अंगुरको खेतीमा त्यहाँ धेरै विशिष्ट पुस्तिकाहरू छन्, किनकि यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण बिरुवाहरू मध्ये एक हो र जसले हाम्रो कृषि परिदृश्यलाई निर्णायक रूपमा चित्रण गर्दछ।

हामी सबैलाई थाहा छ, प्रोडक्सन वाइनरीहरू इटालियन उत्कृष्टता हुन्, हाम्रो सम्पूर्ण बुटको लागि गर्वको स्रोत हो, जहाँ DOC र IGT वाइनहरू प्रशस्त छन्, माइक्रोक्लाइमेटको ठूलो विविधता र हाम्रा क्षेत्रहरू र परम्पराहरूको विशेषताहरूका लागि धन्यवाद।

तथापि, दाखको बोट मदिराको लागि मात्र हुदैन, तर टेबल अंगूर , सेतो वा कालो, सेप्टेम्बरको फल जो उचित रूपमा मिश्रित बगैंचाको हिस्सा बन्न सक्छ, वा केवल एक पृथक बोटको रूपमा पनि हुर्किन्छ। अन्तिम तर कम्तिमा, बेलले सौन्दर्य र उत्पादक कार्यलाई संयोजन गर्ने पेर्गोला को निर्माणको लागि वनस्पति तत्वको रूपमा पनि काम गर्न सक्छ।

दाखपालन यो एक अत्यन्त विशाल विषय हो, यस लेखमा हामी यसको विशेषताहरु र शारीरिक आवश्यकताहरु संग बिरुवा को वर्णन गर्दछ, र एक सानो वाइन दाखबारी को खेती मा, जैविक विधिहरु संग व्यवस्थित, र टेबल अंगूर को एक सानो उत्पादन मा विचारहरु प्रदान गर्दछ। तपाईंले जैविक विधि अनुसार खेती र फाइटोसेनेटरी पक्षहरूको सही व्यवस्थापनबाट सुरु गरी दाखबारीको हेरचाह का लागि सुझावहरू पाउनुहुनेछ। धेरै बिभिन्न अंगूर प्रजातिहरू, रूटस्टक्सहरू र वाइनमेकिंग प्रविधिहरूको बारेमा विवरणहरूको लागि

यो पनि भित्ता प्रशिक्षणको एक रूप हो र लगभग ३ वर्ष तालिम चरण पछि पुग्न सकिन्छ। अघिल्लो जस्तै, यो जमिनसँग समानान्तर लोड-असर संरचना छ, तर यस अवस्थामा यो हरेक वर्ष नवीकरण गरिन्छ। वास्तवमा, एक 8-12 कोपिला लामो हाँगा वार्षिक रूपमा राखिएको छ र विपरित छेउमा दुईवटा कोपिला भएको एक स्पर। हाँगालाई तेर्सो रूपमा राखिन्छ र बाँधिन्छ, र यसबाट फल फल्ने अंकुरहरू विकास हुनेछन्, जबकि अर्को वर्षको हाँगा र स्पुर स्पुरबाट प्राप्त हुनेछ।

एउटै बिरुवा रोप्नुहोस्

एउटै अंगूरको बोटको बोटको खेतीका लागि, उदाहरणका लागि बालकनीको भाँडोमा, तर बगैंचामा पनि, यो बिरुवा फारम अपनाउनुपर्ने हुन सक्छ, जुन अझै पनि क्षेत्रहरूका लागि अपनाइएको फारम हो। गरिब वा ढुङ्गे जमिनको विशेषता हो।

यस अवस्थामा बिरुवाको खोड कम हुन्छ, ३०-४० सेन्टिमिटर मात्र लामो हुन्छ, र ३ वा ४ वटा हाँगाहरू स्पर्ससहितको हुन्छ, जसबाट फल फल्ने अंकुरहरू उत्पन्न हुन्छन्। समर्थन प्रणालीको रूपमा, बिरुवालाई बाँध्नका लागि केनहरू पर्याप्त छन्, त्यसैले यो शौकिया खेतीका लागि उपयुक्त अवस्था हुन सक्छ।

जाडो छाँटिङ

अंगुरको छाँटिङ सुनिश्चित गर्नका लागि आवश्यक छ। एक वनस्पति-उत्पादक सन्तुलन , फलफूलको गुणस्तर र बिरुवाको स्वस्थताको लागि।

बेलको वार्षिक छाँट्ने योजना बनाउन, कसैले दिमागमा राख्नु पर्छ।कि यो बिरुवाले अघिल्लो वर्षको काठले बोकेको वर्षको टुप्पोमा उत्पादन गर्दछ , र अपनाएको खेतीका प्रकारहरूमा निर्भर गर्दछ, काट्ने व्यवस्थापन परिवर्तन हुन्छ।

सामान्य रूपमा प्रत्येक छाँटाई पछि बिरुवामा छोडिने कोपिलाहरूको मात्राले उत्पादन हुने अंगूरको मात्रा र गुणस्तर निर्धारण गर्दछ : यदि धेरै कोपिलाहरू बाँकी छन् भने, उत्पादन प्रशस्त हुनेछ तर कम चिनीको मात्रा र कम सुगन्धको साथ। यौगिकहरू। फलस्वरूप, विशेष गरी वाइन अंगूरका लागि, यो आवश्यक छ, कम्तिमा सुरुमा, छाँट्ने मा विशेषज्ञहरूको सहयोगको प्रयोग गर्न , र त्यसपछि बिस्तारै सिक्नुहोस्।

