A oldalon. szőlőtermesztés számos speciális kézikönyv létezik, mivel ez az egyik legfontosabb növény, amely meghatározó módon jellemzi mezőgazdasági tájainkat.

Mint mindannyian tudjuk, a bortermelés olasz kiválóság, büszkeség forrása egész csizmánknak, ahol a DOC és IGT borok bőségesen megtalálhatóak, köszönhetően a mikroklímák nagy változatosságának, valamint a területeink és hagyományaink sajátosságainak.

Azonban, a szőlőt nem csak bortermelésre, hanem csemegeszőlőnek is termesztik. fehér vagy fekete, egy szeptemberi gyümölcs, amely joggal válhat a vegyes gyümölcsös részévé, vagy egyszerűen csak elszigetelt növényként. Nem utolsósorban a szőlő növényelemként is szolgálhat egy pergola az esztétikai és a termelési funkció ötvözése.

Mivel a szőlőtermesztés rendkívül széleskörű téma, ebben a cikkben ismertetjük a növényt, annak jellemzőivel és élettani igényeivel, és betekintést nyújtunk egy kis, biogazdálkodással művelt borszőlőültetvény és egy kis csemegeszőlő-termelés művelésébe. Javaslatokat talál a szőlőültetvények gondozása a termesztés és a növény-egészségügyi szempontok megfelelő kezelésétől kezdve az ökológiai módszerrel összhangban. A számos különböző szőlőfajtával, alanyfajtával és borkészítési technikával kapcsolatos részletekért kérjük, olvassa el a szakszövegeket.

Tartalomjegyzék

A szőlő növény

Vitis vinifera egy lombhullató és lombhullató növény Ebben a családban vannak olyan fajok, amelyek nem tudnak megállni a lábukon, hanem mászniuk kell. tartók , amelyek a természetben más fajok törzsei, míg a termesztésben pergolák vagy a klasszikus, oszlopokból és drótokból álló rendszerek, amelyek a leggyakoribbak a professzionális szőlőültetvényekben.

A csavarok mind oltott Gyakran más gyümölcsfajtákon is. Tipikus alany a amerikai szőlő amely ellenáll a filoxérának, az 1800-as évek közepén megjelent káros rovarnak, amely nagy károkat okozott az európai szőlőültetvényekben.

A növény egyéves ágakon termel, amelyeket úgy hívnak lövések A termesztett szőlő virágai hermafroditák, kicsik és zöldesek, és a jól ismert szőlőfürtöket hozzák létre. A levelek szélesek, három- vagy négyágúak, a szőlőfajtától függően változnak. A gyökérzet elég mélyen a talajba hatol, de a gyökerek nagy része az első méteren belül marad.

Le szőlő rügyek a következőkre oszlanak:

• Hibernáló drágakövek amelyek a kialakulásukat követő évben hajtást hoznak létre.
• Kész drágakövek amelyek az év hajtásán fejlődnek ki, és szülik meg a nőstényeket.
• Látens drágakövek , amelyek vegetatív rügyek, amelyek csak erős vágás vagy akár sérülés után fejlődnek ki, akár évekkel a kialakulásuk után.

A szőlőnek megfelelő éghajlat és talaj

A szőlő egy Magas hőmérsékletigényű mediterrán fajok Minden egyes szőlőfajta a bortermelői potenciáljának legjavát kínálja olyan környezetben, amely bizonyos jellemzőkkel rendelkezik, egymással kombinálva, ami egyedi és megismételhetetlen talaj- és éghajlati helyzeteket eredményez, amelyeknek köszönhetően egyedi, jellegzetes terméseredmények születnek.

A oldalon. saját termesztésű csemegeszőlő a dolog egy kicsit másképp áll, és sikeresek lehetünk olyan területeken is, amelyek nem feltétlenül "szőlőszerűek", amennyiben kellőképpen kielégítik a faj alapvető szükségleteit.

