Na stránke pestovanie viniča existuje mnoho špecifických príručiek, pretože je to jedna z najdôležitejších rastlín, ktorá rozhodujúcim spôsobom charakterizuje našu poľnohospodársku krajinu.

Ako všetci vieme, výroba vína je talianskou excelentnosťou, zdrojom hrdosti pre celú našu topánku, v ktorej je množstvo vín DOC a IGT vďaka veľkej rozmanitosti mikroklímy a osobitostiam našich území a tradícií.

Avšak, vinič sa pestuje nielen na víno, ale aj na stolové hrozno biely alebo čierny, septembrový plod, ktorý sa môže právom stať súčasťou zmiešaného sadu, alebo jednoducho ako izolovaná rastlina. V neposlednom rade môže vinič pôsobiť aj ako rastlinný prvok pre vytvorenie pergola spojenie estetickej a výrobnej funkcie.

Keďže vinohradníctvo je mimoriadne rozsiahla téma, v tomto článku opisujeme rastlinu s jej charakteristikou a fyziologickými požiadavkami a ponúkame pohľad na pestovanie malého, ekologicky obhospodarovaného vinohradu a malú produkciu stolového hrozna. starostlivosť o vinice počnúc správnym riadením pestovania a fytosanitárnymi aspektmi v súlade s ekologickou metódou. Podrobné informácie o mnohých rôznych odrodách hrozna, podpníkoch a technikách výroby vína nájdete v odborných textoch.

Obsah

Rastlina viniča

Vitis vinifera je listnatá a lianovitá rastlina V tejto čeľadi sú druhy, ktoré sa nedokážu samy udržať, ale musia sa šplhať po držiaky , ktoré v prírode predstavujú kmene iných druhov, zatiaľ čo v kultivácii sú to pergoly alebo klasické systémy pozostávajúce zo stĺpov a drôtov, čo je najbežnejšia situácia v profesionálnych vinohradoch.

Všetky skrutky sú štepené typickou podpníkovou drevinou je Americká vínna réva ktorá je odolná voči fyloxére, škodlivému hmyzu, ktorý sa objavil v polovici 19. storočia a spôsobil veľké škody v európskych viniciach.

Rastlina vytvára na jednoročných vetvách, ktoré sa nazývajú strieľa Kvety pestovaného viniča sú obojpohlavné, malé a zelenkavé a vytvárajú známe strapce. Listy sú široké, trojlaločné alebo päťlaločné, rôzne podľa odrody viniča. Koreňový systém siaha pomerne hlboko do pôdy, ale väčšina koreňov zostáva v prvom metri.

Le púčiky viniča sa delia na:

• Hibernačné drahokamy ktoré dajú vzniknúť výhonku v roku nasledujúcom po ich vzniku.
• Hotové drahokamy ktoré sa vyvíjajú na výhonku v roku a rodia samičky.
• Latentné drahokamy , čo sú vegetatívne púčiky, ktoré sa vyvinú až po silnom rezaní alebo dokonca poranení, a to aj niekoľko rokov po ich vzniku.

Podnebie a pôda vhodné pre vinič

Vinič je Stredomorské druhy s vysokými nárokmi na teplotu Každá odroda viniča ponúka to najlepšie zo svojho vinohradníckeho potenciálu v prostredí, ktoré má určité vlastnosti vo vzájomnej kombinácii, čo vedie k jedinečným a neopakovateľným pôdnym a klimatickým situáciám, vďaka ktorým sa získavajú jedinečné typické produkty.

Pre vlastnoručne vypestované stolové hrozno vec je trochu iná a môžeme byť úspešní aj v oblastiach, ktoré nie sú nevyhnutne "viničné", pokiaľ dostatočne spĺňajú základné potreby druhu.

