Për kultivimin e hardhisë ka shumë manuale specifike, pasi është një nga bimët më të rëndësishme dhe që karakterizon në mënyrë vendimtare peizazhet tona bujqësore.

Siç e dimë të gjithë, kantinat e prodhimit janë një ekselencë italiane, një burim krenarie për të gjithë çizmin tonë, ku verërat DOC dhe IGT janë të bollshme, falë shumëllojshmërisë së madhe të mikroklimave dhe veçorive të territoreve dhe traditave tona.

Megjithatë, hardhia nuk rritet vetëm për verë, por edhe për rrush tavoline , i bardhë apo i zi, një frut shtatori që me të drejtë mund të bëhet pjesë e pemishtes së përzier, ose thjesht si një bimë e izoluar. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, hardhia mund të veprojë edhe si një element bimor për krijimin e një pergole që ndërthur funksionin estetik dhe produktiv.

Duke pasur parasysh se Vreshtaria është një temë jashtëzakonisht e gjerë, në këtë artikull ne përshkruajmë bimën me karakteristikat dhe nevojat e saj fiziologjike dhe ofrojmë ide për kultivimin e një vreshti të vogël vere, të menaxhuar me metoda organike dhe për një prodhim të vogël të rrushit të tryezës. Do të gjeni sugjerime për kujdesin ndaj vreshtit , duke filluar me menaxhimin korrekt të aspekteve kultivuese dhe fitosanitare sipas metodës organike. Për detaje në lidhje me varietetet e ndryshme të rrushit, nënshartesat dhe teknikat e prodhimit të verës

Kjo është gjithashtu një formë e trajnimit në mur dhe mund të arrihet pas rreth 3 vitesh të fazës së trajnimit. Ashtu si ai i mëparshmi, ka një strukturë mbajtëse paralele me tokën, por në këtë rast rinovohet çdo vit. Në fakt, çdo vit mbahet një degë e gjatë me 8-12 sytha dhe në anën e kundërt një shtyllë me dy sytha. Dega vendoset horizontalisht dhe lidhet, dhe nga kjo do të zhvillohen lastarët frutdhënës, ndërsa nga kërthiza do të fitohet dega dhe këpurdha e vitit të ardhshëm.

Kultivoni një fidan të vetëm

Për kultivimin e një bime të vetme hardhie rrushi, për shembull në një tenxhere në ballkon, por edhe në kopsht, mund të jetë me vlerë të adoptohet forma fidanit , e cila është ende forma e adoptuar për sipërfaqet. karakterizohet nga toka e varfër ose me gurë.

Në këtë rast bima ka një trung të ulët, vetëm 30-40 cm të gjatë dhe 3 ose 4 degë të pajisura me shkurre, nga të cilat krijohen lastarët frutorë. Si një sistem mbështetës, kallamishtet mjaftojnë për ta mbajtur bimën të lidhur me të, kështu që mund të jetë një situatë e përshtatshme për kultivim amator.

Krasitja dimërore

Kursimi për hardhitë është thelbësor për sigurimin një ekuilibër vegjetativo-prodhues , për cilësinë e frutave dhe për shëndetin e bimës.

Për të planifikuar krasitjen vjetore të hardhisë, duhet pasur parasyshse kjo bimë prodhon në lastarët e vitit të bartur nga druri i vitit të kaluar dhe në varësi të formave të kultivimit të adoptuara ndryshon menaxhimi i prerjeve.

Në përgjithësi sasia e sythave që do të lihen në bimë pas çdo krasitjeje përcakton sasinë dhe cilësinë e rrushit të prodhuar : nëse mbeten shumë sytha, prodhimi do të jetë i bollshëm, por me një përmbajtje të ulët sheqeri dhe një përqendrim të ulët të aromës. komponimet. Rrjedhimisht, veçanërisht për rrushin e verës, është thelbësore të përdoret, të paktën në fillim, mbështetja e specialistëve të krasitjes dhe më pas të mësohet gradualisht.

Për epokë nuk ka rregull të caktuar të krasitjes dimërore, sepse varet nga zona . Në zonat qendrore-veriore ku ekziston rreziku i ngricave pranverore, është më mirë të pritet fundi i dimrit, e për rrjedhojë shkurt-mars, sepse një vresht që krasitet herët, pra në fund të vjeshtës-fillim të dimrit, zakonisht lulëzon.