Az ideális éghajlat

A szőlő jól terem a mi területeinken, Dél- és Közép-Olaszországban, valamint Észak-Olaszországban is. Szereti az enyhe hőmérsékletet és a napsütést A mérsékelt szellőzés jó a megfelelő levegőztetés érdekében, ami csökkenti a gombabetegségek kockázatát.

A megfelelő terep

Célszerű, mielőtt befektetnénk egy valódi szőlőültetvénybe, rendelkeznünk kell talajminták elemzése amely a megfelelő alany kiválasztásában is segíthet.

A növény alkalmazkodik a különböző talajtípusokhoz is, de minden bizonnyal nem szabad, hogy a víz stagnálásnak legyen kitéve, és nem lehet túl savas vagy lúgos a ph-ja .

Mi az a "terroir"?

Ez a francia kifejezés mindent jelent azon tényezők összessége, amelyek hozzájárulnak egy adott bortermeléshez az éghajlat, a talaj, az alanyok, a szőlő, a táj, de nem utolsósorban a föld hagyományai és az ott kialakult technikai know-how.

Hogyan kell ültetni a szőlőt

A szőlőültetvény elültetéséhez a legjobb, ha napos helyet választunk. Az elültetendő szőlőcsemetéket " gyökeres dugványok "Ezek oltványok, és két rügyet tartalmazó szárral rendelkeznek.

A időszak ültetésre alkalmas a vegetatív pihenés, az ősz és a tél vége között a fagyos pillanatok elkerülése.

Az átültetéshez kellően mély gödröt kell ásni, és a növényt egyenesen kell elhelyezni benne, alaptrágyaként jó komposztot vagy érett trágyát kell hozzáadni, lehetőleg a kiásott talaj felszíni rétegeibe keverve.

Szőlőültetés

Ha van egy gazdasága, és elég nagy terület áll rendelkezésére a bortermeléshez, a szőlőtelepítést gondosan meg kell tervezni Érdemes ebben a fázisban is szakembert fogadni, hogy támogasson bennünket, és elkerüljük az olyan hibákat, amelyeknek hosszú évekre visszahatásai lesznek.

Ha egy olyan területen találjuk magunkat, amely hivatásos és hagyományosan szőlővel művelt, valószínű, hogy földünkön korábban már volt ilyen növény, míg növény-egészségügyi okokból az lenne az ideális, ha legalább néhány évet várnánk egy szőlőültetvény kivágása és új telepítése között. Ezért gondosan mérjük fel a szóban forgó parcella közelmúltbeli történetét is, és tegyük megtanácsot ad, hogy mit kell tenni eseti alapon.

A szőlőültetéshez mindenekelőtt a következőkre van szükség a sorok nyomon követése , po a pólusok hajlamai amelyek készülhetnek fából, betonból vagy horganyzott vasból. Ezekhez kell összekötő drótok a sor teljes hosszában, általában rozsdamentes acélból.

A oldalon. a gyökeres dugványok ültetése speciális átültető géppel rendelkező vállalkozók is igénybe vehetők.

A teljes borkészítéshez nem szükséges saját pincével rendelkezni, mert ha megfelelő területen van, akkor talál egy társas pincét, ahová el lehet szállítani a szőlőt, majd idővel megfontolni, hogy érdemes-e további befektetni a feldolgozásba.

Ültetési elrendezések

Nem könnyű a priori tanácsot adni a szőlőtőkék ültetési távolságára vonatkozóan, mivel ez egy olyan paraméter, amely a következők szerint alakul a különböző környezetektől függ A borszőlőültetvényekben azonban általában a 3000-4000 növény/hektár értékeket tartják optimálisnak ( 300-400 növény 1000 négyzetméterenként ), de a pontos szám, amelyet a soron belüli és a sorok közötti távolságok adnak meg, különböző tényezőktől függ, például a fajta-alapanyag kombinációtól, az éghajlattól, a talajtól és az alkalmazott technikáktól.

