વેલાની ઉછેર પર ઘણા વિશિષ્ટ માર્ગદર્શિકાઓ છે, કારણ કે તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ છોડ પૈકીનો એક છે અને જે નિર્ણાયક રીતે આપણા કૃષિ લેન્ડસ્કેપ્સને દર્શાવે છે.

આપણે બધા જાણીએ છીએ તેમ, પ્રોડક્શન્સ વાઇનરી એ ઇટાલિયન શ્રેષ્ઠતા છે, અમારા સમગ્ર બૂટ માટે ગર્વનો સ્ત્રોત છે, જ્યાં DOC અને IGT વાઇન વિપુલ પ્રમાણમાં છે, માઇક્રોક્લાઇમેટની વિશાળ વિવિધતા અને અમારા પ્રદેશો અને પરંપરાઓની વિશિષ્ટતાને આભારી છે.

જોકે, વેલો માત્ર વાઇન માટે જ ઉગાડવામાં આવતો નથી, પણ ટેબલ દ્રાક્ષ માટે પણ ઉગાડવામાં આવે છે , સફેદ કે કાળી, સપ્ટેમ્બર ફળ જે યોગ્ય રીતે મિશ્ર બગીચાનો ભાગ બની શકે છે, અથવા ફક્ત એક અલગ છોડ તરીકે. છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, વેલો પર્ગોલા ની રચના માટે વનસ્પતિ તત્વ તરીકે પણ કાર્ય કરી શકે છે જે સૌંદર્યલક્ષી અને ઉત્પાદક કાર્યને જોડે છે.

તે જોતાં વિટીકલ્ચર એ એક અત્યંત વિશાળ વિષય છે, આ લેખમાં આપણે છોડને તેની લાક્ષણિકતાઓ અને શારીરિક જરૂરિયાતો સાથે વર્ણવીએ છીએ, અને નાના વાઇન વાઇનયાર્ડની ખેતી, કાર્બનિક પદ્ધતિઓથી સંચાલિત, અને ટેબલ દ્રાક્ષના નાના ઉત્પાદન પર વિચારો પ્રદાન કરીએ છીએ. તમને દ્રાક્ષની વાડીની સંભાળ માટે સૂચનો મળશે, સજીવ પદ્ધતિ અનુસાર ખેતી અને ફાયટોસેનિટરી પાસાઓના યોગ્ય સંચાલનથી શરૂ કરીને. વિવિધ દ્રાક્ષની જાતો, રૂટસ્ટોક્સ અને વાઇન બનાવવાની તકનીકો વિશે વિગતો માટે

આ દિવાલ તાલીમનું સ્વરૂપ પણ છે અને તાલીમના તબક્કાના લગભગ 3 વર્ષ પછી પહોંચી શકાય છે. અગાઉના એકની જેમ, તે જમીનની સમાંતર લોડ-બેરિંગ માળખું ધરાવે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તે દર વર્ષે નવીકરણ કરવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, વાર્ષિક ધોરણે 8-12 કળીઓ લાંબી શાખા રાખવામાં આવે છે અને તેની સામેની બાજુએ બે કળીઓ સાથે સ્પુર રાખવામાં આવે છે. શાખાને આડી અને બાંધી રાખવામાં આવે છે, અને તેમાંથી ફળ આપતા અંકુરનો વિકાસ થશે, જ્યારે આવતા વર્ષની શાખા અને સ્પુર સ્પુરમાંથી મેળવવામાં આવશે.

એક જ રોપાની ખેતી કરો

એક જ દ્રાક્ષના વેલાના છોડની ખેતી માટે, ઉદાહરણ તરીકે બાલ્કની પરના વાસણમાં, પણ બગીચામાં પણ, તે રોપાના ફોર્મ ને અપનાવવા યોગ્ય હોઈ શકે છે, જે હજુ પણ વિસ્તારો માટે અપનાવવામાં આવેલ સ્વરૂપ છે. નબળી અથવા પથ્થરવાળી જમીન દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

આ કિસ્સામાં છોડનું થડ નીચું હોય છે, માત્ર 30-40 સે.મી. લાંબું હોય છે, અને 3 અથવા 4 શાખાઓ સ્પર્સ સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જેમાંથી ફળો ધરાવતા અંકુર ઉત્પન્ન થાય છે. સહાયક પ્રણાલી તરીકે, વાંસ છોડને બાંધી રાખવા માટે પૂરતી છે, તેથી તે કલાપ્રેમી ખેતી માટે યોગ્ય પરિસ્થિતિ બની શકે છે.

શિયાળુ કાપણી

વેલાની કાપણી સુનિશ્ચિત કરવા માટે જરૂરી છે વનસ્પતિ-ઉત્પાદક સંતુલન , ફળોની ગુણવત્તા અને છોડની તંદુરસ્તી માટે.

વેલાની વાર્ષિક કાપણીની યોજના બનાવવા માટે, વ્યક્તિએ ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએકે આ છોડ પાછલા વર્ષના લાકડા દ્વારા વહન કરેલા વર્ષના અંકુર પર ઉત્પાદન કરે છે , અને અપનાવવામાં આવેલ ખેતીના સ્વરૂપોના આધારે, કાપનું સંચાલન બદલાય છે.

સામાન્ય રીતે દરેક કાપણી પછી છોડ પર છોડ પર છોડવામાં આવતી કળીઓનો જથ્થો ઉત્પાદિત દ્રાક્ષના જથ્થા અને ગુણવત્તાને નિર્ધારિત કરે છે : જો ઘણી કળીઓ બાકી હોય, તો ઉત્પાદન વિપુલ પ્રમાણમાં થશે પરંતુ ખાંડની માત્રા ઓછી અને સુગંધિતની ઓછી સાંદ્રતા સાથે. સંયોજનો પરિણામે, ખાસ કરીને વાઇન દ્રાક્ષ માટે, ઓછામાં ઓછા શરૂઆતમાં, કાપણીમાં નિષ્ણાતોના સમર્થનનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે , અને પછી ધીમે ધીમે શીખો.

