جدول المحتويات
في زراعة الكرمة هناك العديد من الأدلة المحددة ، نظرًا لأنها واحدة من أهم النباتات والتي تميز المناظر الطبيعية الزراعية لدينا بشكل حاسم.
كما نعلم جميعًا ، تعد مصانع إنتاج النبيذ امتيازًا إيطاليًا ، ومصدر فخر لحذاءنا بالكامل ، حيث تكثر نبيذ DOC و IGT ، وذلك بفضل التنوع الكبير في المناخ المحلي وخصائص أقاليمنا وتقاليدنا.
ومع ذلك ، لا تُزرع الكرمة من أجل النبيذ فحسب ، بل تُزرع أيضًا لعنب المائدة ، أبيض أو أسود ، فاكهة سبتمبر يمكن أن تصبح بحق جزءًا من البستان المختلط ، أو ببساطة كنبات منعزل. أخيرًا وليس آخرًا ، يمكن أن تعمل الكرمة أيضًا كعنصر نباتي لإنشاء عريشة تجمع بين الوظيفة الجمالية والإنتاجية.
بالنظر إلى ذلك زراعة الكروم موضوع واسع للغاية ، في هذه المقالة نصف النبات بخصائصه واحتياجاته الفسيولوجية ، ونقدم أفكارًا حول زراعة كرم نبيذ صغير ، يُدار بالطرق العضوية ، وإنتاج صغير من عنب المائدة. سوف تجد اقتراحات ل رعاية مزرعة العنب ، بدءًا من الإدارة الصحيحة لجوانب الزراعة والصحة النباتية وفقًا للطريقة العضوية. للحصول على تفاصيل حول العديد من أنواع العنب المختلفة والجذور وتقنيات صناعة النبيذ
هذا أيضًا شكل من تدريب الجدار ويمكن الوصول إليه بعد حوالي 3 سنوات من مرحلة التدريب. مثل الهيكل السابق ، له هيكل حاملة موازٍ للأرض ، ولكن في هذه الحالة يتم تجديده كل عام. في الواقع ، يتم الاحتفاظ بفرع طويل 8-12 برعم سنويًا وحافز برعمين على الجانب الآخر. يتم وضع الفرع أفقياً ومربوطًا ، ومن هذا المنطلق سوف تتطور البراعم الحاملة للفاكهة ، في حين يتم الحصول على فرع وحافز العام التالي من النبتة.
زراعة شتلة واحدة
لزراعة نبتة كرمة عنب واحدة ، على سبيل المثال في وعاء على الشرفة ، ولكن أيضًا في الحديقة ، قد يكون من المفيد اعتماد شكل شتلة ، والذي لا يزال الشكل المعتمد للمناطق تتميز بأرض فقيرة أو حجرية.
في هذه الحالة يكون للنبات جذع منخفض ، طوله فقط 30-40 سم ، و 3 أو 4 فروع مزودة بمحفزات ، يتم من خلالها إنتاج البراعم الحاملة للفاكهة. كنظام دعم ، العصي كافية للحفاظ على النبات مرتبطًا به ، لذلك يمكن أن يكون موقفًا مناسبًا لزراعة الهواة.
التقليم الشتوي
يعد تقليم الكروم ضروريًا لضمان توازن إنتاجي نباتي ، لجودة الثمار وكمال النبات.
للتخطيط للتقليم السنوي للكرمة ، يجب على المرء أن يضع في الاعتبارأن ينتج هذا النبات على براعم السنة التي يحملها خشب العام السابق ، واعتمادًا على أشكال الزراعة المعتمدة ، تتغير إدارة القطع.
بشكل عام كمية البراعم التي ستترك على النبات بعد كل تقليم تحدد كمية ونوعية العنب المنتج : إذا تم ترك العديد من البراعم ، فسيكون الإنتاج وفيرًا ولكن مع محتوى منخفض من السكر وتركيز منخفض من العطرية مجمعات سكنية. وبالتالي ، خاصة بالنسبة لعنب النبيذ ، من الضروري الاستفادة ، على الأقل في البداية ، من دعم للمتخصصين في التقليم ، ثم التعلم تدريجيًا.
