Kacang polong antara sayur-sayuran yang paling sesuai untuk menyediakan lauk-pauk yang mudah dan sedap di rumah. Memandangkan apabila tiba masa menuai pengeluarannya banyak, adalah dinasihatkan untuk memanfaatkannya dan mungkin mencuba beberapa resipi yang sedikit berbeza daripada biasa.

Selain kombinasi yang lebih klasik seperti kacang polong dan bawang atau kacang polong dan rosemary, terdapat pelbagai kemungkinan untuk digunakan untuk kekacang ini di dapur, berkat rasa manis dan halus, yang sesuai dengan banyak bahan. Hari ini kami menawarkan anda resipi yang sangat mudah dan cepat untuk membuat hidangan sampingan yang lazat: kacang polong dengan pudina. Ia adalah resipi yang juga sesuai untuk mereka yang memilih untuk makan vegetarian atau vegan, seperti semua kekacang, kacang merupakan makanan penting untuk menggantikan daging.

Untuk menyediakan kacang, hanya masak dalam kuali dan tambah pada akhiri pudina cincang yang bagus, yang akan memberikan rasa asli dan segar pada ulam ini, juga sesuai untuk mengiringi hidangan ikan dan daging.

Masa penyediaan: 30 minit

Bahan untuk 4 orang:

• 400 g kacang polong segar yang dikupas
• 1 bawang besar
• 1 tandan kecil pudina
• garam, minyak zaitun dara tambahan, sup sayur-sayuran secukup rasa

Kemusim : resipi musim bunga

Hidangan : hidangan sampingan vegetarian dan vegan

Cara menyediakan kacang allapudina

Bersihkan daun bawang, basuh di bawah air mengalir untuk mengeluarkan sisa tanah. Hiris halus.

Lembutkan bawang cincang dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun dara tambahan. Apabila ia telah menjadi lembut, masukkan kacang, gaul dan selepas beberapa minit masukkan senduk sup sayur panas.

Teruskan memasak dengan api sederhana perlahan, dengan penutup terbuka, tambah sedikit sup jika perlu untuk elakkan kacang daripada melekat pada kuali.

Apabila kacang telah menjadi lembut dan lembut, masukkan daun pudina yang telah dibasuh, dikeringkan dan dicincang sebelum ini.

Variasi kepada resipi

Jika anda suka menukar penyediaan kacang di dapur, anda boleh mencuba beberapa variasi pada resipi yang kami cadangkan.

• Herba aromatik . Anda boleh menggunakan herba aromatik yang anda tanam di taman anda untuk mempelbagaikan rasa hidangan sampingan anda, pudina hanyalah salah satu daripada kemungkinan untuk menemani kekacang hijau kami. Cuba rosemary, thyme atau marjoram yang dicincang bersama kacang.
• Ham dipotong dadu. Untuk hidangan sampingan yang lebih kaya, cuba tambahkan ham yang dimasak dipotong dadu semasa memasak kacang, walaupun dengan cara ini anda berhenti membuat penyediaan vegetarian. Dalam kes ini jangan tambah terlalu banyak sup semasa memasak, jika tidak, anda berisikorebus ham yang dipotong dadu.

Resipi oleh Fabio dan Claudia (Musim di atas pinggan)

Baca semua resipi dengan sayur-sayuran Taman Untuk Bercucuk tanam.