Krasitja jeshile në vresht

Krasitja jeshile ose verore është ajo grup praktikash që synojnë kontrollin e zhvillimit të organeve zarzavate , duke përfshirë tufat, për t'i balancuar ato për qëllime cilësore dhe për të zvogëluar rrezikun e patologjive. Mikroklima rreth tufës duhet të jetë optimale dhe duhet të shmanget rreziku i kondensimit dhe hijezimit të lagështisë.

ndërhyrjet konsistojnë p.sh. në:

• Spollonatura , pra eliminimin e lastarëve në këmbët e bimës ose përgjatë kërcellit (thithës).
• Skakatura e lastarëve që nuk mbajnë tufa dhe që japin hije.
• Prerja e lastarëve të rrushit , pra heqja e majave të lastarëve, përtej tufa, në mënyrë që energjia të përqendrohet në rritjen e vetë tufave.
• Rallimi i tufave edhe nëse nuk është gjithmonë i nevojshëm.
• Femininellatura , ose eliminimi i lastarëve femra, lastarët e lindur në verë nga sythat e gatshëm, veçanërisht nëse janë në kontakt me tufën.
• Sfogliatura : eliminimi i gjetheve në kontakti me tufat, sidomos nëse bimët janë shumë të fuqishme.

E qara e hardhisë

Me qarja e hardhisë nënkuptojmë fenomenin me të cilin hardhitë ende të zhveshura fillojnë të lëshojnë lëng nga prerjet . Fenomeni ndodh midis marsit dhe prillit dhe tregon se bima është "në lëng", pra është zgjuar nga pushimi i saj dimëror dhe vazot e brendshme kanë filluar të jenë aktive.

Mbrojtja fitosanitare e vreshtit organik

Mbrojtja e hardhisë nga sëmundjet dhe parazitët është një aspekt vendimtar për të marrë një prodhim të mirë si në sasi ashtu edhe në cilësi, dhe kjo është me siguriedhe për prodhimin e rrushit të tryezës për vetëkonsumim.

Fatmirësisht mbrojtja mund të menaxhohet edhe me metodë biologjike, duke u nisur nga një grup i tërë praktikash agronomike që synojnë garantimin e parandalimit bazë , dhe përdorimi i trajtimeve me produkte të lejuara në bujqësinë organike .

Siç thamë, një nga praktikat më të rëndësishme për parandalimin e patologjive është krasitja e duhur , së bashku me moderimi i plehërimeve .

Sëmundjet dhe trajtimet organike

bakri është përdorur në vreshtarinë për shekuj me radhë në formën e përzierjes Bordeaux, oksiklorureve dhe produkteve të tjera për mbrojtjen kundër sëmundjeve mykotike, por përdorimi i këtij metali në bujqësi vitet e fundit i është nënshtruar kufizimeve gjithnjë e më shumë, duke pasur parasysh ndikimin e tij në mjedis, ndaj është më mirë të niseni nga supozimi se preferoni substanca të tjera.

Një prej tyre është, për shembull, chabasite zeoliti , një mineral i imët me origjinë vullkanike, mbi të cilin janë kryer studime të ndryshme të cilat duket se konfirmojnë efikasitetin e tij në parandalimin e fillimit të sëmundjet më të zakonshme. Grimcat në fakt krijojnë një vello mbi bimësinë, e cila thith lagështinë dhe për më tepër ato kanë një efekt dekurajues ndaj insekteve të dëmshme. Për trajtimet, për t'u holluar në ujë ose pluhur, këshillohet të udhëhiqeni nga etiketat dhe ngashitës me pakicë të specializuar, edhe për këshilla lidhur me klimën dhe territorin specifik.

Zeoliti i përket kategorisë së agjentëve gjallërues, pra një grupi produktesh që janë në treg dhe që në fakt nuk janë produkte reale për mbrojtjen e bimëve. vet, por përforcues të mbrojtjes natyrore të bimëve. Janë të gjitha me origjinë natyrale, të përshtatshme për trajtime të përsëritura gjatë gjithë sezonit për qëllime parandaluese. Meqenëse ato nuk janë agrofarmaceutikë, nuk kërkohet të keni një "licencë" për blerjen dhe përdorimin e tyre dhe nuk ka kohë pritjeje për t'u respektuar.

