ვაზის გაშენების შესახებ არსებობს მრავალი კონკრეტული სახელმძღვანელო, რადგან ის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მცენარეა და რომელიც გადამწყვეტად ახასიათებს ჩვენს სასოფლო-სამეურნეო ლანდშაფტებს.

როგორც ყველამ ვიცით, პროდუქციის მარნები არის იტალიური ბრწყინვალება, სიამაყის წყარო მთელი ჩვენი ჩექმისთვის, სადაც უხვადაა DOC და IGT ღვინოები მიკროკლიმატის დიდი მრავალფეროვნებისა და ჩვენი ტერიტორიების და ტრადიციების თავისებურებების წყალობით.

თუმცა, ვაზი მოჰყავთ არა მხოლოდ ღვინისთვის, არამედ სუფრის ყურძნისთვის თეთრი თუ შავი, სექტემბრის ნაყოფი, რომელიც სამართლიანად შეიძლება გახდეს შერეული ბაღის ნაწილი, ან უბრალოდ იზოლირებული მცენარე. დაბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, ვაზს შეუძლია ასევე იმოქმედოს როგორც მცენარეული ელემენტი პერგოლას შესაქმნელად, რომელიც აერთიანებს ესთეტიკურ და პროდუქტიულ ფუნქციას.

იმის გათვალისწინებით, რომ მევენახეობა უაღრესად ვრცელი თემაა, ამ სტატიაში ჩვენ აღვწერთ მცენარეს თავისი მახასიათებლებით და ფიზიოლოგიური საჭიროებებით და შემოგთავაზებთ იდეებს ორგანული მეთოდებით მართული მცირე ღვინის ვენახის გაშენებაზე და სუფრის ყურძნის მცირე წარმოებაზე. თქვენ ნახავთ წინადადებებს ვენახის მოვლის შესახებ , დაწყებული კულტივირებისა და ფიტოსანიტარული ასპექტების სწორი მენეჯმენტით ორგანული მეთოდის მიხედვით. ყურძნის სხვადასხვა ჯიშის, საძირეებისა და მეღვინეობის ტექნიკის შესახებ დეტალებისთვის

ეს არის ასევე კედლის ვარჯიშის ფორმა და მისი მიღწევა შესაძლებელია ვარჯიშის ფაზის დაახლოებით 3 წლის შემდეგ . წინას მსგავსად მასაც მიწის პარალელურად აქვს მზიდი სტრუქტურა, მაგრამ ამ შემთხვევაში ყოველწლიურად განახლდება. ფაქტობრივად, ყოველწლიურად ინახება 8-12 კვირტის სიგრძის ტოტი და მოპირდაპირე მხარეს ორი კვირტიანი ტოტი. ტოტი მოთავსებულია ჰორიზონტალურად და შეკრული და აქედან განვითარდება ნაყოფის მომტანი ყლორტები, ხოლო ტოტიდან მომავალი წლის ტოტი და ტოტი მიიღება.

მოყავთ ერთი ნერგი

ამ შემთხვევაში მცენარეს აქვს დაბალი ღერო, მხოლოდ 30-40 სმ სიგრძისა და 3 ან 4 ტოტი აღჭურვილია ტოტებით, საიდანაც წარმოიქმნება ნაყოფის მომტანი ყლორტები. როგორც დამხმარე სისტემა, ხელჯოხები საკმარისია მცენარის შესანარჩუნებლად, ამიტომ ეს შეიძლება იყოს სამოყვარულო კულტივირებისთვის შესაფერისი სიტუაცია. ვეგეტატიურ-პროდუქტიული ბალანსი , ნაყოფის ხარისხისა და მცენარის სიჯანსაღისთვის.

ვაზის წლიური გასხვლის დასაგეგმად მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული.რომ ეს მცენარე აწარმოებს გასული წლის მერქნით გადატანილ წლის ყლორტებზე და მიღებული კულტივირების ფორმებიდან გამომდინარე იცვლება ჭრის მართვა.

ზოგადად ყოველი გასხვლის შემდეგ მცენარეზე დარჩენილი კვირტების რაოდენობა განსაზღვრავს წარმოებული ყურძნის რაოდენობას და ხარისხს : თუ ბევრი კვირტი დარჩება, წარმოება იქნება უხვი, მაგრამ დაბალი შაქრის შემცველობით და არომატულის დაბალი კონცენტრაციით. ნაერთები. შესაბამისად, განსაკუთრებით საღვინე ყურძნისთვის, აუცილებელია, თავიდანვე მაინც გამოვიყენოთ სპეციალისტების დახმარება გასხვლაში და შემდეგ თანდათან ვისწავლოთ.