حول عصر لا توجد قاعدة ثابتة للتقليم الشتوي ، لأنها تعتمد على المنطقة . في المناطق الشمالية الوسطى حيث يوجد خطر الصقيع الربيعي ، من الأفضل الانتظار حتى نهاية الشتاء ، وبالتالي من فبراير إلى مارس ، لأن الكرم الذي يتم تقليمه مبكرًا ، أي في أواخر الخريف وأوائل الشتاء ، عادة ما يكون براعم.
التقليم الأخضر في مزرعة العنب
التقليم الأخضر أو الصيفي هو مجموعة من الممارسات التي تهدف إلى التحكم في تطور الأعضاء الخضراء. ، بما في ذلك عناقيد ، لتحقيق التوازن بينها لأغراض الجودة وتقليل مخاطر الأمراض. يجب أن يكون المناخ المحلي حول المجموعة هو الأمثل وتجنب خطر تكثف الرطوبة والتظليل.
تتكون التدخلات ، على سبيل المثال ، من:
- Spollonatura ، أي القضاء على البراعم عند سفح النبات أو على طول الساق (المصاصات).
- Scaccatura من البراعم التي لا تحمل العناقيد والتي تعطي الظل.
- تقليم براعم العنب ، أي إزالة أطراف اللقطة ، ما وراء حفنة ، بحيث تتركز الطاقة على نمو الحزمة نفسها.
- ترقق المجموعات ، حتى لو لم يكن ذلك ضروريًا دائمًا.
- Femininellatura ، أو القضاء على البراعم الأنثوية ، البراعم المولودة في الصيف من البراعم الجاهزة ، خاصة إذا كانت على اتصال مع الباقة.
- Sfogliatura : القضاء على الأوراق في الاتصال بالعناقيد ، خاصة إذا كانت النباتات قوية جدًا.
بكاء الكرمة
بواسطة بكاء الكرمة نعني الظاهرة التي بواسطتها تبدأ الكروم التي لا تزال عارية في إصدار نسغ من التخفيضات . تحدث هذه الظاهرة بين مارس وأبريل وتشير إلى أن النبات "في حالة من العصير" ، أي أنه استيقظ من راحته الشتوية وبدأت الأواني الداخلية في النشاط.
مزيد من المعلومات: تقليم النبات كرمةالدفاع عن الصحة النباتية لكروم العنب العضوي
يعد الدفاع عن الكرمة من الأمراض والطفيليات جانبًا حاسمًا للحصول على إنتاج جيد من حيث الكمية والنوعية ، وهذا هو بالتأكيدأيضًا لإنتاج عنب المائدة للاستهلاك الذاتي.
لحسن الحظ ، يمكن أيضًا إدارة الدفاع بطريقة بيولوجية ، بدءًا من مجموعة كاملة من الممارسات الزراعية التي تهدف إلى ضمان الوقاية الأساسية ، واللجوء إلى علاجات بالمنتجات المسموح بها في الزراعة العضوية .
كما قلنا ، فإن إحدى أهم الممارسات للوقاية من الأمراض هي التقليم الصحيح ، معًا إلى الاعتدال في التسميد .
الأمراض والعلاجات العضوية
النحاس استخدم في زراعة الكروم لعدة قرون في شكل خليط بوردو ، أوكسي كلوريد وغيرها من المنتجات الدفاع ضد الأمراض الفطرية ، لكن استخدام هذا المعدن في الزراعة في السنوات الأخيرة خضع لقيود بشكل متزايد ، نظرًا لتأثيره البيئي ، لذلك من الأفضل البدء من افتراض أنك تفضل المواد الأخرى.