વિશે યુગમાં શિયાળાની કાપણીનો કોઈ નિશ્ચિત નિયમ નથી, કારણ કે તે વિસ્તાર પર આધાર રાખે છે. મધ્ય-ઉત્તરીય વિસ્તારોમાં જ્યાં વસંત હિમવર્ષાનું જોખમ હોય છે, ત્યાં શિયાળાના અંત સુધી રાહ જોવી વધુ સારું છે, અને તેથી ફેબ્રુઆરી-માર્ચ, કારણ કે દ્રાક્ષની વાડી કે જે વહેલી કાપણી કરવામાં આવે છે, એટલે કે પાનખરના અંતમાં-શિયાળાની શરૂઆતમાં, સામાન્ય રીતે કળીઓ ઉગે છે.

દ્રાક્ષવાડીમાં લીલી કાપણી

લીલી અથવા ઉનાળુ કાપણી એ પ્રથાઓનો સમૂહ છે જેનો હેતુ અંગોના ગ્રીન્સના વિકાસને નિયંત્રિત કરવાનો છે ગુણવત્તાના હેતુઓ માટે તેમને સંતુલિત કરવા અને પેથોલોજીના જોખમને ઘટાડવા માટે ગુચ્છો સહિત. સમૂહની આસપાસનું સૂક્ષ્મ આબોહવા શ્રેષ્ઠ હોવું જોઈએ અને ભેજનું ઘનીકરણ અને શેડિંગનું જોખમ ટાળવું જોઈએ.

આહસ્તક્ષેપમાં, ઉદાહરણ તરીકે, નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• સ્પોલોનેટુરા , એટલે કે છોડના પગ પર અથવા દાંડી (સકર) સાથે અંકુરની નાબૂદી.
• અંકુરની સ્કેકાચ્યુરા જે ક્લસ્ટરો સહન કરતી નથી અને તે છાંયડો આપે છે.
• દ્રાક્ષના અંકુરની કાપણી , એટલે કે અંકુરની ટીપ્સને દૂર કરવી, ટોળું, જેથી ઉર્જા ગુચ્છના જ વિકાસ પર કેન્દ્રિત થાય.
• ઝૂમડાનું પાતળું થવું , ભલે તે હંમેશા જરૂરી ન હોય.
• ફેમિનેલેતુરા , અથવા માદા અંકુરની નાબૂદી, તૈયાર કળીઓમાંથી ઉનાળામાં જન્મેલા અંકુર, ખાસ કરીને જો ટોળાના સંપર્કમાં હોય તો.
• સ્ફોગ્લિઆતુરા : માં પાંદડા નાબૂદ ગુચ્છો સાથે સંપર્ક કરો, ખાસ કરીને જો છોડ ખૂબ જોરશોરથી હોય.

વેલોનું રડવું

વેલાના રડવું દ્વારા અમારો અર્થ એ ઘટના છે કે જેના દ્વારા હજુ પણ ખુલ્લા વેલા કાપમાંથી રસ બહાર કાઢવાનું શરૂ કરે છે. આ ઘટના માર્ચ અને એપ્રિલની વચ્ચે થાય છે અને સૂચવે છે કે છોડ "રસમાં" છે, એટલે કે તે તેના શિયાળાના આરામથી જાગી ગયો છે અને આંતરિક પોટ્સ સક્રિય થવા લાગ્યા છે.

કાર્બનિક દ્રાક્ષવાડીનું ફાયટોસેનિટરી સંરક્ષણ

રોગ અને પરોપજીવીઓથી વેલોનું સંરક્ષણ એ નિર્ણાયક પાસું જથ્થા અને ગુણવત્તા બંનેની દ્રષ્ટિએ સારું ઉત્પાદન મેળવવા માટે છે, અને આ ચોક્કસ છેસ્વ-ઉપયોગ માટે ટેબલ દ્રાક્ષના ઉત્પાદન માટે પણ.

સદનસીબે, મૂળભૂત નિવારણ ની બાંયધરી આપવાના ઉદ્દેશ્યથી શરૂ કરીને, જૈવિક પદ્ધતિથી સંરક્ષણનું સંચાલન પણ કરી શકાય છે. અને ઓર્ગેનિક ખેતીમાં માન્ય ઉત્પાદનો સાથે સારવારનો આશરો લેવો .

અમે કહ્યું તેમ, પેથોલોજીને રોકવા માટેની સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદ્ધતિઓમાંની એક છે સાચી કાપણી , એકસાથે <1 ફળદ્રુપતાની મધ્યસ્થતા .

રોગો અને સજીવ સારવાર

તાંબુ નો ઉપયોગ બોર્ડેક્સ મિશ્રણ, ઓક્સીક્લોરાઇડ્સ અને અન્ય ઉત્પાદનોના રૂપમાં સદીઓથી વેટિકલ્ચરમાં કરવામાં આવે છે. ફૂગના રોગો સામે સંરક્ષણ, પરંતુ તાજેતરના વર્ષોમાં કૃષિમાં આ ધાતુનો ઉપયોગ વધુને વધુ પ્રતિબંધો ને આધિન છે, તેની પર્યાવરણીય અસરને જોતા, તેથી તે ધારણાથી શરૂ કરવું વધુ સારું છે કે તમે અન્ય પદાર્થો પસંદ કરો છો.