შესახებ. ეპოქაში ზამთრის გასხვლის ფიქსირებული წესი არ არსებობს, რადგან ეს დამოკიდებულია ფართობზე . ცენტრალურ-ჩრდილოეთ რაიონებში, სადაც არის გაზაფხულის ყინვების საშიშროება, უმჯობესია დაველოდოთ ზამთრის ბოლომდე და, შესაბამისად, თებერვალ-მარტს, რადგან ვენახი, რომელიც იჭრება ადრე, ანუ გვიან შემოდგომაზე-ზამთრის დასაწყისში, ჩვეულებრივ კვირტდება.

მწვანე გასხვლა ვენახში

მწვანე ან საზაფხულო გასხვლა არის ის პრაქტიკა, რომელიც მიზნად ისახავს მწვანილის ორგანოების განვითარების კონტროლს. მტევნების ჩათვლით, ხარისხიანი მიზნებისთვის დაბალანსება და პათოლოგიების რისკის შესამცირებლად. მტევნის გარშემო მიკროკლიმატი უნდა იყოს ოპტიმალური და თავიდან უნდა იქნას აცილებული ტენიანობის კონდენსაციისა და დაჩრდილვის რისკი.

ინტერვენციები მოიცავს, მაგალითად,:

• სპოლონატურას , ანუ ყლორტების აღმოფხვრას მცენარის ძირში ან ღეროს გასწვრივ.
• ყლორტების სკაკატურა რომლებიც არ ატარებენ მტევანს და ჩრდილს ანიჭებენ.
• ყურძნის ყლორტების მოჭრა , ანუ ყლორტების წვერების მოცილება, მიღმა. მტევანი, რათა ენერგია კონცენტრირებული იყოს თავად მტევნის ზრდაზე.
• მტევნების გათხელება , თუნდაც ეს ყოველთვის არ იყოს საჭირო.
• Femininellatura , ანუ მდედრი ყლორტების აღმოფხვრა, ზაფხულში დაბადებული ყლორტები მზა კვირტებიდან, განსაკუთრებით მტევანთან შეხების შემთხვევაში.
• Sfogliatura : ფოთლების ამოღება შეხება მტევნებთან, განსაკუთრებით თუ მცენარეები ძალიან ენერგიულია.

ვაზის ტირილი

ვაზის ტირილით ვგულისხმობთ ფენომენს ჯერ კიდევ შიშველი ვაზი იწყებს წვენს გამოყოფას ჭრილებიდან . ფენომენი ჩნდება მარტიდან აპრილამდე და მიუთითებს იმაზე, რომ მცენარე "წვნიანშია", ანუ გამოიღვიძა ზამთრის დასვენებისგან და შიდა ქოთნები იწყებენ აქტიურობას.

ორგანული ვენახის ფიტოსანიტარული დაცვა

ვაზის დაცვა დაავადებებისა და პარაზიტებისგან არის გადამწყვეტი ასპექტი კარგი პროდუქციის მისაღებად როგორც რაოდენობის, ისე ხარისხის თვალსაზრისით და ეს არის აუცილებლადასევე სუფრის ყურძნის წარმოებისთვის თვითმოხმარებისთვის.

საბედნიეროდ, თავდაცვის მართვა ასევე შესაძლებელია ბიოლოგიური მეთოდით, აგრონომიული პრაქტიკის მთელი ნაკრებიდან დაწყებული, რომელიც მიზნად ისახავს ძირითადი პრევენციის გარანტიას , და ბიომეურნეობაში დაშვებული პროდუქტებით მკურნალობას .

როგორც ვთქვით, პათოლოგიების პრევენციის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პრაქტიკაა სწორი გასხვლა , ერთად სასუქების ზომიერება .

დაავადებები და ორგანული მკურნალობა

სპილენძი საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება მევენახეობაში ბორდოს ნარევის, ოქსიქლორიდების და სხვა პროდუქტების სახით. სოკოვანი დაავადებებისგან დაცვა, მაგრამ ამ ლითონის გამოყენება სოფლის მეურნეობაში ბოლო წლებში სულ უფრო მეტად ექვემდებარება შეზღუდვებს მისი გარემოზე ზემოქმედების გათვალისწინებით, ამიტომ უმჯობესია დავიწყოთ იმ ვარაუდით, რომ უპირატესობას ანიჭებთ სხვა ნივთიერებებს.

ერთ-ერთი მათგანია, მაგალითად, ცეოლიტის ჩაბაზიტი , ვულკანური წარმოშობის წვრილი მინერალი, რომელზეც ჩატარდა სხვადასხვა კვლევები, რომლებიც, როგორც ჩანს, ადასტურებენ მის ეფექტურობას დაავადების გაჩენის თავიდან ასაცილებლად. ყველაზე გავრცელებული დაავადებები. ნაწილაკები ფაქტობრივად ქმნიან ფარდას მცენარეზე, რომელიც შთანთქავს ტენიანობას და უფრო მეტიც, ისინი დამამშვიდებელ გავლენას ახდენენ მავნე მწერებზე. სამკურნალოდ, რომელიც უნდა განზავდეს წყალში ან ფხვნილში, მიზანშეწონილია იხელმძღვანელოთ ეტიკეტებით დასპეციალიზებული საცალო მოვაჭრეები, ასევე სპეციფიკურ კლიმატთან და ტერიტორიასთან დაკავშირებული რჩევისთვის.