أحد هذه العناصر ، على سبيل المثال ، زيوليت شاباسيت ، معدن ناعم من أصل بركاني ، أجريت عليه دراسات مختلفة يبدو أنها تؤكد فعاليته في منع ظهور الأمراض الأكثر شيوعًا. في الواقع ، تخلق الجزيئات حجابًا على الغطاء النباتي يمتص الرطوبة ، وعلاوة على ذلك يكون لها تأثير غير مشجع على الحشرات الضارة. بالنسبة للمعالجات ، المراد تخفيفها بالماء أو المساحيق ، يُنصح بالاسترشاد بالملصقات وبواسطةتجار التجزئة المتخصصين ، أيضًا للحصول على المشورة المتعلقة بالمناخ والإقليم المحددين.
أنظر أيضا: ليكيور الرمان: طريقة تحضيرهينتمي الزيولايت إلى فئة العوامل المنشطة ، أي مجموعة من المنتجات الموجودة في السوق والتي في الواقع ليست منتجات حقيقية لوقاية النباتات. الخاصة ، ولكن معززات الدفاعات الطبيعية للنباتات. كلها من أصل طبيعي ، ومناسبة للعلاجات المتكررة طوال الموسم لأغراض وقائية. نظرًا لأنها ليست أدوية زراعية ، فليس مطلوبًا الحصول على "ترخيص" لشرائها واستخدامها ، ولا توجد أوقات انتظار لاحترامها.
فيما يلي ملخص مناقشة للأمراض الرئيسية التي تصيب الكرمة و الحلول الممكنة مع المنتجات المعترف بها في مجال الدفاع البيولوجي ، والتي هي بالتأكيد صالحة للشركات المهنية المعتمدة ، ولكن أيضًا ، كمصدر إلهام ، للأفراد الذين يرغبون في تبني خيارات مستدامة بيئيًا في محاصيلهم.
العفن الفطري
إنه مرض فطري معروف ، البياض الزغب العنب يسببه الفطر Plasmopara viticola .
جراثيم الفطر تقضي الشتاء على الأوراق المتساقطة ، وعندما يكون هناك رطوبة كافية و درجات حرارة لا تقل عن 10-11 درجة مئوية ، والتي تم الوصول إليها من أبريل ، تبدأ في التكاثر ، وفي أول هطول أمطار غزيرة ، مع قطرات المطر يتم نقلها على النبات الذي يبدأ بالعدوى قبل كل شيءإذا كان لديها بالفعل حوالي 10 سم من النبتات.
كلما تم رفع الكرمة السفلية ، مع وجود نباتات قريبة من الأرض ، زادت فرص حدوث هذه العدوى الأولية. وبالتالي فمن الممكن أن تبدأ في رؤية أول بقع على الأوراق ، تسمى "بقع الزيت" على الصفحة العلوية من الأوراق ، وبعد ذلك يتشكل العفن في الجزء السفلي ، والذي يمكن أن يؤثر أيضًا على الأزهار لاحقًا والتوت والسحب الرقيقة والبراعم الصغيرة. من العدوى الأولية ، يتم تشغيل العدوى الثانوية ، والتي تنتشر بها أعضاء الفطر بسرعة مفضلة عن طريق الأمطار الأخرى والندى والرياح. تصبح العناقيد المصابة داكنة وجافة.
يمكن احتواء العفن الفطري الداوني من خلال المعالجات النحاسية ، مع مراعاة الجرعات والطرق والحد الأقصى من العلاجات المسموح بها في السنة. في الزراعة العضوية ، يجب عدم تجاوز 28 كجم من معدن النحاس في 7 سنوات للهكتار الواحد ، أي بمعدل 4 كجم / سنة / هكتار. هذا يعني أنه من أجل حسابها ، تحتاج إلى قراءة النسبة المئوية للنحاس الموجودة في المنتج الذي تم شراؤه. الموسم ، عندما تفقس البراعم ، فمن الممكن ملاحظتها على الأوراق والعناقيد مع التكوين الكلاسيكي البياض والبودري. لكل من النبيذ وكروم المائدة ، يتم تسجيل المنتجات القائمة على الفطر المضاد Ampelomyces quisqualis ، ليتم تفضيلها أو تبديلها معالكبريت.
