Na uprawa winorośli Istnieje wiele szczegółowych podręczników, ponieważ jest to jedna z najważniejszych roślin, która w decydujący sposób charakteryzuje nasze krajobrazy rolnicze.

Jak wszyscy wiemy, produkcja wina jest włoską doskonałością, źródłem dumy dla całego naszego buta, w którym obfitują wina DOC i IGT, dzięki dużej różnorodności mikroklimatów i osobliwości naszych terytoriów i tradycji.

Jednakże, Winorośl jest uprawiana nie tylko na wino, ale także na winogrona stołowe biały lub czarny, wrześniowy owoc, który słusznie może stać się częścią mieszanego sadu lub po prostu jako izolowana roślina. Nie mniej ważne jest to, że winorośl może również działać jako element roślinny do tworzenia pergola łącząc funkcję estetyczną i produkcyjną.

Ponieważ uprawa winorośli jest niezwykle obszernym tematem, w tym artykule opisujemy roślinę wraz z jej cechami i wymaganiami fizjologicznymi, a także oferujemy wgląd w uprawę małej, ekologicznie zarządzanej winnicy winiarskiej i niewielkiej produkcji winogron stołowych. Znajdziesz tu sugestie dotyczące pielęgnacja winnic Począwszy od prawidłowego zarządzania uprawą i aspektami fitosanitarnymi zgodnie z metodą ekologiczną. Szczegółowe informacje na temat wielu różnych odmian winorośli, podkładek i technik produkcji wina można znaleźć w specjalistycznych tekstach.

Spis treści

Winorośl

Vitis vinifera jest roślina liściasta i lianokształtna W tej rodzinie znajdują się gatunki, które nie są w stanie utrzymać się samodzielnie, lecz muszą wspinać się na drzewa. posiadacze , które w naturze są pniami innych gatunków, podczas gdy w uprawie są to pergole lub klasyczne systemy składające się ze słupów i drutów, co jest najczęstszą sytuacją w profesjonalnych winnicach.

Wszystkie śruby są szczepiony Często na innych gatunkach szklistych. Typową podkładką jest Winorośl amerykańska która jest odporna na filokserę, szkodliwego owada, który pojawił się w połowie XIX wieku i wyrządził ogromne szkody w europejskich winnicach.

Roślina produkuje na jednorocznych gałęziach, które nazywane są pędy Kwiaty uprawianej winorośli są obupłciowe, małe i zielonkawe i tworzą dobrze znane kiście winogron. Liście są szerokie, trójklapowe lub pięciopłatkowe, różniące się w zależności od odmiany winogron. System korzeniowy sięga dość głęboko w glebę, ale większość korzeni pozostaje na pierwszym metrze.

Le pąki winorośli są podzielone na:

• Hibernujące klejnoty które dadzą początek pędowi w roku następującym po ich uformowaniu.
• Gotowe klejnoty które rozwijają się na pędach roku i rodzą samice.
• Utajone klejnoty Są to pąki wegetatywne, które rozwijają się dopiero po silnym cięciu lub nawet zranieniu, nawet po latach od ich powstania.

Klimat i gleba odpowiednie dla winorośli

Winorośl jest Gatunki śródziemnomorskie o wysokich wymaganiach temperaturowych Każda odmiana winorośli oferuje najlepszy potencjał uprawy winorośli w środowiskach, które posiadają pewne cechy w połączeniu ze sobą, co skutkuje unikalnymi i niepowtarzalnymi sytuacjami glebowymi i klimatycznymi, dzięki czemu uzyskuje się unikalne typowe produkcje.

Dla samodzielnie uprawiane winogrona stołowe Sprawa wygląda nieco inaczej i możemy odnosić sukcesy na obszarach, które niekoniecznie są "winoroślowe", o ile w wystarczającym stopniu odpowiadają na podstawowe potrzeby gatunku.

Idealny klimat

Winorośl dobrze rośnie na naszych terytoriach na południu, w centrum, a także na północy Włoch. Lubi łagodne temperatury i słońce Umiarkowana wentylacja jest dobra, aby zapewnić odpowiednie napowietrzenie, co zmniejsza ryzyko chorób grzybiczych.

Odpowiedni teren

Przed zainwestowaniem w prawdziwą winnicę wskazane jest posiadanie analiza próbek gleby które mogą również pomóc nam w wyborze odpowiedniej podkładki.

Roślina jest również przystosowana do różnych rodzajów gleby, ale z pewnością nie może być narażona na stagnację wody i nie może mieć zbyt kwaśnego lub zasadowego ph. .