Ideálne podnebie

Vinič dobre rastie na našich územiach na juhu, v strede a na severe Talianska. Má rád mierne teploty a slnečné svetlo ale odoláva aj nie príliš veľkým mrazom. Mierne vetranie je dobré na zabezpečenie správneho vetrania, ktoré znižuje riziko hubových ochorení.

Správny terén

Pred investíciou do skutočného vinohradu je vhodné mať analýza vzoriek pôdy ktoré nám môžu pomôcť aj pri výbere správneho podpníka.

Rastlina je tiež prispôsobivá rôznym typom pôdy, ale určite nesmie byť vystavená stagnácii vody a nesmie mať príliš kyslé alebo zásadité ph .

Čo je to terroir?

Tento francúzsky výraz znamená všetko súbor faktorov, ktoré prispievajú k danej výrobe vína podnebie, pôda, podnože, vinič, krajina, ale v neposlednom rade aj tradícia krajiny a technické know-how, ktoré sa tu vytvorilo.

Ako vysádzať vinič

Na výsadbu viniča je najlepšie vybrať si slnečné miesto. Sadenice viniča, ktoré sa majú vysadiť, sa nazývajú " zakorenené odrezky "Sú štepené a majú stonku s dvoma púčikmi.

Stránka obdobie vhodné na výsadbu je vegetačný kľud, medzi jeseňou a koncom zimy vyhnúť sa chvíľam mrazu.

Na presádzanie je potrebné vykopať dostatočne hlbokú jamu a rastlinu do nej umiestniť vo vzpriamenej polohe, pričom ako základné hnojivo sa pridá kvalitný kompost alebo vyzretý hnoj, najlepšie primiešaný do povrchových vrstiev vykopanej pôdy.

Výsadba vinohradu

Ak máte farmu a dostatočne veľkú plochu na výrobu vína, výsadba vinohradu musí byť starostlivo naplánovaná V tejto fáze sa tiež oplatí mať odborného technika, ktorý nás podporí a zabráni chybám, ktoré budú mať následky na mnoho rokov.

Ak sa nachádzame v oblasti s povolaním a tradíciou pestovania viniča, je pravdepodobné, že na našom pozemku sa už v minulosti pestovala táto plodina, pričom z fytosanitárnych dôvodov by bolo ideálne počkať aspoň niekoľko rokov medzi vyklčovaním vinohradu a výsadbou nového. Preto dôkladne zhodnoťme aj nedávnu históriu daného pozemku a urobmeporadiť, ako postupovať v jednotlivých prípadoch.

Na výsadbu vinohradu je potrebné najprv sledovanie riadkov , po predispozície pólov ktoré môžu byť vyrobené z dreva, betónu alebo pozinkovaného železa. viazacie drôty po celej dĺžke radu, zvyčajne z nehrdzavejúcej ocele.

Pre výsadba zakorenených odrezkov môžu sa použiť aj dodávatelia, ktorí majú špeciálny stroj na presádzanie.

Na celý proces výroby vína nie je potrebné mať vlastnú pivnicu, pretože ak sa nachádzate vo vhodnej oblasti, nájdete spoločenskú pivnicu, do ktorej môžete dodať hrozno, a potom časom zvážite, či investovať do ďalšieho spracovania.

Rozloženie výsadby

Nie je jednoduché a priori poradiť vzdialenosti výsadby viniča, pretože ide o parameter, ktorý závisí od rôznych prostredí Hodnoty ako 3000-4000 rastlín na hektár sa však vo viniciach všeobecne považujú za optimálne ( 300-400 rastlín na 1000 metrov štvorcových ), ale presný počet, daný vzdialenosťou v riadku a medzi riadkami, závisí od rôznych faktorov, ako je kombinácia odrody a odrody, podnebie, pôda a použité techniky.

Pre formy chovu, ako napr. ostruhový kordón a Guyot vzdialenosti medzi riadkami sú spravidla 2,5-3 metre a 80-120 cm medzi rastlinami pozdĺž riadku.

