Pes di nav sebzeyên herî guncav de ne ji bo amadekirina xwarinên alîgir ên hêsan û xweş li malê. Ji ber ku dema ku dema dirûnê ye hilberandin pir e, tê pêşniyar kirin ku meriv jê sûd werbigire û belkî hin rîsipiyên ku ji yên gelemperî hinekî cûda ne ceribandine.

Ji bilî berhevokên klasîktir ên wekî pîvaz û pîvaz an jî baqil û rozmarî, ji ber tama wan a şîrîn û nazik, ku bi gelek malzemeyan re xweş derbas dibe, îmkanên cûrbecûr ji bo karanîna van baqilan di metbexê de hene. Îro em ji we re reçeteyek pir sade û bilez pêşkêşî we dikin ku hûn xwarinek tamxweş çêkin: peas bi mintê. Ji bo wan kesên ku xwarinên zebze yan jî vegan hildibijêrin reçeteyek minasib e jî, wek hemû legumanan, firingî jî xwarineke girîng e ku şûna goşt digire.

Ji bo amadekirina fêkiyan, tenê di tepsiyekê de bipije û lê zêde bike. biqedînin mênta hûrkirî ya xweş, ku dê tamek eslî û teze bide vê xwarina teniştê, di heman demê de ji bo pêvekirina xwarinên masî û goşt jî guncan e.

Dema amadekirinê: 30 hûrdem

Malzemeyên ji bo 4 kesan:

• 400 gr pîvazên teze yên şêlandî
• 1 pîvaz biharê
• 1 çîçek mênte
• xwê, rûnê zeytûnê yê bijîjk, bîhnxweşiya sebzeyan ji bo tamkirinê

Demsalî : şîretên biharê

Xwarin : xwarina zebze û vegan

Çawa amadekirina peas allamint

Pîvaza biharê paqij bikin, di bin ava herik de bişon da ku bermahiyên erdê jê bibin. Pîvaza hûrkirî di tepsiyekê de bi rûnê zeytê yê baktir ve birijînin. Dema ku nerm bû, bihûlan lê zêde bikin, tevlihev bikin û piştî çend deqeyan qendîlek îsota zebzeyê ya germ lê bikin.

Pêjandina li ser germek nizm, bi qapax ve bidomînin, ger hewce bike piçekî bîhnxweş lê zêde bikin. nehêle ku bafûk bi tepsiyê ve girêbide.

Dema ku firingî nerm û nerm bûn, pelên mêwên ku berê hatine şuştin, hişk û hûrkirî lê zêde bikin.

Guherandinên reçeteyê

Heke hûn dixwazin di metbexê de amadekirina pez biguherînin, hûn dikarin hin guhertoyên li ser rîçeya ku me pêşniyar kiriye biceribînin.

• Giyayên bîhnxweş . Hûn dikarin giyayên bîhnxweş ên ku hûn li baxçê xwe mezin dikin bikar bînin da ku bîhnfirehiya xwarina tenişta xwe biguhezînin, nene tenê yek ji wan îmkanan e ku bi fêkiyên meya kesk re tevbigere. Rozmarî, tirş an jî marjoramê hûrkirî bi binî ve biceribîne.
• Hindikê kuçikkirî. Ji bo xwarineke hê zengîntir, dema pijandina baqilan hamûyê pijandî lê zêde bikin, heta ku hûn bi vî awayî dev ji amadekirina nebatan berdin. Di vê rewşê de, dema ku pijandinê çêdibe zêde şûşê zêde nekin, wekî din hûn xeternak inhamûyê kulîlk biqelînin.

Reçeteya Fabio û Claudia (Demsalên li ser tebeqê)

Hemû reçeteyên bi sebzeyan bixwînin. Baxçe Ji Bo Çandinî.