Czym jest "terroir"?

Ten francuski termin oznacza wszystko zestaw czynników, które przyczyniają się do produkcji danego wina Klimat, gleba, podkładka, winorośl, krajobraz, ale także tradycja ziemi i techniczne know-how, które się tam rozwinęło.

Jak sadzić winorośl

Aby zasadzić winorośl, najlepiej wybrać słoneczne miejsce. Sadzonki winorośli do sadzenia nazywane są " ukorzenione sadzonki "Są szczepione i mają łodygę z dwoma pąkami.

The okres nadaje się do sadzenia w okresie spoczynku wegetatywnego, między jesienią a końcem zimy unikanie chwil mrozu.

W celu przesadzenia należy wykopać wystarczająco głęboki dołek i umieścić w nim roślinę w pozycji pionowej, dodając dobry kompost lub dojrzały obornik jako nawóz podstawowy, najlepiej wymieszany z powierzchniowymi warstwami wykopanej gleby.

Sadzenie winnicy

Jeśli masz farmę i wystarczająco duży obszar do produkcji wina, sadzenie winorośli musi być starannie zaplanowane Warto również mieć specjalistę, który wesprze nas na tym etapie i pozwoli uniknąć błędów, które będą miały reperkusje przez wiele lat.

Jeśli znajdujemy się na obszarze z powołaniem i tradycyjnie uprawianym winoroślą, jest prawdopodobne, że nasza ziemia już wcześniej gościła tę uprawę, podczas gdy ze względów fitosanitarnych idealnym rozwiązaniem byłoby odczekanie co najmniej kilku lat między wykorzenieniem winnicy a zasadzeniem nowej. Dlatego też dokładnie oceńmy najnowszą historię danej działki i dokonajmydoradzić, co należy zrobić w poszczególnych przypadkach.

Aby zasadzić winnicę, należy przede wszystkim śledzenie wierszy , po predyspozycje biegunów które mogą być wykonane z drewna, betonu lub ocynkowanego żelaza. druty wiązałkowe na całej długości rzędu, zwykle wykonane ze stali nierdzewnej.

Dla Sadzenie ukorzenionych sadzonek Można również wykorzystać wykonawców, którzy posiadają specjalną maszynę do przesadzania.

Do całego procesu produkcji wina nie jest konieczne posiadanie własnej piwnicy, ponieważ jeśli jesteś w odpowiednim obszarze, znajdziesz piwnicę społeczną, do której możesz dostarczyć winogrona, a następnie z czasem rozważyć, czy inwestować dalej w przetwarzanie.

Układy sadzenia

Nie jest łatwo udzielić z góry porady na temat odległości sadzenia winorośli, ponieważ jest to parametr, który zależy od różnych środowisk Jednak wartości takie jak 3000-4000 roślin na hektar są ogólnie uważane za optymalne w winnicach ( 300-400 roślin na 1000 metrów kwadratowych ), ale dokładna liczba, określona przez odległości w rzędzie i między rzędami, zależy od różnych czynników, takich jak kombinacja odmiany i podkładki, klimat, gleba i zastosowane techniki.

W przypadku takich form hodowli jak kordon ostrogowy i Guyot Odległości między rzędami wynoszą zazwyczaj 2,5-3 metry, a między roślinami w rzędzie 80-120 cm.

Organiczna pielęgnacja winnic

Codzienne zarządzanie winnicą nie jest szczególnie trudne, wymagania dotyczące nawożenia i nawadniania różnią się w zależności od rodzaju gleby, w wielu obszarach winorośl znajduje się na pochyłym terenie, gdzie istnieje potrzeba zarządzania glebą w celu uniknięcia erozji.

Nawożenie

Jak każdy gatunek owocujący, winorośl musi być również nawożona corocznie, oprócz podstawowego nawożenia, które przeprowadza się podczas sadzenia ukorzenionych sadzonek. W rolnictwie ekologicznym można stosować następujące środki naturalne i organiczne polepszacze gleby Na rynku dostępnych jest wiele nawozów pochodzenia organicznego lub mieszanych nawozów mineralnych i organicznych, pochodzących z obornika, produktów ubocznych uboju, gnojowicy itp. W takich przypadkach najlepiej jest zapoznać się ze wskazaniami na kartach danych technicznych lub opakowaniach tych konkretnych produktów.Przy nawożeniu winnicy należy zachować ostrożność, nawet w przypadku nawozów organicznych istnieje ryzyko nadmiernego nawożenia, co prowadzi do niedogodności :

• Nadmierna bujność roślinności, która zacienia skupiska.
• Zwiększone ryzyko chorób grzybiczych.
• Niższa zawartość cukru w winogronach, mimo że produkcja jest obfita.
• Zanieczyszczenie gleby i wód gruntowych azotanami.

