Pe cultivarea viței de vie există multe manuale specifice, deoarece este una dintre cele mai importante plante și una dintre cele care caracterizează în mod decisiv peisajele noastre agricole.

După cum știm cu toții, producția de vin este o excelență italiană, o sursă de mândrie pentru întreaga noastră cizmă, unde abundă vinurile DOC și IGT, datorită marii varietăți de microclimate și particularităților teritoriilor și tradițiilor noastre.

Cu toate acestea, vița-de-vie nu este cultivată doar pentru vin, ci și pentru struguri de masă albă sau neagră, un fruct de septembrie care poate face parte, pe bună dreptate, din livada mixtă sau pur și simplu ca plantă izolată. Nu în ultimul rând, vița de vie poate acționa și ca element vegetal pentru crearea unui pergola care combină funcția estetică și cea productivă.

Întrucât viticultura este un subiect extrem de vast, în acest articol vom descrie planta cu caracteristicile și cerințele fiziologice ale acesteia și vom oferi informații despre cultivarea unei mici podgorii de vin, gestionată ecologic, și o mică producție de struguri de masă. Veți găsi sugestii pentru îngrijirea viilor începând cu gestionarea corectă a culturii și a aspectelor fitosanitare, conform metodei ecologice. Pentru detalii privind numeroasele soiuri de struguri, portaltoi și tehnici de vinificare, vă rugăm să consultați textele de specialitate.

Cuprins

Planta de viță de vie

Vitis vinifera este un plantă foioasă și lianiformă aparținând familiei Vitaceae. În această familie există specii care nu se pot susține singure, ci trebuie să se cațere pe suporturi , care în natură sunt trunchiuri de alte specii, în timp ce în cultură sunt pergole sau sistemele clasice formate din stâlpi și sârme, situația cea mai frecventă în podgoriile profesionale.

Șuruburile sunt toate grefat adesea pe alte specii vitacee. Un portaltoi tipic este portaltoiul Viță de vie americană care este rezistentă la filoxeră, o insectă dăunătoare care a apărut la mijlocul anilor 1800 și a provocat pagube mari în podgoriile europene.

Planta produce pe ramuri de un an, care se numesc împușcături Florile viței de vie cultivate sunt hermafrodite, mici și verzui și generează binecunoscutele ciorchini de struguri. Frunzele sunt late, trilobate sau pentalobate, variind în funcție de soiul de struguri. Sistemul radicular pătrunde destul de adânc în sol, dar majoritatea rădăcinilor rămân în primul metru.

Le muguri de viță de vie sunt împărțite în:

• Pietre prețioase care hibernează care vor da naștere la lăstari în anul următor formării lor.
• Pietre prețioase gata făcute care se dezvoltă pe lăstarii anului și dau naștere femelelor.
• Pietre prețioase latente , care sunt muguri vegetativi care se dezvoltă numai după tăieri puternice sau chiar răniri, chiar și după ani de zile de la formarea lor.

Clima și solul potrivite pentru viță-de-vie

Vița de vie este un Specii mediteraneene cu cerințe ridicate de temperatură Fiecare soi de struguri oferă tot ce are mai bun din potențialul său viticol în medii care posedă anumite caracteristici în combinație între ele, ceea ce duce la situații pedoclimatice unice și irepetabile, datorită cărora se obțin producții tipice unice.

Pentru struguri de masă autocultivați problema este puțin diferită și putem avea succes în zone care nu sunt neapărat "viticole", atâta timp cât sunt suficient de receptive la nevoile de bază ale speciei.

Climatul ideal

Vița de vie crește bine pe teritoriile noastre din sud, centru și, de asemenea, în nordul Italiei. Îi plac temperaturile blânde și soarele dar rezistă și la frigul nu prea excesiv. Ventilația moderată este bună pentru a asigura o aerisire corespunzătoare, ceea ce reduce riscul apariției bolilor fungice.

Terenul potrivit

Este recomandabil ca, înainte de a investi într-o adevărată podgorie, să aveți analiza probelor de sol care ne poate ghida și în alegerea portaltoiului potrivit.

Planta este, de asemenea, adaptabilă la diferite tipuri de sol, dar cu siguranță nu trebuie să fie supus stagnării apei și nu trebuie să aibă un ph prea acid sau prea alcalin .

Ce este "terroir"?