को बारेमा युगमा जाडो छाँट्ने कुनै निश्चित नियम छैन, किनभने यो क्षेत्र मा निर्भर गर्दछ। मध्य-उत्तरी क्षेत्रहरूमा जहाँ वसन्त फ्रस्टको जोखिम हुन्छ, जाडोको अन्त्यसम्म पर्खनु राम्रो हुन्छ, र यसैले फेब्रुअरी-मार्च, किनभने दाखबारी जुन चाँडै छाँटिन्छ, अर्थात् शरद ऋतुको शुरुमा जाडोमा, सामान्यतया कोपिलाहरू।

दाखबारीमा हरियो छाँट्ने

हरियो वा गर्मीमा छाँट्ने अंगहरू सागको विकासलाई नियन्त्रण गर्ने उद्देश्यले गर्ने अभ्यासहरूको सेट हो। गुच्छाहरू सहित, गुणस्तर उद्देश्यका लागि तिनीहरूलाई सन्तुलन गर्न र प्याथोलोजीहरूको जोखिम कम गर्न। गुच्छा वरपरको सूक्ष्म जलवायु इष्टतम हुनुपर्छ र आर्द्रता संक्षेपण र छायांकनको जोखिमबाट जोगिनै पर्छ।

दहस्तक्षेपहरू, उदाहरणका लागि, निम्न समावेश छन्:

• स्पोलोनातुरा , अर्थात् बोटको खुट्टामा वा काण्डको छेउमा भएका अंकुरहरू हटाउने।
• अंकुरको स्क्याकाचुरा जसमा क्लस्टरहरू हुँदैनन् र जसले छाया दिन्छ।
• अंगुरको टुप्पोलाई काट्ने , अर्थात् अंकुरको टुप्पो हटाउने काम, गुच्छा, ताकि ऊर्जा गुच्छाको वृद्धिमा केन्द्रित हुन्छ।
• गुच्छाहरू पातलो पार्ने , यो सधैं आवश्यक नभए पनि।
• Femininellatura , वा पोथी अंकुरहरूको उन्मूलन, तयार कोपिलाहरूबाट गर्मीमा जन्मिने अंकुरहरू, विशेष गरी गुच्छाको सम्पर्कमा आएमा।
• Sfogliatura : मा पातहरूको उन्मूलन गुच्छाहरूसँग सम्पर्क गर्नुहोस्, विशेष गरी यदि बिरुवाहरू धेरै बलियो छन्।

बेलको रोइङ

बेलाको रुवाइ हामीले घटनालाई बुझाउँछौं। अझै पनि नाङ्गो दाखले काटबाट रस निकाल्न थाल्छ । यो घटना मार्च र अप्रिलको बीचमा हुन्छ र यसले बोट "जूसमा" रहेको संकेत गर्दछ, अर्थात् यो जाडोको आरामबाट ब्यूँझिएको छ र भित्री भाँडाहरू सक्रिय हुन थालेका छन्।

जैविक दाखबारीको फाइटोसेनेटरी प्रतिरक्षा

रोग र परजीवीहरूबाट बेलको रक्षा निर्णायक पक्ष मात्रा र गुणस्तर दुवै हिसाबले राम्रो उत्पादन प्राप्त गर्न, र यो पक्कै छस्व-उपभोगको लागि टेबल अंगूरको उत्पादनको लागि पनि।

भाग्यवश, आधारभूत रोकथाम ग्यारेन्टी गर्ने उद्देश्यले कृषि सम्बन्धी अभ्यासहरूको सम्पूर्ण सेटबाट सुरु गरी, जैविक विधिबाट रक्षालाई पनि व्यवस्थित गर्न सकिन्छ। र जैविक खेतीमा अनुमति दिइएको उत्पादनहरूसँग उपचारको सहारा लिँदै ।

हामीले भनेझैं, प्याथोलोजीहरू रोक्नको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अभ्यासहरू मध्ये एक हो सही छाँट्ने , सँगै निषेचनको मध्यस्थता ।

रोग र जैविक उपचार

तामा शताब्दीयौंदेखि बोर्दो मिश्रण, अक्सिक्लोराइड र अन्य उत्पादनको रूपमा दाखपालनमा प्रयोग हुँदै आएको छ। फंगल रोगहरू विरुद्धको सुरक्षा, तर हालका वर्षहरूमा कृषिमा यस धातुको प्रयोग बढ्दो रूपमा प्रतिबन्धहरू को अधीनमा छ, यसको वातावरणीय प्रभावलाई ध्यानमा राख्दै, त्यसैले तपाईले अन्य पदार्थहरू मनपर्छ भन्ने धारणाबाट सुरु गर्नु राम्रो हुन्छ।