Az olyan tenyésztési formák esetében, mint a sarkantyús kordon és a Guyot a sorok közötti távolság általában 2,5-3 méter, a növények közötti távolság pedig 80-120 cm a sor mentén.

Biológiai szőlőültetvények gondozása

A szőlőültetvények mindennapi kezelése nem különösebben nehéz, a trágyázás és az öntözés igényei a talaj jellegétől függően változnak, sok területen a szőlőtőkék lejtős terepen vannak, ahol a talajkezelésre van szükség az erózió elkerülése érdekében.

Megtermékenyítés

Mint minden gyümölcstermő fajtát, a szőlőt is évente trágyázni kell, a gyökeres dugványok ültetésekor végzett alaptrágyázáson kívül. A biogazdálkodásban a következők használhatók fel természetes és szerves talajjavítók A piacon számos szerves eredetű műtrágya vagy szerves és ásványi műtrágya keverék létezik, amelyek trágyából, vágási melléktermékekből, hígtrágyából stb. származnak. A kijuttatandó mennyiségeket illetően ezekben az esetekben a legjobb, ha a műszaki adatlapokon vagy az adott termékek csomagolásán szereplő adatokat vesszük figyelembe.A szőlőültetvények trágyázásával óvatosnak kell lenni, még a szerves trágyák esetében is fennáll a túltrágyázás veszélye, ami a következőkhöz vezet kellemetlenségek :

• A túlzott vegetatív dúsaság, amely árnyékot vet a fürtökre.
• Megnövekedett esélye a gombás megbetegedéseknek.
• Alacsonyabb cukortartalom a szőlőben, annak ellenére, hogy a termés bőséges.
• Nitrátszennyezés a talajban és a felszín alatti vizekben.

Ezen okok miatt alapvető fontosságú, hogy a vegetatív-termelői egyensúly fenntartása és a minőségre összpontosítanak mind a bor-, mind a csemegeszőlő esetében.

Öntözés

A szőlő szárazságtűrő növény de a fiatal, még fejletlen gyökerű növények sérülékenyebbek, és fontos, hogy megfelelő vízellátást biztosítsunk számukra.

A csepegtető rendszer az egész sor mentén lefektetendő csövekkel, a mulcsozás a párolgás csökkentése és annak megakadályozása érdekében, hogy a fű közvetlenül a növény körül nőjön. A füvesítés, amely feltétlenül ajánlott, hátránya azonban, hogy - különösen az első években - verseng a vízért.

A sorok közötti terek kezelése

A szőlőtermesztés a legtöbb esetben dombvidéki területeken folyik, ahol a szőlőtermesztés kérdése erózió.

A megművelt és ezért csupaszon hagyott talajok nagyon ki vannak téve ennek a negatív jelenségnek, amely a talajt leviszi, és következésképpen e területek füvesítése jó gyakorlat vagy úgy, hogy hagyjuk a fűféléket vadon nőni, vagy úgy, hogy speciális vegyes esszenciákat vetünk, amelyek különböző tulajdonságokkal rendelkeznek, mint például a taposással szembeni ellenállás, hüvelyes növények jelenléte a keverékben, valamint a hideggel vagy a szárazsággal szembeni ellenállás. A lágyszárú fajok számos hasznos rovart vonzanak, és ez segít a különböző kártevők elleni védekezésben.

Alternatívaként a zöldtrágya is szervezhető, különösen, ha nehéz trágyát vagy komposztot találni. Mindkét rendszer hozzájárul a talaj szerves anyagának növeléséhez, ami javítja a talaj kémiai, fizikai és biológiai tulajdonságait. A zöldtrágya-keveréket a terület és az esszenciák függvényében ősszel vagy tavasszal lehet vetni.

A oldalon. aszályos területek A fű azonban versenyez a növénnyel a vízért, és ezt figyelembe kell venni, például gyakorlással:

• Zöldtrágyázás váltakozó években és váltakozó sorokban.
• Gyomlálás csak az első 3 év után.
• Időben és térben részleges gyomirtás, amely alatt csak egy időszakot, vagy csak a sorok közötti gyomirtást kell érteni.
• A kaszálék azonban egyfajta mulcsként használható a növények körül.