Acest termen francez înseamnă totul un ansamblu de factori care contribuie la o anumită producție viticolă climatul, solul, portaltoiul, vița de vie, peisajul, dar nu în ultimul rând tradiția pământului și know-how-ul tehnic care s-a dezvoltat acolo.

Cum se plantează vița-de-vie

Pentru a planta o plantă de viță-de-vie, cel mai bine este să alegeți un loc însorit. Răsadurile de viță-de-vie care urmează să fie plantate se numesc " butași înrădăcinați "Sunt altoiți și au o tulpină cu doi muguri.

The perioada potrivită pentru plantare este cea de repaus vegetativ, între toamnă și sfârșitul iernii evitarea momentelor de îngheț.

Pentru transplantare, trebuie săpată o groapă suficient de adâncă, iar planta trebuie așezată în ea în poziție verticală, adăugând compost bun sau gunoi de grajd matur ca îngrășământ de bază, de preferință amestecat în straturile de suprafață ale solului excavat.

Plantarea unei podgorii

Dacă aveți o fermă și dispuneți de o suprafață suficient de mare pentru producția de vin, plantarea viței-de-vie trebuie să fie atent planificată De asemenea, merită să avem un tehnician specializat care să ne sprijine în această etapă și să evităm greșelile care vor avea repercusiuni pentru mulți ani de acum încolo.

Dacă ne aflăm într-o zonă cu vocație și cultivată în mod tradițional cu viță-de-vie, este probabil ca terenul nostru să fi găzduit deja această cultură, în timp ce, din motive fitosanitare, ideal ar fi să așteptăm cel puțin câțiva ani între smulgerea unei vii și plantarea uneia noi. Să evaluăm, așadar, cu atenție și istoria recentă a parcelei în cauză și să facemsă vă sfătuiască cu privire la ceea ce trebuie să faceți de la caz la caz.

Pentru plantarea unei vii, trebuie mai întâi de toate trasarea rândurilor , po predispozițiile polilor care pot fi din lemn, beton sau fier galvanizat. La acestea trebuie să ne cabluri de legătură pe întreaga lungime a rândului, de obicei din oțel inoxidabil.

Pentru plantarea butașilor înrădăcinați pot fi folosiți și contractori care au o mașină specială de transplant.

Pentru întregul proces de vinificație nu este necesar să ai propria pivniță, pentru că, dacă te afli într-o zonă potrivită, vei găsi o pivniță socială la care să livrezi strugurii, iar apoi, în timp, să te gândești dacă să investești mai departe în procesare.

Planuri de plantare

Nu este ușor să se dea sfaturi a priori cu privire la distanțele de plantare a viței de vie, deoarece acesta este un parametru care depinde de diferite medii Cu toate acestea, valori precum 3000-4000 de plante la hectar sunt în general considerate optime în podgoriile de vin ( 300-400 de plante la 1000 de metri pătrați ), dar numărul exact, dat de distanțele dintre rânduri și dintre rânduri, depinde de diverși factori, cum ar fi combinația soi-măsuroi, clima, solul și tehnicile utilizate.

Pentru formele de reproducere, cum ar fi cordon de pinteni și Guyot distanțele sunt, în general, de 2,5-3 metri între rânduri și de 80-120 cm între plante de-a lungul rândului.

Îngrijirea ecologică a podgoriei

Gestionarea zilnică a podgoriei nu este deosebit de dificilă, cerințele în materie de fertilizare și irigare variază în funcție de natura solului, în multe zone viile se află pe terenuri în pantă, unde este necesar să se gestioneze solul pentru a evita eroziunea.

Fertilizare

Ca orice specie pomicolă, și vița-de-vie trebuie fertilizată anual, pe lângă fertilizarea de bază care se face la plantarea butașilor înrădăcinați. În agricultura ecologică, se pot folosi următoarele substanțe amelioratori de sol naturali și organici Pe piață există numeroase îngrășăminte de origine organică sau îngrășăminte mixte minerale și organice, derivate din gunoi de grajd, subproduse de abator, gunoi de grajd etc. În ceea ce privește cantitățile care urmează să fie distribuite, în aceste cazuri este mai bine să se consulte indicațiile de pe fișele tehnice sau de pe ambalajele acestor produse specifice.La fertilizarea podgoriei trebuie să fim atenți, chiar și în cazul îngrășămintelor organice există riscul de suprafertilizare, ceea ce duce la neplăceri :

• luxurianța vegetativă excesivă care umbrește ciorchinii.
• Șanse crescute de boli fungice.
• Un conținut mai mic de zahăr în struguri, chiar dacă producția este abundentă.
• Poluarea cu nitrați în sol și în apele subterane.