Z tych powodów konieczne jest utrzymać dobrą równowagę wegetatywno-produkcyjną i skupienie się na jakości zarówno wina, jak i winogron stołowych.

Nawadnianie

Winorośl jest roślina odporna na suszę ale młode rośliny z jeszcze nierozwiniętymi korzeniami są bardziej wrażliwe i ważne jest, aby zapewnić im odpowiednie zaopatrzenie w wodę.

Oprócz system kroplujący z rurami, które mają być ułożone wzdłuż całego rzędu. mulczowanie Trawnikowanie, które jest absolutnie zalecane, ma jednak tę wadę, że konkuruje o wodę, zwłaszcza w pierwszych kilku latach.

Zarządzanie odstępami między wierszami

Uprawa winorośli odbywa się w większości przypadków na obszarach pagórkowatych, gdzie kwestia erozja.

Uprawiane gleby, a zatem pozostawione bez uprawy, są bardzo narażone na to negatywne zjawisko, które obniża glebę, a w konsekwencji utrzymywanie tych przestrzeni porośniętych trawą jest dobrą praktyką albo pozwalając trawom rosnąć dziko, albo wysiewając określone mieszanki o różnych cechach, takich jak odporność na deptanie, obecność roślin strączkowych w mieszance oraz odporność na zimno lub suszę. Gatunki zielne przyciągają wiele pożytecznych owadów, co pomaga w zapobieganiu atakom różnych szkodników.

Alternatywnie można również zorganizować nawozy zielone, zwłaszcza jeśli trudno jest znaleźć obornik lub kompost. Oba systemy przyczyniają się do zwiększenia zawartości substancji organicznej w glebie, co poprawia jej właściwości chemiczne, fizyczne i biologiczne. Mieszankę nawozów zielonych można wysiewać jesienią lub wiosną, w zależności od obszaru i esencji.

W obszary suszy Jednak trawa konkuruje z rośliną o wodę i należy to wziąć pod uwagę, na przykład poprzez ćwiczenia:

• Nawóz zielony w naprzemiennych latach i naprzemiennych rzędach.
• Pielenie dopiero po pierwszych 3 latach.
• Częściowe pielenie w czasie i przestrzeni, rozumiane jako tylko przez pewien okres lub tylko w międzyrzędziach.
• Skoszoną trawę można jednak wykorzystać jako rodzaj ściółki wokół roślin.

Trening i przycinanie winorośli

W naszym kraju Istnieje wiele form treningu winorośli Uprawa ekologiczna jest dostosowana do każdego z nich, ale ogólnie Kształty szpalerowe są najbardziej powszechne Ponieważ wśród różnych zalet, jakie oferują, jest to, że gwarantują dobrą jasność winogron. W sprawie szczegółów dotyczących form uprawy odsyłamy do konkretnego artykułu, w którym je omówimy, ale przewidujemy tutaj przynajmniej podstawowe pojęcia i opis najczęstszych form przyjętych w winnicach.

W międzyczasie możemy powiedzieć, że w roku sadzenia ukorzenione sadzonki mogą swobodnie rosnąć nie przeprowadza się przycinania, po czym roślina jest kierowana do wybranej formy.

Kordon z ostrogami

Jest to kształt ściany w którym główna gałąź jest przedłużeniem łodygi i jest wygięta poziomo podczas fazy rozmnażania, tak że leży równolegle do ziemi i jest podtrzymywana przez druty.

Na kordonie wyrastają pędy, które są krótko przycinane (i dlatego nazywane są ostrogami), a z nich co roku generowane są produktywne pędy. Ostrogi są następnie stopniowo odnawiane przez nowe pędy, które same są ostrogami.

Guyot

Jest to również forma hodowli ściennej i można się tam dostać po około 3 latach Podobnie jak poprzednia, ma konstrukcję wsporczą równoległą do ziemi, ale w tym przypadku jest ona odnawiana co roku. Pęd o długości 8-12 pąków i ostroga z dwoma pąkami po przeciwnej stronie są utrzymywane co roku. Pęd jest umieszczany poziomo i wiązany, a z niego rozwiną się pędy owocujące, podczas gdy z ostrogi zostanie uzyskany pęd i ostroganastępnego roku.