ცეოლიტი მიეკუთვნება გამამხნევებელი აგენტების კატეგორიას, ანუ პროდუქციის ერთობლიობას, რომელიც არის ბაზარზე და რომელიც ფაქტობრივად არ არის მცენარეთა დაცვის რეალური პროდუქტი. საკუთარი, მაგრამ მცენარეების ბუნებრივი დაცვის გამაძლიერებლები. ისინი ყველა ბუნებრივი წარმოშობისაა, შესაფერისია განმეორებითი მკურნალობისთვის მთელი სეზონის განმავლობაში პრევენციული მიზნებისთვის. ვინაიდან ისინი არ არიან აგროფარმაცევტული საშუალებები, არ არის საჭირო მათი შეძენისა და გამოყენებისთვის „ლიცენზია“ და არ არის ლოდინის დრო, რომ პატივი სცეს.

ქვემოთ მოცემულია ვაზისა და ვაზის მოქმედი ძირითადი დაავადებების შემაჯამებელი განხილვა. შესაძლო გადაწყვეტილებები ბიოლოგიურ თავდაცვაში დაშვებული პროდუქტებით, რომლებიც, რა თქმა უნდა, მოქმედებს სერტიფიცირებულ პროფესიონალ კომპანიებზე, მაგრამ ასევე, როგორც შთაგონება, კერძო პირებისთვის, რომლებსაც სურთ მიიღონ ეკოლოგიურად მდგრადი არჩევანი თავიანთ კულტურებში.

Downy mildew

ცნობილი სოკოვანი დაავადებაა, ყურძნის ნაოჭას იწვევს სოკო Plasmopara viticola .

სოკოს სპორები იზამთრებენ. დაცვენილ ფოთლებზე და როდესაც არის საკმარისი ტენიანობა და ტემპერატურა მინიმუმ 10-11 °C , რომელიც მიიღწევა აპრილიდან, იწყებს გამრავლებას და პირველი ძლიერი წვიმის დროს, წვიმის წვეთებით ისინი გადააქვთ მცენარეზე, რომელიც, უპირველეს ყოვლისა, იწყებს ინფიცირებასთუ მას უკვე აქვს დაახლოებით 10 სმ სიგრძის ყლორტები.

რაც უფრო დაბალია ვაზი აწეული, მცენარეული საფარით მიწასთან ახლოს, მით მეტია ამ პირველადი ინფექციის გაჩენის შანსი. ამრიგად, შესაძლებელია პირველი ლაქების დანახვა ფოთლებზე , სახელწოდებით „ზეთის ლაქები“ ფოთლების ზედა გვერდზე, მოგვიანებით კი ობის ფორმირება ქვედა ფოთლებზე, რამაც შეიძლება მოგვიანებით გავლენა მოახდინოს ყვავილებზეც. , კენკრა, ცირუსის ღრუბლები და ახალგაზრდა ყლორტები. პირველადი ინფექციიდან შემდეგ ხდება მეორადი ინფექცია, რომლითაც სოკოს ორგანოები სწრაფად ვრცელდება სხვა წვიმების, ნამისა და ქარის მიერ. დაზიანებული მტევნები ბნელდება და შრება.

ცაცხვი შეიძლება აღმოიფხვრას სპილენძის სამკურნალო საშუალებებით, დოზების, მეთოდებისა და მკურნალობის მაქსიმალური რაოდენობის გათვალისწინებით წელიწადში. ორგანულ მეურნეობაში სპილენძის ლითონის 28 კგ-ს არ უნდა აღემატებოდეს 7 წელიწადში ჰექტარზე, ანუ საშუალოდ 4 კგ/წელი/ჰექტარზე. ეს ნიშნავს, რომ მისი გამოსათვლელად, თქვენ უნდა წაიკითხოთ შეძენილ პროდუქტში შემავალი სპილენძის პროცენტი.

ჭრაქი

ჭრაქი ჩნდება ადრეულ პერიოდში. სეზონზე, როცა კვირტებს იჩეკება, მაშინ შესაძლებელია მისი შემჩნევა ფოთლებზე და მტევნებზე კლასიკური მოთეთრო და პუდრისებრი ფორმირებით. როგორც საღვინე, ასევე სუფრის ვაზებისთვის, ანტაგონისტურ სოკოზე Ampelomyces quisqualis დაფუძნებული პროდუქტები რეგისტრირებულია, სასურველი ან მონაცვლეობით.გოგირდი.