यी मध्ये एउटा हो, उदाहरणका लागि, जियोलाइट चाबसाइट , ज्वालामुखी उत्पत्तिको एक राम्रो खनिज, जसमा विभिन्न अध्ययनहरू गरिएका छन् जसले ज्वालामुखीको सुरुवात रोक्नको लागि यसको प्रभावकारिता पुष्टि गरेको देखिन्छ। सबै भन्दा साधारण रोगहरु। कणहरूले वास्तवमा वनस्पतिमा पर्दा सिर्जना गर्दछ, जसले आर्द्रतालाई अवशोषित गर्दछ, र साथै तिनीहरूले हानिकारक कीराहरूमा निरुत्साहित प्रभाव पार्छन्। उपचारको लागि, पानी वा पाउडरमा पातलो गर्न, यो लेबल र द्वारा निर्देशित गर्न सल्लाह दिइन्छ।विशेष खुद्रा विक्रेताहरू, विशेष मौसम र क्षेत्रसँग सम्बन्धित सल्लाहको लागि पनि।

Zeolite उत्साहजनक एजेन्टहरूको श्रेणीमा पर्दछ, अर्थात् बजारमा रहेका उत्पादनहरूको सेट र जुन वास्तवमा वास्तविक बिरुवा संरक्षण उत्पादनहरू होइनन्। आफ्नै, तर बोटबिरुवाहरूको प्राकृतिक प्रतिरक्षाको वृद्धि गर्ने। तिनीहरू सबै प्राकृतिक उत्पत्ति हुन्, निवारक उद्देश्यका लागि सिजनभर दोहोर्याइएको उपचारको लागि उपयुक्त। तिनीहरू कृषि फार्मास्यूटिकल्स नभएको कारण, तिनीहरूलाई खरिद गर्न र प्रयोग गर्न "लाइसेन्स" आवश्यक छैन, र सम्मान गर्न कुनै पर्खाइको समय छैन।

तल दाखको बोटलाई असर गर्ने मुख्य रोगहरूको सारांश छलफल छ। जैविक प्रतिरक्षामा भर्ना गरिएका उत्पादनहरूसँग सम्भावित समाधानहरू, जुन निश्चित रूपमा प्रमाणित व्यावसायिक कम्पनीहरूका लागि मान्य छन्, तर निजी व्यक्तिहरूका लागि पनि, जो आफ्नो बालीमा पर्यावरण-दिगो विकल्पहरू अपनाउन चाहन्छन्।

Downy mildew

यो एक प्रख्यात फंगल रोग हो, अंगूर डाउनी मिल्ड्यू फङ्गस प्लाज्मोपारा भिटिकोला बाट हुन्छ।

जाडोमा फङ्गसको बीजाणु झरेका पातहरूमा, र जब पर्याप्त आर्द्रता र कम्तिमा 10-11 ° C तापक्रम हुन्छ, जुन अप्रिलबाट पुग्छ, गुणा गर्न थाल्छ, र पहिलो तीव्र वर्षामा, वर्षाका थोपाहरूसँग तिनीहरू बिरुवामा ढुवानी गरिन्छ, जुन सबै भन्दा माथि, संक्रमित हुन थाल्छयदि यसमा पहिले नै करिब १० सेन्टिमिटर लामो अंकुरहरू छन् भने।

जति तल्लो बेल उठाइएको छ, जमिनको नजिक वनस्पति भएको छ, यो प्राथमिक संक्रमण हुने सम्भावना धेरै हुन्छ। यसरी पातहरूको माथिल्लो पृष्ठमा "तेलको दाग" भनिने पहिलो पातहरूमा दागहरू देख्न सुरु गर्न सम्भव छ, र पछि तल्लो पृष्ठमा मोल्ड रूपहरू, जसले पछि फूलहरूलाई पनि असर गर्न सक्छ। , जामुन, सिरस बादल र जवान अंकुरहरू। प्राइमरी इन्फेक्सनबाट सेकेण्डरी इन्फेक्सन सुरु हुन्छ, जसको साथमा फङ्गसका अंगहरू अन्य वर्षा, शीत र हावाको अनुमोदनमा छिटो फैलिन्छ। प्रभावित गुच्छाहरू कालो र सुख्खा हुन्छन्।

डोनी फफूंदीलाई कपरिक उपचारको माध्यमबाट समावेश गर्न सकिन्छ, खुराक, विधिहरू र एक वर्षमा अनुमति दिइएको अधिकतम संख्यामा उपचार। अर्गानिक खेतीमा, प्रति हेक्टेयर 7 वर्षमा 28 किलो तामा धातु भन्दा बढी हुनु हुँदैन, अर्थात् औसत 4 किलोग्राम/वर्ष/हेक्टर। यसको मतलब यो हो कि, यसलाई गणना गर्नको लागि, तपाईंले खरिद गरिएको उत्पादनमा समावेश गरिएको तामाको प्रतिशत पढ्न आवश्यक छ।

पाउडर फफूंदी

पाउडरी फफूंदी प्रारम्भमा देखा पर्दछ। मौसममा, जब यो कोपिलाहरू बाहिर निस्कन्छ, तब यसलाई पातहरूमा र गुच्छाहरूमा क्लासिक सेतो र पाउडरको गठनको साथ देख्न सम्भव छ। वाइन र टेबल बेल दुवैका लागि, विरोधी फंगस एम्पेलोमाइसेस क्विस्क्वालिस मा आधारित उत्पादनहरू दर्ता गरिएका छन्, प्राथमिकता वा वैकल्पिक रूपमा।सल्फर।