Botrytis
غالبًا ما ينشأ Botrytis أو العفن الرمادي ( Botritis cinerea ) بسبب الآفات العرضية الموجودة بالفعل على النبات ، أيضًا مثل الرطوبة وتظليل الفاكهة والنيتروجين الزائد في التربة. يتجلى في القالب الكلاسيكي الذي يؤثر على العناقيد التي تصبح غير صالحة للأكل. الأصناف التي تحتوي على عناقيد مع التوت المعبأ بإحكام شديد هي أكثر عرضة لهذا المرض. بالنسبة ل botrytis ، مبيد حيوي مثير للاهتمام يعتمد على Bacillus subtilis ، يتم تسجيل على الكرمة ، أي مستحضر مشتق من عصية تتنافس مع الفطريات المسببة للأمراض وتتداخل مع تطور الأخير. يمكن استخدامه على الكروم من بداية الإزهار حتى الحصاد ، بحد أقصى 4 معالجات في السنة.
Flavescence dorée
Flavescence dorée هو مرض يسببه phytoplasma ، والتي تنتقل بسهولة عن طريق الحشرات الناقلة ، Scaphoideus titanus ، وبالتالي يتم إعداد الدفاع عن طريق محاربة الحشرة ، على سبيل المثال عن طريق التعامل مع الحقد الطبيعي.
مظاهر Flavescence نفسها على شكل أصفر ، مع عناقيد تذبل ، يطلق النار على المطاط ، لا تنحني وتنطوي لأسفل. تتكاثف الأوراق وتتخذ قوامًا ورقيًا.
مرض Esca
إنه مرض معين ، يسببه مجموعة منالفطريات ، ويمكن أن تؤدي إلى تأخير في التبرعم في بداية الموسم ثم تظهر لاحقًا. يمكن رؤية اصفرار النصل على الأوراق ، بينما يظل الوريد أخضر ، ثم يتحول اصفرار النصل إلى اللون البني. قد يُظهر التوت بقعًا أرجوانية متقطّعة ، خاصةً على أصناف عنب المائدة مثل ريجينا وإيطاليا. في الخشب يؤثر المرض على الأوعية الداخلية مع اسوداد وإفرازات ويؤدي بشكل عام إلى موت النبات ، لذلك في هذه الأثناء من الجيد البدء بزراعة عقل سليم الجذور ثم اقتلاع النباتات التي تظهر عليها أعراض هذه المحنة. .
مزيد من المعلومات: أمراض الكرمةطفيليات حشرات كرم العنب
يمكن للحشرات المختلفة مهاجمة مزارع العنب ، مثل العثة ونطاط الأوراق المتوهجة و drosophila suzukii.
العثة
L الحشرة ( Lobesia botrana ) تصطدم أولاً بالنورات (يرقات الجيل الأول) ثم (يرقات الجيل الثاني والثالث) تتغذى عليها وتؤدي إلى تعفنها. أن تكون عرضة لعدوى بوتريتيس بسهولة.
يمكننا الدفاع عن الكرمة بعلاجات تعتمد على Bacillus thuringiensis ، أو عن طريق وضع Tap Trap type trap ، لتحضير الطُعم التالي: لتر واحد من النبيذ ، التي تضاف إليها 6-7 ملاعق سكر و 15 قرنفل ونصف عود قرفة. اترك أسبوعين لينقع ثم بعد ذلكمخفف بـ 3 لترات من الماء. الإعداد النهائي هو 4 زجاجات فخ.
نطاط الأوراق Flavescent
نطاط الأوراق المتوهج ( Empoasca vitis ) عبارة عن حشرة صغيرة خضراء مائلة للصفرة ، والتي من نباتات مايو إلى وضعها البيض على عرق الجانب السفلي من الأوراق. يتمثل الضرر في شفط اللمف ، مما يتسبب في تحول حواف الأوراق إلى اللون البني وجفافها. ضد هذه الحشرة ، يمكن إجراء العلاجات بمنتج يعتمد على azadirachtin ، وهي مادة فعالة مستخرجة من زيت النيم.