Botrytis

Botrytis ან ნაცრისფერი ობის ( Botritis cinerea ) ხშირად წარმოიქმნება მცენარეზე უკვე არსებული შემთხვევითი დაზიანებებითაც. როგორც ტენიანობით, ნაყოფის დაჩრდილვით და ნიადაგში ჭარბი აზოტით. ის თავს იჩენს კლასიკური ყალიბით, რომელიც ზემოქმედებს მტევნებზე, რომლებიც უჭამია. ჯიშები, რომლებსაც აქვთ მტევნები ძალიან მჭიდროდ შეფუთული კენკრით, უფრო მიდრეკილნი არიან ამ დაავადების მიმართ. ბოტრიტისთვის ვაზზე რეგისტრირებულია Bacillus subtilis -ზე დაფუძნებული საინტერესო ბიოფუნგიციდი, ანუ პრეპარატი, რომელიც მომდინარეობს ბაცილისგან, რომელიც კონკურენციას უწევს პათოგენურ სოკოს და ხელს უშლის ამ უკანასკნელის განვითარებას. ვაზზე მისი გამოყენება შესაძლებელია ყვავილობის დაწყებიდან მოსავლის აღებამდე, წელიწადში მაქსიმუმ 4 დამუშავებით.

Flavescence dorée

Flavescence dorée არის დაავადება, რომელიც გამოწვეულია ფიტოპლაზმით<. 2>, რომელიც ადვილად გადადის ვექტორული მწერით, Scaphoideus titanus და, შესაბამისად, თავდაცვა იქმნება მწერთან ბრძოლით, მაგალითად ბუნებრივი პირეთრუმით დამუშავებით. თავად ყვითელი სახით, მტევნებით ხმება, ყლორტები, რომლებიც რეზინისფერი ხდება, არ იკეცება და ქვევით იკეცება. ფოთლები სქელდება და იძენს ქაღალდის კონსისტენციას.

ესკას დაავადება

ეს არის განსაკუთრებული დაავადება, გამოწვეული სოკო , და შეიძლება გამოიწვიოს სეზონის დასაწყისში გაჩენის შეფერხება და შემდგომ გამოჩენის შემდეგ. დანის გაყვითლება ჩანს ფოთლებზე , ხოლო ვენა რჩება მწვანე, ხოლო დანას გაყვითლება შემდეგ ყავისფერდება. კენკრაზე შეიძლება გამოჩნდეს პუნქტუალური მეწამული ლაქები, განსაკუთრებით სუფრის ყურძნის ჯიშებზე, როგორიცაა რეგინა და იტალია. ხეში დაავადება აზიანებს შიდა სისხლძარღვებს გაშავებითა და ექსუდატებით და ზოგადად იწვევს მცენარის სიკვდილს, ამიტომ ამავდროულად კარგია დავიწყოთ ჯანსაღი ფესვიანი კალმების დარგვით და შემდეგ ამ უბედურების სიმპტომების გამომწვევი მცენარეების ამოძირკვა. .

ვენახის მწერების პარაზიტები

სხვადასხვა მწერები შეიძლება თავს დაესხნენ ვენახს, როგორიცაა ჩრჩილი, ფოთოლცვენა და drosophila suzukii.

ჩრჩილი

L მწერი ( Lobesia botrana ) ჯერ ურტყამს ყვავილებს (I თაობის ლარვები), შემდეგ (II და III თაობის ლარვები) მტევნებს, ჭამს მათ და მიჰყავს ლპობამდე და ადვილად ექვემდებარება ბოტრიტის ინფექციებს.

ვაზი შეგვიძლია დავიცვათ Bacillus thuringiensis-ზე დაფუძნებული სამკურნალო საშუალებებით, ან Tap Trap ტიპის საკვები ხაფანგების განლაგებით შემდეგი სატყუარას მომზადებით: 1 ლიტრი ღვინო, რომელსაც დაუმატეთ 6-7 კოვზი შაქარი, 15 კბილი და ნახევარი დარიჩინის ჯოხი. დატოვე ორი კვირა მაცერაციისთვის და შემდეგგანზავდეს 3 ლიტრი წყლით. საბოლოო მომზადება არის 4 ხაფანგის ბოთლისთვის.

არომატული ფოთოლი

სურნელოვანი ფოთოლი ( Empoasca vitis ) არის პატარა მოყვითალო-მომწვანო მწერი, რომელიც მაისიდან ვაზის დაყრამდე. კვერცხები ფოთლების ქვედა მხარის ძარღვზე. დაზიანება გამოიხატება ლიმფის შეწოვით, რაც იწვევს ფოთლის კიდის გაყავისფრებას და გაშრობას. ამ მწერის წინააღმდეგ მკურნალობა შეიძლება ჩატარდეს პროდუქტით, რომელიც დაფუძნებულია აზადირახტინზე, აქტიურ ნივთიერებაზე, რომელიც მიიღება ნემსის ზეთიდან. ფოთლების ქვედა მხარე და მისი ამოცნობა შესაძლებელია თაფლის და ცვილის არსებობით, მაგრამ ზოგადად ზიანი არ არის სერიოზული.