बोट्रिटिस

बोट्रिटिस वा खैरो मोल्ड ( बोट्रिटिस सिनेरिया ) प्रायः बिरुवामा पहिले देखि नै भएको आकस्मिक घावहरूका कारण पनि हुन्छ। जस्तै आर्द्रता, फलफूल छायांकन र माटोमा अतिरिक्त नाइट्रोजन। यसले आफैलाई क्लासिक मोल्डसँग प्रकट गर्दछ जसले गुच्छाहरूलाई असर गर्छ, जुन अखाद्य हुन्छ। धेरै कडा प्याक गरिएको जामुनको गुच्छा भएका जातहरूमा यो रोग लाग्ने सम्भावना बढी हुन्छ। बोट्रिटिसका लागि, बेसिलस सब्टिलिस, मा आधारित एक रोचक बायोफंगसाइड बेलमा दर्ता गरिएको छ, अर्थात् ब्यासिलसबाट निस्कने तयारी जसले रोगजनक फंगससँग प्रतिस्पर्धा गर्छ र पछिल्लोको विकासमा हस्तक्षेप गर्छ। यसलाई फूल फुल्ने सुरुदेखि फसल काट्ने समयसम्म दाखिलाहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, प्रति वर्ष अधिकतम 4 उपचारका लागि।

फ्लेभेसेन्स डोरी

फ्लेभेसेन्स डोरी फाइटोप्लाज्मा<को कारणले हुने रोग हो। 2>, जुन सजिलै एक भेक्टर कीट, Scaphoideus titanus द्वारा प्रसारित हुन्छ, र त्यसैले प्राकृतिक पाइरेथ्रमको उपचार गरेर किरासँग लडाई प्रतिरक्षा स्थापित हुन्छ।

फ्लेभेसेन्स प्रकट हुन्छ। आफैं पहेंलो को रूप मा, गुच्छाहरु संग ओइलाउने, रबरी बन्ने अंकुरहरु संग, लिग्निफाइ गर्दैन र तल पट्टि। पातहरू गाढा हुन्छन् र कागजी स्थिरतामा लिन्छन्।

Esca रोग

यो एक विशेष रोग हो, को एक समूहकवक , र सिजनको सुरुमा अंकुरणमा ढिलाइ हुन सक्छ र पछि देखा पर्न सक्छ। पातहरूमा ब्लेड पहेँलो देखिन सक्छ , जबकि नसा हरियो रहन्छ, र ब्लेडको पहेँलो पछि खैरो हुन्छ। जामुनले पङ्क्टेट बैजनी दागहरू देखाउन सक्छ, विशेष गरी टेबल अंगूर प्रजातिहरू जस्तै रेजिना र इटालियामा। काठमा, रोगले भित्री नलीहरूलाई कालो र निकासको साथ असर गर्छ र सामान्यतया बिरुवाको मृत्यु हुन्छ, त्यसैले यो बीचमा स्वस्थ जरा काट्ने बिरुवाहरू रोपेर सुरु गर्नु राम्रो हुन्छ र त्यसपछि यस प्रतिकूलताका लक्षणहरू देखाउने बिरुवाहरू उखेल्नुपर्छ। .

दाखबारीका कीरा परजीवी

विभिन्न कीराहरूले दाखबारीमा आक्रमण गर्न सक्छन्, जस्तै कीरा, फ्लेभेसेन्ट लीफहपर र ड्रोसोफिला सुजुकी।

कीरा

L कीरा ( लोबेसिया बोट्राना ) ले पहिले फुल्ने (I पुस्ताको लार्भा) र त्यसपछि (II र III पुस्ताको लार्भा) गुच्छामा प्रहार गर्छ, तिनीहरूलाई खान्छ र कुहिन र सड्न लैजान्छ। सजिलै बोट्रिटिस संक्रमणको अधीनमा हुन सक्छ।

हामी बेसिलस थुरिन्जिन्सिसमा आधारित उपचार वा ट्याप ट्र्याप टाइप फूड ट्र्याप राखेर, निम्न चारा तयार गरेर बेललाई बचाउन सक्छौं: १ लिटर वाइन, जसमा 6-7 चम्चा चिनी, 15 वटा लौंग र आधा दालचीनी स्टिक थप्नुहोस्। म्यासेरेट गर्न दुई हप्ता छोड्नुहोस् र त्यसपछि3 लिटर पानी संग पतला। अन्तिम तयारी ४ वटा जालका बोतलहरूका लागि हो।

फ्लेभेसेन्ट लीफहपर

फ्लेभसेन्ट लीफहपर ( Empoasca vitis ) एउटा सानो पहेंलो-हरियो कीरा हो, जुन मेदेखि दाखिलामा बिछ्याउँछ। पातको तलको नसामा अण्डाहरू। क्षतिलाई लिम्फको सक्शनले प्रतिनिधित्व गर्दछ, जसले पातको मार्जिनलाई खैरो र सुख्खा बनाउँछ। यो कीराको विरुद्धमा, नीमको तेलबाट निकालिएको सक्रिय पदार्थ एजाडिराक्टिनमा आधारित उत्पादनद्वारा उपचार गर्न सकिन्छ।