Më poshtë është një diskutim përmbledhës i sëmundjeve kryesore që prekin hardhinë dhe hardhinë. zgjidhje të mundshme me produkte të pranuara në mbrojtjen biologjike, të cilat sigurisht janë të vlefshme për kompanitë profesionale të çertifikuara, por gjithashtu, si frymëzim, për individët privatë që duan të adoptojnë zgjedhje eko-qëndrueshme në prodhimet e tyre.

Myku i derdhur

Është një sëmundje mykotike e njohur, myku i rrushit shkaktohet nga myku Plasmopara viticola .

Sporet e kërpudhave dimërojnë në gjethet e rëna dhe kur ka lagështi të mjaftueshme dhe temperatura të paktën 10-11°C , të cilat arrihen nga prilli, fillojnë të shumohen dhe në reshjet e para intensive, me pikat e shiut ato transportohen mbi bimën, e cila fillon të infektohet, mbi të gjithanëse tashmë ka lastarë të gjatë rreth 10 cm.

Sa më e ulët të jetë hardhia e ngritur, me bimësi afër tokës, aq më të mëdha janë shanset që ky infeksion primar të ndodhë. Kështu është e mundur që të fillojmë të shohim njollat ​​e para në gjethe , të quajtura "njolla vaji" në faqen e sipërme të gjetheve, dhe më vonë formohen myk në atë të poshtme, që më vonë mund të prekë edhe lulet. , manaferrat, retë cirrus dhe lastarët e rinj. Nga infeksioni primar më pas shkaktohet ai sekondar, me të cilin organet e mykut përhapen me shpejtësi të favorizuar nga shirat e tjerë, vesa dhe era. Tufat e prekura errësohen dhe thahen.

Myku i derdhur mund të frenohet nëpërmjet trajtimeve me kukri, duke respektuar dozat, metodat dhe numrin maksimal të trajtimeve të lejuara në një vit. Në bujqësinë organike, 28 kg metal bakri nuk duhet të kalohet në 7 vjet për hektar, pra mesatarisht 4 kg/vit/hektar. Kjo do të thotë që, për ta llogaritur atë, duhet të lexoni përqindjen e bakrit që përmban produkti i blerë.

Myku pluhur

Myku pluhur shfaqet në fillim të shek. sezonit, kur del nga sythat, atëherë mund të vërehet në gjethe dhe në tufa me formimin klasik të bardhë dhe pluhur. Si për verën ashtu edhe për hardhinë e tavolinës, produktet e bazuara në kërpudhat antagoniste Ampelomyces quisqualis janë të regjistruara, të preferuara ose të alternuara mesqufur.

Botrytis

Botrytis ose myku gri ( Botritis cinerea ) shpesh lind i favorizuar nga lezione aksidentale tashmë të pranishme në bimë, gjithashtu. si nga lagështia, hijezimi i frutave dhe azoti i tepërt në tokë. Shfaqet me mykun klasik që prek tufat, të cilat bëhen të pangrënshme. Varietetet që kanë tufa me manaferra të mbushura shumë fort janë më të prirura për këtë sëmundje. Për botritin, në hardhi është regjistruar një biofungicid interesant i bazuar në Bacillus subtilis, , pra një preparat që rrjedh nga një bacil që konkurron kërpudhat patogjene dhe ndërhyn në zhvillimin e kësaj të fundit. Mund të përdoret në hardhi nga fillimi i lulëzimit deri në vjelje, për maksimumi 4 trajtime në vit.

Flavescence dorée

Flavescence dorée është një sëmundje e shkaktuar nga një fitoplazma , i cili transmetohet lehtësisht nga një insekt vektor, Scaphoideus titanus , dhe për këtë arsye mbrojtja krijohet duke luftuar insektin, për shembull duke trajtuar me piretrum natyral.

Flavescence manifestohet vetë në formën e të verdhë , me tufa që thahen, lastarët që bëhen gome, nuk linjizohen dhe palosen poshtë. Gjethet trashen dhe marrin një konsistencë letre.