Metcalfa
Metcalfa ( Metcalfa pruinosa ) تصيب الجانب السفلي من الأوراق ويمكن التعرف عليه من خلال وجود ندى العسل والشمع ، ولكن الضرر ليس خطيرًا بشكل عام.
تحليل متعمق: حشرات طفيلية لكروم العنبالحصاد: حصاد العنب
يسمى حصاد العنب بالحصاد ، ويتم في سبتمبر ، وتعتمد اللحظة الدقيقة على السنوات والمساحات وكذلك على أصناف العنب. الثمار ، التي تسمى التوت ويتم جمعها في مجموعات ، يجب أن تؤخذ بسرعة إلى القبو لتخليصها ، بينما إذا كان مصيرها استهلاكًا طازجًا ، فيمكن حصادها في عدة أيام ولكن لا يزال يتم استهلاكها قريبًا.
العنب مثل الفاكهة يحتوي على سعرات حرارية ولكنه مفيد أيضًا لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأملاح المعدنية. في قلب التوت هميحتوي على بذور تسمى بذور العنب ، والتي يمكن من خلالها الحصول على زيت يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل.
زراعة الكروم العضوية واللوائح
اعتبارًا من 1 يناير 2022 ، دخلت لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 848/2018 حيز التنفيذ ، التي ألغت لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 834/07 ، كمرجع للقطاع العضوي في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي وتنطبق على جميع مشغلي المنتجات العضوية والمزارعين والمجهزين والتجار والمستوردين. في "لائحة الإنتاج النباتي" ، في المادة 12 ، يرجى الرجوع إلى المرفق الثاني ، الجزء الأول. يمكن العثور على قائمة المواد الفعالة المسموح بها للدفاع في الملحق الأول من اللائحة 1165/2021 ، بينما يتم سرد الأسمدة ومحسنات التربة والمغذيات في الملحق الثاني. للتحول في القبو نبدأ من الفن. 18 من Reg 848 ، "معايير إنتاج النبيذ" ، والتي تشير إلى الملحق الثاني ، الجزء السادس من نفس اللائحة.
مقالة بقلم سارة بتروتشي
نشير إلى النصوص المتخصصة.
فهرس المحتويات
نبات العنب
Vitis vinifera هو نبات نفضي و lianiform ، ينتمون إلى عائلة Vitaceae. توجد في هذه الفصيلة أنواع لا يمكنها إعالة نفسها ، ولكن يجب أن تتسلق على دعامات ، وهي في الطبيعة جذوع من الأنواع الأخرى ، بينما في الزراعة تكون البرجولات أو الأنظمة الكلاسيكية المكونة من أعمدة وأسلاك ، الوضع الأكثر شيوعًا في مزارع الكروم المحترفة.
يتم تطعيم جميع الكروم ، غالبًا على أنواع أخرى من النباتات الزجاجية. الجذر النموذجي هو الكرمة الأمريكية ، والتي تقاوم phylloxera ، وهي حشرة ضارة ظهرت في منتصف القرن التاسع عشر وألحقت أضرارًا كبيرة بمزارع الكروم الأوروبية.
ينتج النبات في عام واحد- الفروع القديمة التي يطلق عليها الفروع . أزهار العنب المزروعة خنثى ، صغيرة وخضراء وتنتج عناقيد العنب المعروفة. الأوراق كبيرة ، ثلاثية أو خماسية الفصوص ، تختلف حسب الكروم. يتعمق نظام الجذر بدرجة كافية في التربة ، ولكن تظل معظم الجذور في المتر الأول من العمق.
تنقسم براعم الكرمة إلى:
أنظر أيضا: ازرع الثوم في الحديقة عندما تتجمد الأرض- براعم السبات ، والتي تؤدي إلى إطلاق النار في العام التالي لتكوينها ، والتي ستصبح فرعًا.