მოსავალი: ყურძნის რთველი

ყურძნის რთვას რთველი ჰქვია, სექტემბერში ხდება და ზუსტი მომენტი დამოკიდებულია წლებსა და ფართობებზე ასევე ვაზის ჯიშებზე. ხილი, რომელსაც კენკრა ჰქვია და მტევნად გროვდება, სწრაფად უნდა წაიყვანოთ სარდაფში მეღვინეობისთვის, ხოლო თუ მათი დანიშნულება ახალი მოხმარებაა, ისინი შეიძლება რამდენიმე დღეში მოიკრიფოს, მაგრამ მაინც მალე მოიხმაროს.

ყურძენი, როგორც ხილი, კალორიულია. არამედ სასარგებლოა ანტიოქსიდანტებისა და მინერალური მარილების მაღალი შემცველობის გამო. კენკრის ბირთვში ისინი არიანშეიცავს ყურძნის თესლს, რომელსაც უწოდებენ ყურძნის წიპწებს, რომელთანაც კოსმეტიკაში ფართოდ გამოყენებული ზეთის მიღებაა შესაძლებელი.

ორგანული მევენახეობა და რეგულაციები

2022 წლის 1 იანვრიდან ძალაში შევიდა ევროკავშირის რეგულაცია 848/2018, რომელმაც გააუქმა ევროკავშირის რეგლამენტი 834/07, როგორც მითითება ორგანული სექტორისთვის მთელ ევროკავშირში და ვრცელდება ყველა ორგანული ოპერატორებისთვის, ფერმერებისთვის, გადამამუშავებლებისთვის, მოვაჭრეებისთვის და იმპორტიორებისთვის. „მცენარეული წარმოების დებულებაში“ მე-12 მუხლში იხილეთ დანართი II ნაწილი I. თავდაცვისთვის დაშვებული აქტიური ნივთიერებების ჩამონათვალი მოცემულია რეგლამენტ 1165/2021-ის I დანართში, ხოლო სასუქები, ნიადაგის გამაუმჯობესებლები და ნუტრიენტები ჩამოთვლილია II დანართში. სარდაფში ტრანსფორმაციისთვის ვიწყებთ ხელოვნებიდან. 848-ე რეგლამენტის 18, „ღვინის წარმოების სტანდარტები“, რომელიც ეხება ამავე რეგულაციის II დანართს, VI ნაწილს.

სტატია სარა პეტრუჩის მიერ

სარჩევის ინდექსი

ვაზის მცენარე

Vitis vinifera არის ფოთლოვანი და ლიანდაგიანი მცენარე , ეკუთვნის Vitaceae-ს ოჯახს. ამ ოჯახში არის სახეობები, რომლებსაც არ შეუძლიათ საკუთარი თავის შენარჩუნება, მაგრამ უწევთ ასვლა საყრდენებზე , რომლებიც ბუნებაში სხვა სახეობების ტოტებია, ხოლო გაშენებისას ისინი არიან პერგოლები ან კლასიკური სისტემები, რომლებიც შედგება ბოძებისგან და მავთულებისგან. ყველაზე გავრცელებული სიტუაცია პროფესიონალურ ვენახებში.

ვაზი ყველა ნამყენია , ხშირად სხვა სახეობის ვიცენარულ მცენარეებზე. ტიპიური საძირეა ამერიკული ვაზი , რომელიც ეწინააღმდეგება ფილოქსერას, მავნე მწერს, რომელიც გაჩნდა 1800-იანი წლების შუა ხანებში და დიდი ზიანი მიაყენა ევროპის ვენახებს.

მცენარე აწარმოებს ერთწლიან ძველი ტოტები, რომლებსაც ეძახიან ტოტები . კულტივირებული ვაზის ყვავილები ჰერმაფროდიტური, წვრილი და მომწვანოა და წარმოშობს ყურძნის ცნობილ მტევნებს. ფოთლები დიდია, სამწილიანი ან ხუთწილიანი, განსხვავებული ვაზის მიხედვით. ფესვთა სისტემა საკმარისად ღრმად შედის ნიადაგში, მაგრამ ფესვების უმეტესობა რჩება პირველ მეტრში.

ვაზის კვირტები იყოფა:

• ჰიბერნაციული კვირტები , რომლებიც წარმოქმნიან გასროლას მათი წარმოქმნის მომდევნო წელს, რომელიც გადაიქცევა ტოტად.
• მზად კვირტები , რომლებიც ვითარდება წელიწადის კვირტი და სიცოცხლე მისცესმდედრებს.
• ლატენტური კვირტები , ეს არის ვეგეტატიური კვირტები, რომლებიც ვითარდება მხოლოდ მძიმე ჭრილობების ან თუნდაც დაზიანებების შემდეგ, მათი ჩამოყალიბებიდან წლების შემდეგაც კი.