Sëmundja Esca

Është një sëmundje e veçantë, e shkaktuar nga një grupkërpudhat , dhe mund të çojnë në vonesa në lulëzimin në fillim të sezonit dhe më pas të shfaqen më vonë. Zverdhja e tehut mund të shihet në gjethet , ndërsa vena mbetet e gjelbër dhe zverdhja e tehut më pas kthehet në kafe. Manaferrat mund të shfaqin njolla të purpurta me pika, veçanërisht në varietetet e rrushit të tryezës si Regina dhe Italia. Në dru, sëmundja prek enët e brendshme me nxirje dhe eksudate dhe përgjithësisht çon në vdekjen e bimës, ndaj është mirë që ndërkohë të fillohet me mbjelljen e copave me rrënjë të shëndetshme dhe më pas të shkulen me rrënjë bimët që shfaqin simptoma të kësaj fatkeqësie. .

Parazitët e insekteve të vreshtit

Insekte të ndryshme mund të sulmojnë vreshtin, si tenja, gjethja me shije dhe drosophila suzukii.

Mole

L Insekti ( Lobesia botrana ) fillimisht godet tufë lulesh (larvat e gjeneratës I) pastaj (larvat e gjeneratës II dhe III) tufat, duke i ngrënë ato dhe duke i çuar në kalbje dhe në t'i nënshtrohen lehtësisht infeksioneve të botritit.

Mund ta mbrojmë hardhinë me trajtime të bazuara në Bacillus thuringiensis, ose duke vendosur Kurthe ushqimore të tipit Tap Trap , duke përgatitur karremin e mëposhtëm: 1 litër verë, në të cilën shtoni 6-7 lugë sheqer, 15 karafil dhe gjysmë shkopi kanelle. Lëreni dy javë të maceroni dhe më pashollohet me 3 litra ujë. Përgatitja përfundimtare është për 4 shishe kurthi.

Gjethore flavescent

Gethethafleshi flavescent ( Empoasca vitis ) është një insekt i vogël në të verdhë-gjelbër, i cili nga maji i hardhive vezët në damarin e pjesës së poshtme të gjetheve. Dëmtimi përfaqësohet nga thithja e limfës, e cila shkakton skuqjen dhe tharjen e buzës së gjethes. Kundër këtij insekti, trajtimet mund të kryhen me një produkt të bazuar në azadirachtin, një substancë aktive e nxjerrë nga vaji i neem.

Metcalfa

Metcalfa ( Metcalfa pruinosa ) infekton pjesa e poshtme e gjetheve dhe mund të dallohet nga prania e mjaltit dhe dyllit, por në përgjithësi dëmi nuk është serioz.

Vjelja: vjelja e rrushit

Vjelja e rrushit quhet vjelje, bëhet në shtator dhe momenti i saktë varet nga vitet dhe zonat si dhe nga varietetet e hardhisë. Frutat, të quajtura manaferra dhe të grumbulluara në tufa, duhet të çohen shpejt në bodrum për t'u vrerë, ndërsa nëse fati i tyre është konsumimi i freskët, ato mund të mblidhen për disa ditë, por prapëseprapë konsumohen së shpejti.

Rrushi si fruta është kalorike por edhe i dobishëm për shkak të përmbajtjes së lartë të antioksidantëve dhe kripërave minerale. Në thelbin e manave ato janëpërmban farat, të quajtura fara rrushi, me të cilat mund të merret një vaj i përdorur gjerësisht në kozmetikë.

Vreshtaria organike dhe rregulloret

Nga 1 janari 2022 hyri në fuqi Rregullorja e BE-së 848/2018, e cila shfuqizoi Rregulloren e BE-së 834/07, si referencë për sektorin organik në të gjithë Bashkimin Evropian dhe e zbatueshme për të gjithë operatorët organikë, fermerët, përpunuesit, tregtarët dhe importuesit. Në "Rregulloret e prodhimit bimor", në nenin 12, referojuni aneksit II, pjesa I. Lista e substancave aktive të lejuara për mbrojtje mund të gjendet në Aneksin I të Rregullores 1165/2021, ndërsa plehrat, përmirësuesit e tokës dhe lëndët ushqyese janë renditur në Aneksin II. Për transformimin në bodrum nisemi nga arti. 18 i Rregullores 848, “Standardet e prodhimit për verën”, që i referohet aneksit II, pjesa VI e së njëjtës rregullore.