- براعم جاهزة ، والتي تتطور على برعم السنة وتعطي الحياةللإناث.
- البراعم الكامنة ، وهي براعم نباتية تتطور فقط بعد جروح خطيرة أو حتى إصابات ، حتى بعد سنوات من تكوينها.
المناخ والتربة المناسبة لكروم العنب
الكرمة هي نوع متوسطي بمتطلبات درجة حرارة عالية ، والتي تتكيف مع أنواع مختلفة من التربة والمناخ المحلي. يقدم كل نوع من أنواع العنب أفضل ما لديه من إمكانات صناعة النبيذ في البيئات التي تمتلك خصائص معينة في تركيبة مع بعضها البعض ، لدرجة أن التربة والمناخ فريدة من نوعها وغير قابلة للتكرار ، والتي بفضلها يتم الحصول على المنتجات النموذجية الفريدة.
بالنسبة لـ عنب طاولة الإنتاج الذاتي السؤال مختلف بعض الشيء ويمكننا أن نكون ناجحين في مناطق ليست بالضرورة "للكروم" ، بشرط أن تلبي بشكل كافٍ الاحتياجات الأساسية للأنواع.
المناخ المثالي
تنمو الكرمة جيدًا في أراضينا الجنوبية والوسطى ولكن أيضًا في شمال إيطاليا. يحب درجات الحرارة المعتدلة والشمس ، لكنه أيضًا لا يقاوم البرودة الشديدة. التهوية المعتدلة إيجابية لضمان التهوية الصحيحة ، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية.
التربة المناسبة
من المستحسن ، قبل الاستثمار في مزرعة عنب حقيقية ، تحليل التربة عينات ، والتي يمكن أن ترشدنا أيضًا في اختيار الجذر الصحيح.
كما أن النبات قابل للتكيف مع أنواع مختلفة من التربة ، ولكن بالتأكيد يجب ألا يخضع للركود المائي ويجب ألا يحتوي على درجة حموضة شديدة الحمضية أو القلوية .
ما هو "terroir"
يشير هذا المصطلح الفرنسي إلى كل مجموعة من العوامل التي تساهم في إنتاج نبيذ معين : المناخ ، التربة ، الجذر ، تنوع العنب ، المناظر الطبيعية ، ولكن أيضًا تقليد الإقليم والمعرفة التقنية التي تطورت هناك.
كيفية زراعة الكرمة
لزراعة نبتة عنب ، يُنصح باختيار موضع مشمس جدًا. تسمى شتلات العنب المراد زراعتها " شتلات جذورها " ، وهي مطعمة ولها ساق برعمين.
الفترة المناسبة للزراعة هي فترة الراحة الخضرية ، بين الخريف ونهاية الشتاء ، وتجنب لحظات الصقيع.
للزراعة ، تحتاج إلى حفر حفرة عميقة بما فيه الكفاية ووضع النبات فيها بشكل مستقيم ، وإضافة ناضجة جيدة السماد أو السماد الطبيعي كسماد أساسي ، ويفضل مزجه مع طبقات سطح الأرض المحفورة.
زراعة مزرعة عنب
إذا كان لديك مزرعة وإذا كان لديك مساحة كبيرة بما يكفي إنتاج النبيذ ، تحتاج إلى التخطيط بعناية لتخطيط مزرعة العنب . يُنصح أيضًا بالاستعانة بفني متخصص لدعمنافي هذه المرحلة وتجنب الأخطاء التي من المقرر أن يكون لها تداعيات لسنوات عديدة قادمة.
إذا كنا في منطقة مناسبة مزروعة تقليديًا بالكروم ، فمن المحتمل أن أرضنا سبق أن استضافت هذا المحصول ، بينما بالنسبة للصحة النباتية الأسباب ، من الأفضل الانتظار بضع سنوات على الأقل بين إزالة الكرم وزراعة أخرى جديدة. لذلك دعونا أيضًا نقيِّم بعناية التاريخ الحديث للمخطط المعني ونحصل على المشورة بشأن ما يجب فعله ، كل حالة على حدة.