Szőlőnevelés és metszés

Hazánkban a szőlőművelésnek számos formája létezik A biotermesztés mindegyikhez alkalmazkodik, de általában a következőkre jellemzőek a spalier formák a leggyakoribbak Mert a különböző előnyök között, amelyeket kínálnak, az is szerepel, hogy garantálják a szőlő jó fényerejét. A művelési formák részleteiről a konkrét cikkre utalunk, amelyben tárgyalni fogjuk őket, de itt legalább az alapfogalmakat és a szőlőültetvényeken elfogadott leggyakoribb formák leírását előrebocsátjuk.

Közben elmondhatjuk, hogy az ültetés évében a gyökeres dugványokat szabadon hagyják növekedni. nem kerül sor metszésre, majd a növényt a választott formára irányítják.

A sarkantyús kordon

Ez egy fal alakja amelyben a főág a szár meghosszabbítása, és a tenyésztési fázisban vízszintesen meghajlik, így a talajjal párhuzamosan fekszik, és a drótok támasztják alá.

A kordonon rövidre metszett hajtások nőnek (ezeket nevezzük sarkantyúknak), amelyekből minden évben termelő hajtások fejlődnek. A sarkantyúk fokozatosan új hajtásokkal újulnak meg, amelyek maguk is sarkantyúzottak.

A Guyot

Ez is egy formája falon tenyésztés, és eljutsz oda, körülbelül 3 év a nemesítési fázis. Az előzőhöz hasonlóan a talajjal párhuzamos tartószerkezettel rendelkezik, de ebben az esetben minden évben megújul. Évente egy 8-12 rügy hosszú hajtást és egy két rügyet tartalmazó, az ellenkező oldalon lévő hajtáscsúcsot tartanak meg. A hajtást vízszintesen helyezik el és kötözik, ebből fejlődnek a termőhajtások, míg a hajtáscsúcsból a hajtás és a hajtáscsúcs nyerhető kia következő évben.

Egyetlen fás növény termesztése

Egyetlen szőlővessző növény termesztésekor, pl. cserépben az erkélyen, de a kertben is érdemes lehet a fa alakja amely még mindig a szegény talajjal rendelkező vagy kőben gazdag területeken alkalmazott forma.

Ebben az esetben a növénynek alacsony, mindössze 30-40 cm-es törzse van, és 3 vagy 4 ágú, hajtásokkal ellátott ága van, amelyekből a termőhajtások keletkeznek. Tartószerkezetként elegendőek a vesszők, amelyekhez a növényt kikötik, így alkalmas lehet amatőr termesztésre.

Téli metszés

A szőlő metszése elengedhetetlen a következőkhöz a vegetatív-termelői egyensúly biztosítása a gyümölcs minősége és a növény egészsége miatt.

Az éves szőlőmetszés megkezdésekor szem előtt kell tartani, hogy ez a növény az előző évi fa által hordozott hajtásokon terem. és az elfogadott tenyésztési formáktól függően változik a vágások kezelése.

Általában az egyes metszések után a növényen maradt rügyek mennyisége határozza meg a termés mennyiségét és minőségét. Ha sok rügy marad, a termés bőséges lesz, de alacsony cukortartalommal és az aromás vegyületek alacsony koncentrációjával. Következésképpen, különösen a borszőlő esetében, elengedhetetlen, hogy legalább a szőlő elején felhasználjuk metszési szakemberek támogatása és aztán lassan megtanulja.

A téli metszés időpontjára nincs rögzített szabály, mert ez a területtől függ. A közép-északi területeken, ahol fennáll a tavaszi fagyveszély, a legjobb, ha a tél végéig, azaz február-márciusig várunk, mert a korán, azaz késő ősszel-kora télen metszett szőlő általában hamarabb hajt ki.

