Pada penanaman pokok anggur terdapat banyak manual khusus, kerana ia adalah salah satu tumbuhan yang paling penting dan yang mencirikan landskap pertanian kita dengan tegas.

Seperti yang kita semua tahu, kilang wain productions adalah kecemerlangan Itali, sumber kebanggaan untuk keseluruhan but kami, di mana wain DOC dan IGT melimpah, berkat kepelbagaian iklim mikro dan keanehan wilayah dan tradisi kami.

Walau bagaimanapun, pokok anggur tidak ditanam hanya untuk wain, tetapi juga untuk anggur meja , putih atau hitam, buah September yang berhak menjadi sebahagian daripada kebun campuran, atau hanya sebagai tumbuhan terpencil. Akhir sekali, pokok anggur juga boleh bertindak sebagai elemen sayuran untuk penciptaan pergola yang menggabungkan fungsi estetik dan produktif.

Memandangkan bahawa vitikultur ia adalah topik yang sangat luas, dalam artikel ini kami menerangkan tumbuhan dengan ciri-ciri dan keperluan fisiologi, dan menawarkan idea-idea mengenai penanaman ladang anggur kecil, diuruskan dengan kaedah organik, dan pengeluaran kecil anggur meja. Anda akan mendapat cadangan untuk penjagaan ladang anggur , bermula dengan pengurusan yang betul bagi aspek penanaman dan fitosanitari mengikut kaedah organik. Untuk butiran mengenai pelbagai jenis anggur, pokok penanti dan teknik pembuatan wain yang berbeza

Ini juga merupakan bentuk latihan dinding dan boleh dicapai selepas kira-kira 3 tahun fasa latihan. Seperti yang sebelumnya, ia mempunyai struktur galas beban yang selari dengan tanah, tetapi dalam kes ini ia diperbaharui setiap tahun. Malah, cawangan panjang 8-12 tunas disimpan setiap tahun dan taji dengan dua tunas di sebelah bertentangan. Cabang diletakkan secara mendatar dan diikat, dan daripada ini pucuk yang berbuah akan berkembang, manakala dahan dan taji tahun berikutnya akan diperolehi daripada taji.

Tanam satu pokok anak pokok

Untuk penanaman pokok anggur anggur tunggal, contohnya dalam pasu di balkoni, tetapi juga di taman, mungkin berbaloi untuk menggunakan bentuk anak pokok , yang masih merupakan bentuk yang diterima pakai untuk kawasan. dicirikan oleh tanah yang lemah atau berbatu.

Dalam kes ini, tumbuhan mempunyai batang yang rendah, hanya 30-40 cm panjang, dan 3 atau 4 cabang disediakan dengan taji, dari mana pucuk berbuah dihasilkan. Sebagai sistem sokongan, rotan sudah cukup untuk memastikan tanaman terikat, jadi ia boleh menjadi situasi yang sesuai untuk penanaman amatur.

Pemangkasan musim sejuk

Pemangkasan untuk pokok anggur adalah penting untuk memastikan keseimbangan vegetatif-produktif , untuk kualiti buah-buahan dan untuk kesihatan tumbuhan.

Untuk merancang pemangkasan tahunan pokok anggur, seseorang mesti ingatbahawa tumbuhan ini menghasilkan pada pucuk tahun yang dibawa oleh kayu tahun sebelumnya , dan bergantung pada bentuk penanaman yang diterima pakai, pengurusan pemotongan berubah.

Secara umum kuantiti tunas yang akan ditinggalkan pada tumbuhan selepas setiap pemangkasan menentukan kuantiti dan kualiti anggur yang dihasilkan : jika banyak tunas yang ditinggalkan, pengeluaran akan banyak tetapi dengan kandungan gula yang rendah dan kepekatan aromatik yang rendah. sebatian. Oleh itu, terutamanya untuk anggur wain, adalah penting untuk menggunakan, sekurang-kurangnya pada permulaan, daripada sokongan pakar dalam pemangkasan , dan kemudian belajar secara beransur-ansur.

Mengenai era tiada peraturan tetap pemangkasan musim sejuk, kerana ia bergantung pada kawasan . Di kawasan tengah-utara di mana terdapat risiko fros musim bunga, lebih baik menunggu sehingga akhir musim sejuk, dan oleh itu Februari-Mac, kerana ladang anggur yang dipangkas awal, iaitu pada akhir musim luruh-awal musim sejuk, biasanya tunas .