Neni nga Sara Petrucci

Indeksi i përmbajtjes

Bima e hardhisë

Vitis vinifera është bimë gjetherënëse dhe lianiforme , që i përkasin familjes Vitaceae. Në këtë familje ka specie që nuk mund të mbajnë veten, por duhet të ngjiten në mbështetje , të cilat në natyrë janë trungje të specieve të tjera, ndërsa në kultivim janë pjergulla ose sistemet klasike të përbëra nga shtylla dhe tela. Situata më e zakonshme në vreshtat profesionale.

Vreshtat janë të gjitha të shartuara , shpesh në lloje të tjera të bimëve vitale. Një nënshartesa tipike është hardhia amerikane , e cila i reziston filokserës, një insekt i dëmshëm që u shfaq në mesin e viteve 1800 dhe u bëri dëm të madh vreshtave evropiane.

Bima prodhon në një vit- degët e vjetra, të cilat quhen degë . Lulet e hardhisë së kultivuar janë hermafrodite, të vogla dhe të gjelbra dhe prodhojnë tufat e njohura të rrushit. Gjethet janë të mëdha, me tre lobe ose pesë lobe, të ndryshme sipas hardhive. Sistemi rrënjor futet mjaftueshëm thellë në tokë, por pjesa më e madhe e rrënjëve mbeten në metër të parë të thellësisë.

gonxhet e hardhisë ndahen në:

• Sitshat në letargji , të cilët krijojnë lastarin në vitin pas formimit të tyre, i cili do të bëhet një degë.
• Sitshat e gatshëm , të cilët zhvillohen në syth i vitit dhe jep jetëtek femrat.
• Sitshat latent , të cilët janë sytha vegjetativë që zhvillohen vetëm pas prerjeve të rënda apo edhe lëndimeve, edhe vite pas formimit të tyre.

Klima dhe toka e pershtatshme per vreshtin

Herdhia eshte nje specie mesdhetare me kerkesa te larta temperature , e cila gjithsesi pershtatet me lloje te ndryshme toke dhe mikroklime. Çdo varietet rrushi ofron më të mirën e potencialit të tij të verës në mjedise që zotërojnë karakteristika të caktuara në kombinim me njëri-tjetrin, aq sa rezultojnë situata unike dhe të papërsëritshme tokësore dhe klimatike, falë të cilave fitohen prodhimet unike tipike.

Për rrushin e tavolinës vetëprodhuese çështja është pak më ndryshe dhe mund të jemi të suksesshëm në zona që nuk janë domosdoshmërisht "për hardhi", me kusht që të plotësojnë mjaftueshëm nevojat bazë të specieve.

Klima ideale

Vredhia rritet mirë në territoret tona të Italisë jugore, qendrore, por edhe veriore. Ai i pëlqen temperaturat e buta dhe dielli , por gjithashtu i reziston të ftohtit të tepërt. Ventilimi i moderuar është pozitiv për garantimin e ajrimit të duhur, i cili redukton rrezikun e sëmundjeve mykotike.

Toka e duhur

Këshillohet që, përpara se të investoni në një vresht të vërtetë, të analizohet toka. mostra , të cilat mund të na udhëzojnë edhe në zgjedhjen e nënshartesës së duhur.

Thebima është gjithashtu e adaptueshme ndaj llojeve të ndryshme të tokës, por sigurisht nuk duhet t'i nënshtrohet stagnimit të ujit dhe nuk duhet të ketë një pH shumë acid ose alkalik .

Çfarë është "terroir"

Ky term francez tregon të gjithë një sërë faktorësh që kontribuojnë në një prodhim specifik të verës : klima, toka, nënshartesa, varieteti i rrushit, peizazhi, por edhe tradita e territorit dhe njohuritë teknike. që është zhvilluar atje.

Si të mbillni hardhinë

Për të mbjellë një bimë hardhie këshillohet të zgjidhni një pozicion me shumë diell. Fidanët e hardhisë që do të mbillen quhen “ prerje me rrënjë ”, janë të shartuar dhe kanë kërcell me dy sytha.

periudha e përshtatshme për mbjellje është ajo e pushim vegjetativ, midis vjeshtës dhe fundit të dimrit , duke shmangur momentet e ngricave.