Ekologická starostlivosť o vinohrady

Každodenná správa vinohradu nie je obzvlášť náročná, požiadavky na hnojenie a zavlažovanie sa líšia podľa charakteru pôdy, v mnohých oblastiach sa vinič nachádza na svahovitom teréne, kde je potrebné hospodáriť s pôdou, aby sa zabránilo erózii.

Hnojenie

Ako každý ovocný druh, aj vinič sa musí každoročne hnojiť, okrem základného hnojenia, ktoré sa vykonáva pri výsadbe zakorenených odrezkov. V ekologickom poľnohospodárstve sa môžu používať prírodné a organické zúrodňovače pôdy Na trhu je veľa hnojív organického pôvodu alebo zmiešaných minerálnych a organických hnojív, získaných z hnoja, vedľajších jatočných produktov, hnojovice atď. Pokiaľ ide o množstvá, ktoré sa majú distribuovať, v týchto prípadoch je najlepšie riadiť sa údajmi na kartách technických údajov alebo obaloch týchto konkrétnych výrobkov.Pri hnojení vinohradu treba byť opatrný, aj pri organických hnojivách existuje riziko prehnojenia, ktoré vedie k nepríjemnosti :

• Nadmerná vegetatívna bujnosť, ktorá zatieňuje trsy.
• Zvýšená pravdepodobnosť výskytu plesňových ochorení.
• Nižší obsah cukru v hrozne, hoci produkcia je bohatá.
• Znečistenie pôdy a podzemných vôd dusičnanmi.

Z týchto dôvodov je nevyhnutné udržiavať dobrú vegetačno-produkčnú rovnováhu a zameranie na kvalitu vína aj stolového hrozna.

Zavlažovanie

Vinič je rastlina odolná voči suchu ale mladé rastliny s ešte nevyvinutými koreňmi sú zraniteľnejšie a je dôležité zabezpečiť im správny prísun vody.

Okrem odkvapkávací systém s rúrkami, ktoré sa majú položiť pozdĺž celého radu. mulčovanie aby sa znížilo vyparovanie a zabránilo sa rastu trávy priamo okolo rastliny. Zatrávnenie, ktoré sa bezpodmienečne odporúča, má však nevýhodu v podobe konkurencie o vodu, najmä v prvých rokoch.

Správa medzier medzi riadkami

Pestovanie viniča sa vo väčšine prípadov uskutočňuje v kopcovitých oblastiach, kde je otázka erózia.

Obrábaná pôda, a preto ponechaná holá, je veľmi vystavená tomuto negatívnemu javu, ktorý znižuje kvalitu pôdy, a preto udržiavanie týchto priestorov zatrávnených je dobrým postupom. buď ponechaním tráv voľne rastúcich, alebo výsevom špecifických zmesí esencií s rôznymi vlastnosťami, ako je odolnosť voči pošliapaniu, prítomnosť strukovín v zmesi a odolnosť voči chladu alebo suchu. Bylinné druhy priťahujú mnoho užitočného hmyzu, čo pomáha pri prevencii rôznych útokov škodcov.

Alternatívne možno zorganizovať aj zelené hnojenie, najmä ak je ťažké nájsť hnoj alebo kompost. Oba systémy prispievajú k zvýšeniu organickej hmoty v pôde, čo zlepšuje jej chemické, fyzikálne a biologické vlastnosti. Zmes zeleného hnojenia možno zasiať na jeseň alebo na jar, v závislosti od oblasti a podstaty.

Na stránke oblasti sucha Tráva však s rastlinou súperí o vodu, čo treba zohľadniť, napríklad cvičením:

• Zelené hnojenie v striedavých rokoch a striedavých radoch.
• Odplevelenie až po prvých 3 rokoch.
• Čiastočné opelenie v čase a priestore, chápané ako opelenie len na určitý čas alebo len v medziradí.
• Pokosené rastliny sa však môžu použiť ako mulč okolo rastlín.