Pemangkasan hijau di ladang anggur

Pemangkasan hijau atau musim panas ialah set amalan yang bertujuan mengawal perkembangan organ-organ hijau , termasuk tandan, untuk mengimbangi mereka untuk tujuan kualiti dan untuk mengurangkan risiko patologi. Iklim mikro di sekeliling tandan mestilah optimum dan risiko pemeluwapan kelembapan dan teduhan mesti dielakkan.

campur tangan terdiri, sebagai contoh, daripada:

• Spollonatura , iaitu penghapusan pucuk di kaki tumbuhan atau sepanjang batang (sulur).
• Scaccatura pucuk yang tidak berkelompok dan memberi naungan.
• Memangkas pucuk anggur , iaitu penyingkiran hujung pucuk, di luar tandan, supaya tenaga tertumpu pada pertumbuhan tandan itu sendiri.
• Penipisan tandan , walaupun tidak selalu diperlukan.
• Femininellatura , atau penyingkiran pucuk betina, pucuk yang lahir pada musim panas daripada tunas sedia, terutamanya jika bersentuhan dengan tandan.
• Sfogliatura : penyingkiran daun dalam bersentuhan dengan tandan, terutamanya jika tumbuhan sangat kuat.

Tangisan pokok anggur

Dengan tangisan pokok anggur kami maksudkan fenomena di mana pokok anggur yang masih kosong mula mengeluarkan sadap daripada luka . Fenomena ini berlaku antara Mac dan April dan menunjukkan bahawa tumbuhan itu "dalam jus", iaitu ia telah bangun dari rehat musim sejuk dan pasu dalaman mula aktif.

Pertahanan phytosanitary ladang anggur organik

Pertahanan pokok anggur daripada penyakit dan parasit adalah aspek yang menentukan untuk mendapatkan pengeluaran yang baik dari segi kuantiti dan kualiti, dan ini adalah Pastijuga untuk pengeluaran anggur meja untuk kegunaan sendiri.

Nasib baik, pertahanan juga boleh diuruskan dengan kaedah biologi, bermula daripada satu set keseluruhan amalan agronomik yang bertujuan untuk menjamin pencegahan asas , dan menggunakan rawatan dengan produk yang dibenarkan dalam pertanian organik .

Seperti yang kami katakan, salah satu amalan paling penting untuk mencegah patologi ialah pemangkasan yang betul , bersama-sama dengan kesederhanaan persenyawaan .

Penyakit dan rawatan organik

tembaga telah digunakan dalam vitikultur selama berabad-abad dalam bentuk campuran Bordeaux, oxychlorides dan produk lain untuk pertahanan terhadap penyakit kulat, tetapi penggunaan logam ini dalam pertanian dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah tertakluk kepada sekatan semakin, memandangkan kesan alam sekitar, jadi lebih baik untuk bermula dari andaian bahawa anda lebih suka bahan lain .

Salah satu daripadanya ialah, sebagai contoh, zeolit ​​chabasite , mineral halus yang berasal dari gunung berapi, di mana pelbagai kajian telah dijalankan yang nampaknya mengesahkan keberkesanannya dalam mencegah permulaan penyakit yang paling biasa. Zarah-zarah itu sebenarnya mencipta tabir pada tumbuh-tumbuhan, yang menyerap kelembapan, dan lebih-lebih lagi ia mempunyai kesan yang tidak menggalakkan pada serangga berbahaya. Untuk rawatan, untuk dicairkan dalam air atau serbuk, adalah dinasihatkan untuk dipandu oleh label dan olehperuncit khusus, juga untuk mendapatkan nasihat berkaitan iklim dan wilayah tertentu.

Zeolit ​​tergolong dalam kategori agen penyegar, iaitu satu set produk yang berada di pasaran dan yang sebenarnya bukan produk perlindungan tumbuhan sebenar. sendiri, tetapi penambah pertahanan semula jadi tumbuhan. Kesemuanya adalah asal semula jadi, sesuai untuk rawatan berulang sepanjang musim untuk tujuan pencegahan. Memandangkan ia bukan agrofarmaseutikal, ia tidak perlu mempunyai "lesen" untuk membeli dan menggunakannya, dan tiada masa menunggu untuk dihormati.