मेटकाल्फा

मेटकाल्फा ( मेटकाल्फा प्रुइनोसा ) ले किरालाई संक्रमण गर्छ। पातको मुनि र मह र मोमको उपस्थितिबाट पहिचान गर्न सकिन्छ, तर सामान्यतया क्षति गम्भीर छैन।

फसल: अंगूर फसल

अंगुरको फसललाई फसल भनिन्छ, यो सेप्टेम्बरमा हुन्छ, र सही क्षण वर्ष र क्षेत्रहरूमा निर्भर गर्दछ साथै दाखको प्रजातिहरूमा। फलहरू, जसलाई बेरी भनिन्छ र क्लस्टरहरूमा जम्मा गरिन्छ, तुरुन्तै भ्यानिफिकेशनको लागि तहखानेमा लैजानुपर्छ, जबकि यदि तिनीहरूको भाग्य ताजा खपत हो भने तिनीहरू धेरै दिनमा काट्न सकिन्छ तर अझै पनि चाँडै उपभोग गर्न सकिन्छ।

अंगूर जस्तै फल क्यालोरी हुन्छ। तर एन्टिअक्सिडेन्ट र खनिज लवणको उच्च सामग्रीको कारणले पनि फाइदाजनक छ। जामुन को कोर मा तिनीहरू छन्अंगूरको बीउ भनिने बीउहरू समावेश छन्, जसबाट कस्मेटिक्समा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने तेल प्राप्त गर्न सकिन्छ।

अर्गानिक भिटिकल्चर र नियमहरू

१ जनवरी २०२२ देखि, EU नियमन ८४८/२०१८ लागू भयो, जसले EU नियमन 834/07 खारेज गर्‍यो, युरोपेली संघमा जैविक क्षेत्रको सन्दर्भको रूपमा र सबै अर्गानिक अपरेटरहरू, किसानहरू, प्रोसेसरहरू, व्यापारीहरू र आयातकर्ताहरूलाई लागू हुन्छ। "बिरुवा उत्पादनको नियमन" मा, लेख १२ मा, कृपया अनुलग्नक II भाग I लाई सन्दर्भ गर्नुहोस्। रक्षाको लागि अनुमति दिइएको सक्रिय पदार्थहरूको सूची Reg 1165/2021 को Annex I मा फेला पार्न सकिन्छ, जबकि मल, माटो सुधार गर्ने र पोषक तत्वहरू Annex II मा सूचीबद्ध छन्। तहखानेमा रूपान्तरणको लागि हामी कलाबाट सुरु गर्छौं। Reg 848 को 18, "वाइनको लागि उत्पादन मापदण्डहरू", जसले समान नियमको भाग VI, एनेक्स II लाई जनाउँछ।

सारा पेत्रुचीको लेख

सामग्रीको अनुक्रमणिका

बेल बिरुवा

Vitis vinifera एक पातलो र lianiform बोट हो , Vitaceae परिवारसँग सम्बन्धित। यस परिवारमा त्यहाँ प्रजातिहरू छन् जसले आफैंलाई समर्थन गर्न सक्दैनन्, तर सपोर्टहरू मा चढ्नुपर्छ, जुन प्रकृतिमा अन्य प्रजातिहरूको ट्रंक हो, जबकि खेतीमा तिनीहरू पर्गोलास वा पोल र तारहरू मिलेर बनेको क्लासिक प्रणालीहरू हुन्। व्यावसायिक दाखबारीहरूमा सबैभन्दा सामान्य अवस्था।

दाखहरू सबै कलमी हुन्छन्, प्राय: अन्य प्रजातिका भिटासियस बोटहरूमा। एक सामान्य रूटस्टक हो अमेरिकी दाखको , जसले फाइलोक्सेरालाई प्रतिरोध गर्दछ, एक हानिकारक कीरा जुन 1800 को मध्यमा देखा पर्‍यो र युरोपेली दाखबारीहरूमा ठूलो क्षति पुर्‍यायो।

बिरुवाले एक वर्षमा उत्पादन गर्छ पुराना शाखाहरू, जसलाई तिनीहरू शाखाहरू भनिन्छ। खेती गरिएको बेलका फूलहरू हर्माफ्रोडाइटिक, साना र हरियो रङका हुन्छन् र अंगूरका प्रख्यात गुच्छाहरू उत्पादन गर्छन्। पातहरू ठूला, तीन-लोब वा पाँच-लोब भएका, दाखिला अनुसार फरक हुन्छन्। जरा प्रणाली माटोमा पर्याप्त गहिराइमा जान्छ, तर धेरैजसो जराहरू पहिलो मिटरको गहिराइमा रहन्छन्।

बेलका कोपिलाहरू विभाजित छन्:

• हाइबरनेटिंग कोपिलाहरू , जसले तिनीहरूको गठन पछिको वर्षमा अंकुरलाई जन्म दिन्छ, जुन शाखा बन्नेछ। वर्ष को कोली र जीवन दिनुहोस्महिलाहरूलाई।
• अव्यक्त कोपिलाहरू , जुन वनस्पति कोपिलाहरू हुन् जुन गहिरो काटिएर वा चोटपटक लागेपछि पनि विकसित हुन्छन्।