આમાંથી એક છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઝીઓલાઇટ ચાબેસાઇટ , જ્વાળામુખી ઉત્પત્તિનું એક સુંદર ખનિજ, જેના પર વિવિધ અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યા છે જે જ્વાળામુખીની શરૂઆતને રોકવામાં તેની અસરકારકતાની પુષ્ટિ કરે છે. સૌથી સામાન્ય રોગો. વાસ્તવમાં કણો વનસ્પતિ પર પડદો બનાવે છે, જે ભેજને શોષી લે છે, અને વધુમાં તેઓ હાનિકારક જંતુઓ પર નિરાશાજનક અસર કરે છે. સારવાર માટે, પાણી અથવા પાઉડરમાં ભેળવવા માટે, લેબલ્સ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.વિશિષ્ટ રિટેલર્સ, ચોક્કસ આબોહવા અને પ્રદેશને લગતી સલાહ માટે પણ.

ઝીઓલાઇટ એ પ્રેરણા આપનારા એજન્ટોની શ્રેણીમાં આવે છે, એટલે કે બજારમાં ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોનો સમૂહ અને જે હકીકતમાં છોડ સંરક્ષણ ઉત્પાદનો નથી. પોતાના, પરંતુ છોડના કુદરતી સંરક્ષણને વધારનાર. તે બધા કુદરતી મૂળના છે, નિવારક હેતુઓ માટે સમગ્ર સિઝન દરમિયાન વારંવાર સારવાર માટે યોગ્ય છે. એગ્રોફાર્માસ્યુટિકલ્સ ન હોવાથી, તેમને ખરીદવા અને ઉપયોગ કરવા માટે "લાયસન્સ" હોવું જરૂરી નથી, અને આદર કરવા માટે કોઈ રાહ જોવાનો સમય નથી.

નીચે વેલાને અસર કરતા મુખ્ય રોગોની સારાંશ ચર્ચા છે અને જૈવિક સંરક્ષણમાં સ્વીકૃત ઉત્પાદનો સાથેના સંભવિત ઉકેલો, જે ચોક્કસપણે પ્રમાણિત વ્યાવસાયિક કંપનીઓ માટે માન્ય છે, પણ, ખાનગી વ્યક્તિઓ માટે, જેઓ તેમના પાકમાં પર્યાવરણ-ટકાઉ પસંદગીઓ અપનાવવા માંગે છે તેમના માટે પ્રેરણા તરીકે પણ.

ડાઉની માઇલ્ડ્યુ

તે જાણીતો ફૂગનો રોગ છે, દ્રાક્ષ ડાઉની માઇલ્ડ્યુ ફૂગ પ્લાઝમોપારા વિટીકોલા દ્વારા થાય છે.

ફૂગના બીજકણ શિયાળામાં ખરી પડેલા પાંદડા પર, અને જ્યારે પૂરતા પ્રમાણમાં ભેજ અને ઓછામાં ઓછું 10-11 °C તાપમાન હોય છે, જે એપ્રિલથી પહોંચે છે, ત્યારે તે વધવા માંડે છે, અને પ્રથમ તીવ્ર વરસાદમાં, વરસાદના ટીપાં સાથે તેઓ છોડ પર પરિવહન થાય છે, જે ચેપ લાગવાનું શરૂ કરે છે, સૌથી ઉપરજો તેમાં પહેલેથી જ લગભગ 10 સે.મી. લાંબી ડાળીઓ હોય છે.

જેટલી નીચી વેલો ઉછેરવામાં આવે છે, જમીનની નજીક વનસ્પતિ હોય છે, તો આ પ્રાથમિક ચેપ થવાની શક્યતાઓ વધી જાય છે. આમ, પ્રથમ પાંદડા પરના ફોલ્લીઓ જોવાનું શરૂ કરવું શક્ય છે, જેને પાંદડાના ઉપરના પૃષ્ઠ પર "તેલના ફોલ્લીઓ" કહેવાય છે, અને પછીથી નીચેના પાના પર ઘાટનું સ્વરૂપ બને છે, જે પાછળથી ફૂલોને પણ અસર કરી શકે છે. , બેરી, સિરસ વાદળો અને યુવાન અંકુરની. પ્રાથમિક ચેપમાંથી પછી ગૌણ ચેપ શરૂ થાય છે, જેની સાથે ફૂગના અંગો અન્ય વરસાદ, ઝાકળ અને પવનની તરફેણમાં ઝડપથી ફેલાય છે. અસરગ્રસ્ત ગુચ્છો ઘાટા થઈ જાય છે અને સુકાઈ જાય છે.

ડાઉની માઇલ્ડ્યુને ક્યુપ્રિક ટ્રીટમેન્ટ દ્વારા સમાવી શકાય છે, ડોઝ, પદ્ધતિઓ અને વર્ષમાં મહત્તમ સારવારની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. ઓર્ગેનિક ખેતીમાં, 28 કિલો તાંબાની ધાતુ 7 વર્ષમાં પ્રતિ હેક્ટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ, એટલે કે સરેરાશ 4 કિગ્રા/વર્ષ/હેક્ટર. આનો અર્થ એ છે કે, તેની ગણતરી કરવા માટે, તમારે ખરીદેલ ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ તાંબાની ટકાવારી વાંચવાની જરૂર છે.

પાવડરી માઇલ્ડ્યુ

પાવડરી માઇલ્ડ્યુ શરૂઆતમાં થાય છે. મોસમમાં, જ્યારે તે કળીઓમાંથી બહાર આવે છે, ત્યારે તે ક્લાસિક સફેદ અને પાવડરી રચના સાથે પાંદડા અને ગુચ્છો પર નોંધવું શક્ય છે. વાઇન અને ટેબલ વેલા બંને માટે, વિરોધી ફૂગ Ampelomyces quisqualis પર આધારિત ઉત્પાદનો રજીસ્ટર કરવામાં આવે છે, પસંદ કરવા માટે અથવા તેની સાથે વૈકલ્પિકસલ્ફર.

