sé yfir og það leiðir til óþæginda :

• Óhóflegs gróðursældar sem skyggir á klasana .
• Mikil möguleiki á uppkomu sveppasjúkdóma.
• Minni sykurmagn í berjum, jafnvel þótt framleiðsla sé mikil.
• Mengun af völdum nítrata í jarðvegi og grunnvatni.

Af þessum ástæðum er bráðnauðsynlegt að viðhalda góðu jafnvægi milli jurta og framleiðslu og leggja áherslu á gæði bæði fyrir vín og borðþrúgur.

Vökvun

Vinviðurinn er þurrþolin planta , en ungar plöntur með enn vanþróaðar rætur eru viðkvæmari og mikilvægt að tryggja þeim rétta vatnsveitu.

Auk dropakerfis , þar sem lagnir á að leggja meðfram allri röðinni, getur mulching verið gagnlegt til að draga úr uppgufun og koma í veg fyrir að grasið þróist rétt í kringum plöntuna . Að þekja með grasi, sem er algerlega mælt með, hefur hins vegar þann galla að samkeppni um vatn er, sérstaklega á fyrstu árum.

Umsjón með bilum á milli raða

Ræktun vínviðarins fer fram ,í flestum tilfellum, á hæðóttum svæðum, þar sem spurningin um rof vaknar.

Land sem unnið er, og þar af leiðandi laust, er mjög útsett fyrir þessu neikvæða fyrirbæri sem færir jörðina niður og þar af leiðandi að halda þessum grasrýmum er góð æfing , bæði með því að láta gras vaxa sjálfkrafa og með því að sá tilteknum blönduðum kjarna, með ýmsum eiginleikum eins og viðnám gegn troðningi, tilvist belgjurta í blöndunni, viðnám gegn kulda eða þurrkum. Jurttegundirnar laða að sér mörg nytsamleg skordýr og það hjálpar okkur að koma í veg fyrir ýmis sníkjudýraárás.

Að öðrum kosti er hægt að skipuleggja græna áburð, sérstaklega ef erfitt er að finna áburð eða rotmassa. Bæði kerfin stuðla að aukningu á lífrænu efni jarðvegsins, með framförum á efnafræðilegum, eðlisfræðilegum og líffræðilegum eiginleikum. Hægt er að sá blöndu af grænmykjukjarna á haustin eða vorin eftir svæði og kjarna.

Á þurrum svæðum keppir grasið hins vegar við plöntuna um vatn og það verður að vera tekið tillit til, td með því að æfa:

• Grænmykju annað hvert ár og til skiptis.
• Krónun aðeins eftir fyrstu 3 árin.
• Hlutgresing yfir tíma og í rúmi, skilið sem aðeins í ákveðinn tíma, eða aðeins í bilinu á milli raða.
• Hins vegar geta græðlingarverið notað sem eins konar mold utan um plönturnar.

Form þjálfunar og klippingu vínviðarins

Í okkar landi eru margs konar þjálfun fyrir vínviðinn , oft af fornri hefð fyrir hvert landsvæði. Lífræn ræktun aðlagar sig að hverju þeirra, en almennt eru espalier-formin algengust , vegna þess að meðal hinna ýmsu kosta sem þeir bjóða upp á, er það að tryggja góða birtu á bunkum. Fyrir nánari upplýsingar um þjálfunaraðferðirnar, vísum við til sérstakrar greinar þar sem við munum fjalla um þær, en hér er gert ráð fyrir að minnsta kosti grunnhugtökum og lýsingu á algengustu aðferðum sem notaðar eru í víngörðunum.

Í í millitíðinni getum við sagt að á gróðursetningarárinu er græðlingurinn látinn vaxa frjálst , engin klipping er gerð, eftir það er plöntunni beint í átt að valinni mynd.

The spurred cordon

Það er veggform , þar sem aðalgreinin er framlenging stilksins og er brotin lárétt á meðan á vaxtarskeiðinu stendur, þannig að hún er samsíða jörðu og studd af vírunum.

Á girðingunni vaxa stuttar klipptar greinar (og svokallaðar sporar) og úr þeim myndast afkastamiklir sprotar á hverju ári. Sporarnir endurnýjast síðan smám saman þökk sé nýju greinunum, sem aftur eru sprottnar.

The Guyot