Din aceste motive, este esențial să mențină un bun echilibru vegetativ-productiv și să se concentreze pe calitate atât pentru struguri de vin, cât și pentru struguri de masă.

Irigare

Vița de vie este o plantă rezistentă la ariditate dar plantele tinere, cu rădăcini încă nedezvoltate, sunt mai vulnerabile și este important să le asigurăm un aport corect de apă.

În plus față de un sistem de picurare cu tuburi care să fie așezate de-a lungul întregului rând, se mulcire pentru a reduce evaporarea și pentru a împiedica creșterea ierbii chiar în jurul plantei. Înierbarea, care este absolut recomandată, are însă dezavantajul concurenței pentru apă, mai ales în primii ani.

Gestionarea spațiilor dintre rânduri

Cultivarea viței de vie are loc, în cele mai multe cazuri, în zonele de deal, unde se pune problema de eroziune.

Solurile lucrate și, prin urmare, lăsate goale, sunt foarte expuse la acest fenomen negativ care duce la prăbușirea solului și, în consecință menținerea acestor spații înierbate este o bună practică fie prin lăsarea ierburilor să crească în stare sălbatică, fie prin însămânțarea unor esențe mixte specifice, cu diverse caracteristici, cum ar fi rezistența la călcare, prezența leguminoaselor în amestec, rezistența la frig sau la secetă. Speciile erbacee atrag numeroase insecte utile, iar acest lucru ajută la prevenirea diferitelor atacuri ale dăunătorilor.

Alternativ, se poate organiza și gunoiul de grajd, mai ales dacă este dificil de găsit gunoi de grajd sau compost. Ambele sisteme contribuie la creșterea substanței organice a solului, ceea ce îmbunătățește caracteristicile chimice, fizice și biologice ale acestuia. Amestecul de îngrășăminte verzi poate fi semănat toamna sau primăvara, în funcție de zonă și de esențe.

În zone secetoase Cu toate acestea, iarba concurează cu planta pentru apă și trebuie să se țină cont de acest lucru, de exemplu, prin practică:

• Îngrășământ verde în ani alternativi și pe rânduri alternative.
• Înțărcarea numai după primii 3 ani.
• Înțărcarea parțială în timp și în spațiu, înțeleasă ca fiind doar pentru o perioadă sau doar în inter rând.
• Tunsul poate fi însă folosit ca un fel de mulci în jurul plantelor.

Tăierea și formarea viței de vie

În țara noastră există mai multe forme de formare a viței de vie adesea de tradiție străveche pentru fiecare teritoriu în parte. Cultura ecologică este adaptată la fiecare dintre acestea, dar în general formele de spalier sunt cele mai comune Pentru că, printre diversele avantaje pe care le oferă, se numără și acela de a garanta o bună luminozitate a strugurilor. Despre detaliile formelor de cultură vă trimitem la articolul specific în care le vom discuta, dar anticipăm aici cel puțin noțiunile de bază și o descriere a celor mai frecvente forme adoptate în podgorii.

Între timp, putem spune că în anul plantării, butașii înrădăcinați sunt lăsați să crească liber nu se efectuează nicio tăiere, după care planta este direcționată către forma aleasă.

Cordonul de pinteni

Este un forma peretelui în care ramura principală este prelungirea tulpinii și este îndoită orizontal în timpul fazei de reproducere, astfel încât să fie paralelă cu solul și susținută de fire.

Pe cordon cresc lăstari care sunt tăiați scurt (numiți astfel pinteni) și din aceștia se nasc în fiecare an lăstarii productivi. Pintenii sunt apoi reînnoiți treptat cu noi lăstari, care sunt la rândul lor pinteni.

Guyot

Acesta este, de asemenea, un formă de creștere a pereților și ajungi acolo cu aproximativ 3 ani. de faza de reproducere. Ca și cel precedent, are o structură de susținere paralelă cu solul, dar în acest caz se reînnoiește în fiecare an. Anual se păstrează un lăstar lung de 8-12 muguri și un pinten de doi muguri pe partea opusă. Lăstarul se așează orizontal și se leagă, iar din acesta se vor dezvolta mugurii fructiferi, în timp ce din pinten se vor obține lăstarul și pintenuldin anul următor.

