Гарох з'яўляецца адным з найбольш прыдатных гародніны для падрыхтоўкі лёгкіх і смачных гарніраў у хатніх умовах. Улічваючы, што, калі надыходзіць час збору ўраджаю, ураджай багаты, пажадана скарыстацца гэтым і, магчыма, паэксперыментаваць з некаторымі рэцэптамі, якія трохі адрозніваюцца ад звычайных.

У дадатак да больш класічных камбінацый, такіх як гарох і цыбуля або гарох і размарын, ёсць розныя магчымасці для выкарыстання гэтых бабовых на кухні, дзякуючы іх салодкаму і далікатнаму водару, які добра спалучаецца з многімі інгрэдыентамі. Сёння мы прапануем вам вельмі просты і хуткі рэцэпт смачнага гарніру: гарошак з мятай. Гэта рэцэпт таксама падыходзіць для тых, хто выбірае вегетарыянскую або веганскую ежу, як і ўсе бабовыя, гарох з'яўляецца важнай ежай для замены мяса.

Каб прыгатаваць гарох, проста зварыце яго на патэльні і дадайце ў скончыць добра нарэзанай мятай, якая надасць гэтаму гарніру арыгінальны і свежы густ, які таксама падыходзіць для суправаджэння рыбных і мясных страў.

Час падрыхтоўкі: 30 хвілін

Інгрэдыенты на 4 чалавекі:

• 400 г вычышчанага свежага гароху
• 1 малая цыбуліна
• 1 невялікі пучок мяты
• соль, аліўкавы алей першага адціску, агародніннай булён па гусце

Сезоннасць : вясновыя рэцэпты

Страва : вегетарыянскі і веганскі гарнір

Як прыгатаваць гарох аламята

Ачысціце рэпчаты лук, прамыўшы яго пад праточнай вадой, каб выдаліць рэшткі зямлі. Дробна нарэжце яго.

Размякчыце нарэзаны лук на патэльні з кропелькай аліўкавага алею першага адціску. Калі ён стане мяккім, дадайце гарох, змяшайце і праз некалькі хвілін дадайце поўны коўшык гарачага агародніннага булёна.

Працягвайце варыць на сярэднім ці слабым агні, накрыўшы вечкам, дадаючы пры неабходнасці трохі булёна. прадухіліць прыліпанне гароху да патэльні.

Калі гарох стане далікатным і мяккім, дадайце папярэдне вымытыя, высушаныя і здробненыя лісце мяты.

Варыянты рэцэпту

Калі вы любіце змяніць падрыхтоўку гароху на кухні, вы можаце паспрабаваць некалькі варыяцый прапанаванага намі рэцэпту.

• Духмяныя травы . Вы можаце выкарыстоўваць духмяныя травы, якія вырошчваеце ў сваім садзе, каб разнастаіць смак вашага гарніру, мята - гэта толькі адна з магчымасцей для суправаджэння нашых зялёных бабовых. Паспрабуйце нарэзаны размарын, чабор або маяран з гарохам.
• Нарэзаная кубікамі вяндліна. Каб атрымаць яшчэ больш багаты гарнір, паспрабуйце дадаць нарэзаную кубікамі вараную вяндліну падчас варэння гароху, нават калі такім чынам вы адмаўляецеся ад падрыхтоўкі вегетарыянскай стравы. У гэтым выпадку не далівайце занадта шмат булёна падчас варэння, інакш вы рызыкуецеадварыце нарэзаную кубікамі вяндліну.

Рэцэпт Фабіа і Клаўдзіі (Поры года на талерцы)

Прачытайце ўсе рэцэпты з гароднінай Сад для апрацоўкі.