لزراعة مزرعة عنب ، أولاً وقبل كل شيء تحتاج إلى تتبع الصفوف ، ثم تحضير الأعمدة ، والتي يمكن أن تكون مصنوعة من الخشب أو الخرسانة أو الحديد المجلفن. لذلك من الضروري ربط الأسلاك المعدنية بطول الصف بالكامل ، عادةً من الفولاذ المقاوم للصدأ.
إلى زرع القصاصات يمكن للمرء أيضًا اللجوء إلى المقاولون الذين لديهم آلة زرع خاصة.
بالنسبة لعملية صناعة النبيذ بأكملها ، ليس من الضروري أن يكون لديك قبو خاص بهم ، لأنه إذا كنت في منطقة مناسبة ، فسنجد قبوًا تعاونيًا لتقديم العنب إليه ، ثم بمرور الوقت تقييم ما إذا كنت ستستثمر أكثر في التحول.
تخطيطات الزراعة
ليس من السهل تقديم نصيحة مسبقة حول تخطيطات زراعة الكروم ، لأن هذه معلمة يعتمد على بيئات مختلفة . على الرغم من ذلك عمومًافي مزارع الكروم مثل 3000-4000 نبات لكل هكتار تعتبر مثالية ( 300-400 نبات لكل 1000 متر مربع ) ، ولكن العدد الدقيق ، معطى من خلال المسافات على الصف وبين الصفوف ، يعتمد على عوامل مختلفة مثل تركيبة الطعم الجذري المتنوع والمناخ والتربة والتقنيات المستخدمة.
لأشكال التدريب مثل الطوق المحفز و Guyot بشكل عام ، تكون المسافات 2.5-3 متر بين الصفوف و 80-120 سم بين نبات وآخر على طول الصف.
رعاية مزارع الكروم العضوية
الإدارة العادية لكروم العنب ليست صعبة بشكل خاص ، فطلب التسميد والري يختلف حسب طبيعة التربة ، في العديد من المناطق تقع الكروم على تضاريس منحدرة ، حيث يجب على المرء أن يقلق بشأن إدارة الأرض لتجنب التآكل.
الإخصاب
مثل أي نوع يحمل الفاكهة ، يجب تسميد الكرمة أيضًا سنويًا ، بالإضافة إلى الإخصاب الأساسي الذي يتم استخدامه عند زراعة العقل. في الزراعة العضوية ، يمكن استخدام التعديلات الطبيعية والعضوية ، مثل السماد العضوي والسماد الطبيعي ، لدمجها في التربة عندما تنضج. يوجد في السوق العديد من الأسمدة من أصل عضوي أو مختلط من المعادن والعضوية ، المشتقة من السماد الطبيعي ، ومنتجات الذبح الثانوية ، والمخلفات ، وما إلى ذلك. بالنسبة للكميات التي سيتم توزيعها ، في هذه الحالات ، من المستحسن الرجوع إلى المؤشراتالمشار إليها في أوراق البيانات الفنية أو على عبوات تلك المنتجات المحددة. مع إخصاب الكرم ، يجب توخي الحذر ، حتى مع الأسمدة العضوية هناك خطر تجاوزها وهذا يؤدي إلى مضايقات :
- التوفير الخضري المفرط الذي يغطي العناقيد .
- احتمالية أكبر لظهور الأمراض الفطرية.
- انخفاض محتوى السكر في التوت ، حتى لو كان الإنتاج وفيرًا.
- التلوث بالنترات في التربة والمياه الجوفية.
لهذه الأسباب ، من الضروري الحفاظ على توازن إنتاجي نباتي جيد والتركيز على الجودة لكل من النبيذ وعنب المائدة.
مزيد من المعلومات: تسميد مزرعة العنبالري
الكرمة نبات مقاوم للجفاف ، لكن النباتات الصغيرة التي لا تزال جذورها غير مكتملة النمو أكثر عرضة للخطر ، ومن المهم ضمان الإمداد المناسب بالمياه لها.