બોટ્રીટીસ

બોટ્રીટીસ અથવા ગ્રે મોલ્ડ ( બોટ્રીટીસ સિનેરિયા ) ઘણીવાર છોડ પર પહેલાથી જ હાજર આકસ્મિક જખમને કારણે ઉદભવે છે. જમીનમાં ભેજ, ફળની છાયા અને વધુ નાઇટ્રોજન દ્વારા. તે ક્લાસિક મોલ્ડ સાથે પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે જે ગુચ્છોને અસર કરે છે, જે અખાદ્ય બની જાય છે. જે જાતો ખૂબ જ ચુસ્ત રીતે ભરેલા બેરી સાથે ગુચ્છ ધરાવે છે તે આ રોગ માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. બોટ્રીટીસ માટે, બેસિલસ સબટીલીસ, પર આધારિત એક રસપ્રદ જૈવ ફૂગનાશક વેલા પર નોંધાયેલ છે, એટલે કે બેસિલસમાંથી મેળવેલી તૈયારી જે રોગકારક ફૂગ સાથે સ્પર્ધા કરે છે અને બાદમાંના વિકાસમાં દખલ કરે છે. તેનો ઉપયોગ ફૂલોની શરૂઆતથી લણણી સુધી વેલા પર કરી શકાય છે, દર વર્ષે વધુમાં વધુ 4 સારવાર માટે.

ફ્લેવસેન્સ ડોરી

ફ્લેવસેન્સ ડોરી એ ફાયટોપ્લાઝમા<ને કારણે થતો રોગ છે. 2>, જે વેક્ટર જંતુ, સ્કેફોઇડિયસ ટાઇટેનસ દ્વારા સરળતાથી પ્રસારિત થાય છે, અને તેથી જંતુ સામે લડીને સંરક્ષણ સુયોજિત થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે કુદરતી પાયરેથ્રમ સાથે સારવાર કરીને.

ફ્લેવસેન્સ મેનીફેસ્ટ થાય છે. પોતે જ પીળા ના રૂપમાં, ઝૂમખાઓ સાથે જે સુકાઈ જાય છે, ડાળીઓ જે રબરી બની જાય છે, લિગ્નિફાય થતી નથી અને નીચેની તરફ ફોલ્ડ થતી નથી. પાંદડા જાડા થાય છે અને કાગળની સુસંગતતા લે છે.

એસ્કા રોગ

તે એક ચોક્કસ રોગ છે, જે ના સમૂહને કારણે થાય છે.ફૂગ , અને મોસમની શરૂઆતમાં ઉભરવામાં વિલંબ તરફ દોરી શકે છે અને પછીથી દેખાય છે. પાંદડા પર બ્લેડનું પીળું પડવું જોઈ શકાય છે , જ્યારે નસ લીલી રહે છે, અને બ્લેડનું પીળું પડવું પછી ભૂરા થઈ જાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર જાંબલી રંગના ફોલ્લીઓ દેખાઈ શકે છે, ખાસ કરીને ટેબલ દ્રાક્ષની જાતો જેમ કે રેજીના અને ઈટાલિયા પર. લાકડામાં, આ રોગ આંતરિક વાસણોને કાળા અને એક્ઝ્યુડેટ્સ સાથે અસર કરે છે અને સામાન્ય રીતે છોડના મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે, તેથી તે દરમિયાન તંદુરસ્ત મૂળવાળા કટીંગના વાવેતરથી પ્રારંભ કરવું અને પછી આ પ્રતિકૂળતાના લક્ષણો દર્શાવતા છોડને જડમૂળથી ઉખાડી નાખવાનું સારું છે. .

દ્રાક્ષના બગીચાના જંતુ પરોપજીવીઓ

વિવિધ જંતુઓ દ્રાક્ષની વાડી પર હુમલો કરી શકે છે, જેમ કે મોથ, ફ્લેવેસન્ટ લીફહોપર અને ડ્રોસોફિલા સુઝુકી.

શલભ

L જંતુ ( લોબેસિયા બોટ્રાના ) સૌપ્રથમ પુષ્પો (I પેઢીના લાર્વા) પર પ્રહાર કરે છે અને પછી (II અને III પેઢીના લાર્વા) ઝુમખાને ખાઈ જાય છે અને સડવા તરફ દોરી જાય છે. બોટ્રીટીસ ચેપને આસાનીથી આધીન રહીએ.

આપણે બેસિલસ થુરીંગિએન્સીસ પર આધારિત સારવાર સાથે અથવા ટેપ ટ્રેપ પ્રકારના ફૂડ ટ્રેપ્સ ને સ્થાન આપીને, નીચે આપેલ બાઈટ તૈયાર કરીને વેલાને બચાવી શકીએ છીએ: 1 લિટર વાઇન, જેમાં 6-7 ચમચી ખાંડ, 15 લવિંગ અને અડધી તજની સ્ટિક ઉમેરો. મેસેરેટ કરવા માટે બે અઠવાડિયા છોડો અને પછી3 લિટર પાણીથી પાતળું કરો. અંતિમ તૈયારી 4 ટ્રેપ બોટલ માટે છે.