Zöld metszés a szőlőben

La zöld vagy nyári metszés a zöld szervek, köztük a fürtök fejlődésének szabályozására irányuló gyakorlatok összessége, hogy a minőség szempontjából kiegyensúlyozottak legyenek, és csökkenjen a betegségek kockázata. A fürtök körül optimális mikroklímának kell lennie, és el kell kerülni a nedvesség lecsapódásának és az árnyékolásnak a kockázatát.

A beavatkozások például a következőkből állnak:

• Szopogatva azaz a növény lábánál vagy a szár mentén lévő hajtások (szívókák) eltávolítása.
• Csírázó amelyek nem hordanak fürtöket és árnyékot adnak.
• Hajtásdad kaszálás azaz a hajtáscsúcsok eltávolítása a fürtön túl, hogy az energia magának a fürtnek a növekedésére összpontosuljon.
• Klaszter ritkítás bár ez nem mindig szükséges.
• Fazettázás azaz a feminielle, a nyáron a kész rügyekből született hajtások eltávolítása, különösen, ha azok a fürtökkel érintkeznek.
• Pattogás A fürtökkel érintkező levelek eltávolítása, különösen, ha a növények nagyon erőteljesek.

A szőlő kiáltása

A oldalon. a szőlő sírása azt a jelenséget jelenti, amikor a még csupasz szőlőtőkék elkezdenek kibocsátani a vágásokból származó nedv A jelenség előfordul március és április között és azt jelzi, hogy a növény "szívogat", azaz felébredt a téli pihenésből, és a belső erek kezdenek aktívvá válni.

Az ökológiai szőlőültetvények növényvédelme

A szőlő betegségek és kártevők elleni védekezése döntő szempont a mennyiség és a minőség szempontjából egyaránt jó termelést kell elérni, és ez természetesen a saját fogyasztásra szánt csemegeszőlő-termelésre is vonatkozik.

Szerencsére a védekezés organikusan is kezelhető, kezdve egy egész sor olyan agronómiai gyakorlattal, amelyek célja, hogy biztosítsuk a alapvető megelőzés és szükség esetén a a biogazdálkodásban engedélyezett termékekkel történő kezelések .

Mint mondtuk, a betegségek megelőzésének egyik legfontosabb gyakorlata a helyes metszés a a megtermékenyítés mérséklése .

Szerves betegségek és kezelések

A szőlészetben a réz Bordeaux-i keverék, oxikloridok és más gombabetegség elleni védekező szerek formájában, de ennek a fémnek a mezőgazdasági felhasználása az utóbbi években a következő problémákba ütközött korlátozások egyre nagyobb, tekintettel a környezetre gyakorolt hatására, ezért jobb abból kiindulni, hogy más anyagokat részesítenek előnyben.

Az egyik ilyen például, a chabasit zeolit , egy finom, vulkáni eredetű ásványi anyag, amellyel kapcsolatban különböző tanulmányokat végeztek, amelyek megerősíteni látszanak a hatékonyságát a leggyakoribb betegségek megelőzésében. A részecskék valójában fátylat képeznek a növényzet felett, amely elnyeli a nedvességet, és emellett elrettentő hatással van a kártevőkre. A vízben hígítandó vagy porított kezelésekhez ajánlatosa címkék és a szakkereskedők által készített útmutatót, valamint az adott éghajlatra és területre vonatkozó tanácsokat.

A zeolit a korroboránsok kategóriájába tartozik, azaz a piacon található olyan termékek közé, amelyek valójában nem növényvédő szerek, hanem a növények természetes védekezőképességének fokozói. Mindegyik természetes eredetű, és alkalmasak a szezon során megelőző céllal történő ismételt kezelésre. Mivel nem növényvédő szerek, ezért nem szükséges "szabadalom" az alábbiakhoz.megvásárolni és használni őket, és nincsenek betartandó szűkös időszakok.