بالإضافة إلى نظام التنقيط ، مع وضع الأنابيب على طول الصف بأكمله ، قد يكون التغطية مفيدًا لتقليل التبخر ومنع العشب من التطور بشكل صحيح حول النبات . التغطية بالعشب ، وهي ممارسة موصى بها تمامًا ، لها عيب في المنافسة على الماء ، خاصة في السنوات الأولى.
إدارة الفراغات بين الصفوف
تتم زراعة الكرمة وفي معظم الحالات ، في المناطق الجبلية ، حيث تثار مسألة التعرية .
الأراضي التي تعمل ، وبالتالي تُترك عارية ، تكون معرضة بشدة لهذه الظاهرة السلبية التي تجلب الأرض إلى الأسفل ، وبالتالي الحفاظ على هذه المساحات العشبية هو ممارسة جيدة ، سواء من خلال ترك العشب ينمو تلقائيًا أو عن طريق زرع خلاصات مختلطة محددة ، مع خصائص مختلفة مثل مقاومة الدوس ، ووجود البقوليات في الخليط ، ومقاومة البرد أو الجفاف. تجذب الأنواع العشبية العديد من الحشرات المفيدة ، وهذا يساعدنا في منع الهجمات الطفيلية المختلفة.
بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا تنظيم السماد الأخضر ، خاصةً إذا كان من الصعب العثور على السماد الطبيعي أو السماد. يساهم كلا النظامين في زيادة المادة العضوية للتربة ، مع تحسين الخصائص الكيميائية والفيزيائية والبيولوجية. يمكن زرع خليط من خلاصات السماد الأخضر في الخريف أو الربيع حسب المنطقة والجوهر.
في مناطق جافة ومع ذلك ، يتنافس العشب مع النبات للحصول على الماء وهذا يجب أن يكون يؤخذ في الاعتبار ، على سبيل المثال من خلال ممارسة:
- السماد الأخضر كل عامين وفي صفوف بديلة.
- التتويج فقط بعد السنوات الثلاث الأولى.
- العشب الجزئي مع مرور الوقت وفي الفضاء ، يُفهم على أنه لفترة زمنية فقط ، أو فقط في المسافة بين الصفوف.
- ومع ذلك ، يمكن للعقلتستخدم كنوع من المهاد حول النباتات.
أشكال تدريب وتقليم الكرمة
في بلدنا هناك العديد من أشكال التدريب على الكرمة ، في كثير من الأحيان من التقاليد القديمة لكل منطقة. تتكيف الزراعة العضوية مع كل من هذه ، ولكن بشكل عام تعد الأشكال الأكثر شيوعًا ، لأنه من بين المزايا المختلفة التي توفرها ، هناك ميزة ضمان سطوع جيد للعناقيد. للحصول على تفاصيل طرق التدريب ، نشير إلى المقالة المحددة التي سنناقشها فيها ، ولكن هنا نتوقع على الأقل المفاهيم الأساسية ووصفًا للأساليب الأكثر شيوعًا المعتمدة في مزارع الكروم.
في في غضون ذلك ، يمكننا أن نقول أنه في عام الزراعة ، تُترك القصاصات لتنمو بحرية ، ولم يتم إجراء تقليم ، وبعد ذلك يتم توجيه النبات نحو الشكل المختار.
الحافز كوردون
هو شكل الجدار ، حيث يكون الفرع الرئيسي هو امتداد الجذع ويتم طيه أفقيًا أثناء مرحلة النمو ، بحيث يكون موازًا للأرض ومدعومًا بواسطة الأسلاك.
تنمو الفروع القصيرة المشذبة (وتسمى توتنهام) على الطوق ، ومن هذه البراعم المنتجة تتولد كل عام. ثم يتم تجديد النتوءات تدريجياً بفضل الفروع الجديدة ، والتي يتم تحفيزها بدورها.