ફ્લેવેસન્ટ લીફહોપર

ફ્લેવેસન્ટ લીફહોપર ( એમ્પોઆસ્કા વિટિસ ) એ એક નાનકડી પીળાશ-લીલા જંતુ છે, જે મેથી વેલા મૂકે છે. પાંદડાની નીચેની નસ પર ઇંડા. નુકસાન લસિકાના સક્શન દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે, જે પાંદડાના માર્જિનને બ્રાઉનિંગ અને સૂકવવાનું કારણ બને છે. આ જંતુ સામે, લીમડાના તેલમાંથી કાઢવામાં આવતા સક્રિય પદાર્થ એઝાડિરાક્ટીન પર આધારિત ઉત્પાદન વડે સારવાર કરી શકાય છે.

મેટકાલ્ફા

મેટકાલ્ફા ( મેટકાલ્ફા પ્રુનોસા ) ચેપ લાવે છે. પાંદડાની નીચે અને મધપૂડા અને મીણની હાજરી દ્વારા ઓળખી શકાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે નુકસાન ગંભીર હોતું નથી.

કાપણી: દ્રાક્ષની લણણી

દ્રાક્ષની લણણીને લણણી કહેવામાં આવે છે, તે સપ્ટેમ્બરમાં થાય છે, અને ચોક્કસ ક્ષણ વર્ષો અને વિસ્તારો પર તેમજ વેલાની જાતો પર આધાર રાખે છે. ફળો, જેને બેરી કહેવામાં આવે છે અને ક્લસ્ટરોમાં એકઠા કરવામાં આવે છે, તેને ઝડપથી વિનિફિકેશન માટે ભોંયરામાં લઈ જવામાં આવે છે, જ્યારે જો તેમના નસીબમાં તાજા વપરાશ હોય તો તે ઘણા દિવસોમાં લણણી કરી શકાય છે પરંતુ તેમ છતાં તે જલ્દી ખાઈ જાય છે.

દ્રાક્ષ જેવા ફળો કેલરીયુક્ત હોય છે. પરંતુ એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ખનિજ ક્ષારની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે પણ ફાયદાકારક છે. બેરીના મૂળમાં તેઓ છેદ્રાક્ષના બીજ તરીકે ઓળખાતા બીજનો સમાવેશ થાય છે, જેની સાથે સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતું તેલ મેળવી શકાય છે.

ઓર્ગેનિક વિટીકલ્ચર અને નિયમો

1 જાન્યુઆરી 2022 થી, EU રેગ્યુલેશન 848/2018 અમલમાં આવ્યું, જેણે EU રેગ્યુલેશન 834/07 રદ કર્યું, સમગ્ર યુરોપિયન યુનિયનમાં કાર્બનિક ક્ષેત્ર માટે સંદર્ભ તરીકે અને તમામ ઓર્ગેનિક ઓપરેટરો, ખેડૂતો, પ્રોસેસરો, વેપારીઓ અને આયાતકારોને લાગુ પડે છે. આર્ટિકલ 12 માં "પ્લાન્ટ પ્રોડક્શનના રેગ્યુલેશન્સ" માં, કૃપા કરીને એનેક્સ II ભાગ I નો સંદર્ભ લો. સંરક્ષણ માટે મંજૂર સક્રિય પદાર્થોની સૂચિ Reg 1165/2021 ના ​​પરિશિષ્ટ I માં મળી શકે છે, જ્યારે ખાતરો, જમીન સુધારનારાઓ અને પોષક તત્વો પરિશિષ્ટ II માં સૂચિબદ્ધ છે. ભોંયરામાં પરિવર્તન માટે આપણે કલાથી પ્રારંભ કરીએ છીએ. રેગ 848 નું 18, "વાઇનના ઉત્પાદનના ધોરણો", જે સમાન નિયમનના અનુસંધાન II, ભાગ VI નો સંદર્ભ આપે છે.

સારા પેટ્રુચી દ્વારા લેખ

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

વેલોનો છોડ

વાઇટિસ વિનિફેરા એ પાનખર અને લિયાનિફોર્મ છોડ છે , Vitaceae પરિવાર સાથે જોડાયેલા. આ પરિવારમાં એવી પ્રજાતિઓ છે જે પોતાને ટેકો આપી શકતી નથી, પરંતુ તેને સપોર્ટ્સ પર ચડવું પડે છે, જે પ્રકૃતિમાં અન્ય પ્રજાતિઓના થડ છે, જ્યારે ખેતીમાં તે પર્ગોલાસ અથવા ધ્રુવો અને વાયરથી બનેલી ક્લાસિક સિસ્ટમ્સ છે, વ્યાવસાયિક દ્રાક્ષના બગીચાઓમાં સૌથી સામાન્ય પરિસ્થિતિ.

વેલા તમામ કલમિત છે, ઘણી વખત વિટાસિયસ છોડની અન્ય પ્રજાતિઓ પર. સામાન્ય રૂટસ્ટોક એ અમેરિકન વેલો છે, જે ફાયલોક્સેરાનો પ્રતિકાર કરે છે, એક હાનિકારક જંતુ જે 1800 ના દાયકાના મધ્યમાં દેખાયો હતો અને યુરોપિયન દ્રાક્ષવાડીઓને ભારે નુકસાન પહોંચાડ્યું હતું.

છોડ એક વર્ષમાં ઉત્પાદન કરે છે. જૂની શાખાઓ, જેને તેઓ શાખાઓ કહે છે. ઉગાડવામાં આવેલ વેલાના ફૂલો હર્મેફ્રોડિટીક, નાના અને લીલાશ પડતા હોય છે અને દ્રાક્ષના જાણીતા ગુચ્છો ઉત્પન્ન કરે છે. પાંદડા મોટા, ત્રણ-લોબવાળા અથવા પાંચ-લોબવાળા, વેલા પ્રમાણે અલગ હોય છે. રુટ સિસ્ટમ જમીનમાં પૂરતી ઊંડે સુધી જાય છે, પરંતુ મોટાભાગની મૂળ ઊંડાઈના પ્રથમ મીટરમાં રહે છે.