Uprawa pojedynczej rośliny drzewiastej

W przypadku uprawy pojedynczej rośliny winorośli, np. w doniczkach na balkonie, ale także w ogrodzie, warto przyjąć następujące rozwiązanie kształt drzewa która nadal jest formą przyjętą dla obszarów charakteryzujących się ubogą glebą lub bogatych w kamienie.

W tym przypadku roślina ma niski pień, zaledwie 30-40 cm i 3 lub 4 gałęzie z ostrogami, z których powstają pędy owocujące. Jako system wsparcia wystarczają pędy, do których roślina jest przywiązana, więc może być odpowiednia do uprawy amatorskiej.

Przycinanie zimowe

Przycinanie winorośli jest niezbędne dla zapewnienie równowagi wegetatywno-produkcyjnej za jakość owoców i zdrowotność rośliny.

Podczas corocznego przycinania winorośli należy pamiętać, że roślina ta produkuje na pędach jednorocznych przenoszonych przez drewno z poprzedniego roku i w zależności od przyjętych form hodowli, zarządzanie cięciami zmienia się.

Ogólnie Ilość pąków pozostawionych na roślinie po każdym przycinaniu określa ilość i jakość produkowanych winogron. Jeśli pozostanie wiele pąków, produkcja będzie obfita, ale z niską zawartością cukru i niskim stężeniem związków aromatycznych. W związku z tym, szczególnie w przypadku winogron do produkcji wina, konieczne jest wykorzystanie, przynajmniej na początku okresu zbiorów. wsparcie specjalistów od przycinania a następnie powoli się uczyć.

Czas zimowego przycinania nie ma stałej reguły, ponieważ zależy od obszaru Na obszarach środkowo-północnych, gdzie istnieje ryzyko wiosennych przymrozków, najlepiej jest poczekać do końca zimy, tj. lutego-marca, ponieważ winnica przycięta wcześnie, tj. późną jesienią-wczesną zimą, zwykle ma tendencję do wcześniejszego kiełkowania.

Zielone przycinanie w winnicy

La Przycinanie zielone lub letnie to zestaw praktyk mających na celu kontrolowanie rozwoju zielonych organów, w tym kiści, w celu zrównoważenia ich pod względem jakości i zmniejszenia ryzyka chorób. Mikroklimat wokół kiści musi być optymalny i należy unikać ryzyka kondensacji wilgoci i zacienienia.

Interwencje obejmują na przykład:

• Ssanie tj. eliminacja pędów u podstawy rośliny lub wzdłuż łodygi (odrostów).
• Kiełkowanie które nie rodzą pęczków i nie tworzą cienia.
• Koszenie pędów winorośli czyli usunięcie wierzchołków pędów poza klaster, tak aby energia była skoncentrowana na wzroście samego klastra.
• Przerzedzenie klastra choć nie zawsze jest to konieczne.
• Fazowanie tj. eliminacja feminielle, pędów rodzących się latem z gotowych pąków, zwłaszcza jeśli stykają się z klastrem.
• Łuszczenie się Usuwanie liści stykających się z pęczkami, zwłaszcza jeśli rośliny są bardzo żywotne.

Krzyk winorośli

Dla płacz winorośli oznacza zjawisko, w którym winorośl, która jest jeszcze naga, zaczyna emitować soki z nacięć Zjawisko to występuje między marcem a kwietniem i wskazuje, że roślina jest "w bani", tj. wybudziła się z zimowego spoczynku i wewnętrzne naczynia zaczynają być aktywne.

Ochrona fitosanitarna winnic ekologicznych

Ochrona winorośli przed chorobami i szkodnikami jest decydujący aspekt aby osiągnąć dobrą produkcję zarówno pod względem ilości, jak i jakości, co z pewnością dotyczy również produkcji winogron stołowych na własne potrzeby.

Na szczęście obroną można również zarządzać organicznie, zaczynając od całego zestawu praktyk agronomicznych mających na celu zapewnienie podstawowe zapobieganie i uciekając się w razie potrzeby do zabiegi z użyciem produktów dozwolonych w rolnictwie ekologicznym .

Jak już wspomnieliśmy, jedną z najważniejszych praktyk zapobiegania chorobom jest prawidłowe przycinanie wraz z umiarkowane nawożenie .

Choroby i leczenie organiczne

W uprawie winorośli miedź w postaci mieszanki Bordeaux, tlenochlorków i innych produktów chroniących przed chorobami grzybiczymi, ale zastosowanie tego metalu w rolnictwie w ostatnich latach było przedmiotem ograniczenia coraz większe, biorąc pod uwagę jego wpływ na środowisko, więc lepiej zacząć od założenia, że preferowane są inne substancje.