  दाखबारीका लागि उपयुक्त जलवायु र माटो

  अङ्गुरको बोट उच्च तापक्रमको आवश्यकता भएको भूमध्यसागरीय प्रजाति हो , जसले तैपनि विभिन्न प्रकारको माटो र माइक्रो क्लाइमेटलाई अनुकूल बनाउँछ। प्रत्येक अंगूरको विविधताले एकअर्कासँग संयोजनमा निश्चित विशेषताहरू भएको वातावरणमा यसको सबैभन्दा राम्रो वाइनमेकिंग क्षमता प्रदान गर्दछ, यति धेरै कि अद्वितीय र अपरिवर्तनीय माटो र जलवायु परिस्थितिहरूको परिणाम हो, जसका कारण अद्वितीय विशिष्ट उत्पादनहरू प्राप्त हुन्छन्।

  स्व-उत्पादन तालिका अंगूरका लागि प्रश्न अलि फरक छ र हामी ती क्षेत्रहरूमा सफल हुन सक्छौं जुन "अंगुरका लागि" आवश्यक छैन, बशर्ते कि तिनीहरूले पर्याप्त रूपमा प्रजातिहरूको आधारभूत आवश्यकताहरू पूरा गर्छन्।

  आदर्श हावापानी

  हाम्रो दक्षिणी, मध्य तर उत्तरी इटालीका क्षेत्रहरूमा बेल राम्रोसँग बढ्छ। यसलाई हल्का तापक्रम र घाम मन पर्छ , तर यसले अत्यधिक चिसोलाई पनि प्रतिरोध गर्दैन। सही वातनको ग्यारेन्टी गर्नको लागि मध्यम भेन्टिलेसन सकारात्मक छ, जसले फंगल रोगहरूको जोखिम कम गर्छ।

  सही माटो

  वास्तविक दाखबारीमा लगानी गर्नु अघि, माटोको विश्लेषण गर्न सल्लाह दिइन्छ। नमूनाहरू , जसले हामीलाई सही रूटस्टक छनौट गर्न मार्गदर्शन गर्न सक्छ।

  दबिरुवा विभिन्न प्रकारको माटोमा पनि अनुकूलनीय छ, तर निश्चित रूपमा यो पानीको स्थिरताको अधीनमा हुनु हुँदैन र धेरै अम्लीय वा क्षारीय pH हुनु हुँदैन ।

  "टेरोइर" के हो 15>

  यो फ्रान्सेली शब्दले सबैलाई संकेत गर्दछ विशिष्ट वाइन उत्पादनमा योगदान गर्ने कारकहरूको सेट : जलवायु, माटो, रूटस्टक, अंगूरको विविधता, परिदृश्य, तर क्षेत्रको परम्परा र प्राविधिक ज्ञान पनि। त्यो त्यहाँ विकसित भएको छ।

  बेल रोप्ने तरिका

  बेलको बिरुवा रोप्न धेरै घमाइलो ठाउँ छनौट गर्न सल्लाह दिइन्छ। रोप्नु पर्ने बेलको बिरुवालाई " जरा काट्ने " भनिन्छ, तिनीहरू कलमी हुन्छन् र दुईवटा कोपिलाहरू भएको काँड हुन्छ। वनस्पति विश्राम, शरद ऋतु र जाडोको अन्त्य बीच , शीतको क्षणहरूबाट जोगिन।

  रोपणको लागि, तपाईंले पर्याप्त गहिरो प्वाल खन्नु पर्छ र बिरुवालाई सीधा राख्नु पर्छ, राम्रो परिपक्व थप्दै। कम्पोष्ट वा मललाई आधारभूत मलको रूपमा, प्राथमिकतामा उत्खनन गरिएको माटोको सतह तहहरूमा मिसाइन्छ।

  दाखबारीको रोपण

  यदि तपाईंसँग खेत छ र तपाईंसँग पर्याप्त क्षेत्रफल छ भने रक्सीको उत्पादन, तपाईंले दाखबारीको लेआउटलाई ध्यानपूर्वक योजना बनाउनु पर्छ । हामीलाई समर्थन गर्न विशेषज्ञ प्राविधिकको प्रयोग गर्न पनि सल्लाह दिइन्छयस चरणमा र आउँदो धेरै वर्षसम्म नतिजा हुने गल्तीहरूबाट जोगिनुहोस्।

  यदि हामी परम्परागत रूपमा दाखिला खेती गर्ने उपयुक्त क्षेत्रमा छौं भने, यो सम्भव छ कि हाम्रो जमिनले पहिले नै यो बाली होस्ट गरिसकेको छ, जबकि फाइटोसेनेटरीका लागि। कारण, आदर्श दाखबारी हटाउन र नयाँ रोपण बीच कम्तिमा केही वर्ष पर्खनु हुनेछ। त्यसोभए प्रश्नमा रहेको प्लटको हालको इतिहासलाई पनि ध्यानपूर्वक मूल्याङ्कन गरौं र के गर्ने भन्ने बारे सल्लाह लिनुहोस्, केस अनुसार।

