வீட்டிலேயே எளிதான மற்றும் சுவையான பக்க உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமான காய்கறிகளில் பட்டாணி உள்ளது. அறுவடை நேரமாக இருக்கும் போது, ​​உற்பத்தி அதிகமாக இருக்கும் என்பதால், அதைப் பயன்படுத்திக் கொள்வதும், வழக்கத்தில் இருந்து சற்று வித்தியாசமான சில சமையல் குறிப்புகளைப் பரிசோதிப்பதும் நல்லது.

மேலும் உன்னதமான சேர்க்கைகள் பட்டாணி மற்றும் வெங்காயம் அல்லது பட்டாணி மற்றும் ரோஸ்மேரி, இந்த பருப்பு வகைகளை சமையலறையில் பயன்படுத்துவதற்கு பல்வேறு வாய்ப்புகள் உள்ளன, அவற்றின் இனிப்பு மற்றும் நுட்பமான சுவைக்கு நன்றி, இது பல பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு சுவையான சைட் டிஷ் செய்ய மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான செய்முறையை வழங்குகிறோம்: புதினாவுடன் பட்டாணி. சைவம் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் இது ஏற்ற செய்முறையாகும், எல்லா பருப்பு வகைகளையும் போலவே, பட்டாணியும் இறைச்சிக்கு பதிலாக ஒரு முக்கியமான உணவாகும்.

பட்டாணியை தயார் செய்ய, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்து, அதில் சேர்க்கவும். ஒரு நல்ல துண்டாக்கப்பட்ட புதினாவை முடிக்கவும், இது இந்தப் பக்க உணவிற்கு அசல் மற்றும் புதிய சுவையைத் தரும், மேலும் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

தயாரிக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் துருவிய புதிய பட்டாணி
• 1 சின்ன வெங்காயம்
• 1 சிறிய கொத்து புதினா
• உப்பு, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், காய்கறி குழம்பு சுவைக்கு

பருவகாலம் : வசந்தகால சமையல்

டிஷ் : சைவ மற்றும் சைவ உணவு வகை

பட்டாணி அல்லா தயாரிப்பது எப்படிபுதினா

ஸ்பிரிங் ஆனியனை சுத்தம் செய்து, பூமியின் எச்சங்களை அகற்ற ஓடும் நீரில் கழுவவும். அதை மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை அதிக கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வதக்கவும். அது மென்மையாக மாறியதும், பட்டாணியைச் சேர்த்து, கலந்து, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு டம்ளர் சூடான காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும்.

மிதமான-குறைந்த தீயில் சமைக்க தொடரவும், மூடி வைத்து, தேவைப்பட்டால் சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும். பட்டாணி கடாயில் ஒட்டாமல் தடுக்கவும்> சமையலறையில் பட்டாணி தயாரிப்பதை மாற்ற விரும்பினால், நாங்கள் முன்மொழிந்த செய்முறையில் சில மாறுபாடுகளை முயற்சி செய்யலாம்.

• நறுமண மூலிகைகள் . உங்கள் தோட்டத்தில் நீங்கள் வளர்க்கும் நறுமண மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தி உங்கள் பக்க உணவின் சுவையை மாற்றலாம், புதினா எங்கள் பச்சை பயறு வகைகளுடன் சேர்க்கும் சாத்தியக்கூறுகளில் ஒன்றாகும். பட்டாணியுடன், நறுக்கிய ரோஸ்மேரி, தைம் அல்லது மார்ஜோரம் ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும்.
• துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம். இன்னும் பணக்கார சைட் டிஷ்க்கு, பட்டாணியை சமைக்கும் போது துண்டுகளாக்கப்பட்ட சமைத்த ஹாம் சேர்த்து முயற்சிக்கவும், இந்த வழியில் நீங்கள் சைவ உணவு தயாரிப்பதை விட்டுவிட்டாலும் கூட. இந்த வழக்கில் சமைக்கும் போது அதிக குழம்பு சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் நீங்கள் ஆபத்துதுண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் வேகவைக்கவும்.

ஃபாபியோ மற்றும் கிளாடியாவின் செய்முறை (தட்டில் பருவங்கள்)

காய்கறிகள் கொண்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் படிக்கவும் பயிரிட வேண்டிய தோட்டம்.