Tréning a strihanie viniča

V našej krajine existuje mnoho foriem výchovy viniča Ekologické pestovanie je prispôsobené každému z nich, ale vo všeobecnosti najčastejšie sa používajú tvary espalier Pretože medzi rôznymi výhodami, ktoré ponúkajú, je aj zaručenie dobrej svetlosti hrozna. O podrobnostiach foriem pestovania vás odkazujeme na konkrétny článok, v ktorom sa im budeme venovať, ale na tomto mieste predkladáme aspoň základné pojmy a opis najbežnejších foriem používaných vo vinohradoch.

Medzitým môžeme povedať, že v roku výsadby sa zakorenené odrezky nechajú voľne rásť sa nevykonáva žiadne prerezávanie, po ktorom sa rastlina nasmeruje na zvolenú formu.

Kordón s ostrohami

Je to tvar steny pri ktorej je hlavný konár predĺžením stonky a počas fázy rozmnožovania je ohnutý vodorovne tak, aby ležal rovnobežne so zemou a bol podopretý drôtmi.

Na kordóne vyrastajú výhonky, ktoré sa skracujú a nazývajú sa odnože, z ktorých sa každý rok vytvárajú produktívne výhonky. Odnože sa potom postupne obnovujú novými výhonkami, ktoré sa samy odnožujú.

Guyot

To je tiež forma chovu na stene a dostanete sa tam s asi 3 roky šľachtiteľskej fázy. podobne ako predchádzajúca má opornú konštrukciu rovnobežnú so zemou, ale v tomto prípade sa každoročne obnovuje. každoročne sa zachováva výhonok dlhý 8-12 púčikov a na opačnej strane odnož s dvoma púčikmi. výhonok sa umiestni vodorovne a zviaže sa, z neho sa vyvinú plodonosné výhonky, zatiaľ čo z odnože sa získa výhonok a odnožnasledujúceho roka.

Pestovanie jedného stromčeka

Pri pestovaní jednej rastliny viniča, napr. v kvetináčoch na balkóne, ale aj v záhrade, sa môže oplatiť prijať tvar stromu ktorý sa stále používa v oblastiach s chudobnou pôdou alebo bohatých na kamene.

V tomto prípade má rastlina nízky kmeň, len 30 - 40 cm, a 3 alebo 4 vetvy s výhonkami, z ktorých sa vytvárajú plodné výhonky. Ako oporný systém postačujú tŕne, ku ktorým je rastlina priviazaná, takže môže byť vhodná na amatérske pestovanie.

Zimné prerezávanie

Rez viniča je nevyhnutný pre zabezpečenie vegetačno-produkčnej rovnováhy pre kvalitu plodov a zdravotný stav rastliny.

Pri nastavovaní každoročného rezu viniča treba mať na pamäti, že táto rastlina produkuje na ročných výhonkoch, ktoré nesie drevo z predchádzajúceho roka a v závislosti od prijatých foriem chovu sa mení manažment rezov.

Vo všeobecnosti množstvo púčikov, ktoré zostanú na rastline po každom prerezaní, určuje množstvo a kvalitu dopestovaného hrozna Ak zostane veľa púčikov, produkcia bude bohatá, ale s nízkym obsahom cukru a nízkou koncentráciou aromatických látok. Preto je najmä v prípade vínnych hrozien nevyhnutné využiť aspoň na začiatku podpora odborníkov na prerezávanie a potom sa pomaly učiť.

Na čas zimného prerezávania neexistuje žiadne pevné pravidlo, pretože závisí od oblasti. V stredných a severných oblastiach, kde hrozí riziko jarných mrazov, je najlepšie počkať do konca zimy, t. j. do februára až marca, pretože vinohrad, ktorý sa prerezal skoro, t. j. koncom jesene a začiatkom zimy, má spravidla tendenciu skôr vyklíčiť.