  दाखबारी रोप्न, सबै भन्दा पहिले तपाईंले पङ्क्तिहरू ट्रेस गर्न आवश्यक छ , त्यसपछि पोलहरू तयार गर्नुहोस् , जुन काठ, कंक्रीट वा जस्ती फलामबाट बन्न सकिन्छ। यसका लागि यो आवश्यक छ धातुको तारहरू बाँध्नु पङ्क्तिको सम्पूर्ण लम्बाइमा, सामान्यतया स्टेनलेस स्टीलमा। ठेकेदारहरू जोसँग विशेष प्रत्यारोपण मेसिन छ।

  सम्पूर्ण वाइन बनाउने प्रक्रियाको लागि आफ्नै तहखाने हुनु आवश्यक छैन, किनकि यदि तपाईं उपयुक्त क्षेत्रमा हुनुहुन्छ भने, हामी अंगूर दिनको लागि सहकारी तहखाने भेट्टाउनेछौं, र त्यसपछि समयसँगै रूपान्तरणमा थप लगानी गर्ने कि नगर्ने भनेर मूल्याङ्कन गर्नुहोस्।

  रोपण लेआउटहरू

  अंगुरको लागि लेआउट रोपण गर्न प्राथमिकता सल्लाह दिन सजिलो छैन, किनभने यो एउटा प्यारामिटर हो जुन विभिन्न वातावरणमा निर्भर गर्दछ । यद्यपि सामान्यतयावाइन दाखबारीमा प्रति हेक्टेयर 3000-4000 बिरुवाहरू इष्टतम मानिन्छ ( 300-400 बिरुवा प्रति 1000 m2 ), तर सही संख्या, पङ्क्ति र पङ्क्तिहरू बीचको दूरी द्वारा दिइएको, विभिन्न कारकहरू जस्तै कि विविधता-रूटस्टक संयोजन, जलवायु, माटो र प्रयोग गरिएका प्रविधिहरूमा निर्भर गर्दछ।

  प्रशिक्षण फारमहरूका लागि जस्तै स्पुरर्ड कर्डन र गुयोट सामान्यतया पङ्क्तिहरू बीचको दूरी 2.5-3 मिटर र पङ्क्तिमा एउटा बिरुवा र अर्को बिरुवाको बीचमा 80-120 सेन्टिमिटर हुन्छ।

  

  अर्गानिक दाखबारीको हेरचाह

  दाखबारीको सामान्य व्यवस्थापन खासै गाह्रो छैन, मल र सिँचाइको लागि अनुरोध माटोको प्रकृति अनुसार फरक हुन्छ, धेरै क्षेत्रहरूमा दाखबारीहरू ढल्किएको भू-भागमा अवस्थित छन्, त्यहाँ क्षयबाट बच्न जमिनको व्यवस्थापन गर्ने चिन्ता लिनुपर्छ।

  निषेचन

  कुनै पनि फल फल्ने प्रजातिहरू जस्तै, दाखको बोटलाई पनि वार्षिक रूपमा निषेचित गरिनु पर्छ, यसका अतिरिक्त आधारभूत निषेचन पनि छ जुन काट्ने बेला रोपिन्छ। जैविक खेतीमा, प्राकृतिक र जैविक परिमार्जनहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै कम्पोस्ट र मल, तिनीहरू पाकेको बेला माटोमा समावेश गर्न सकिन्छ। बजारमा धेरै जैविक उत्पत्ति वा मिश्रित खनिज र जैविक मलहरू छन्, मलबाट व्युत्पन्न, उप-उत्पादनहरू, स्टिलेज, आदि। वितरण गर्न को लागी मात्रा मा, यी अवस्थामा यो संकेत सन्दर्भ गर्न सल्लाह दिइन्छप्राविधिक डेटा पानाहरूमा वा ती विशिष्ट उत्पादनहरूको प्याकेजिङ्गमा संकेत गरिएको। दाखबारीको उर्वरता संग सावधानी अपनाउनु पर्छ, जैविक मल संग पनि त्यहाँ धेरै जोखिम छ र यसले असुविधाहरू निम्त्याउँछ:

  • अत्यधिक वनस्पति विलासिता जसले गुच्छालाई छाया दिन्छ। .
  • फंगल रोगको शुरुवातको ठूलो सम्भावना।
  • उत्पादन प्रशस्त भए पनि जामुनमा चिनीको मात्रा कम हुन्छ।
  • माटो र जमिनको पानीमा नाइट्रेटको प्रदूषण।

  यी कारणहरूका लागि, यो आवश्यक छ राम्रो वनस्पति-उत्पादक सन्तुलन कायम राख्न र वाइन र टेबल अंगूर दुवैको लागि गुणस्तरमा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्।

  थप जानकारी: दाखबारीलाई मल बनाउनुहोस्

  सिँचाइ

  बेल सुख्खा प्रतिरोधी बिरुवा हो , तर अझै अविकसित जरा भएका जवान बिरुवाहरू बढी जोखिममा छन्, र तिनीहरूलाई सही पानी आपूर्तिको ग्यारेन्टी गर्न महत्त्वपूर्ण छ।<3