Di bawah ialah ringkasan perbincangan tentang penyakit utama yang mempengaruhi pokok anggur dan penyelesaian yang mungkin dengan produk yang diakui dalam pertahanan biologi, yang pastinya sah untuk syarikat profesional yang diperakui, tetapi juga, sebagai inspirasi, untuk individu persendirian yang ingin menggunakan pilihan eko-lestari dalam tanaman mereka.

Cendawan halus

Ia adalah penyakit kulat yang terkenal, cendawan bulu anggur disebabkan oleh kulat Plasmopara viticola .

Spora kulat mengatasi musim sejuk pada daun yang gugur, dan apabila terdapat kelembapan dan suhu yang mencukupi sekurang-kurangnya 10-11 °C , yang dicapai dari April, mula membiak, dan pada hujan lebat pertama, dengan titisan hujan mereka diangkut pada tumbuhan, yang mula dijangkiti, terutama sekalijika ia sudah mempunyai pucuk sepanjang kira-kira 10 cm.

Semakin rendah pokok anggur dinaikkan, dengan tumbuh-tumbuhan dekat dengan tanah, semakin besar kemungkinan jangkitan utama ini berlaku. Oleh itu, adalah mungkin untuk mula melihat bintik pertama pada daun , dipanggil "bintik minyak" pada halaman atas daun, dan kemudiannya membentuk acuan pada bahagian bawah, yang kemudiannya boleh menjejaskan bunga. , beri, awan cirrus dan pucuk muda. Dari jangkitan primer, yang sekunder kemudiannya dicetuskan, yang mana organ kulat merebak dengan cepat disukai oleh hujan, embun dan angin lain. Tandan yang terjejas menjadi gelap dan kering.

Cendawan halus boleh dikawal melalui rawatan cupric, mengikut dos, kaedah dan bilangan maksimum rawatan yang dibenarkan dalam setahun. Dalam pertanian organik, 28 kg logam tembaga tidak boleh melebihi dalam 7 tahun sehektar, iaitu purata 4 kg/tahun/hektar. Ini bermakna, untuk mengiranya, anda perlu membaca peratusan kuprum yang terkandung dalam produk yang dibeli.

Cendawan serbuk

Cendawan serbuk berlaku pada awal musim, apabila ia menetas tunas, maka adalah mungkin untuk melihatnya pada daun dan pada tandan dengan pembentukan keputihan dan serbuk klasik. Untuk kedua-dua anggur dan anggur meja, produk berasaskan kulat antagonis Ampelomyces quisqualis didaftarkan, untuk diutamakan atau diselang-seli dengansulfur.

Botrytis

Botrytis atau acuan kelabu ( Botritis cinerea ) selalunya timbul kerana luka-luka yang tidak disengajakan sudah ada pada tumbuhan, juga seperti oleh kelembapan, teduhan buah dan nitrogen berlebihan dalam tanah. Ia menunjukkan dirinya dengan acuan klasik yang menjejaskan tandan, yang menjadi tidak boleh dimakan. Varieti yang mempunyai tandan dengan buah beri yang sangat padat lebih terdedah kepada penyakit ini. Untuk botrytis, biofungisida yang menarik berdasarkan Bacillus subtilis, didaftarkan pada pokok anggur, iaitu persediaan yang berasal daripada bacillus yang bersaing dengan kulat patogen dan mengganggu perkembangan yang terakhir. Ia boleh digunakan pada pokok anggur dari awal berbunga hingga menuai, untuk maksimum 4 rawatan setahun.

Flavescence dorée

Flavescence dorée ialah penyakit yang disebabkan oleh phytoplasma , yang mudah disebarkan oleh serangga vektor, Scaphoideus titanus , dan oleh itu pertahanan ditetapkan dengan melawan serangga, contohnya dengan merawat dengan piretrum semula jadi.

Flavescence menjelma itu sendiri dalam bentuk kuning , dengan tandan yang layu, pucuk yang menjadi bergetah, tidak berlignifikasi dan berlipat ke bawah. Daunnya menebal dan mengambil konsistensi seperti kertas.