Jednym z nich jest na przykład, zeolit chabazytowy , drobny minerał pochodzenia wulkanicznego, nad którym przeprowadzono różne badania, które wydają się potwierdzać jego skuteczność w zapobieganiu najczęstszym chorobom. Cząsteczki w rzeczywistości tworzą zasłonę nad roślinnością, która pochłania wilgoć, a ponadto mają zniechęcający wpływ na szkodniki. W przypadku zabiegów, które należy rozcieńczyć w wodzie lub sproszkować, zaleca się wykonanieprzewodnik po etykietach i specjalistycznych sklepach detalicznych, również w celu uzyskania porad związanych z konkretnym klimatem i terytorium.

Zeolit należy do kategorii corroborantów, tj. zestawu produktów dostępnych na rynku, które w rzeczywistości nie są środkami ochrony roślin jako takimi, ale wzmacniają naturalne mechanizmy obronne roślin. Wszystkie są pochodzenia naturalnego i nadają się do powtarzania zabiegów przez cały sezon w celach zapobiegawczych. Ponieważ nie są pestycydami, "patent" nie jest wymagany dlaich zakupu i korzystania z nich, a także nie ma żadnych okresów niedoboru, których należy przestrzegać.

Poniżej znajduje się krótkie omówienie głównych chorób winorośli i możliwych rozwiązań za pomocą produktów dozwolonych w ekologicznej kontroli szkodników, które są z pewnością ważne dla certyfikowanych profesjonalnych firm, ale także, jako inspiracja, dla osób prywatnych, które chcą przyjąć zrównoważone środowiskowo wybory w swojej uprawie.

Mączniak rzekomy

Dobrze znana choroba grzybicza, mączniak rzekomy winogron, jest wywoływana przez grzyba Plasmopara viticola .

Zarodniki grzyba zimują na opadłych liściach na ziemi, a gdy jest ich wystarczająca ilość wilgoć e temperatury co najmniej 10-11 °C które są osiągane od kwietnia, zaczynają się rozmnażać, a przy pierwszych silnych opadach deszczu krople deszczu są przenoszone na roślinę, która zaczyna się infekować, zwłaszcza jeśli ma już pędy około 10 cm.

Im niżej winorośl jest podniesiona, a roślinność znajduje się blisko ziemi, tym większe prawdopodobieństwo wystąpienia tej pierwotnej infekcji. plamy na liściach Pierwotna infekcja wywołuje infekcję wtórną, w której organy grzyba rozprzestrzeniają się szybko, czemu sprzyjają dalsze opady deszczu, rosa i wiatr. Zaatakowane kiście winogron brązowieją i stają się bardziej podatne na infekcje wtórne.wysuszyć.

Mączniaka rzekomego można zwalczać za pomocą zabiegów miedziowych, przestrzegając dawek, metod i maksymalnej liczby zabiegów dozwolonych w ciągu roku. W rolnictwie ekologicznym nie wolno przekraczać 28 kg miedzi metalicznej w ciągu 7 lat na hektar, tj. średnio 4 kg/rok/hektar. Oznacza to, że aby policzyć, należy odczytać procent miedzi zawartej w zakupionym produkcie.

Oidium

Mączniak prawdziwy objawia się na początku sezonu, kiedy otwierają się pąki, a następnie można go zobaczyć na liściach i klastrach z klasycznym białawym, pudrowym nalotem. Zarówno w przypadku winogron winnych, jak i stołowych, produkty oparte na antagonistyczny grzyb Ampelomyces quisqualis preferowana lub stosowana naprzemiennie z siarką.

Botrytis

La Botrytis lub szara pleśń ( Botritis cinerea ) często występuje, czemu sprzyjają przypadkowe zmiany już obecne na roślinie, a także wilgoć, zacienienie owoców i nadmiar azotu w glebie. Objawia się klasyczną pleśnią, która atakuje grona, które stają się niejadalne. Odmiany, które mają grona z jagodami bardzo ciasno upakowanymi razem, są bardziej podatne na tę chorobę. W przypadku botrytis na winorośliinteresujący biofungicyd, oparty na Bacillus subtilis, tj. preparat pochodzący z bakterii Bacillus, który konkuruje z patogennym grzybem i zakłóca jego rozwój. Na winorośli można go stosować od początku kwitnienia do zbiorów, do 4 zabiegów rocznie.