Zelené prerezávanie vo vinici

La zelené alebo letné prerezávanie je súbor postupov zameraných na kontrolu vývoja zelených orgánov vrátane strapcov, aby sa dosiahla ich rovnováha z hľadiska kvality a znížilo sa riziko chorôb. Mikroklíma okolo strapcov musí byť optimálna a musí sa zabrániť riziku kondenzácie vlhkosti a zatienenia.

Intervencie pozostávajú napríklad z:

• Vysávanie t. j. odstránenie výhonkov na úpätí rastliny alebo pozdĺž stonky (odnože).
• Klíčenie ktoré nenesú žiadne trsy a vytvárajú tieň.
• Kosenie pŕhľavovitých výhonkov t. j. odstránenie vrcholov výhonkov mimo trsu, aby sa energia sústredila na rast samotného trsu.
• Zriedenie klastra hoci to nie je vždy potrebné.
• Fázovanie t. j. odstránenie feminiel, výhonkov, ktoré sa rodia v lete z pripravených púčikov, najmä ak sú v kontakte s trsom.
• Odlupovanie Odstránenie listov, ktoré sú v kontakte so strapcami, najmä ak sú rastliny veľmi silné.

Krik viniča

Pre plač viniča znamená jav, pri ktorom ešte holé vinice začnú vyžarovať šťava z rezov Tento jav sa vyskytuje od marca do apríla a naznačuje, že rastlina je "v sánke", t. j. prebudila sa zo zimného odpočinku a vnútorné cievy začínajú byť aktívne.

Fytosanitárna ochrana ekologického vinohradu

Ochrana viniča proti chorobám a škodcom je rozhodujúci aspekt dosiahnuť dobrú produkciu z hľadiska množstva aj kvality, čo určite platí aj pre produkciu stolového hrozna na vlastnú spotrebu.

Našťastie sa obrana dá riadiť aj ekologicky, počnúc celým súborom agronomických postupov zameraných na zabezpečenie základná prevencia a v prípade potreby sa uchýliť k ošetrenie produktmi povolenými v ekologickom poľnohospodárstve .

Ako sme už povedali, jedným z najdôležitejších postupov prevencie chorôb je správne prerezávanie spolu s zmiernenie hnojenia .

Organické choroby a liečba

Vo vinohradníctve sa meď vo forme zmesi Bordeaux, oxychloridov a iných prípravkov na ochranu proti hubovým chorobám, ale používanie tohto kovu v poľnohospodárstve v posledných rokoch podlieha obmedzenia stále väčší, vzhľadom na jeho vplyv na životné prostredie, preto je lepšie vychádzať z predpokladu, že sa uprednostňujú iné látky.

Jedným z nich je napríklad, chabasitový zeolit , jemný minerál sopečného pôvodu, na ktorom boli vykonané rôzne štúdie, ktoré zrejme potvrdili jeho účinnosť pri prevencii najčastejších chorôb. Čiastočky totiž vytvárajú nad vegetáciou závoj, ktorý pohlcuje vlhkosť, a navyše majú odstrašujúci účinok na škodcov. Na ošetrenie, ktoré sa má riediť vo vode alebo v prášku, sa odporúča urobiťsprievodca značiek a špecializovaných predajcov, aj pre rady týkajúce sa konkrétneho podnebia a územia.

Zeolit patrí do kategórie korroborantov, t. j. súboru výrobkov, ktoré sa nachádzajú na trhu a ktoré v skutočnosti nie sú prípravkami na ochranu rastlín ako takými, ale posilňovačmi prirodzenej obranyschopnosti rastlín. Všetky sú prírodného pôvodu, vhodné na opakované ošetrenie počas sezóny na preventívne účely. Keďže nejde o pesticídy, nevyžaduje sa na ne "patent".ich zakúpiť a používať a nie je potrebné dodržiavať žiadne nedostatkové lehoty.