Penyakit Esca

Ia adalah penyakit tertentu, disebabkan oleh satu setkulat , dan boleh menyebabkan kelewatan dalam tunas pada awal musim dan kemudian muncul kemudian. Kekuningan bilah boleh dilihat pada daun , manakala urat kekal hijau, dan kekuningan bilah kemudiannya menjadi coklat. Beri mungkin menunjukkan bintik-bintik keunguan, terutamanya pada jenis anggur meja seperti Regina dan Italia. Di dalam kayu, penyakit ini menjejaskan saluran dalaman dengan menghitam dan eksudat dan secara amnya membawa kepada kematian tumbuhan, jadi sementara itu adalah baik untuk memulakan dengan penanaman keratan berakar yang sihat dan kemudian mencabut tumbuhan yang menunjukkan gejala kesukaran ini .

Parasit serangga ladang anggur

Pelbagai serangga boleh menyerang ladang anggur, seperti rama-rama, wereng daun perisa dan drosophila suzukii.

Rama-rama

L Serangga ( Lobesia botrana ) mula-mula menyerang perbungaan (larva generasi I) kemudian (larva generasi II dan III) tandan, memakannya dan membawanya menjadi reput dan mudah terdedah kepada jangkitan botrytis.

Kita boleh mempertahankan pokok anggur dengan rawatan berdasarkan Bacillus thuringiensis, atau dengan meletakkan Perangkap makanan jenis Perangkap Ketuk , menyediakan umpan berikut: 1 liter wain, yang mana tambahkan 6-7 sudu gula, 15 ulas dan setengah batang kayu manis. Biarkan dua minggu untuk memerah dan kemudiancairkan dengan 3 liter air. Penyediaan terakhir adalah untuk 4 botol perangkap.

Bengkak daun berperisa

Belalang berperisa ( Empoasca vitis ) ialah serangga kecil berwarna hijau kekuningan, yang tumbuh dari pokok anggur Mei. telur pada urat bahagian bawah daun. Kerosakan diwakili oleh sedutan limfa, yang menyebabkan keperangan dan pengeringan margin daun. Terhadap serangga ini, rawatan boleh dijalankan dengan produk berasaskan azadirachtin, bahan aktif yang diekstrak daripada minyak neem.

Metcalfa

Metcalfa ( Metcalfa pruinosa ) menyerang bahagian bawah daun dan boleh dikenali dengan kehadiran embun madu dan lilin, tetapi secara amnya kerosakannya tidak serius.

Tuai: tuaian anggur

Tuai anggur dipanggil penuaian, ia berlaku pada bulan September, dan masa yang tepat bergantung pada tahun dan kawasan serta pada varieti anggur. Buah-buahan, yang dipanggil beri dan dikumpulkan dalam kelompok, mesti dibawa dengan cepat ke bilik bawah tanah untuk vinifikasi, manakala jika takdirnya adalah penggunaan segar, mereka boleh dituai dalam beberapa hari tetapi masih dimakan tidak lama lagi.

Anggur seperti buah adalah kalori tetapi juga bermanfaat kerana kandungan antioksidan dan garam mineral yang tinggi. Dalam inti beri merekamengandungi benih, dipanggil biji anggur, yang dengannya minyak yang digunakan secara meluas dalam kosmetik boleh diperolehi.

Vitikultur organik dan peraturan

Mulai 1 Januari 2022, Peraturan EU 848/2018 berkuat kuasa, yang memansuhkan Peraturan EU 834/07, sebagai rujukan untuk sektor organik di seluruh Kesatuan Eropah dan terpakai kepada semua pengendali organik, petani, pemproses, peniaga dan pengimport. Dalam "Peraturan pengeluaran tumbuhan", dalam artikel 12, sila rujuk Lampiran II bahagian I. Senarai bahan aktif yang dibenarkan untuk pertahanan boleh didapati dalam Lampiran I Reg 1165/2021, manakala baja, pembaikan tanah dan nutrien disenaraikan dalam Lampiran II. Untuk transformasi di ruang bawah tanah kita bermula dari seni. 18 Peraturan 848, "Piawaian pengeluaran untuk wain", yang merujuk kepada Lampiran II, bahagian VI peraturan yang sama.