Flavescence dorée

Flavescence dorée jest chorobą wywoływaną przez fitoplazma która jest łatwo przenoszona przez owady-wektory, takie jak Scaphoideus titanus W związku z tym obrona polega na zwalczaniu owadów, np. poprzez stosowanie naturalnego pyretrum.

Flavescence przejawia się w postaci żółknięcie z więdnącymi pęczkami, pędami, które stają się gumowate, nie zdrewniałe i wyginają się w dół. Liście grubieją i przybierają papierową teksturę.

Choroba przynęty

Jest to szczególna choroba wywoływana przez kolekcja grzybów i może prowadzić do opóźnień w kiełkowaniu na początku sezonu, a następnie objawiać się później. Na liściach widoczne jest żółknięcie blaszki liściowej Na jagodach mogą pojawiać się fioletowawe, punktowe plamy, zwłaszcza na odmianach winogron stołowych, takich jak Regina i Italia. W drewnie choroba atakuje wewnętrzne naczynia, powodując czernienie i wysięk, i na ogół prowadzi do śmierci rośliny, dlatego najlepiej zacząć od sadzenia zdrowych ukorzenionych sadzonek, a następnie wykorzenić je.rośliny wykazujące objawy tej przeciwności.

Szkodniki winorośli

Różne owady mogą atakować winnice, takie jak ćma winna, cykada płomienista i drosophila suzukii.

Ćma

Owad ( Lobesia botrana ) najpierw atakuje kwiatostany (larwy 1. pokolenia), a następnie (larwy 2. i 3. pokolenia) grona, zjadając je i powodując ich gnicie oraz łatwą podatność na infekcje Botrytis.

Możemy chronić winorośl za pomocą zabiegów Bacillus thuringiensis lub umieszczając Pułapki na żywność typu Tap Trap Przygotowując następującą przynętę: 1 litr wina, do którego dodaje się 6-7 łyżek cukru, 15 goździków i pół laski cynamonu. Pozostawić na dwa tygodnie do maceracji, a następnie rozcieńczyć 3 litrami wody. Ostateczny preparat jest przeznaczony na 4 butelki pułapki.

Świecące cykady

Świecące cykady ( Empoasca vitis ) to mały, żółtawozielony owad, który od maja atakuje winorośl i składa jaja na żyłkach na spodniej stronie liści. Uszkodzenia powodowane są przez wysysanie soków, co powoduje ciemnienie i wysychanie brzegów liści. Środki przeciwko temu owadowi można stosować przy użyciu produktu na bazie azadirachtyny, substancji czynnej pozyskiwanej zneem.

Metcalfa

Metcalfa ( Metcalfa pruinosa ) atakuje spodnią stronę liści i można go rozpoznać po obecności spadzi i wosku, ale generalnie uszkodzenia nie są poważne.

Zbiór winogron

Zbiór winogron nazywany jest winobraniem, odbywa się we wrześniu, a dokładny czas zależy od rocznika i obszaru Owoce, zwane jagodami i zebrane w kiście, muszą być szybko dostarczone do piwnicy w celu winifikacji, natomiast jeśli ich przeznaczeniem jest świeża konsumpcja, można je zebrać w ciągu kilku dni, ale i tak zostaną wkrótce skonsumowane.

Winogrona jako owoc są kaloryczne, ale także korzystne ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i soli mineralnych. Jądro winogron zawiera pestki, zwane pestkami, z których można wytwarzać olej, który jest szeroko stosowany w kosmetyce.

Ekologiczna uprawa winorośli i przepisy

Z dniem 1 stycznia 2022 r. rozporządzenie UE nr 848/2018, które uchyliło rozporządzenie UE nr 834/07, weszło w życie jako odniesienie dla sektora ekologicznego w całej Unii Europejskiej i ma zastosowanie do wszystkich ekologicznych podmiotów gospodarczych, rolników, przetwórców, handlowców i importerów. W "Normach produkcji roślinnej" art. 12 odnosi się do załącznika II część I. Wykaz substancjiDozwolone substancje czynne do obrony znajdują się w załączniku I do rozporządzenia 1165/2021, podczas gdy załącznik II zawiera wykaz nawozów, środków poprawiających glebę i składników odżywczych. W przypadku przetwarzania w piwnicy należy zacząć od art. 18 rozporządzenia 848 "Zasady produkcji wina", który odnosi się do części VI załącznika II do tego samego rozporządzenia.

Artykuł autorstwa Sary Petrucci