વેલાની કળીઓ વિભાજિત થાય છે:

• હાઇબરનેટિંગ કળીઓ , જે તેમની રચના પછીના વર્ષમાં અંકુરને જન્મ આપે છે, જે એક શાખા બની જશે.
• તૈયાર કળીઓ , જે ઉપર વિકાસ પામે છે. વર્ષની કળી અને જીવન આપે છેમાદાઓ માટે.
• સુષુપ્ત કળીઓ , જે વનસ્પતિની કળીઓ છે જે માત્ર ગંભીર કાપ અથવા ઇજાઓ પછી પણ વિકાસ પામે છે, તેમની રચનાના વર્ષો પછી પણ.

<13

આબોહવા અને વાઇનયાર્ડ માટે યોગ્ય માટી

વેલો એ ઉચ્ચ તાપમાનની આવશ્યકતાઓ ધરાવતી ભૂમધ્ય પ્રજાતિ છે , જે તેમ છતાં વિવિધ પ્રકારની માટી અને માઇક્રોક્લાઇમેટને અનુરૂપ છે. દરેક દ્રાક્ષની વિવિધતા વાતાવરણમાં તેની શ્રેષ્ઠ વાઇનમેકિંગ સંભવિતતા પ્રદાન કરે છે જે એકબીજા સાથે સંયોજનમાં ચોક્કસ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, એટલી બધી અનન્ય અને પુનરાવર્તિત માટી અને આબોહવાની પરિસ્થિતિઓનું પરિણામ છે, જેના કારણે અનન્ય લાક્ષણિક ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થાય છે.

આદર્શ આબોહવા

આ વેલો આપણા દક્ષિણ, મધ્ય, પણ ઉત્તર ઇટાલીના પ્રદેશોમાં સારી રીતે ઉગે છે. તે હળવા તાપમાન અને સૂર્યને પસંદ કરે છે , પરંતુ તે વધુ પડતી ઠંડીનો પણ પ્રતિકાર કરતું નથી. યોગ્ય વાયુમિશ્રણની બાંયધરી આપવા માટે મધ્યમ વેન્ટિલેશન સકારાત્મક છે, જે ફૂગના રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.

યોગ્ય જમીન

વાસ્તવિક વાઇનયાર્ડમાં રોકાણ કરતાં પહેલાં, જમીનનું પૃથ્થકરણ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. નમૂનાઓ , જે આપણને યોગ્ય રૂટસ્ટોક પસંદ કરવામાં પણ માર્ગદર્શન આપી શકે છે.

આછોડ વિવિધ પ્રકારની જમીનમાં પણ અનુકૂલનક્ષમ છે, પરંતુ ચોક્કસપણે તે પાણીના સ્થિરતાને આધિન ન હોવો જોઈએ અને તે ખૂબ એસિડિક અથવા આલ્કલાઇન pH ન હોવો જોઈએ .

"ટેરોર" શું છે

આ ફ્રેન્ચ શબ્દ બધા ચોક્કસ વાઇન ઉત્પાદનમાં ફાળો આપતા પરિબળોનો સમૂહ સૂચવે છે: આબોહવા, માટી, રૂટસ્ટોક, દ્રાક્ષની વિવિધતા, લેન્ડસ્કેપ, પણ પ્રદેશની પરંપરા અને તકનીકી જ્ઞાન જે ત્યાં વિકાસ પામ્યો છે.

વેલો કેવી રીતે રોપવો

વેલાના છોડને રોપવા માટે ખૂબ જ સની જગ્યા પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જે વેલાના રોપાઓ વાવવામાં આવે છે તેને “ મૂળિયા કાપવા ” કહેવામાં આવે છે, તેને કલમ કરવામાં આવે છે અને તેમાં બે કળીઓ હોય છે.

રોપણી માટે યોગ્ય સમયગાળો વનસ્પતિ આરામ, પાનખર અને શિયાળાના અંતની વચ્ચે , હિમની ક્ષણોને ટાળીને.

પ્રત્યારોપણ માટે, તમારે પૂરતા પ્રમાણમાં ઊંડો ખાડો ખોદીને તેમાં છોડને સીધો મૂકવાની જરૂર છે, સારી પરિપક્વતા ઉમેરીને ખાતર અથવા ખાતરને પાયાના ખાતર તરીકે, પ્રાધાન્યમાં ખોદવામાં આવેલી પૃથ્વીની સપાટીના સ્તરો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

દ્રાક્ષવાડીનું વાવેતર

જો તમારી પાસે ખેતર હોય અને જો તમારી પાસે પૂરતો મોટો વિસ્તાર હોય વાઇનનું ઉત્પાદન, તમારે વાઇનયાર્ડના લેઆઉટની કાળજીપૂર્વક યોજના કરવાની જરૂર છે . અમને ટેકો આપવા માટે નિષ્ણાત ટેકનિશિયનનો ઉપયોગ કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છેઆ તબક્કામાં અને આવનારા ઘણા વર્ષો સુધી પરિણામ આવવાની નિર્ધારિત ભૂલોને ટાળો.

જો આપણે પરંપરાગત રીતે વેલાની ખેતી કરતા યોગ્ય વિસ્તારમાં હોઈએ, તો સંભવ છે કે આપણી જમીન અગાઉ આ પાકનું આયોજન કરી ચૂકી છે, જ્યારે ફાયટોસેનિટરી માટે કારણો, આદર્શ એ છે કે વાઇનયાર્ડને દૂર કરવા અને નવા વાવેતર વચ્ચે ઓછામાં ઓછા થોડા વર્ષો રાહ જોવી. તો ચાલો પ્રશ્નમાં રહેલા પ્લોટના તાજેતરના ઈતિહાસનું પણ કાળજીપૂર્વક મૂલ્યાંકન કરીએ અને દરેક કેસ પ્રમાણે શું કરવું તેની સલાહ મેળવીએ.