Artikel oleh Sara Petrucci

Indeks kandungan

Tumbuhan anggur

Vitis vinifera ialah tumbuhan luruh dan lianiform , kepunyaan keluarga Vitaceae. Dalam keluarga ini terdapat spesies yang tidak dapat menyokong diri mereka sendiri, tetapi perlu memanjat tunjang , yang secara semula jadi adalah batang spesies lain, manakala dalam penanaman mereka adalah pergola atau sistem klasik yang terdiri daripada tiang dan wayar , situasi yang paling biasa dalam ladang anggur profesional.

Anggur semuanya dicantumkan , selalunya pada spesies tumbuhan vitace yang lain. Pokok penanti yang biasa ialah anggur Amerika , yang menentang phylloxera, serangga berbahaya yang muncul pada pertengahan tahun 1800-an dan melakukan kerosakan besar pada ladang anggur Eropah.

Tumbuhan itu menghasilkan pada satu tahun- cawangan lama, yang dipanggil cawangan . Bunga pokok anggur yang ditanam adalah hermafrodit, kecil dan kehijauan dan menjana tandan anggur yang terkenal. Daunnya besar, tiga lobus atau lima lobus, berbeza mengikut pokok anggur. Sistem akar masuk cukup dalam ke dalam tanah, tetapi kebanyakan akar kekal dalam meter pertama kedalaman.

tunas pokok anggur dibahagikan kepada:

• Tunas berhibernasi , yang menimbulkan tunas pada tahun selepas pembentukannya, yang akan menjadi dahan.
• Tunas sedia , yang berkembang pada tunas tahun dan memberi kehidupankepada betina.
• Tunas terpendam , iaitu tunas vegetatif yang tumbuh hanya selepas luka teruk atau kecederaan, walaupun bertahun-tahun selepas pembentukannya.

Iklim dan tanah yang sesuai untuk ladang anggur

Anggur ialah Spesies Mediterania dengan keperluan suhu tinggi , yang bagaimanapun menyesuaikan diri dengan pelbagai jenis tanah dan iklim mikro. Setiap varieti anggur menawarkan potensi pembuatan wainnya yang terbaik dalam persekitaran yang mempunyai ciri-ciri tertentu dalam kombinasi antara satu sama lain, sehinggakan terhasilnya situasi tanah dan iklim yang unik dan tidak boleh berulang, yang menghasilkan pengeluaran tipikal yang unik.

Untuk anggur meja pengeluaran sendiri persoalannya agak berbeza dan kita boleh berjaya di kawasan yang tidak semestinya "untuk anggur", dengan syarat ia cukup memenuhi keperluan asas spesies.

Iklim yang ideal

Anggur tumbuh dengan baik di wilayah kami di selatan, tengah, tetapi juga utara Itali. Ia menyukai suhu sederhana dan matahari , tetapi ia juga menahan sejuk yang tidak berlebihan. Pengudaraan sederhana adalah positif untuk menjamin pengudaraan yang betul, yang mengurangkan risiko penyakit kulat.

Tanah yang betul

Adalah dinasihatkan, sebelum melabur dalam ladang anggur sebenar, untuk menganalisis tanah sampel , yang juga boleh membimbing kita dalam memilih pokok penanti yang betul.

Thetumbuhan juga boleh menyesuaikan diri dengan pelbagai jenis tanah, tetapi sudah tentu ia tidak boleh tertakluk kepada genangan air dan tidak boleh mempunyai pH terlalu berasid atau beralkali .

Apakah "terroir"

Istilah Perancis ini menunjukkan semua satu set faktor yang menyumbang kepada pengeluaran wain tertentu : iklim, tanah, pokok penanti, varieti anggur, landskap, tetapi juga tradisi wilayah dan pengetahuan teknikal yang telah berkembang di sana.

Cara menanam pokok anggur

Untuk menanam pokok anggur adalah dinasihatkan untuk memilih kedudukan yang sangat cerah. Anak pokok anggur yang akan ditanam dipanggil " keratan berakar ", ia dicantumkan dan mempunyai batang dengan dua tunas.

Tempoh yang sesuai untuk ditanam ialah rehat vegetatif, antara musim luruh dan penghujung musim sejuk , mengelakkan detik-detik fros.

Untuk pemindahan, anda perlu menggali lubang yang cukup dalam dan meletakkan tumbuhan di dalamnya lurus, menambah matang yang baik kompos atau baja sebagai baja asas, sebaiknya dicampur dengan lapisan permukaan tanah yang digali.