Az alábbiakban röviden ismertetjük a szőlő főbb betegségeit és a bio kártevők elleni védekezésben engedélyezett termékekkel való lehetséges megoldásokat, amelyek természetesen érvényesek a tanúsított szakmai vállalkozásokra, de inspirációként a magánszemélyek számára is, akik környezetileg fenntartható döntéseket szeretnének hozni a termesztésükben.

lisztharmat

A jól ismert gombás betegséget, a szőlő lisztharmatát a következő gomba okozza Plasmopara viticola .

A gomba spórái a lehullott leveleken telelnek át a talajon, és amikor elegendő mennyiségű nedvesség e legalább 10-11 °C hőmérséklet amelyek áprilistól érik el, szaporodni kezdenek, és az első heves esőzéskor az esőcseppek a növényre kerülnek, amely elkezd fertőződni, különösen, ha már 10 cm körüli hajtásai vannak.

Minél alacsonyabbra emelik a szőlőt, és minél közelebb van a növényzet a talajhoz, annál nagyobb a valószínűsége, hogy ez az elsődleges fertőzés bekövetkezik. Így kezdhetjük látni az első foltok a leveleken a levelek felső oldalán, majd később a levelek alsó oldalán is kialakulnak az úgynevezett "olajfoltok", a penész, amely később a virágokat, bogyókat, bogyóhajtásokat és fiatal hajtásokat is megfertőzheti. Az elsődleges fertőzés ezután kiváltja a másodlagos fertőzést, amelyben a gombaszervek gyorsan terjednek, aminek további eső, harmat és szél kedvez. A fertőzött szőlőfürtök megbarnulnak éskiszáradni.

A lisztharmat rézkezeléssel fékezhető meg, betartva az egy évben megengedett dózisokat, módszereket és a kezelések maximális számát. A biogazdálkodásban nem szabad túllépni a hektáronként 7 év alatt 28 kg rézfémet, azaz átlagosan 4 kg/év/hektár. Ez azt jelenti, hogy a számoláshoz le kell olvasni a vásárolt termékben található réz százalékos arányát.

Oidium

Lisztharmat a szezon elején, a rügyek kinyílásakor jelentkezik, majd a leveleken és a fürtökön a klasszikus fehéres, poros képződményekkel látható. Mind a bor-, mind a csemegeszőlő esetében a borszőlő- és csemegeszőlő-alapú termékek antagonista gomba Ampelomyces quisqualis a kénnel előnyben kell részesíteni vagy váltakoztatni.

Botrytis

La Botritisz vagy szürkepenész ( Botritis cinerea ) gyakran a növényen már jelen lévő véletlen elváltozások, valamint a nedvesség, a gyümölcsök árnyékolása és a talajban lévő nitrogénfelesleg hatására. A betegség a klasszikus penészgombásodással jelentkezik, amely a fürtöket érinti, amelyek ehetetlenné válnak. Azok a fajták, amelyek fürtjei nagyon szorosan egymás mellé tömörülnek, fogékonyabbak erre a betegségre. A botritisz esetében a szőlőbenegy érdekes biofungicid, amely a Bacillus subtilis, azaz egy bacilusból származó készítmény, amely a kórokozó gombával versenyez, és megzavarja annak fejlődését. Szőlőben a virágzás kezdetétől a szüretig, évente legfeljebb 4 kezelésre használható.

Flavescence dorée

A Flavescence dorée egy olyan betegség, amelyet egy fitoplazma amely könnyen terjed egy vektor rovar által, a Scaphoideus titanus ezért a védekezés a rovar elleni küzdelemmel, pl. természetes piretrummal való kezeléssel történik.

A hullámzás a következő formában nyilvánul meg sárguló hervadó fürtökkel, gumiszerűvé váló hajtásokkal, amelyek nem lignifikálódnak és lefelé hajlanak. A levelek megvastagodnak és papírszerűvé válnak.