Cultivarea unei singure plante de copac

Atunci când se cultivă o singură plantă de viță de vie, de exemplu, în ghivece pe balcon, dar și în grădină, poate fi util să se adopte metoda formă de copac care este încă forma adoptată pentru zonele caracterizate de soluri sărace sau bogate în pietre.

În acest caz, planta are un trunchi jos, de numai 30-40 cm, și 3 sau 4 ramuri cu pinteni, din care se generează lăstarii fructiferi. Ca sistem de susținere, sunt suficiente trestiile de care este legată planta, astfel încât aceasta poate fi potrivită pentru cultivarea amatorilor.

Tunderea de iarnă

Tăierea viței de vie este esențială pentru asigurarea unui echilibru vegetativ-productiv pentru calitatea fructelor și sănătatea plantei.

Atunci când se organizează tăierea anuală a viței de vie, trebuie să se țină seama de faptul că această plantă produce pe lăstarii din anul în curs, purtați de lemnul din anul precedent și, în funcție de formele de creștere adoptate, se schimbă gestionarea tăierilor.

În general cantitatea de muguri rămasă pe plantă după fiecare tăiere determină cantitatea și calitatea strugurilor produși Dacă rămân mulți muguri, producția va fi abundentă, dar cu un conținut scăzut de zahăr și o concentrație scăzută de compuși aromatici. În consecință, în special pentru strugurii de vin, este esențial să se utilizeze, cel puțin la începutul perioadei de sprijin din partea specialiștilor în tăiere și apoi învățați încet-încet.

În ceea ce privește timpul de tăiere de iarnă, nu există o regulă fixă, deoarece depinde de zonă. În zonele central-nordice, unde există riscul de îngheț de primăvară, cel mai bine este să se aștepte până la sfârșitul iernii, adică februarie-martie, deoarece o viță de vie tăiată devreme, adică la sfârșitul toamnei și începutul iernii, tinde în general să încolțească mai devreme.

Tunderea în verde în podgorie

La tăierea în verde sau de vară este acel ansamblu de practici care vizează controlul dezvoltării organelor verzi, inclusiv a ciorchinilor, pentru a le echilibra din punct de vedere calitativ și pentru a reduce riscul de îmbolnăvire. Microclimatul din jurul ciorchinilor trebuie să fie optim, iar riscul de condensare a umidității și de umbrire trebuie evitat.

Intervențiile constau, de exemplu, în:

• Suptând adică eliminarea lăstarilor de la piciorul plantei sau de-a lungul tulpinii (drajoni).
• Germinare care nu dau ciorchini și nu fac umbră.
• Tunsul lăstarilor uviferi adică îndepărtarea apicilor lăstarilor, dincolo de ciorchine, astfel încât energia să fie concentrată pe creșterea ciorchinelui propriu-zis.
• Rărirea ciorchinilor deși nu este întotdeauna necesar.
• Șanfrenare adică eliminarea femelelor, a lăstarilor născuți vara din mugurii pregătiți, mai ales dacă sunt în contact cu ciorchinii.
• Desprindere de fulgi Îndepărtarea frunzelor în contact cu ciorchinii, mai ales dacă plantele sunt foarte viguroase.

Strigătul viței de vie

Pentru plânsul viței de vie înseamnă acel fenomen prin care vițele de vie care sunt încă goale încep să emită seva din tăieturi Fenomenul apare între martie și aprilie și indică faptul că planta este "în supt", adică s-a trezit din repausul de iarnă și vasele interioare încep să devină active.

Apărarea fitosanitară a podgoriei ecologice

Apărarea viței de vie împotriva bolilor și dăunătorilor este un aspect decisiv pentru a obține o producție bună atât din punct de vedere cantitativ, cât și calitativ, iar acest lucru se aplică cu siguranță și la producția de struguri de masă pentru consum propriu.

Din fericire, apărarea poate fi gestionată și în mod ecologic, pornind de la un întreg set de practici agronomice menite să asigure o prevenirea de bază și recurgând, dacă este necesar, la tratamente cu produse permise în agricultura ecologică .

Așa cum am spus, una dintre cele mai importante practici pentru a preveni bolile este o tăierea corectă împreună cu moderarea fertilizării .

Boli organice și tratamente

În viticultură, se folosește cupru sub formă de amestec bordelesc, oxicloruri și alte produse de apărare împotriva bolilor fungice, dar utilizarea acestui metal în agricultură în ultimii ani a fost supusă la restricții din ce în ce mai mare, având în vedere impactul său asupra mediului, astfel încât este mai bine să se pornească de la ipoteza că sunt preferate alte substanțe.