Penanaman ladang anggur

Jika anda mempunyai ladang dan jika anda mempunyai kawasan yang cukup luas untuk pengeluaran wain, anda perlu berhati-hati merancang susun atur ladang anggur . Ia juga dinasihatkan untuk menggunakan juruteknik pakar untuk menyokong kamidalam fasa ini dan elakkan kesilapan yang ditakdirkan untuk memberi kesan selama bertahun-tahun akan datang.

Jika kita berada di kawasan yang sesuai ditanam secara tradisional dengan pokok anggur, berkemungkinan tanah kita telah pun menjadi tuan rumah tanaman ini sebelum ini, manakala untuk fitosanitari sebabnya, yang ideal adalah menunggu sekurang-kurangnya beberapa tahun antara penyingkiran ladang anggur dan penanaman yang baru. Oleh itu, mari kita juga menilai dengan teliti sejarah plot yang dipersoalkan baru-baru ini dan dapatkan nasihat tentang perkara yang perlu dilakukan, kes demi kes.

Untuk menanam ladang anggur, pertama sekali anda perlu mengesan barisan , kemudian sediakan tiang , yang boleh diperbuat daripada kayu, konkrit atau besi tergalvani. Untuk ini adalah perlu untuk mengikat wayar logam sepanjang keseluruhan baris, biasanya dalam keluli tahan karat.

Untuk menanam keratan seseorang juga boleh menggunakan kontraktor yang mempunyai mesin pemindahan khas.

Untuk keseluruhan proses pembuatan wain, anda tidak perlu mempunyai bilik bawah tanah sendiri, kerana jika anda berada di kawasan yang sesuai, kami akan mencari ruang bawah tanah koperasi untuk memberi anggur, dan kemudian dari masa ke masa menilai sama ada untuk melabur lebih jauh dalam transformasi.

Reka letak penanaman

Bukan mudah untuk memberikan nasihat apriori tentang reka letak tanaman anggur, kerana ini adalah parameter yang bergantung pada persekitaran yang berbeza . Secara amnyadalam nilai ladang anggur wain seperti 3000-4000 tumbuhan sehektar dianggap optimum ( 300-400 tumbuhan setiap 1000 m2 ), tetapi bilangan yang tepat, diberikan oleh jarak pada baris dan antara baris, bergantung kepada pelbagai faktor seperti gabungan varieti-pokok, iklim, tanah dan teknik yang digunakan.

Untuk bentuk latihan seperti kordon terdorong dan Guyot secara amnya jarak adalah 2.5-3 meter antara baris dan 80-120 cm antara satu tumbuhan dengan yang lain di sepanjang baris.

Penjagaan kebun anggur organik

Pengurusan biasa ladang anggur tidak begitu sukar, permintaan untuk pembajaan dan pengairan berbeza-beza mengikut sifat tanah, di banyak kawasan ladang anggur terletak di kawasan landai, di mana seseorang perlu bimbang tentang menguruskan tanah untuk mengelakkan hakisan.

Pembajaan

Seperti mana-mana spesies berbuah, pokok anggur juga mesti dibaja setiap tahun, sebagai tambahan kepada pembajaan asas yang digunakan semasa menanam keratan. Dalam pertanian organik, pindaan semula jadi dan organik boleh digunakan, seperti kompos dan baja, untuk dimasukkan ke dalam tanah apabila ia masak. Di pasaran terdapat banyak baja asal organik atau campuran mineral dan organik, yang berasal dari baja, hasil sampingan penyembelihan, pegun, dll. Mengenai kuantiti yang akan diedarkan, dalam kes ini adalah dinasihatkan untuk merujuk kepada petunjukditunjukkan pada helaian data teknikal atau pada pembungkusan produk khusus tersebut. Dengan pembajaan ladang anggur seseorang mesti berhati-hati, walaupun dengan baja organik terdapat risiko melebihi dan ini membawa kepada kesulitan :

• Kemewahan vegetatif yang berlebihan yang menaungi tandan .
• Kemungkinan besar timbulnya penyakit kulat.
• Kandungan gula yang lebih rendah dalam buah beri, walaupun pengeluarannya banyak.
• Pencemaran oleh nitrat dalam tanah dan air bawah tanah.