Csali betegség

Ez egy különleges betegség, amelyet az alábbiak okoznak gombák gyűjteménye és a szezon elején késedelmet okozhat a csírázásban, majd később jelentkezhet. A leveleken a levélnyél sárgulása látható. míg az erezet zöld marad, és a végtagok sárgulása ezután barnává válik. A bogyókon lilás, pontszerű foltok jelenhetnek meg, különösen az olyan csemegeszőlőfajtákon, mint a Regina és az Italia. A fán a betegség a belső ereket támadja meg feketedéssel és váladékozással, és általában a növény pusztulásához vezet, ezért a legjobb, ha egészséges gyökeres dugványok ültetésével kezdjük, majd ki kell gyökereztetnia növények, amelyek ennek az ellenállásnak a tüneteit mutatják.

Szőlő kártevők

Különböző rovarok támadhatják meg a szőlőt, mint például a szőlőmoly, a lángoló kabóca és a drosophila suzukii.

Moly

A rovar ( Lobesia botrana ) először a virágzatot (1. generációs lárvák), majd (2. és 3. generációs lárvák) a fürtöket támadja meg, megeszi azokat, és rothadást okozva könnyen fogékonyak a Botrytis-fertőzésre.

A szőlőt Bacillus thuringiensis kezelésekkel, vagy Bacillus thuringiensis telepítésével védekezhetünk. Tap Trap típusú élelmiszercsapdák , a következő csali elkészítése: 1 liter bor, amelyhez 6-7 evőkanál cukrot, 15 szegfűszeget és fél fahéjrudat adunk. Két hétig hagyjuk macerálódni, majd 3 liter vízzel hígítjuk. A végső készítmény 4 csapdás üvegre való.

Hullámzó kabóca

A hullámzó kabóca ( Empoasca vitis ) egy kis sárgás-zöld rovar, amely májustól kezdve a szőlőtőkére száll, hogy a levelek alsó oldalának ereire rakja le tojásait. A kárt a nedvszívás okozza, amely a levél szélének elsötétedését és kiszáradását okozza. A rovar elleni kezeléseket az azadirachtin hatóanyagú készítménnyel lehet elvégezni, amely az alábbiakból kivont hatóanyagon alapulneem.

Metcalfa

A metcalfa ( Metcalfa pruinosa ) a levelek alját fertőzi meg, és a mézharmat és a viasz jelenlétéről ismerhető fel, de általában a kár nem súlyos.

Szőlőszüret

A szőlőszüret az úgynevezett szőlőszüret, szeptemberben zajlik, és a pontos időpontot évjáratoktól és területektől függ A bogyóknak nevezett, fürtökbe szedett gyümölcsöket gyorsan a pincébe kell vinni a borkészítéshez, míg ha a friss fogyasztás a céljuk, akkor néhány nap múlva szüretelhetők, de hamarosan elfogyaszthatók.

A szőlő, mint gyümölcs, kalóriadús, de magas antioxidáns- és ásványi sótartalma miatt hasznos is. A szőlő magja magokat tartalmaz, amelyeket magoknak neveznek, és amelyekből a kozmetikumokban széles körben használt olaj nyerhető.

Biológiai szőlőtermesztés és szabályozás

2022. január 1-jén lépett hatályba a 848/2018/EU rendelet, amely hatályon kívül helyezte a 834/07/EU rendeletet, és az Európai Unió egész területén az ökológiai ágazatra vonatkozó referenciaként az összes ökológiai szereplőre, gazdálkodóra, feldolgozóra, kereskedőre és importőrre alkalmazandó. A "Növénytermesztési előírások" 12. cikke a II. melléklet I. részére hivatkozik. Az anyagok listája.a védekezésre engedélyezett hatóanyagok az 1165/2021 rendelet I. mellékletében találhatók, míg a II. melléklet a műtrágyákat, talajjavító és tápanyagokat sorolja fel. A pincében történő feldolgozás tekintetében a 848. rendelet 18. cikkével, "A bortermelés szabályai" című cikkel kell kezdeni, amely ugyanezen rendelet II. mellékletének VI. részére hivatkozik.

Sara Petrucci cikke