Nasleduje stručný prehľad hlavných chorôb viniča a možných riešení pomocou prípravkov povolených v ekologickej ochrane proti škodcom, ktoré sú určite platné pre certifikované profesionálne spoločnosti, ale aj ako inšpirácia pre súkromné osoby, ktoré chcú pri svojom pestovaní prijať ekologicky udržateľné rozhodnutia.

Plesňové ochorenie

Dobre známa hubová choroba, plesnivec hroznový, je spôsobená hubou Plasmopara viticola .

Spóry huby prezimujú na opadaných listoch na zemi, a keď je ich dostatok. vlhkosť e teploty najmenej 10-11 °C ktoré sa objavujú od apríla, sa začínajú množiť a pri prvých silnejších dažďoch sa kvapky dažďa prenesú na rastlinu, ktorá sa začne infikovať, najmä ak už má výhonky dlhé približne 10 cm.

Čím nižšie je vinič vztýčený, s vegetáciou blízko pri zemi, tým väčšia je pravdepodobnosť výskytu tejto primárnej infekcie. Preto možno začať pozorovať prvé škvrny na listoch na hornej strane listov a neskôr na spodnej strane listov sa vytvorí pleseň, ktorá môže neskôr zasiahnuť aj kvety, bobule, cirrus a mladé výhonky. Primárna infekcia potom vyvolá sekundárnu infekciu, pri ktorej sa orgány huby rýchlo šíria, čomu napomáha ďalší dážď, rosa a vietor. Postihnuté strapce hrozna zhnednú avysušiť.

Plesnivku možno potlačiť ošetrením meďou, pričom treba rešpektovať dávky, metódy a maximálny počet ošetrení povolených za rok. V ekologickom poľnohospodárstve sa nesmie prekročiť 28 kg kovovej medi za 7 rokov na hektár, t. j. v priemere 4 kg/rok/hektár. To znamená, že pri počítaní je potrebné odčítať percento medi obsiahnutej v zakúpenom výrobku.

Oidium

Prašivá pleseň sa prejavuje na začiatku sezóny, keď sa otvárajú púčiky, potom ju možno pozorovať na listoch a strapcoch s klasickým belavým, múčnatým útvarom. V prípade vínneho aj stolového hrozna sa výrobky na báze antagonistická huba Ampelomyces quisqualis sa má uprednostňovať alebo striedať so sírou.

Botrytis

La Botrytis alebo pleseň sivá ( Botritis cinerea ) sa často vyskytuje pod vplyvom náhodných poškodení, ktoré sú už na rastline prítomné, ako aj pod vplyvom vlhkosti, zatienenia plodov a nadbytku dusíka v pôde. Prejavuje sa klasickou plesňou, ktorá postihuje strapce, ktoré sa stávajú nejedlými. Odrody, ktoré majú strapce s bobuľami veľmi tesne pri sebe, sú na túto chorobu náchylnejšie. Pre botrytídu na viničizaujímavý biofungicíd na báze Bacillus subtilis, t. j. prípravok odvodený od bacilu, ktorý konkuruje patogénnej hube a bráni jej vo vývoji. Na viniči sa môže používať od začiatku kvitnutia až do zberu úrody, maximálne 4 ošetrenia ročne.

Flavescence dorée

Flavescence dorée je ochorenie spôsobené fytoplazma ktorá sa ľahko prenáša hmyzom, prenášačom Scaphoideus titanus a preto sa obrana vytvára bojom proti hmyzu, napr. ošetrením prírodným pyretrom.

Flavescencia sa prejavuje vo forme žltnutie s vädnúcimi strapcami, výhonkami, ktoré sú gumovité, nedrevnatejú a ohýbajú sa smerom nadol. Listy zhrubnú a získajú páperovú štruktúru.