Unul dintre ele este, de exemplu, zeolitul chabasit , un mineral fin de origine vulcanică, asupra căruia s-au efectuat diverse studii care par să confirme eficiența sa în prevenirea celor mai frecvente boli. Particulele creează de fapt un văl peste vegetație, care absoarbe umiditatea și, în plus, au un efect descurajator asupra dăunătorilor. Pentru tratamente, care se diluează în apă sau se pulverizează, se recomandă să se facăghid de către etichete și comercianți cu amănuntul specializați, de asemenea pentru sfaturi legate de climatul și teritoriul specific.

Zeolitul face parte din categoria corozivilor, adică un ansamblu de produse care se găsesc pe piață și care nu sunt produse fitosanitare propriu-zise, ci amelioratori ai apărării naturale a plantelor. Toate sunt de origine naturală și se pretează la tratamente repetate pe parcursul sezonului în scop preventiv. Nefiind pesticide, nu este necesar un "brevet" pentrusă le achiziționeze și să le utilizeze și nu trebuie respectate perioade de penurie.

În cele ce urmează, o scurtă prezentare a principalelor boli ale viței de vie și a posibilelor soluții cu produse permise în controlul organic al dăunătorilor, care sunt cu siguranță valabile pentru companiile profesionale certificate, dar și, ca sursă de inspirație, pentru persoanele fizice care doresc să adopte alegeri durabile din punct de vedere ecologic în cultivarea lor.

Miliardul pufos

O boală fungică binecunoscută, mildoiul de struguri este cauzat de ciuperca Plasmopara viticola .

Sporii ciupercii iernează pe frunzele căzute pe sol, iar atunci când sunt suficiente umiditate e temperaturi de cel puțin 10-11 °C care sunt atinse începând cu luna aprilie, încep să se înmulțească, iar la prima ploaie puternică, picăturile de ploaie sunt purtate pe plantă, care începe să se infecteze, mai ales dacă are deja lăstari de aproximativ 10 cm.

Cu cât vița de vie este crescută mai jos, cu vegetația aproape de sol, cu atât este mai mare probabilitatea ca această infecție primară să apară. Astfel, se poate începe să se vadă prima pete pe frunze numite "pete de ulei" pe pagina superioară a frunzelor, iar mai târziu pe partea inferioară a frunzelor, se formează mucegai, care mai târziu poate afecta și florile, boabele, cirrusul și lăstarii tineri. Infecția primară declanșează apoi infecția secundară, în care organele ciupercii se răspândesc rapid, favorizate de ploile, roua și vântul ulterioare. Ciorchinii de struguri afectați devin maro șise usucă.

Miliul poate fi ținut sub control prin tratamente cu cupru, respectând dozele, metodele și numărul maxim de tratamente admise într-un an. În agricultura ecologică, nu trebuie depășite cele 28 kg de cupru metalic în 7 ani pe hectar, adică o medie de 4 kg/an/hectar. Asta înseamnă că, pentru a face socoteala, trebuie citit procentul de cupru conținut în produsul achiziționat.

Oidium

Miliardul pulverulent se manifestă la începutul sezonului, când se deschid mugurii, apoi poate fi observată pe frunze și pe ciorchini cu clasica formațiune albicioasă, pulverulentă. Atât pentru strugurii de vin, cât și pentru cei de masă, produsele pe bază de ciuperca antagonistă Ampelomyces quisqualis să fie preferat sau alternat cu sulf.

Botrytis

La Botrytis sau mucegai cenușiu ( Botritis cinerea ) apare deseori favorizată de leziuni accidentale deja prezente pe plantă, precum și de umiditate, umbrirea fructelor și excesul de azot din sol. Se manifestă prin clasica mucegai care afectează ciorchinii, care devin necomestibili. Soiurile care au ciorchinii cu boabele foarte strânse sunt mai sensibile la această boală. Pentru botrytis, pe viță de vieun biofungicid interesant, bazat pe Bacillus subtilis, adică un preparat derivat dintr-un bacil care concurează cu ciuperca patogenă și interferează cu dezvoltarea acesteia. Pe viță de vie, poate fi utilizat de la începutul înfloririi până la recoltare, pentru până la 4 tratamente pe an.