દ્રાક્ષની વાડી રોપવા માટે, સૌ પ્રથમ તમારે પંક્તિઓ શોધવાની જરૂર છે , પછી ધ્રુવો તૈયાર કરો , જે લાકડા, કોંક્રિટ અથવા ગેલ્વેનાઈઝ્ડ આયર્નથી બનેલા હોઈ શકે છે. આના માટે મેટલ વાયરોને પંક્તિની સમગ્ર લંબાઈ સાથે બાંધવા જરૂરી છે, સામાન્ય રીતે સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાં.

કટીંગ્સ રોપવા માટે નો પણ આશરો લઈ શકાય છે કોન્ટ્રાક્ટરો કે જેમની પાસે ખાસ ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ મશીન છે.

સમગ્ર વાઇન બનાવવાની પ્રક્રિયા માટે પોતાનું ભોંયરું હોવું જરૂરી નથી, કારણ કે જો તમે યોગ્ય વિસ્તારમાં હોવ તો અમને એક સહકારી ભોંયરું મળશે જેમાં દ્રાક્ષ આપી શકાય, અને પછી સમય જતાં મૂલ્યાંકન કરો કે પરિવર્તનમાં વધુ રોકાણ કરવું કે કેમ.

રોપણીનું લેઆઉટ

વેલા માટે લેઆઉટ રોપવા અંગે પ્રાથમિક સલાહ આપવી સરળ નથી, કારણ કે આ એક પરિમાણ છે જે વિવિધ વાતાવરણ પર આધાર રાખે છે . સામાન્ય રીતે છતાંવાઇન વાઇનયાર્ડ્સમાં હેક્ટર દીઠ 3000-4000 છોડ જેવા મૂલ્યો શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે ( 300-400 છોડ પ્રતિ 1000 m2 ), પરંતુ ચોક્કસ સંખ્યા, પંક્તિ પર અને પંક્તિઓ વચ્ચેના અંતર દ્વારા આપવામાં આવે છે, વિવિધ પરિબળો પર આધાર રાખે છે જેમ કે વેરાયટી-રૂટસ્ટોક સંયોજન, આબોહવા, માટી અને ઉપયોગમાં લેવાતી તકનીકો.

પ્રશિક્ષણ સ્વરૂપો જેમ કે સ્પરર્ડ કોર્ડન અને ગ્યુયોટ સામાન્ય રીતે પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર 2.5-3 મીટર અને એક છોડ અને બીજા છોડ વચ્ચે 80-120 સે.મી. વાઇનયાર્ડનું સામાન્ય સંચાલન ખાસ મુશ્કેલ નથી, જમીનની પ્રકૃતિ અનુસાર ફળદ્રુપતા અને સિંચાઈ માટેની વિનંતી બદલાય છે, ઘણા વિસ્તારોમાં દ્રાક્ષની વાડીઓ ઢોળાવવાળી જમીન પર સ્થિત છે, જ્યાં ધોવાણ ટાળવા માટે જમીનનું સંચાલન કરવાની ચિંતા કરવી પડે છે.

ફળદ્રુપતા

કોઈપણ ફળ આપતી પ્રજાતિઓની જેમ, વેલાને પણ વાર્ષિક ફળદ્રુપ થવું જોઈએ, તે ઉપરાંત મૂળ ફળદ્રુપતા કે જે કાપીને રોપતી વખતે લાગુ કરવામાં આવે છે. ઓર્ગેનિક ખેતીમાં, કુદરતી અને જૈવિક સુધારાઓ નો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમ કે ખાતર અને ખાતર, જ્યારે તેઓ પાકે ત્યારે જમીનમાં ભેળવી શકાય છે. બજારમાં કાર્બનિક મૂળ અથવા મિશ્ર ખનિજ અને કાર્બનિક ખાતરો, ખાતરમાંથી મેળવેલા ખાતરો, આડપેદાશોની કતલ, સ્થિરતા વગેરેના ઘણા ખાતરો છે. વિતરિત કરવાના જથ્થા પર, આ કિસ્સાઓમાં સંકેતોનો સંદર્ભ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છેતકનીકી ડેટા શીટ્સ પર અથવા તે વિશિષ્ટ ઉત્પાદનોના પેકેજિંગ પર સૂચવવામાં આવે છે. દ્રાક્ષની વાડીના ફળદ્રુપતા સાથે સાવચેત રહેવું જોઈએ, કાર્બનિક ખાતરો સાથે પણ વધુ પડવાનું જોખમ રહેલું છે અને આ અસુવિધાઓ તરફ દોરી જાય છે:

• અતિશય વનસ્પતિ લક્ઝુરિયસ જે ગુચ્છોને છાંયો બનાવે છે .
• ફંગલ રોગોની શરૂઆતની વધુ સંભાવના.
• બેરીમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું, પછી ભલે ઉત્પાદન વિપુલ પ્રમાણમાં હોય.
• જમીન અને ભૂગર્ભજળમાં નાઈટ્રેટ્સ દ્વારા પ્રદૂષણ.

આ કારણોસર, તે જરૂરી છે સારી વનસ્પતિ-ઉત્પાદક સંતુલન જાળવવા અને વાઇન અને ટેબલ દ્રાક્ષ બંનેની ગુણવત્તા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.