კლიმატი და ვენახისთვის შესაფერისი ნიადაგი

ვაზი არის ხმელთაშუა ზღვის სახეობა მაღალი ტემპერატურის მოთხოვნებით , რომელიც, მიუხედავად ამისა, ეგუება სხვადასხვა ტიპის ნიადაგს და მიკროკლიმატს. ყურძნის თითოეული ჯიში მეღვინეობის საუკეთესო პოტენციალს სთავაზობს გარემოში, რომელიც ფლობს გარკვეულ მახასიათებლებს ერთმანეთთან კომბინაციაში, იმდენად, რამდენადაც უნიკალური და განუმეორებელი ნიადაგისა და კლიმატის სიტუაციებია, რის წყალობითაც მიიღება უნიკალური ტიპიური პროდუქცია.

თვითწარმოების სუფრის ყურძნის შესახებ საკითხი ცოტა სხვაგვარია და ჩვენ შეგვიძლია ვიყოთ წარმატებულები ისეთ სფეროებში, რომლებიც სულაც არ არის „ვაზისთვის“, იმ პირობით, რომ ისინი საკმარისად აკმაყოფილებენ ჯიშის ძირითად საჭიროებებს.

იდეალური კლიმატი

ვაზი კარგად იზრდება ჩვენს ტერიტორიებზე სამხრეთ, ცენტრალურ, მაგრამ ასევე ჩრდილოეთ იტალიაში. უყვარს ზომიერი ტემპერატურა და მზე , მაგრამ ასევე უძლებს ზედმეტ სიცივეს. ზომიერი ვენტილაცია დადებითია სწორი აერაციის გარანტიისთვის, რაც ამცირებს სოკოვანი დაავადებების რისკს.

სწორი ნიადაგი

ნამდვილ ვენახში ინვესტირებამდე მიზანშეწონილია ნიადაგის ანალიზი. ნიმუშები , რომელიც ასევე დაგეხმარებათ სწორი საძირის არჩევაში.

Theმცენარე ასევე ადაპტირებადია სხვადასხვა ტიპის ნიადაგზე, მაგრამ რა თქმა უნდა არ უნდა ექვემდებარებოდეს წყლის სტაგნაციას და არ უნდა ჰქონდეს ძალიან მჟავე ან ტუტე pH .

რა არის „ტეროარი“

ეს ფრანგული ტერმინი მიუთითებს ყველა ფაქტორების ერთობლიობაზე, რომლებიც ხელს უწყობენ ღვინის სპეციფიკურ წარმოებას : კლიმატი, ნიადაგი, საძირე, ყურძნის ჯიში, ლანდშაფტი, მაგრამ ასევე ტერიტორიის ტრადიცია და ტექნიკური ცოდნა. რომელიც იქ განვითარდა.

როგორ დავრგოთ ვაზი

ვაზის მცენარის დასარგავად მიზანშეწონილია აირჩიოთ ძალიან მზიანი ადგილი. დასარგავ ვაზის ნერგებს „ ფესვიანი კალმები “ ეწოდება, ისინი ნამყენია და აქვთ ღერო ორი კვირტით.

დარგვისთვის შესაფერისი პერიოდი არის ის. მცენარეული დასვენება, შემოდგომა-ზამთრის ბოლოს შორის , ყინვის მომენტების თავიდან აცილება.

გადარგვისთვის საჭიროა საკმარისად ღრმა ორმო ამოთხაროთ და მცენარე პირდაპირ ჩადოთ მასში, დაუმატოთ კარგი მწიფე. კომპოსტი ან ნაკელი, როგორც საბაზისო სასუქი, სასურველია შერეული იყოს გათხრილი მიწის ზედაპირულ ფენებთან.

ვენახის გაშენება

თუ ფერმა გაქვთ და თუ გაქვთ საკმარისად დიდი ფართობი. ღვინის წარმოება, საჭიროა ვენახის განლაგების საგულდაგულოდ დაგეგმვა . ასევე სასურველია გამოვიყენოთ სპეციალისტი ტექნიკოსი ჩვენს დასახმარებლადამ ფაზაში და თავიდან აიცილოთ შეცდომები, რომლებსაც შედეგები ექნება მრავალი წლის განმავლობაში.

თუ ჩვენ ვიმყოფებით ვაზის ტრადიციულად გაშენებულ შესაფერის ტერიტორიაზე, სავარაუდოა, რომ ჩვენმა მიწამ ადრე უკვე მიიღო ეს კულტურა, ხოლო ფიტოსანიტარია. მიზეზების გამო, იდეალური იქნება ვენახის ამოღებასა და ახლის გაშენებას შორის რამდენიმე წელი მაინც დაველოდოთ. მოდით, ასევე ყურადღებით შევაფასოთ მოცემული ნაკვეთის უახლესი ისტორია და მივიღოთ რჩევები, თუ რა უნდა გავაკეთოთ თითოეულ შემთხვევაში.