Atas sebab-sebab ini, adalah penting untuk mengekalkan keseimbangan vegetatif-produktif yang baik dan menumpukan pada kualiti untuk kedua-dua anggur dan anggur meja.

Pengairan

Anggur ialah tumbuhan tahan kering , tetapi tumbuhan muda dengan akar yang masih belum berkembang lebih terdedah, dan adalah penting untuk menjamin mereka bekalan air yang betul.

Sebagai tambahan kepada sistem titisan , dengan memasang paip di sepanjang keseluruhan baris, sungkupan mungkin berguna untuk mengurangkan penyejatan dan menghalang rumput daripada berkembang dengan betul di sekeliling tumbuhan . Menutup dengan rumput, amalan yang sangat disyorkan, bagaimanapun mempunyai kelemahan persaingan untuk mendapatkan air, terutamanya pada tahun-tahun awal.

Pengurusan ruang antara baris

Penanaman pokok anggur berlaku ,dalam kebanyakan kes, di kawasan berbukit, di mana persoalan hakisan timbul.

Tanah yang diusahakan, dan oleh itu dibiarkan kosong, sangat terdedah kepada fenomena negatif ini yang membawa bumi ke bawah, dan akibatnya mengekalkan ruang berumput ini adalah amalan yang baik , kedua-duanya dengan membiarkan rumput tumbuh secara spontan dan dengan menyemai pati campuran tertentu, dengan pelbagai ciri seperti ketahanan terhadap pijak, kehadiran kekacang dalam campuran, ketahanan terhadap sejuk atau kemarau. Spesies herba menarik banyak serangga berguna, dan ini membantu kita dalam pencegahan pelbagai serangan parasit.

Sebagai alternatif, baja hijau juga boleh dianjurkan, terutamanya jika sukar untuk mencari baja atau kompos. Kedua-dua sistem menyumbang kepada peningkatan bahan organik tanah, dengan peningkatan ciri kimia, fizikal dan biologi. Campuran pati baja hijau boleh disemai pada musim luruh atau musim bunga bergantung pada kawasan dan pati.

Di kawasan kering walau bagaimanapun, rumput bersaing dengan tumbuhan untuk mendapatkan air dan ini mesti diambil kira, contohnya dengan mengamalkan:

• Baja hijau setiap tahun sekali dan dalam barisan bergantian.
• Memahkotakan hanya selepas 3 tahun pertama.
• Merumput separa dari semasa ke semasa dan dalam ruang, difahami sebagai hanya untuk satu tempoh, atau hanya dalam ruang antara baris.
• Walau bagaimanapun, keratan bolehdigunakan sebagai sejenis sungkupan di sekeliling tumbuhan.

Bentuk latihan dan pemangkasan pokok anggur

Di negara kita terdapat banyak bentuk latihan untuk pokok anggur , selalunya tradisi kuno untuk setiap wilayah. Penanaman organik menyesuaikan diri dengan setiap satu daripada ini, tetapi secara amnya bentuk espalier adalah yang paling biasa , kerana, di antara pelbagai kelebihan yang mereka tawarkan, ada yang menjamin kecerahan yang baik kepada tandan. Untuk butiran kaedah latihan, kami merujuk kepada artikel khusus di mana kami akan membincangkannya, tetapi di sini kami menjangkakan sekurang-kurangnya konsep asas dan penerangan kaedah yang paling biasa digunakan dalam ladang anggur.

Dalam Sementara itu, kita boleh mengatakan bahawa pada tahun menanam keratan dibiarkan tumbuh dengan bebas , tiada pemangkasan dilakukan, selepas itu tumbuhan diarahkan ke bentuk yang dipilih.

The spurred kordon

Ia adalah bentuk dinding , di mana cawangan utama adalah lanjutan batang dan dilipat secara mendatar semasa fasa tumbuh, supaya ia selari dengan tanah dan disokong oleh wayar.

Pada kordon dahan yang dipangkas pendek (dan dipanggil taji) tumbuh dan daripada ini tunas yang produktif dijana setiap tahun. Taji kemudiannya diperbaharui secara beransur-ansur terima kasih kepada cawangan baharu, yang seterusnya didorong.

The Guyot