સિંચાઈ

વેલો શુષ્ક-પ્રતિરોધક છોડ છે , પરંતુ હજુ પણ અવિકસિત મૂળ ધરાવતા યુવાન છોડ વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, અને તેમને યોગ્ય પાણી પુરવઠાની ખાતરી આપવી મહત્વપૂર્ણ છે.<3

એક ડ્રિપ સિસ્ટમ ઉપરાંત, સમગ્ર પંક્તિમાં પાઈપો નાખવાની સાથે, બાષ્પીભવન ઘટાડવા અને છોડની આસપાસ ઘાસને યોગ્ય રીતે વિકસિત થતા રોકવા માટે મલ્ચિંગ ઉપયોગી થઈ શકે છે. . ખાસ કરીને શરૂઆતના વર્ષોમાં, ઘાસથી ઢાંકવું એ એકદમ આગ્રહણીય પ્રથા છે, જો કે તેમાં પાણી માટેની સ્પર્ધાની ખામી છે.

પંક્તિઓ વચ્ચેની જગ્યાઓનું સંચાલન

વેલાની ખેતી થાય છે ,મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, પહાડી વિસ્તારોમાં, જ્યાં ધોવાણનો પ્રશ્ન ઊભો થાય છે.

જમીન કામ કરતી હતી, અને તેથી ખાલી રહી ગઈ હતી, તે આ નકારાત્મક ઘટનાના ખૂબ જ સંપર્કમાં છે જે પૃથ્વીને નીચે લાવે છે અને પરિણામે આ ઘાસવાળી જગ્યાઓ રાખવી એ એક સારી પ્રથા છે , ઘાસને સ્વયંભૂ ઉગવા દેવાથી અને ચોક્કસ મિશ્રિત એસેન્સ વાવીને, જેમાં વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ જેમ કે કચડી નાખવાનો પ્રતિકાર, મિશ્રણમાં કઠોળની હાજરી, ઠંડી અથવા દુષ્કાળ સામે પ્રતિકાર. હર્બેસિયસ પ્રજાતિઓ ઘણા ઉપયોગી જંતુઓને આકર્ષે છે, અને આ આપણને વિવિધ પરોપજીવી હુમલાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે.

વૈકલ્પિક રીતે, લીલું ખાતર પણ ગોઠવી શકાય છે, ખાસ કરીને જો ખાતર અથવા ખાતર શોધવાનું મુશ્કેલ હોય. બંને પ્રણાલીઓ રાસાયણિક, ભૌતિક અને જૈવિક લાક્ષણિકતાઓના સુધારણા સાથે જમીનના કાર્બનિક પદાર્થના વધારામાં ફાળો આપે છે. લીલા ખાતરના એસેન્સનું મિશ્રણ વિસ્તાર અને એસેન્સના આધારે પાનખર અથવા વસંતઋતુમાં વાવી શકાય છે.

સૂકા વિસ્તારોમાં જો કે, ઘાસ પાણી માટે છોડ સાથે સ્પર્ધા કરે છે અને આ હોવું જોઈએ ઉદાહરણ તરીકે, પ્રેક્ટિસ કરીને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે:

• દર બીજા વર્ષે અને વૈકલ્પિક પંક્તિઓમાં લીલું ખાતર.
• પ્રથમ 3 વર્ષ પછી જ મુગટ.
• આંશિક ઘાસ સમય જતાં અને અવકાશમાં, માત્ર એક સમયગાળા માટે અથવા ફક્ત પંક્તિઓ વચ્ચેની જગ્યા તરીકે જ સમજાય છે.
• જોકે, કટીંગ્સછોડની આસપાસ એક પ્રકારના લીલા ઘાસ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

વેલાની તાલીમ અને કાપણીના સ્વરૂપો

આપણા દેશમાં વેલા માટે તાલીમના ઘણા પ્રકારો છે , દરેક પ્રદેશ માટે ઘણી વખત પ્રાચીન પરંપરા. ઓર્ગેનિક ખેતી આમાંના દરેકને અપનાવે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે એસ્પેલિયર સ્વરૂપો સૌથી સામાન્ય છે , કારણ કે, તેઓ જે વિવિધ લાભો આપે છે તેમાં, ગુચ્છોને સારી ચમકની ખાતરી આપે છે. તાલીમ પદ્ધતિઓની વિગતો માટે, અમે ચોક્કસ લેખનો સંદર્ભ લઈએ છીએ જેમાં અમે તેમની ચર્ચા કરીશું, પરંતુ અહીં અમે ઓછામાં ઓછા મૂળભૂત ખ્યાલો અને દ્રાક્ષવાડીઓમાં અપનાવવામાં આવતી સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિઓના વર્ણનની અપેક્ષા રાખીએ છીએ.

માં તે દરમિયાન, આપણે કહી શકીએ કે રોપણીના વર્ષમાં કાપીને મુક્તપણે વધવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે , કાપણી કરવામાં આવતી નથી, ત્યારબાદ છોડને પસંદ કરેલા સ્વરૂપ તરફ દિશામાન કરવામાં આવે છે.

કોર્ડન

તે એક દિવાલનો આકાર છે, જેમાં મુખ્ય શાખા દાંડીનું વિસ્તરણ છે અને વૃદ્ધિના તબક્કા દરમિયાન તેને આડી રીતે ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, જેથી તે જમીનની સમાંતર હોય અને તેને ટેકો આપે. વાયરો.

કોર્ડન પર ટૂંકી કાપણી કરેલી શાખાઓ (અને કહેવાતા સ્પર્સ) વધે છે અને તેમાંથી દર વર્ષે ઉત્પાદક અંકુર ઉત્પન્ન થાય છે. ત્યારબાદ સ્પર્સ ધીમે ધીમે નવી શાખાઓને આભારી છે, જે બદલામાં પ્રોત્સાહિત થાય છે.

ધ ગાયોટ