Flavescence dorée

Flavescența dorată este o boală cauzată de un phytoplasma care se transmite cu ușurință prin intermediul unei insecte vectoare, insecta Scaphoideus titanus și, prin urmare, apărarea se stabilește prin combaterea insectei, de exemplu prin tratarea cu piretrul natural.

Flavescența se manifestă sub formă de îngălbenire cu ciorchini care se ofilesc, lăstari care devin gumoși, nu se lignifică și se îndoaie în jos. Frunzele se îngroașă și capătă o textură de hârtie.

Boala de momeală

Este o boală specială, cauzată de o colecție de ciuperci și poate duce la întârzieri în germinare la începutul sezonului și se poate manifesta mai târziu. Îngălbenirea limbului foliar poate fi observată pe frunze în timp ce nervura rămâne verde, iar îngălbenirea limbului devine apoi brună. Boabele pot prezenta pete punctiforme violacee, mai ales la soiurile de struguri de masă, cum ar fi Regina și Italia. În lemn, boala atacă vasele interne cu înnegrirea și exsudații și, în general, duce la moartea plantei, așa că cel mai bine este să se înceapă prin plantarea de butași cu rădăcini sănătoase și apoi să se dezrădăcinezeplante care prezintă simptome ale acestei adversități.

Dăunători ai viței de vie

Diferite insecte pot ataca vița-de-vie, cum ar fi molia viței-de-vie, cicada flavescentă și drosophila suzukii.

Molie

Insecta ( Lobesia botrana ) afectează mai întâi inflorescențele (larvele din prima generație), apoi (larvele din generațiile a 2-a și a 3-a) ciorchinii, pe care îi mănâncă și îi face să putrezească și să fie ușor susceptibili la infecțiile cu Botrytis.

Putem apăra vița de vie cu tratamente cu Bacillus thuringiensis, sau prin plasarea de Capcane pentru alimente de tip Tap Trap , preparând următoarea momeală: 1 litru de vin, la care se adaugă 6-7 linguri de zahăr, 15 cuișoare și o jumătate de baton de scorțișoară. Se lasă la macerat timp de două săptămâni, apoi se diluează cu 3 litri de apă. Preparatul final este pentru 4 sticle de trap.

Cicada flavescentă

Cicada flavescentă ( Empoasca vitis ) este o mică insectă de culoare verde-gălbuie, care, începând cu luna mai, se instalează pe viță-de-vie pentru a-și depune ouăle pe nervurile de pe fața inferioară a frunzelor. Pagubele sunt provocate de supt seva, ceea ce face ca marginea frunzelor să se întunece și să se usuce. Tratamentele împotriva acestei insecte se pot efectua cu un produs pe bază de azadiractină, o substanță activă extrasă dinneem.

Metcalfa

Metcalfa ( Metcalfa pruinosa ) infestează partea inferioară a frunzelor și poate fi recunoscută prin prezența mierii de albine și a cerii, dar, în general, daunele nu sunt grave.

Recoltarea strugurilor

Recoltarea strugurilor se numește culesul strugurilor, are loc în luna septembrie, iar momentul exact depinde de recolte și de zone precum și soiurile de viță de vie. Fructele, numite boabe și adunate în ciorchini, trebuie aduse rapid în pivniță pentru vinificare, în timp ce dacă destinația lor este consumul în stare proaspătă, pot fi recoltate în câteva zile, dar oricum consumate curând.

Strugurii, ca fruct, sunt calorici, dar și benefici datorită conținutului ridicat de antioxidanți și săruri minerale. Miezul strugurilor conține semințe, numite sâmburi, din care se poate obține un ulei foarte utilizat în cosmetică.

Viticultură ecologică și reglementări

Începând cu 1 ianuarie 2022, a intrat în vigoare Regulamentul UE 848/2018, care a abrogat Regulamentul UE 834/07, ca referință pentru sectorul ecologic în întreaga Uniune Europeană și aplicabil tuturor operatorilor, fermierilor, procesatorilor, comercianților și importatorilor de produse ecologice. În "Standardele de producție vegetală", articolul 12 face trimitere la anexa II partea I . Lista substanțelorIngredientele active permise pentru apărare se găsesc în anexa I la Regulamentul 1165/2021, în timp ce anexa II enumeră îngrășămintele, amelioratorii de sol și nutrienții. Pentru prelucrarea în pivniță, se începe cu articolul 18 din Regulamentul 848, "Norme de producție pentru vin", care face trimitere la anexa II, partea VI din același regulament.

Articol de Sara Petrucci