ვენახის გასაშენებლად, უპირველეს ყოვლისა საჭიროა მწკრივების დახაზვა , შემდეგ მოამზადეთ ბოძები , რომელიც შეიძლება იყოს ხის, ბეტონის ან გალვანური რკინისგან. ამათ საჭიროა ლითონის მავთულის მიბმა მწკრივის მთელ სიგრძეზე, ჩვეულებრივ, უჟანგავი ფოლადისგან. კონტრაქტორებს, რომლებსაც აქვთ სპეციალური გადარგვის მანქანა.

მეღვინეობის მთელი პროცესისთვის არ არის საჭირო საკუთარი მარნის ქონა, რადგან თუ შესაფერის ადგილას იმყოფებით ჩვენ ვიპოვით კოოპერატიულ სარდაფს, სადაც ყურძენს მივცეთ. და შემდეგ დროთა განმავლობაში შეაფასეთ, განახორციელოთ თუ არა შემდგომი ინვესტიცია ტრანსფორმაციაში.

გამწვანების განლაგება

არ არის ადვილი აპრიორული რჩევის მიცემა ვაზის დარგვის შესახებ, რადგან ეს არის პარამეტრი, რომელიც

1>დამოკიდებულია სხვადასხვა გარემოზე . თუმცა ზოგადადღვინის ვენახებში ისეთი ღირებულებები, როგორიცაა 3000-4000 მცენარე ჰექტარზე, ოპტიმალურად ითვლება ( 300-400 მცენარე 1000 მ2-ზე ), მაგრამ ზუსტი რიცხვი, რომელიც მოცემულია მწკრივზე და მწკრივებს შორის მანძილით, დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორებზე, როგორიცაა ჯიშისა და ფესვის კომბინაცია, კლიმატი, ნიადაგი და გამოყენებული ტექნიკა.

სავარჯიშო ფორმებისთვის, როგორიცაა გაშლილი კორდონი და გიოტი ზოგადად მანძილი მწკრივებს შორის არის 2,5-3 მეტრი და მწკრივის გასწვრივ ერთსა და მეორე მცენარეს შორის 80-120 სმ.

ვენახის ორგანული მოვლა

ვენახის ჩვეულებრივი მართვა განსაკუთრებით რთული არ არის, განაყოფიერებისა და მორწყვის მოთხოვნა ნიადაგის ბუნების მიხედვით იცვლება, ბევრ რაიონში ვენახები დაქანებულ რელიეფზეა განლაგებული, სადაც ეროზიის თავიდან ასაცილებლად მიწის მართვაზე ფიქრი უნდა.

განაყოფიერება

როგორც ნებისმიერი ხეხილის სახეობა, ვაზიც ყოველწლიურად უნდა განაყოფიერდეს, გარდა ძირითადი განაყოფიერებისა, რომელიც გამოიყენება კალმების დარგვისას. ორგანულ მეურნეობაში, ბუნებრივი და ორგანული შესწორებები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორიცაა კომპოსტი და ნაკელი, ნიადაგში შესატანად, როდესაც ისინი მომწიფდება. ბაზარზე ბევრია ორგანული წარმოშობის ან შერეული მინერალური და ორგანული სასუქები, რომლებიც მომდინარეობს ნაკელიდან, დაკვლის სუბპროდუქტებიდან, ნასუქებიდან და ა.შ. გასანაწილებელ რაოდენობებზე, ამ შემთხვევებში მიზანშეწონილია მითითებების მითითებამითითებულია ტექნიკური მონაცემების ფურცლებზე ან ამ კონკრეტული პროდუქტების შეფუთვაზე. ვენახის განაყოფიერებისას სიფრთხილეა საჭირო, ორგანული სასუქების შემთხვევაშიც კი არის გადაჭარბების რისკი და ეს იწვევს უხერხულობას :

• გადაჭარბებული მცენარეული ფუფუნება, რომელიც ჩრდილავს მტევნებს. .
• სოკოვანი დაავადებების გაჩენის დიდი შესაძლებლობა.
• მარცვალში შაქრის დაბალი შემცველობა, თუნდაც წარმოების უხვად.
• ნიტრატებით დაბინძურება ნიადაგში და მიწისქვეშა წყლებში.

ამ მიზეზების გამო, აუცილებელია კარგი ვეგეტატიურ-პროდუქტიული ბალანსის შენარჩუნება და ფოკუსირება ხარისხზე როგორც საღვინე, ასევე სუფრის ყურძნისთვის.

ირიგაცია

ვაზი მშრალი მდგრადი მცენარეა , მაგრამ ახალგაზრდა მცენარეები ჯერ კიდევ განუვითარებელი ფესვებით უფრო დაუცველია და მნიშვნელოვანია მათთვის სათანადო წყალმომარაგების გარანტია.