Për transplantim, duhet të hapni një gropë mjaft të thellë dhe ta vendosni bimën në të drejt, duke shtuar pjekurinë e mirë. kompost ose pleh organik si pleh bazë, mundësisht i përzier me shtresat sipërfaqësore të tokës së gërmuar.

Mbjellja e një vreshti

Nëse keni një fermë dhe nëse keni një sipërfaqe mjaft të madhe për prodhimin e verës, ju duhet të planifikoni me kujdes paraqitjen e vreshtit . Është gjithashtu e këshillueshme që të përdorni një teknik të specializuar për të na mbështeturnë këtë fazë dhe shmangni gabimet e destinuara të kenë pasoja për shumë vite në vijim.

Nëse ndodhemi në një zonë të përshtatshme të kultivuar tradicionalisht me hardhi, ka të ngjarë që toka jonë të ketë pasur tashmë më parë këtë kulturë, ndërsa për fitosanitare Arsyet, idealja do të ishte të prisnim të paktën disa vjet midis heqjes së një vreshti dhe mbjelljes së një të reje. Pra, le të vlerësojmë me kujdes edhe historinë e fundit të parcelës në fjalë dhe të marrim këshilla se çfarë të bëjmë, rast pas rasti.

Për të mbjellë një vresht, para së gjithash ju duhet të gjurmoni rreshtat , më pas përgatitni shtylla , të cilat mund të bëhen prej druri, betoni ose hekuri të galvanizuar. Këtyre është e nevojshme të lidhen telat metalikë përgjatë gjithë gjatësisë së rreshtit, zakonisht prej inoksi.

Për mbjelljen e prerjeve mund të përdoret edhe kontraktorët që kanë një makinë të veçantë transplantimi.

Për të gjithë procesin e prodhimit të verës nuk është e nevojshme të keni bodrumin e tyre, sepse nëse jeni në një zonë të përshtatshme do të gjejmë një bodrum kooperativ për të dhënë rrushin, dhe më pas me kalimin e kohës vlerësoni nëse do të investoni më tej në transformim.

Planimetria e mbjelljes

Nuk është e lehtë të jepet një këshillë a priori për planimetrinë e mbjelljes së hardhive, sepse ky është një parametër që varet nga mjedise të ndryshme . Sidoqoftë, në përgjithësinë vreshtat e verës vlerat si 3000-4000 bimë për hektar konsiderohen optimale ( 300-400 bimë për 1000 m2 ), por numri i saktë, i dhënë nga distancat në rresht dhe ndërmjet rreshtave, varet nga faktorë të ndryshëm si kombinimi varietet-rrënjë, klima, toka dhe teknikat e përdorura.

Për format e trajnimit si kordoni i nxitur dhe Guyot përgjithësisht distancat janë 2,5-3 metra ndërmjet rreshtave dhe 80-120 cm ndërmjet një bime dhe një tjetër përgjatë rreshtit.

Kujdesi organik i vreshtit

Menaxhimi i zakonshëm i vreshtit nuk është veçanërisht i vështirë, kërkesa për plehërim dhe vaditje ndryshon sipas natyrës së tokës, në shumë zona vreshtat janë të vendosura në terrene të pjerrëta, ku duhet të shqetësohet për menaxhimin e tokës për të shmangur erozionin.

Plehërimi

Si çdo specie frutore, edhe hardhia duhet të plehërohet çdo vit, përveç plehërimit bazë që aplikohet gjatë mbjelljes së copave. Në bujqësinë organike, amendamentet natyrale dhe organike mund të përdoren, të tilla si komposto dhe pleh organik, për t'u përfshirë në tokë kur ato të jenë të pjekura. Në treg ka shumë plehra me origjinë organike ose të përziera minerale dhe organike, që rrjedhin nga plehrat organike, nënproduktet e therjes, qetësimi etj. Për sasitë që do të shpërndahen, në këto raste këshillohet t'i referoheni indikacionevetë treguara në fletët e të dhënave teknike ose në paketimin e atyre produkteve specifike. Me plehërimin e vreshtit duhet pasur kujdes, edhe me plehra organike rrezikohet tejkalimi dhe kjo sjell bezdi :

• Luksozin e tepruar vegjetativ që u bën hije tufave. .
• Mundësi më e madhe e shfaqjes së sëmundjeve mykotike.
• Përmbajtje më e ulët e sheqerit në manaferrat, edhe nëse prodhimi është i bollshëm.
• Ndotja nga nitratet në tokë dhe ujërat nëntokësore.