Choroba z návnady

Ide o špecifické ochorenie, ktoré spôsobuje zbierka húb a môže viesť k oneskoreniu klíčenia na začiatku sezóny a neskôr sa môže prejaviť. Na listoch je vidieť žltnutie listovej čepele Na bobuliach sa môžu objaviť purpurové bodkovité škvrny, najmä na stolových odrodách ako Regina a Italia. V dreve choroba napáda vnútorné cievy s čiernením a exsudátmi a spravidla vedie k odumretiu rastliny, preto je najlepšie začať výsadbou zdravých zakorenených odrezkov a potom vykoreniťrastliny, ktoré vykazujú príznaky tejto nepriaznivej situácie.

Škodcovia viniča

Vinohrad môže napadnúť rôzny hmyz, napríklad moľa vinohradnícka, cikáda flavescentná a drosophila suzukii.

Moth

Hmyz ( Lobesia botrana ) najprv napadá kvetenstvo (larvy 1. generácie) a potom (larvy 2. a 3. generácie) strapce, ktoré požierajú a spôsobujú ich hnilobu a ľahkú náchylnosť na infekciu Botrytis.

Vinič môžeme chrániť ošetrením Bacillus thuringiensis alebo umiestnením Pasce na potraviny typu Tap Trap , pripravíme si nasledovnú návnadu: 1 liter vína, do ktorého pridáme 6-7 polievkových lyžíc cukru, 15 klinčekov a polovicu škorice. necháme štrnásť dní macerovať a potom zriedime 3 litrami vody. konečná príprava je na 4 fľaše trapu.

Cicada flavescentná

Cicada flavescentná ( Empoasca vitis ) je malý žltozelený hmyz, ktorý od mája kladie vajíčka na žilky na spodnej strane listov. Škody spôsobuje saním šťavy, čo spôsobuje stmavnutie a vysychanie okrajov listov. Proti tomuto hmyzu sa dá bojovať prípravkom na báze azadirachtinu, účinnej látky získavanej zneem.

Metcalfa

Metcalfa ( Metcalfa pruinosa ) napáda spodnú stranu listov a dá sa rozpoznať podľa prítomnosti medovice a vosku, ale vo všeobecnosti nie je poškodenie vážne.

Zber hrozna

Zber hrozna sa nazýva vinobranie, koná sa v septembri a presný čas závisí od ročníkov a oblastí Plody, ktoré sa nazývajú bobule a zbierajú sa v strapcoch, sa musia rýchlo dopraviť do pivnice na vinifikáciu, zatiaľ čo ak je ich určením čerstvá spotreba, môžu sa zbierať niekoľko dní, ale aj tak sa čoskoro spotrebujú.

Hrozno ako ovocie je kalorické, ale aj prospešné vďaka vysokému obsahu antioxidantov a minerálnych solí. Jadro hrozna obsahuje semená, tzv. jadierka, z ktorých sa vyrába olej, ktorý sa hojne využíva v kozmetike.

Ekologické vinohradníctvo a predpisy

Od 1. januára 2022 nadobudlo účinnosť nariadenie EÚ č. 848/2018, ktorým sa zrušilo nariadenie EÚ č. 834/07, ako referenčné nariadenie pre sektor ekologickej poľnohospodárskej výroby v celej Európskej únii, ktoré sa vzťahuje na všetky ekologické hospodárske subjekty, poľnohospodárov, spracovateľov, obchodníkov a dovozcov. V "normách pre rastlinnú výrobu" sa v článku 12 odkazuje na časť I prílohy II . zoznam látokpovolené účinné látky na ochranu sa nachádzajú v prílohe I nariadenia 1165/2021, zatiaľ čo v prílohe II sú uvedené hnojivá, pôdne kondicionéry a živiny. Pokiaľ ide o spracovanie v pivnici, začína sa článkom 18 nariadenia 848 "Pravidlá výroby vína", ktorý odkazuje na prílohu II časť VI toho istého nariadenia.

Článok Sara Petrucci