გარდა წვეთოვანი სისტემისა , მილებით მთელი რიგის გასწვრივ, მულჩირება შეიძლება სასარგებლო იყოს აორთქლების შესამცირებლად და მცენარის ირგვლივ ბალახის სწორად განვითარების თავიდან ასაცილებლად. . ბალახით დაფარვა, აბსოლუტურად რეკომენდირებული პრაქტიკაა, თუმცა აქვს წყლის კონკურენციის ნაკლი, განსაკუთრებით ადრეულ წლებში.

მწკრივებს შორის სივრცეების მართვა

ვაზის გაშენება ხდება. ,უმეტეს შემთხვევაში, მთიან ადგილებში, სადაც ეროზიის საკითხი ჩნდება.

დამუშავებული და, შესაბამისად, შიშველი მიწები ძალიან ექვემდებარება ამ ნეგატიურ ფენომენს, რომელიც დედამიწას ქვემოთ მოაქვს და, შესაბამისად, ამ ბალახოვანი ადგილების შენახვა კარგი პრაქტიკაა , როგორც ბალახის სპონტანურად ზრდის მიცემით, ასევე სპეციფიკური შერეული ესენციების დათესვით, სხვადასხვა მახასიათებლით, როგორიცაა ფეხქვეშ გამძლეობა, ნარევში პარკოსნების არსებობა, სიცივის ან გვალვისადმი გამძლეობა. ბალახოვანი ჯიში იზიდავს ბევრ სასარგებლო მწერს და ეს გვეხმარება სხვადასხვა პარაზიტების შეტევების პრევენციაში.

ალტერნატიულად, მწვანე სასუქის მოწყობაც შესაძლებელია, განსაკუთრებით თუ ძნელია სასუქის ან კომპოსტის პოვნა. ორივე სისტემა ხელს უწყობს ნიადაგის ორგანული ნივთიერების ზრდას, ქიმიური, ფიზიკური და ბიოლოგიური მახასიათებლების გაუმჯობესებით. მწვანე სასუქის ესენციების ნარევი შეიძლება დაითესოს შემოდგომაზე ან გაზაფხულზე, ფართობიდან და ესენციებიდან გამომდინარე.

მშრალ ადგილებში თუმცა ბალახი კონკურენციას უწევს მცენარეს წყალში და ეს უნდა იყოს. მხედველობაში მიიღება, მაგალითად, პრაქტიკაში:

• მწვანე სასუქი ყოველ მეორე წელს და ალტერნატიულ მწკრივებში.
• გვირგვინდება მხოლოდ პირველი 3 წლის შემდეგ.
• ნაწილობრივი ბალახი დროთა განმავლობაში და სივრცეში, გაგებული, როგორც მხოლოდ პერიოდი, ან მხოლოდ მწკრივებს შორის სივრცეში.
• თუმცა, კალმები შეიძლებაგამოიყენება როგორც მულჩი მცენარეების ირგვლივ.

ვაზის მომზადებისა და გასხვლის ფორმები

ჩვენს ქვეყანაში ვაზის მომზადების მრავალი ფორმა არსებობს , ხშირად უძველესი ტრადიცია თითოეული ტერიტორიისთვის. ორგანული კულტივაცია ადაპტირდება თითოეულ მათგანთან, მაგრამ ზოგადად ესპალიერი ფორმები ყველაზე გავრცელებულია , რადგან მათ შემოთავაზებულ სხვადასხვა უპირატესობებს შორის არის მტევნების კარგი სიკაშკაშის გარანტია. სავარჯიშო მეთოდების დეტალებისთვის მივმართავთ კონკრეტულ სტატიას, რომელშიც მათ განვიხილავთ, მაგრამ აქ ჩვენ ვგეგმავთ სულ მცირე ძირითად კონცეფციებს და ვენახებში მიღებული ყველაზე გავრცელებული მეთოდების აღწერას.

წ. იმავდროულად, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ დარგვის წელს კალმები თავისუფლად უნდა გაიზარდოს , არ კეთდება გასხვლა, რის შემდეგაც მცენარე მიმართულია არჩეული ფორმისკენ.

სტიქია. კორდონი

ეს არის კედლის ფორმა , რომელშიც მთავარი ტოტი არის ღეროს გაგრძელება და ზრდის ფაზაში ჰორიზონტალურად იკეცება ისე, რომ იგი მიწის პარალელურად იყოს და დაყრდნობილი მავთულები.

კორდონზე იზრდება მოკლე გაკრეჭილი ტოტები (და ე.წ. ტოტები) და აქედან ყოველწლიურად წარმოიქმნება პროდუქტიული ყლორტები. შემდეგ სპურები თანდათან განახლდება ახალი ტოტების წყალობით, რომლებიც თავის მხრივ აძლიერებენ.

Guyot