Për këto arsye, është thelbësore të ruhet një ekuilibër i mirë vegjetativ-prodhues dhe të fokusohet në cilësinë si për verën ashtu edhe për rrushin e tryezës.

Ujitja

Hardhia është një bimë rezistente ndaj thatësisë , por bimët e reja me rrënjë ende të pazhvilluara janë më të prekshme dhe është e rëndësishme t'u garantohet furnizimi i duhur me ujë.

Përveç një sistemi pikues , me tuba që do të vendosen përgjatë gjithë rreshtit, mulchimi mund të jetë i dobishëm për të reduktuar avullimin dhe për të parandaluar zhvillimin e duhur të barit rreth bimës . Mbulimi me bar, një praktikë absolutisht e rekomanduar, megjithatë ka të metën e konkurrencës për ujë, sidomos në vitet e para.

Menaxhimi i hapësirave ndërmjet rreshtave

Kultivimi i hardhisë bëhet ,në shumicën e rasteve, në zonat kodrinore, ku shtrohet çështja e erozionit.

Tokat e punuara, dhe për rrjedhojë të lëna të zhveshura, janë shumë të ekspozuara ndaj këtij fenomeni negativ që e sjell tokën poshtë, dhe për rrjedhojë mbajtja e këtyre hapësirave me bar është një praktikë e mirë , si duke e lënë barin të rritet spontanisht, ashtu edhe duke mbjellë esenca specifike të përziera, me karakteristika të ndryshme si rezistenca ndaj shkeljes, prania e bishtajoreve në përzierje, rezistencë ndaj të ftohtit apo thatësirës. Llojet barishtore tërheqin shumë insekte të dobishme dhe kjo na ndihmon në parandalimin e sulmeve të ndryshme parazitare.

Përndryshe, mund të organizohet edhe pleh i gjelbër, veçanërisht nëse është e vështirë të gjesh pleh organik ose kompost. Të dy sistemet kontribuojnë në rritjen e substancës organike të tokës, me përmirësimin e karakteristikave kimike, fizike dhe biologjike. Përzierja e esencave të plehut të gjelbër mund të mbillet në vjeshtë ose pranverë në varësi të zonës dhe esencave.

Në zonat e thata megjithatë, bari konkurron bimën për ujë dhe kjo duhet të jetë merret parasysh, për shembull duke praktikuar:

• Plehun jeshil çdo vit të dytë dhe në rreshta të alternuar.
• Kurorëzimi vetëm pas 3 viteve të para.
• Kalimi i pjesshëm me kalimin e kohës dhe në hapësirë, kuptohet vetëm për një periudhë, ose vetëm në hapësirën midis rreshtave.
• Megjithatë, prerjet mund tëtë përdoret si një lloj mulçi rreth bimëve.

Format e stërvitjes dhe krasitjes së hardhisë

Në vendin tonë ka shumë forma të stërvitjes për hardhinë , shpesh të traditës së lashtë për çdo territor. Kultivimi organik i përshtatet secilës prej tyre, por në përgjithësi format espalier janë më të zakonshmet , sepse, midis avantazheve të ndryshme që ofrojnë, është edhe ajo e garantimit të shkëlqimit të mirë të tufave. Për detajet e metodave të trajnimit, i referohemi artikullit specifik në të cilin do t'i diskutojmë ato, por këtu parashikojmë të paktën konceptet bazë dhe një përshkrim të metodave më të zakonshme të përdorura në vreshta.

Në vreshtat. nderkohe mund te themi se ne vitin e mbjelljes copat lihen te rriten lirshem , nuk behet krasitje, pas kesaj bima drejtohet kah forma e zgjedhur.

E nxituar kordon

Është një formë muri , në të cilën dega kryesore është zgjatimi i kërcellit dhe është palosur horizontalisht gjatë fazës së rritjes, në mënyrë që të jetë paralel me tokën dhe të mbështetet nga telat.

Në kordon rriten degët e shkurtra të krasitura (dhe të ashtuquajturat nxitje) dhe prej tyre krijohen çdo vit lastarët prodhues. Nxitjet më pas rinovohen gradualisht falë degëve të reja, të cilat nga ana e tyre nxiten.

The Guyot