  पूरै पङ्क्तिमा पाइप बिछ्याउने ड्रिप प्रणाली बाहेक, बाष्पीकरण कम गर्न र बिरुवाको वरिपरि घाँसलाई राम्रोसँग विकास हुनबाट रोक्न मल्चिङ उपयोगी हुन सक्छ। । घाँसले छोप्ने, एकदमै सिफारिस गरिएको अभ्यास, यद्यपि पानीको लागि प्रतिस्पर्धाको कमजोरी छ, विशेष गरी प्रारम्भिक वर्षहरूमा।

  पङ्क्तिहरू बीचको खाली ठाउँको व्यवस्थापन

  बेलको खेती गरिन्छ। ,अधिकांश अवस्थामा, पहाडी क्षेत्रहरूमा, जहाँ क्षरणको प्रश्न उठ्छ।

  जमिनहरूले काम गरेको, र त्यसैले खाली छोडिएको छ, यो नकारात्मक घटनाको लागि धेरै खुला छ जसले पृथ्वीलाई तल ल्याउँछ, र फलस्वरूप यी घाँसे ठाउँहरू राख्नु राम्रो अभ्यास हो , दुबै घाँसलाई सहज रूपमा बढ्न दिई र विशिष्ट मिश्रित सारहरू रोपेर, विभिन्न विशेषताहरू जस्तै कुल्चिने प्रतिरोध, मिश्रणमा फलफूलको उपस्थिति, चिसो वा खडेरीको प्रतिरोध। जडिबुटी प्रजातिहरूले धेरै उपयोगी कीराहरूलाई आकर्षित गर्दछ, र यसले हामीलाई विभिन्न परजीवी आक्रमणहरूको रोकथाममा मद्दत गर्दछ।

  वैकल्पिक रूपमा, हरियो मल पनि व्यवस्थित गर्न सकिन्छ, विशेष गरी यदि मल वा कम्पोस्ट भेट्टाउन गाह्रो छ। दुबै प्रणालीहरूले रासायनिक, भौतिक र जैविक विशेषताहरूको सुधारको साथ माटोको जैविक पदार्थको वृद्धिमा योगदान पुर्‍याउँछ। हरियो मल एसेन्सको मिश्रण शरद वा वसन्तमा क्षेत्र र सारको आधारमा रोप्न सकिन्छ।

  सुक्खा क्षेत्रमा यद्यपि, घाँसले पानीको लागि बोटसँग प्रतिस्पर्धा गर्छ र यो हुनुपर्छ। उदाहरणका लागि, अभ्यास गरेर:

  • हरेक वर्ष र वैकल्पिक पङ्क्तिहरूमा हरियो मल।
  • पहिलो ३ वर्षपछि मात्र मुकुट।
  • आंशिक घाँस समय र अन्तरिक्षमा, केवल एक अवधिको लागि मात्र बुझिन्छ, वा पङ्क्तिहरू बीचको खाली ठाउँमा मात्र।
  • यद्यपि, कटिङहरूबिरुवा वरिपरि एक प्रकारको मल्चको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।

  तालिम र बेलको छाँट्ने प्रकारहरू

  हाम्रो देशमा बेलाका लागि धेरै प्रकारका प्रशिक्षणहरू छन् , प्रायः प्रत्येक क्षेत्रको लागि पुरातन परम्पराको। जैविक खेतीले यी मध्ये प्रत्येकलाई अनुकूल बनाउँछ, तर सामान्यतया एस्पेलियर फारमहरू सबैभन्दा सामान्य छन् , किनभने, तिनीहरूले प्रस्ताव गर्ने विभिन्न फाइदाहरू मध्ये, त्यहाँ गुच्छाहरूमा राम्रो चमकको ग्यारेन्टी छ। प्रशिक्षण विधिहरूको विवरणको लागि, हामी विशेष लेखलाई सन्दर्भ गर्छौं जसमा हामी तिनीहरूको बारेमा छलफल गर्नेछौं, तर यहाँ हामी कम्तिमा आधारभूत अवधारणाहरू र दाखबारीहरूमा अपनाइने सबैभन्दा सामान्य विधिहरूको विवरणको अनुमान गर्छौं।

  मा यस बीचमा, हामी भन्न सक्छौं कि रोपेको वर्षमा कटिङहरू स्वतन्त्र रूपमा बढ्न छोडिन्छन् , कुनै छाँटिङ गरिँदैन, त्यसपछि बिरुवालाई छनोट गरिएको रूप तर्फ निर्देशित गरिन्छ।

  कर्डन

  यो एक भित्ता आकार हो, जसमा मुख्य शाखा स्टेमको विस्तार हो र बढ्दो चरणमा तेर्सो रूपमा फोल्ड गरिन्छ, ताकि यो जमिनको समानान्तर होस् र यसले समर्थन गर्दछ। तारहरू।

  कोर्डनमा छोटो काँटेका हाँगाहरू (र तथाकथित स्पर्सहरू) बढ्छन् र यिनीहरूबाट हरेक वर्ष उत्पादनशील अंकुरहरू उत्पन्न हुन्छन्। त्यसपछि बिस्तारै नयाँ शाखाहरु लाई धन्यवाद को लागी स्पर्सहरु लाई नवीकरण गरिन्छ, जो बदलीमा प्रेरित हुन्छन्।

  द ग्योट